Цитата сообщения Ольга_к Как приготовить кофе из цикория?
Вам понадобится

Высушенные корни цикория
Стакан воды
Молоко или сливки
Мед или сахар

Инструкция

1.Что делать тем, кто любит вкусный, ароматный кофе, но не может себе позволить по состоянию здоровья? На помощь придут различные кофезаменители. Они более полезны, поскольку не содержат кофеина. И в то же время по вкусу немногим уступают традиционному кофе. Хорошо зарекомендовал себя кофе из цикория. Его корни можно заготавливать самим. Лучшее время для заготовки — осенний период. Желательно не отрывать стебли от корней.

2.Разложить растение в тенистом месте для высушивания, во время которого полезные вещества из листьев и стеблей перейдут в корни. После корни перемыть, нарезать и хорошо высушить. Мало того, что цикорий сам по себе чрезвычайно полезен, но и напиток из него получается вкусный и ароматный. Если, конечно, знать, как приготовить кофе из цикория правильно, с соблюдением рецептуры.

3.Итак, высушенные корни цикория следует обжарить на сковородке до появления коричневатого оттенка. Следите за тем, чтобы корни не пережарились. Во время обжаривания образуются вещества, которые и определяют насыщенный аромат напитка, при этом не разрушая целебные свойства. После размолоть в кофемолке либо ступке. Кстати, измельченные корни следует хранить в сухой стеклянной посуде. Налить в турку стакан чистой сырой воды, засыпать одну-две чайные ложки измельченных корней.

4.Когда отвар закипит, уменьшить огонь до минимума и продолжать варить около 3-5 минут ( можно на водяной бане). Готовый отвар аккуратно процедить через марлю, сложенную несколько раз, либо мелкое ситечко. Настоять приготовленный напиток. Долить немного молока либо сливок. Некоторые любители готовят такой кофе сразу на молоке, утверждая, что приготовленный таким способом напиток приобретает оригинальный ореховый вкус.

5.Перед употреблением подсластить по вкусу, предпочтительнее использовать мед, нежели сахар. Помните, что чем более горьким получился отвар, тем больше пользы он принесет вашему здоровью. И можно смаковать вкусный и полезный кофе. Теперь, когда вы знаете, как сделать кофе из цикория, вы можете наслаждаться любимым напитком, не боясь нежелательных последствий для своего здоровья.

Серия сообщений "лекарственные травы":

Часть 1 - Попроси у лета лепестки для чая каркаде…
Часть 2 - Приготовление самому копорского чая. Ферментация кипрея и других трав.
...
Часть 12 - Запрещённый Петром I Амарант был пищей Богов, "отрицающей смерть"
Часть 13 - Вересковый сад.
Часть 14 - Как приготовить кофе из цикория?

Серия сообщений "напитки":

Часть 1 - Вино Torres.
Часть 2 - Кофе-гид
...
Часть 23 - Клюквенный чай
Часть 24 - Зелёный чай.Польза и вред
Часть 25 - Как приготовить кофе из цикория?
Часть 26 - 10 рецептов диетических смузи.
Часть 27 - 10 рецептов Смузи