Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Блюда из лука-порея. Как правильно подготовить лук-порей.
Часть 2 - Котлетки из овсяных хлопьев или крупы, гречневой крупы, овощей.
Часть 3 - Пресные пироги с зеленым луком и яйцами по-деревенски.
Часть 4 - Цветы из репчатого лука.
Часть 5 - Как правильно пассеровать лук?
Часть 6 - Салат из стрелок чеснока по-корейски.

Выбрана рубрика рецепты.

Соседние рубрики: шнитт, батун, многоярусный(3), хоста(1), лук-порей(9), лук, чеснок(32), лилии, лилейники(4), гладиолусы(1), безвременник, ирисы(3)

Другие рубрики в этом дневнике: яснотковые(5), шитье(90), чайные, камелия, чай(1), цитаты(58), цветники(30), химия(10), фильмы(48), тыквенные(119), теплица(4), семейства цветов(55), севооборот, совместимость растений(7), Салат(1), розовые(66), рассада(4), плодовые(8), пасленовые(161), папортниковые(2), музыка(16), лилейные(52), кулинария(451), крыжовниковые(9), комнатные(8), квартира(101), Капустные(75), зонтичные(40), злаковые(17), зелень, травы(8), здоровье(154), заготовки(0), заборы, опоры(4), живность(1), для дневника,к-ра(15), Дизайн сада(79), дети(38), дача(522), города,страны(26), вязание(54), Виноград(13), бобовые(26), биология(1), астрономия(25), Астровые(44), Амарантовые(19)

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 15:08 + в цитатник

Из лука-порея.

Читать далее...

Комментарии (0)

Котлетки из овсяных хлопьев или крупы, гречневой крупы, овощей.

Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 09:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_к [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлетки из овсяных хлопьев или крупы, гречневой крупы, овощей.

Постные котлетки с грибами.
Читать далее...

Комментарии (0)

Пресные пироги с зеленым луком и яйцами по-деревенски.

Среда, 22 Апреля 2015 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пресные пироги с зеленым луком и яйцами по-деревенски

На окошке у меня вырос целый лес из зеленого лука. Это обстоятельство и натолкнуло меня на мысль испечь пироги. Большие пироги-лапти, как их шутливо называют в деревнях.

Комментарии (0)

Цветы из репчатого лука.

Дневник

Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 21:41 + в цитатник

Цветы из репчатого лука.

Читать далее...

Комментарии (0)

Как правильно пассеровать лук?

Дневник

Пятница, 31 Июля 2015 г. 20:41 + в цитатник

Как правильно пассеровать лук и морковь.

Сначала раскалите сковородку, затем налейте рафинированное масло и, как только оно нагреется, высыпайте нашинкованный лук. Огонь должен быть сильным, иначе овощ будет томиться. Естественно, не забывайте его вовремя переворачивать. Кстати, лук не будет подгорать и получится хрустящим, если перед жаркой вы обваляете его в муке. Для золотистого оттенка в разогретое масло можно добавить 1 ч. ложку сахара.

http://www.aif.ru/dontknows/1235158
49242220_29465272_1216853860_divider20a20webs2ti (426x56, 39Kb)

Для пассеровки лук очищают и шинкуют некрупными кусочками

Для качественной пассеровки важен правильный выбор сковороды, отдайте предпочтение сковороде с толстым дном маленького диаметра, лучше чугунной. Во время пассеровки овощи должны кипеть в масле. Они скорее не жарятся, а варятся, поэтому надо следить, чтобы каждый кусочек был покрыт жиром, это убережет от пересушивания.

Разогреваем сковороду. Для того, чтобы определить, достаточно ли разогрета сковорода, ополосните сковороду водой и поставьте мокрой на огонь. Как только вся влага испарится, наливаем подсолнечное масло, столько, чтобы овощи были полностью погружены, при этом масла не должно быть много. Прогреваем масло примерно полминуты и высыпаем шинкованный лук, хорошо перемешиваем с маслом, уменьшаем жар и, периодически помешивая, пассеруем до прозрачности лука, не допуская появления тёмной окраски и пересушенных краёв.

Я умышленно начинаю жарить на растительном масле, а сливочное добавляю позже. Сливочное масло, к сожалению, не всегда бывает должного качества и может начать пригорать, и тогда пассеровка будет испорчена. В идеале сливочное масло надо вначале перетопить и только потом начинать жарить, если хотите обойтись без растительного масла, либо сразу брать топлёное.
49242220_29465272_1216853860_divider20a20webs2ti (426x56, 39Kb)

Комментарии (0)

Салат из стрелок чеснока по-корейски.

Воскресенье, 08 Декабря 2019 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из стрелок чеснока по-корейски

Очень вкусный салат из стрелок чеснока по-корейски! Его еще называют Хе из чесночных стрелок. Яркий, острый, пробуждающий аппетит и вкус к жизни! Готовить острые чесночные стрелки очень просто и быстро.

Ингредиенты:

чесночные стрелки — 2-3 пучка
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Уксус столовый (6%, лучше яблочный или винный) — 1 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Лавровый лист — 3-4 шт.
Приправа для корейской моркови — 1 ст.л. (перец чили, молотый кориандр, паприка)
Соль или соленый соевый соус
Масло растительное (лучше — оливковое) для жарки.

Приготовление:

Читать далее...

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Блюда из лука-порея. Как правильно подготовить лук-порей.

Дневник

Котлетки из овсяных хлопьев или крупы, гречневой крупы, овощей.

Пресные пироги с зеленым луком и яйцами по-деревенски.

Цветы из репчатого лука.

Дневник

Как правильно пассеровать лук?

Дневник

Салат из стрелок чеснока по-корейски.