Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Фасоль консервированная и соленая.
Часть 2 - Сушка зеленых, фруктов, ягод.
Часть 3 - Спаржевая фасоль с морковью впрок
Часть 4 - Овощное ассорти "для оливье".

Выбрана рубрика заготовки.

Соседние рубрики: фасоль(9), рецепты(3), горох(10)

Другие рубрики в этом дневнике: яснотковые(5), шитье(90), чайные, камелия, чай(1), цитаты(58), цветники(30), химия(10), фильмы(48), тыквенные(119), теплица(4), семейства цветов(55), севооборот, совместимость растений(7), Салат(1), розовые(66), рассада(4), плодовые(8), пасленовые(161), папортниковые(2), музыка(16), лилейные(52), кулинария(451), крыжовниковые(9), комнатные(8), квартира(101), Капустные(75), зонтичные(40), злаковые(17), зелень, травы(8), здоровье(154), заготовки(0), заборы, опоры(4), живность(1), для дневника,к-ра(15), Дизайн сада(79), дети(38), дача(522), города,страны(26), вязание(54), Виноград(13), бобовые(26), биология(1), астрономия(25), Астровые(44), Амарантовые(19)

Понедельник, 14 Марта 2016 г. 13:25 + в цитатник

Фасоль консервированная и соленая.

fasol (400x409, 177Kb)

Фасоль консервированная.

Бобы после сбора урожая промывают,заливают водой и отваривают до полуготовности,откидывают на дуршлаг.

Рассол:1 ст.ложка соли на литр воды.Затем бобы раскладывают по банкам,заливают рассолом,накрывают крышками,ставят пастеризовать пол-литровые на 30 минут и закатать.

Фасоль соленая.

Зеленые лопатки шириной 1,5-2 см очистить от прожилок и кипятить 15 минут /пока они не станут слегка мягкими/.Заранее мелко нарезать чеснок,зелень петрушки и укропа.В эмалированную посуду вниз положить слоями фасолевые лопатки и нарезанные томаты.Каждый слой посолить и посыпать зеленью и чесноком.Верхний слой прикрыть чистой тряпкой и положить груз.Как только просолится,разложить по банкам и поставить в холодильник.

Источник Книга"Сад и огород" 1989 г.
Читать далее...

Рубрики:

цитаты

Комментарии (0)

Сушка зеленых, фруктов, ягод.

Дневник

Пятница, 01 Февраля 2019 г. 13:43 + в цитатник

Сушеные коренья в начале осени.

Когда коренья свежи и дешевы, надо взять морковь, коренья петрушки, сельдерея и порея, вымыть их, очистить хорошенько ножом, вытереть досуха, нарезать тоненькими ломтиками, рассыпать на листе бумаги, на противне, высушить их на кухне в теплом месте.

Каждые из этих кореньев сушить отдельно, потому что одни коренья сохнут быстрее, другие медленнее.

Читать далее...

Рубрики:

тыквенные/заготовки

Комментарии (0)

Спаржевая фасоль с морковью впрок

Пятница, 29 Ноября 2019 г. 13:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спаржевая фасоль с морковью впрок

Спаржевая фасоль с морковью впрок - это тоже один из видов заготовок зимних салатов. Очень вкусный и красивый на вид. Можно подать его в качестве отдельного блюда или на гарнир.

3 (700x525, 309Kb)