Какие вещи приносят счастье ЧТО ЖЕЛАТЕЛЬНО И ЧЕГО НЕЛЬЗЯ ИМЕТЬ В ДОМЕ Что ...
Почему водка - самая универсальная вещь в быту? - (5)Почему водка - самая универсальная вещь в быту? Водка – напиток неоднозначный. Пить ее, ...
Колокольчики Елены Зотовой - (0)красиво Колокольчики Елены Зотовой
Казаки (драма, реж. Василий Пронин, 1961 г.) - (1)Казаки (драма, реж. Василий Пронин, 1961 г.) По одноименной повести Л.Н.Толстого. Несмотря на ...
Ночь на Ивана Купала - (1)Ночь на Ивана Купала Ой,загадочная и таинственная, Колдовская ночь к нам пришла! Как шаманка...
Уникальное индийское дерево-лес |
Баньян - так называется национальное индийское дерево, которое расположено в Хауре в ботаническом саду. Дерево примечательно тем, что оно имеет тысячи стволов и, как следствие, огромнейшую, самую большую в мире площадь зеленой кроны!

Метки: уникальное дерево Индия |
Кто лучше: Skoda Fabia или Opel Astra Classic |
Любой автомобиль является для его владельца не просто средством передвижения, а чем-то более ценным, особенным, смысловым. Нередко автомобилисты хвастаются друг перед другом особенностями и преимуществами своих машин.
У кого-то в автомобиле имеется мощный двигатель и привлекательные диски, у кого-то - большой багажник и самый последний тюнинг. А кто-то радуется новым чехлам в салоне и новым гаджетам. Но те автомобилисты, которые отлично разбираются в марках и моделях авто, могут сделать подробнейший анализ каждой отдельной машины. И уж тем более - сравнить, какой автомобиль лучше!
Иногда бывает так, что абсолютно невозможно определить лидерство машин. Ни та, ни другая не желают уступить место своему конкуренту. А ведь тут не пройдет ничья! Чтобы не вдаваться в бесконечные споры, попытаемся отдать возможность судить Skoda Fabia и Opel Astra Classic не просто автолюбителям, а профессионалам. Их сведения и рекомендации помогут нам разобраться, какая машина объективно лучше.
Делаем выводы, учимся выделять преимущества и недостатки автомобилей, основываясь на предыдущие, а также базовые модели! Чтобы подогреть ваше любопытство, немножко разогнав интригу, скажу вот что. Выбирая автомобиль из этих двух, не пытайтесь увидеть дизайнерскую изюминку. Ее там не найдете. Лучше попытаться обратить внимание на опции, оформление салона и особенности эксплуатации.
Автомобильный портал выделил два автомобиля, претендующих на первенство. Кто же лучше? Skoda Fabia или Opel Astra Classic? Читаем интересный обзор тут!

Метки: автомобиль |
Лечение кашля у детей |

Кашель у детей в большинстве случаев не является аллергическим, а представляет собой обычную защитную реакцию на инфекцию или вирус. Таким образом организм реагирует на вредные внешние раздражители, коими могут быть микробы, бактерии и вирусы. Реакция в виде кашля происходит из-за раздражения слизистой оболочки ротовой полости и дыхательных путей.
Так, причины кашля при вирусных инфекциях более чем ясны. При кашле дыхательная мускулатура работает более интенсивно, помогая продвигаться и выходить слизи. Рефлекторное сокращение мышц приводит к откашливанию и последующему отходу мокроты из бронхов и легких.
Кашель у детей в возрасте 3-5 лет может быть опасен ввиду того, что дыхательная мускулатура слабо развита. Выход мокроты из-за этого затруднен. Зачастую малыш не в состоянии откашливать слизь, которая скапливается в легких. Так, обычная с виду простуда может превратиться, например, в продолжительный бронхит.
Как лечить ребенка? Какие условия ему обеспечить в период болезненного состояния с кашлем?
С кашляющим ребенком нужно обязательно проводить время на улице. При чем ежедневно. Прогулки запрещены только в случае высокой температуры (выше 38 °С). Обеспечить вентиляцию дыхательных путей - это прямой путь к выздоровлению.
В комнате должен быть прохладный влажный климат. Наилучший климат - при температуре воздуха 21-22 °С и влажности 65-70%. Следует как можно больше поить ребенка теплым чаем с травами, медом, малиновым вареньем, компотом их сухофруктов.
Доктор может выписать эффективные препараты, которые смогут подавить кашель при необходимости, а также отхаркивающие сиропы, облегчающие выход мокрой слизи. Своевременную помощь ребенку окажет педиатр или педиатр-гомеопат. Ознакомьтесь с ценами и услугами на сайте семейной клиники "Доктор Анна".
Наиболее эффективным народным способом в борьбе с кашлем считается сок черной редьки с сахаром. Сделайте в черной редьке углубление и насыпьте сахарный песок. Давайте ребенку пить полученный сироп, и кашель вскоре отступит.
Метки: кашель дети |
Как приготовить вкусный глинтвейн |
Как приготовить глинтвейн

Глинтвейн — прежде всего праздничный напиток. Его пьют на рождественских базарах и праздниках, проходящих на открытом воздухе. Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы и Центральной Европы. Там напиток изготавливался на основе бордо или другого красного вина.
Для глинтвейна идеально подходят красные сухие некрепкие вина. В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют коньяк или ром. Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7 %. Глинтвейн готовят посредством нагревания вина вместе с сахаром и пряностями. Нагревание производится на среднем огне при периодическом помешивании, после чего нужно дать глинтвейну настояться под крышкой 40—50 минут, аромат специй раскрывается постепенно. При кипячении глинтвейн теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя.
Яблочный глинтвейн
Ингредиенты:
Сухое белое вино — 1 бутылка
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 3 шт.
Имбирь свежий, очистить — 1 кусок
Изюм без косточек — 2 ст. л.
Миндаль — 1 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сушеные яблоки — 1 чашка
Яблочный сок — 0,5 л
Метки: глитвейн |
Пуловер с узором "Роза Сельбу" |
Метки: пуловер спицами орнамент |
Жилет спицами. Обвязка коса. |
Метки: жилет спицами жёлтый коса |
Пуловер-реглан спицами женский |
Метки: пуловер реглан спицами |
Кардиган с воротником шалька |
Метки: кардиган спицами воротник шалька |
ДЛЯ ДЕВОЧКИ 4-10 ЛЕТ. ОРАНЖЕВЫЙ ТЕПЛЫЙ ПУЛОВЕР С ФАНТАЗИЙНЫМ УЗОРОМ. |
Метки: пуловер спицами тёплый оранжевый |
СИНЯЯ АЖУРНАЯ КОФТОЧКА С МЕТАЛЛИЧЕСКИМИ ПУГОВИЦАМИ. |
Метки: кофточка крючком синяя ажурная пуговицы |
БЕЛЫЙ ЖАКЕТ С ПЛАНКАМИ ИЗ ДЕКОРАТИВНЫХ ШЕСТИУГОЛЬНИКОВ. |
Оригинальность белому шерстяному жакету на завязках
придают планки из соединенных в ленты ажурных
шестиугольных мотивов

Метки: жакет крючком белый планки декоративные шестиугольники |
Пуловер с круглой кокеткой |
Пуловер с круглой кокеткой
Метки: пуловер спицами круглая кокетка |
Приталенная туника спицами |
Приталенная туника спицами

Метки: приталенная туника спицами |
Комплект из кашемировой пряжи: жакет и шапочка с «сотами». Вязание спицами |
Комплект из кашемировой пряжи: жакет и шапочка с «сотами». Вязание спицами

Метки: комплект спицами жакет шапочка |
Джемпер вязаный |
Джемпер вязаный
ОПИСАНИЕ И СХЕМА ВЯЗАНИЯ ЭТОЙ МОДЕЛИ

Метки: джемпер спицами |
Жоккейка с ушками крючком |
Такая шапочка жоккейка или котокепка,как её часто называют,отлично подойдет на осень или весну.Есть несколько разновидностей такой модели: шапочка с маленьким козырьком,с полями в виде шляпки ,шапочка с резинкой и с длинными ушками на завязках для самых маленьких. В этой статье будут описания всех шапочек.Их лучше вязать из пряжи средней толщины или 2-3 нити,чтобы они хорошо держали форму ушек и полей.Описание для детской шапки,а для большего размера увеличивать размер донышка.
Метки: шапочка крючком с ушками |
Если не видно картинки на Лиру |
Метки: картинка не видна на Лиру |
Рома Жуков - Игра |
Метки: Р.Жуков игра |
Как снять симптомы климакса? |
Никогда ни одной молоденькой девушке или мужчине любого возраста не понять, как это ужасно: вдруг, «ни с того ни с сего», ощутить прилив неимоверного жара, покраснеть, как вареная свекла, покрыться липким потом — и всё это в помещении, где остальные зябко кутаются в шарфы и кофты.
Здоровье женины - женский климакс... — сочувственно прошепчут подружки.
Климакс! — злорадно отметят недоброжелатели.
Климакс, — с отчаянием констатирует жертва приливов и продолжит. — Старость... Господи, ну почему так быстро, ведь я еще молодая!!!
Признать факт перехода в «третий возраст», возраст зрелости, для любой женщины очень и очень нелегко. А когда тебя в этом путешествии сопровождают дисбаланс терморегуляции организма (из-за него-то и бросает в жар/холод), головные боли, скачки артериального давления, набор веса, повышение ломкости костей, раздражительность, нервные срывы, — то идти в эту самую «зрелость» становится более чем некомфортно. И женщина, еще недавно заражавшая всех оптимизмом, превращается в вечный источник жалоб, плохого самочувствия, впадает в депрессию. Общаться с ней становится нелёгкой работой, поэтому часто климактерический период сопровождается потерей прежнего круга общения и даже разрушением семьи.
Если рассматривать переход женщины из возраста деторождения в возраст элегантности с физиологической точки зрения, то он выглядит как постепенное снижение уровня «главного» женского гормона — эстрогена. Его функция — поддержание нормального функционирования многих органов и систем женского организма, эстроген еще называют гормоном женственности. От него зависит тонус кожи, рост волос, размер молочных желез — в общем, всё то, что мужчины называют сексуальной привлекательностью. А когда, начиная лет с 40-45, уровень эстрогена потихоньку начинает снижаться (кстати, у мужчин в ЭТО ЖЕ САМОЕ ВРЕМЯ начинается снижение их главного «мужского» гормона — тестостерона — так что всё справедливо), уменьшается количество овуляций, сбивается график менструаций. «То есть, то нет, то много, то мало» — примерно так описывают женщины пременопаузального возраста 40+ характер своих месячных. Это так называемый ПЕРВЫЙ этап климактерия. ВТОРОЙ же начинается, когда у женщины совсем прекращаются месячные. Примерно через год после того, как прошла последняя менструация, врачи говорят — «у вас менопауза». Между первым и вторым этапом может пройти более 10 (!) лет, и весь этот период сопровождается (периодически или постоянно, зависит от особенностей организма) подчас мучительными симптомами климакса.
Симптомы климакса делятся на ранние, «средние» и поздние. Начинается всё обычно (но вовсе не обязательно):
Затем, с течением времени, при условии, что женщина не очень-то стремится скорректировать уровень своих гормонов и не занимается своим здоровьем, считая, что «против природы не пойдешь», подключаются такие явления как:
Ну и довершают картину симптомокомплекса климактерия (опять-таки при условии, что женщина смирилась с процессом старения и не восприняла слова врача о необходимости терапии менопаузы):
Этот вопрос, конечно, каждая женщина решает сама для себя. Некоторые, несмотря на то, что современная фармакология готова предоставить в их распоряжение препараты для терапии климакса, и все советы врачей о возможности ее проведения, говорят: «Природа лучше знает, что нужно организму, зачем искусственно пытаться продлить молодость, пусть всё идет своим чередом». И эту точку зрения нужно уважать. Бабушки нужны и важны. Единственное, неплохо бы бабушкам быть здоровыми и активными, а не напрягать детей и внуков постоянными жалобами и просьбами отвести их к очередному доктору. Но, как говорится, — каждый выбирает для себя.
К счастью, большая часть современных женщин, для которых в 40-50 лет «жизнь только начинается» — стареть и болеть не хотят. Поэтому стараются как можно больше узнать о возможной терапии менопаузальных изменений и, по возможности, снять симптомы климакса.
Чтобы климактерические проявления как можно реже посещали вас, необходимо сразу же, как начались проблемы с месячными, посоветоваться с врачом и строго придерживаться его рекомендаций по поддержанию и коррекции уровня эстрогенов. Скорее всего, доктор «назначит» вам изменения в привычном рационе питания (меньше жареного, консервантов, больше фруктов и овощей; если поднимается давление — меньше кофеинсодержащих продуктов и т. д.) Также он обратит ваше внимание на занятия фитнесом, поскольку режим двигательной активности помогает поддерживать уровень эстрогенов, а, следовательно, сделать приливы, обмороки, приступы потливости редкими. Дыхательные упражнения по особым методикам (их тоже посоветует врач) также снижают частоту проявлений симптомов климакса.
Помимо этих, немедикаментозных (то есть без применения лекарственных средств) методов, сегодня одним из перспективных направлений коррекции климактерических симптомов признан прием препаратов на растительной основе. В отличие от «аптечных» препаратов эстрогена, гормоны в которых синтезированы в лаборатории и являются, по сути, чужими для организма, фитопрепараты способствуют выработке собственных гормонов.
Научно доказано, например, что прием препаратов на основе триблуса (вытяжки из растения Tribulus terrestris L. ( Якорцы стелющиеся ) дает увеличение уровня собственного эстрадиола в 1,5 раза. Также трибулус корректирует уровень других гормонов (ФСГ, ЛГ, тестостерон). Отвары и вытяжки из якорцев давно применялись в народной медицине, когда даже такого понятия как «гормоны» не существовало. Но народные целители всегда знали, что это растение облегчает симптомы климакса, снижает кровяное давление, лечит нервные расстройства и помогает при головных болях. Так что не зря говорят, всё новое — это хорошо забытое старое. Просто не нужно игнорировать опыт поколений, лучше пользоваться им для своего здоровья: как физического, так психологического!
...Климакс — не болезнь, это норма, ни одной женщине пока не удалось оставаться вечно юной. Всё дело в том, насколько достойно мы готовы принимать перемены, происходящие с нашим организмом, и сколько усилий готовы прикладывать к тому, чтобы как можно дольше радовать себя и окружающих красотой, женственностью и здоровьем. И пусть завистники вздыхают: «Вот ведь, небось климакс у нее давно, а как выглядит и чувствует себя — получше некоторых молодых!»
Метки: климакс симптомы |
Проверяем щитовидку градусником |

Американский ученый и врач Брода Отто Барнс в ходе своих исследований в области эндокринологии обнаружил, что температура тела человека — превосходный показатель работы щитовидной железы.
С вечера приготовь термометр, показатель температуры на нём должен быть не выше 35 градусов.
Показать полностью…
Сразу после пробуждения помести термометр в подмышечную впадину и подержи 10 минут.
Полученный показатель — твоя утренняя базальная температура.
Если утренняя базальная температура находится в диапазоне 36,5–36,8 °С, то и с щитовидкой, и с организмом в целом всё нормально.
Во время менструации и при беременности у женщин показатель теста может выходить за рамки.
Если температура ниже 36,5 градусов, то это говорит о пониженной функции щитовидной железы (гипотиреозе).
Обрати внимание, возможно, что у тебя присутствуют и другие симптомы этого заболевания: вялость, частые головные боли и простуды, ухудшение памяти, выпадение волос
Если утренняя температура выше 36,8 градусов, то работа твоей щитовидки ускорена. Возможно также наличие воспалительного процесса в организме.Для получения максимально точного результата проводи тест 3 дня подряд.
Заметив отклонение от нормы, сходи на консультацию к эндокринологу.Чтобы поддержать здоровье щитовидной железы, важнейшего органа в нашем теле, необходимо избегать стрессов и следить за своим питанием.
Особое внимание удели пище с высоким содержанием селена, магния, кортизола, витаминов А и группы В.
Метки: щитовидка градусник |
БЕРЕГИТЕ СВОИХ ДЕТЕЙ |

Метки: дети беречь |
ЗУБНАЯ ПАСТА ДЛЯ КАПУСТЫ |

Метки: капуста зубная паста |
КРАСИВЫЕ РОЗЫ |

Метки: укоренение розы |
Генеалогическое дерево в качестве подарка |


Метки: дерево генеалогическое подарок |
Дачная кухня: коптильня своими руками |
Дачная кухня: коптильня своими руками
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Для изготовления коптильни нам понадобилось:
Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии
).
И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).
Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).
Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.
Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.
Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.
Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.
Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.
Если спросить, какой продукт ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.
Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.
Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.
Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.
К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.
Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно
. Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.
Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.
Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.
Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.
Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку
. Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.
Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.
Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.
Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).
Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.
Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.
Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.
На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.
Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!
Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.
Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком
. При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.
Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.
Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.
Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.
Метки: коптильня дача своими руками |
Шьём домовёночка - Мастер Класс от Branvin |
|
Метки: домовёнок мастер-класс |
Новинки авто: Mercedes CLA 45 AMG |
Появились первые официальные фотографии Mercedes CLA 45 AMG, который будет представлен на автошоу в Нью-Йорке. Модель будет комплектоваться двухлитровой турбированной «четверкой» мощностью 360 лошадиных сил, семиступенчатой роботизированной коробкой передач с двумя сцеплениями и полным приводом.
Метки: новинки мерседес |
Как завести машину в мороз. |
На улице холодно, и у каждого автомобилиста, если, конечно, его автомобиль не стоит в отапливаемом гараже, возникают проблемы с запуском холодного двигателя. Более того, в особо лютые морозы даже попасть в салон автомобиля бывает довольно затруднительно.
Вспомните, сколько раз у вас портилось настроение по утрам, когда ваш «железный конь» не желал заводиться. А как бывает обидно, когда счёт идёт на минуты, а вы не можете попасть даже в салон вашего «упрямца». Однако не стоит ругать холодную погоду, срывать злость на ни в чём не повинной машине и жаловаться на судьбу – ведь решить эту проблему довольно просто, стоит лишь выполнить несколько не очень сложных рекомендаций.

Метки: машина мороз |
Кайма цветочная крючком |
Метки: кайма крючком цветы |
Шаль узором «Паучки». |
Шаль узором «Паучки».

Метки: шаль крючком паучки |
Без заголовка |
Метки: квадратные мотивы крючком соединение |
Афганский радужный плед крючком. Схема и мастер-класс |
Афганский радужный плед крючком. Схема и мастер-класс


Метки: плед крючком яркий афганский |
Пледы и подушки крючком. Схемы |
Метки: пледы подушки крючком |
Домашний сыр (как Брынза, Адыгейский) |
Рецепт когда то нашла на просторах инета, на авторство не претендую. Ссылку не сохранила.
Ингреидиенты:
1. Сметану, яйца, соль - хорошо смешать (можно миксером).
2. Вскипятить молоко, затем в кипящее молоко вылить подготовленную смесь и, помешивая варить до образования тугой массы. Когда вся масса свернется в молоке, выложить ее на марлю (марлю лучше положить в дуршлаг), дать стечь сыворотке и, не вытаскивая с марли, положитьсыр под груз. Когда сыр остынет и сыворотка перестанет стекать, выложить сыр в какую-нибудь емкость и поставить в холодильник. Сыр нарезается очень легко. Утром на завтрак с кофе или чаем просто и вкусно. Приятного всем аппетита
3. Вместе со сметаной можно добавить травы (укроп, петрушку, базилик- как сухие так и свежие) или куркуму.
Примечание: Когда вся масса проварится и загустеет (вы сами увидите, что она получится сначала как творог, а потом, как будто, свернется комком, но обратите внимание, что надо постоянно ее помешивать, лучше помешивать шумовкой), затем отбросить ее на тонкую ткань собрать в узелок и подвесить стекать. Как только основная масса сыворотки стекла, туго завязать и положить под груз на ночь. Я сделала из пластмассовой баночки для сыпучих продуктов форму- продырявила ее раскаленным гвоздем, как дуршлаг. Теперь сыр в батистовом мешочке закладываю туда, сверху кладу блюдце а на него 1,5 литровую бутылку с водой, либо 1 литровую банку. Если на кухне не жарко, оставляю на ночь на столе, если жарко, убираю в холодильник.
ТЕПЕРЬ ПО ВЕСУ - ИЗ 1,5 ЛИТРА 2,5% МОЛОКА, 500ГР СМЕТАНЫ И 3 ЯИЦ ПОЛУЧИЛОСЬ 450 ГР СЫРА- ОН НА ФОТО. РЕЦЕПТ НЕМНОГО НАРУШЕН- БЫЛО МАЛО МОЛОКА, НО МНОГО СМЕТАНЫ :)))
Метки: адыгейский домашний |
Сегодня мы с Вами научимся как правильно рисовать части тела! |

Метки: части тела учимся рисуем |
Подхваты для штор своими руками. Красиво, практично! |
Подхваты для штор и шторок порой просто необходимы. Хочется открыть мир в дом, впустить солнце, пейзаж за окном, придать некоторый элемент очарования и акцента.
![]() |
![]() |
Различные подхваты для штор не просто, как отдельная практичная деталь для окон, но и как украшение. Как сделать их своими руками, легко и просто? Вот несколько подробных мастер-классов. Теперь вы сможете не только красиво задраппировать шторы, но и чаще менять облик окон при помощи таких подхватов.
Смотрим красивые идеи и творим своими руками, украшаем свой дом
Метки: шторы подхваты |
Лечение неприятного запаха ног народными средствами. |
Метки: запах ноги пот |
Зажмите ухо прищепкой на 5 секунд. Эффект будет неожиданным! |
1.

Метки: ухо прищепка китай традиции |
Уроки сексуальности и стиля от Бриджит Бардо |

1. В вашем гардеробе всегда должна быть пара черных элегантных туфель на высоком каблуке . Можно взять туфли, у которых открыты пальцы. От них должно веять сексуальностью и вы в них себя должны чувствовать на высоте.
2.Будьте сексуальны, но не вульгарны. Всегда будьте ухожены, если ситуация не требует обратного.
3.Отдайте предпочтение классическому стилю одежды. Так как даже через 50 лет, смотря на свои фотографии, вы будете понимать, что выглядели стильно.
4. Сделайте пару сексуальных черно-белых фотографий. Они будут радовать вас и помогут раскрыться, осознать себя красивой и привлекательной.
5. Старейте красиво. Не пытайтесь быть тем, кем вы не являетесь.
6. Практикуйте взгляд: «В угол – на нос – на предмет».
7. Больше улыбайтесь.
8. Работайте над своим голосом. Чтобы он звучал сексуально.
9. Будьте загадочны.
10. Не перебарщивайте с гламуром. Отдайте предпочтение простой элегантности.
11. Будьте естественны. Во всем. В поведении, в макияже, в прическе. Не делайте из себя статую.
Метки: сексуальная стильная Б.Бардо |
Коты нарисованные на камнях |
Метки: коты камни рисунки |
Советские ёлочные игрушки |
В Новый год так приятно вспомнить о советских елочных игрушках – милых, добрых, индивидуальных. Эти игрушки имеют душу и вызывают добрые эмоции.

Метки: ёлочные игрушки праздник |
Рыбные котлеты и тефтели |
Рыбные котлеты и тефтели
Если у вас в доме есть рыбак,то вам крупно повезло,а если нет,то "ловить" рыбку придется вам на рынке или в магазине,для того чтобы еженедельно вводить рыбу в свой рацион,которая очень богата фосфором и другими полезными элементами.Готовить её можно по-всякому,очень вкусная тушеная рыба с овощами,запеченная рыба в духовке с сыром или в соусе тоже достойна похвалы,ну а о фаршированной рыбе и говорить нечего,она превосходна.Но самые ходовые рецепты в любом домашнем меню,это рыбные котлеты или тефтели,в соусе или просто жаренные.Самые вкусные рецепты рыбных котлет вы можете записать себе в кулинарный блокнот ,прочитав эту статью.
Метки: котлеты тефтели рыбные |
Вязаные игрушки. Зайки. |
Метки: зайки крючком |
Молитва матери. |

Метки: материнская |
Пора печь блины - 6 отличных рецептов на любой вкус |
Метки: рецепты подборка масленица |
Творожное тесто - для многих видов изделий |
Метки: творожное |
Бесшовный серо-бежевый свитер с рельефным декором (спицы) |
Метки: свитер спицами серо-бежевый рельефный узор |
Розовый свитер из мохера (спицы) |
Метки: свитер спицами розовый мохеровый |
Домашняя буженина |
|
Ингредиенты:
|
Метки: буженина домашняя |
Марокканские блины «Тонкая сеточка» |
Марокканские блины «Тонкая сеточка»
С начинкой я их не готовила, а вот со сгущеночкой мой сын их обожает!

Метки: марокканские тонкие сеточкой |