посадка черенков смородины

Борьба с болезнями и вредителями

Итак, самое время позаботиться о ликвидации вредителей. Корни смородины любят поедать личинки хруща, поэтому ранней весной подливаем под каждый куст, инсектицид против хруща.

В мае можно опрыскать смородину раствором экстракта хвои, его можно купить в аптеке. Он отпугнёт главного врага смородины – стеклянницу. К слову, стеклянница откладывает личинки в почках, а они поедают побеги, в итоге растение засыхает.

 Читать далее: http://sferasada.ru/plodovyie-derevya-i-kustarniki...ernuyu-smorodinu#ixzz3GAgBSIuW

Болгарский перец — 5 кг

• Перец горький — 500 г
• Томатная паста — 500 г
• Помидоры — 1.5 кг
• Морковь — 1 кг
• Лук репчатый — 2.5 кг
• Чеснок — 5-6 шт
• Петрушка — 1 пучок
• Кинза свежая и сухая — 1 +1 пучок
• Соль — по вкусу

Все ингридиенты размельчить в мясорубке (блендере), смесь поставить на огонь, варить 5-10 минут. Разложить в подогретые баночки и закатать.

 

Тесто:

200-граммовый стакан муки с горкой
1/2 ч. ложки соли,
100 мл минеральной газированной воды,
1ст. ложку растительного, рафинированного масла.

Для начинки :

150 г говяжьего фарша,
1 ст. л. нарезанного помидора без семян и кожи,
2-3 ст. ложки мелко искромсанного лука,
1 ст. л. зелени петрушки,
1 ст. л. кинзы,
1/2 ч.ложки мелко нарезанного перца чили,
специи "для мяса" (покупная смесь),
соль по вкусу,
черный молотый перец.

Приготовление 

Из муки, воды, масла и соли замесить тесто. Подсыпая муку, месить тесто нужно не менее 5-10 минут. Оно становится эластичным и не прилипает. 
Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник на 20 минут.
Мясо измолоть в блендере, мясорубке или мелко посечь ножом вручную. 
Добавить лук, зелень,помидоры, специи, соль. Влить немного минеральной воды и хорошо размешать.
Из теста сделать колбаску, нарезать ее на кусочки. Каждый кусочек тонко раскатать. .
На лепешку выложить фарш, плотно прижать края, обрезать колесиком для теста. Можно с помощью вилки сделать фигурный край.
Жарить чебуреки в большом количестве масла. Это удобно делать в маленьком, глубоком ковшике. Тогда и масла можно не наливать слишком много, как в сковородку. Готовые чебуреки выложить на салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Поедать сразу же, пока они хрустящие с острым соусом.

баклажаны – 3 кг
кинза – 10-12 пучков (по вкусу)
чеснок – 1-1,2 кг (по вкусу)
соль – по вкусу
уксус 4%-ный

приготовление

1. Наливаем воду в большую кастрюлю и солим по вкусу, баклажаны моем, обрезаем плодоножки и бросаем их в кастрюлю.
2. Баклажаны должны прокипеть несколько минут, как только они сварятся и станут мягкими, достаем их из воды.
3. Чеснок чистим и режем ножом, каждый зубчик необходимо разрезать частей на 8–9, давилку использоваться нельзя, иначе ничего не получится.
4. Теперь разрезаем баклажаны несколько раз вдоль, а после поперек, чтобы получились небольшие по размеру кубики, добавляем их к чесноку и все хорошенько перемешиваем.
5. После моем и режем кинзу и также добавляем к чесноку и баклажанам, перемешиваем.
6. Затем в чистые банки утрамбовываем получившуюся овощную смесь и заливаем банки уксусом. Уксус должен полностью заполнить банку. Далее закрываем ее пластиковой или можно даже бумажной крышкой и оставляем на 24 часа в холодильнике. Блюдо полностью приготовилось.

баклажаны средние – 2 кг
помидоры – 2 кг
перец болгарский сладкий – 0,5 кг
перец красный острый – 4 шт.
сахар – 200 г
уксус 9%-ный — 100 г
чеснок – 1 шт.
соль – 2 ст.л.

 приготовление

1. Нарезаем кусками помидоры. Острый и сладкий перцы измельчаем в блендере. Перемешиваем все в кастрюле, добавляем сахар, соль и уксус, потом, подогрев до кипения, готовим примерно полчаса.
2. Баклажаны нарезаем на пластинки-язычки, имеющие толщину около 0,5 см, потом помещаем их в томатный соус и готовим еще примерно полчаса.
3. Чесночок измельчаем в чесночнице и добавляем в кастрюлю, размешиваем и раскладываем полученный салат в стерилизованные банки, потом сразу закатываем их стерильными крышками 

баклажаны — 1,1 кг
помидор — 0,5 кг
базилик (3-4 веточки) — 1 пуч.
масло растительное — 0,5 ст.
сахар — 4 ст.л.
уксус (9-процентный) — 4 ст.л.
соль (+ еще для бланширования баклажанов 2 ст. ложки) — 1 ч. л.
чеснок (зубчики) — 4 шт.

Как приготовить баклажаны с базиликом на зиму:

1.Подготовим необходимые ингредиенты. Баклажаны, базилик и помидоры помыть,чеснок очистить. Я баклажаны чищу, но это совсем не обязательно. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной в 1 сантиметр.
2.Воду доводим до кипения, сильно посолим (примерно на два литра воды две полные ложки соли) и бланшируем баклажаны 3-4 минуты. Выкладываем баклажаны в дуршлаг,даем стечь воде.
3.Помидоры нарезаем толстыми кружочками и выкладываем их в кастрюлю.
4.Добавляем к ним бланшированные баклажаны. Прогреваем приблизительно 10 минут.
Потом добавляем масло, соль, уксус, сахар. Доводим до кипения и провариваем на тихом огне 20 минут.
5.Тем временем порежем мелко-мелко базилик, чеснок пропустим через пресс. Добавляем это все в кастрюлю к баклажанам и провариваем все вместе еще 5-10 минут.
6.Стерилизуем крышки и банки, раскладываем наш салат в теплые банки и закрываем крышками. 

баклажаны — 5 кг
помидоры — 3 кг
чеснок — 200 г
лист лавровый — 5 шт.
перец горький — 5 шт.
вода — 0,5 ст.
уксус — 0,5 ст.
соль — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.

Как приготовить острые баклажаны Огонек: заготовка на зиму:

1. Итак, приступаем. Для начала нам потребуется помыть все овощи под водой из крана.
2. Нарежем наши баклажаны кольцами толщиной приблизительно в 1 см.
3. Посолим баклажаны и оставим в покое на какое-то время, чтобы они выпустили сок. С этим соком уйдет и их горечь.
4. В сковородку нальем растительное масло и поместим в раскаленное масло кольца баклажанов.
5. Когда они хорошо поджарятся с одной стороны, перевернем на другую.
6. После того как обжарим баклажаны, станем готовить рассол, в который и будем обмакивать приготовленные баклажаны.
7. Нальем в емкость немножко уксуса, разведем водой по вкусу и прибавим чеснок и чуть перца.
8. Потом один за другим окунем каждый кружок баклажан в этот рассол.
9. И отложим их, сейчас мы приступим к работе над томатами.
10. Помидоры режем также кольцами.
11. Солим их и посыпаем сахаром.
12. На том же масле на небольшом огне обжарим и помидоры
13. С одной и другой стороны до тех пор, пока помидоры не карамелизуются.
14. Потом на дно банки поместим лавровый лист и душистый перец.
15. И будем перекладывать слоями помидоры и баклажаны.
16. Поверх снова положим лавровый и перчик.
17. Поставим на пастеризацию баночку на 30 мин.
18. После чего закатаем специальным ключом для консервации.

баклажаны – 2 кг
морковь – 500 г
зелень петрушки – 100 г
чеснок – 2-3 шт.
для рассола:
вода – 1 л
лист лавровый – 2 шт.
перец горошком – 6 шт.
соль – 2 ст.л.

Как приготовить баклажаны квашеные на зиму:

1. Баклажаны для данного рецепта нам понадобятся небольших размеров. Промываем их, обрезаем плодоножки и делаем сбоку каждого плода глубокий продольный надрез.
2. Подготовленные баклажаны бланшируем в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут, вынимаем и выкладываем таким образом, чтобы могла стечь лишняя жидкость (можно на какую-то наклонную поверхность). Оставляем баклажаны в таком положении на 3 часа.
3. Тем временем подготовим рассол для заливки со специями. Ставим на огонь 1 л воды, добавляем специи, кипятим и остужаем.
4. Теперь можно подготовить продукты, которыми мы будем фаршировать баклажаны. Очищаем морковь с чесноком. Кстати, чтобы чеснок очистился легко, замочите его предварительно на полчаса в холодной воде.
5. Промываем овощи и зелень петрушки. Морковь и чеснок натираем на терке, зелень мелко нарезаем. Всё смешиваем, солим и немного перетираем руками.
6. Теперь берем подготовленные баклажаны и начиняем приготовленной овощной смесью. Выкладываем их в подготовленную посуду. Если вы будете закатывать баклажаны на зиму, то подойдет трехлитровая стеклянная банка, а если будете сразу их есть, то возьмите эмалированную кастрюлю. Итак, выложили баклажаны, теперь заливаем холодным рассолом. Банки закупориваем плотной капроновой крышкой и выносим в погреб, а кастрюлю накрываем чистой хлопчатобумажной тряпочкой и ставим гнет. Кастрюлю оставляем в комнате на 5-7 дней, затем отправляем в холодное место.
7. Квашеные баклажаны готовы! Получаются они резкими и острыми. Очень вкусно получается, если нарезать кусочками и полить подсолнечным маслом!

баклажаны
чеснок
соль
уксус
масло растительное
кипяченая холодная вода

Приготовление

1. Аккуратно промоем баклажаны, ведь мы станем их жарить, не снимая с них кожицы.
2. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной приблизительно в 1 сантиметр.
3. Обжариваем кружочки баклажан на сковородке.
Солить баклажаны перед жаркой не нужно! Соль будет заключаться в соусе, он пропитает потом каждый кусочек. Для жарки можно пользоваться любым растительным маслом. Баклажаны впитывают в процессе жарки очень много масла. На один килограмм овощей потребуется не менее 150 мл масла. Обжаривать баклажаны необходимо с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки.
4. Пока баклажаны зажариваются, подготовим чесночный соус. Для приготовления соуса на 1 кг баклажанов возьмем одну большую головку чеснока, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. ложку уксуса и 1 ст.л. растительного масла, 100 мл холодной кипяченой воды.
5. Чеснок чистим, разбираем на зубчики.
6. Хорошенько давим каждый зубчик или же пропускаем через чесночницу.
7. К измельченному или раздавленному чесноку добавляем соль, масло, уксус и воду, тщательнейшим образом вымешиваем. Чесночный соус полностью готов.
8. Теперь в приготовленную стерилизованную банку станем укладывать кружочки баклажан, предварительно обмакивая каждый из кружочков в соус.
9. Складываем кружочки очень плотно до самого горлышка банки.
10. Сверху наливаем чуть-чуть соуса.
11. Банку закрываем крышкой и ставим стерилизоваться минут на 10-15.
12. После этого незамедлительно закатываем.

баклажаны – 5 кг
морковь – 2 кг
лук – 1 кг
паста томатная – 1 ст.
соль — по вкусу
сахар – по вкусу
перец молотый черный – по вкусу
чеснок

приготовление

1. Баклажаны промываем, срезаем плодоножку и нарезаем кружочками.
2. Морковь очищаем, промываем и натираем на длинной терке.
3. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем кубиками.
4. Отправляем все подготовленные овощи в эмалированный таз.
5. Томатную пасту разводим водой до состояния сметаны и добавляем сахар, соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем и отправляем в таз к овощам.
6. Таз с содержимым ставим на медленный огонь тушиться. Тушим, помешивая периодически, до полной готовности.
7. Раскладываем в горячем состоянии по банкам. В каждую банку добавляем немного чеснока, пропущенного через мясорубку, закатываем крышками и отправляем в прохладное место.

Понадобится:

по 50г уксуса 6% и подсолнечного масла,

по 3 баклажана, сладких перца, луковицы и помидора,

1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, молотый перец, укроп и петрушка.

Приготовление.

Крупно нарезать все овощи, выложить в емкость для варки, начиная с томатов, довести до кипения, потушить после закипания 15мин, посолить, влить масло, поперчить, добавить уксус и рубленую зелень, потушить еще 10 мин. Далее готовое соте разложить по стерилизованным банкам, укупорить.

Понадобится:

10кг баклажанов,

7 кг сладкого перца,

1л подсолнечного масла,

500мл уксуса 4%,

320г чеснока,

по 120 г красного горького перца и соли.

Приготовление соте из баклажанов.

Нарезать баклажаны кружками, посолить и залить водой на 2 часа. Сладкий и горький перец перекрутить, очистив от семян, в мясорубке, перемешать с уксусом. Обсушить баклажаны и обжарить на масле до готовности, затем обмакнуть в острый соус, надев на вилку, и плотно сложить в банки, добавляя при желании масло из сковороды. Закатать банки, соте будет готово к употреблению минимум через 2 недели.

Классический рецепт приготовления огурцов в пакете
Для данного рецепта вам потребуются один килограмм не слишком крупных огурцов, столовая ложка соли, пучок укропа. Как видите, всего три ингредиента – все остальное будет лишним. Правда, гурманам можно посоветовать дополнить данный рецепт 2-3 зубчиками чеснока.
Огурчики хорошо промываются, у них срезаются «попки» с двух концов. Крупные огурцы вы можете порезать на несколько частей длиной 10-12 сантиметров. Укроп и чеснок достаточно будет мелко нарубить.
В полиэтиленовый пакет вы складываете все подготовленные огурцы, чеснок и укроп, засыпаете их солью. Берется столовая ложка без горки. Пакет хорошо завязывается. Для прочности советуем использовать два пакета.
Итак, пакет с огурцами необходимо будет тщательно потрясти, чтобы вся зелень, чеснок и соль равномерно распределились по пакету. Обязательно положите пакет с огурчиками в холодильник на 6-8 часов. За это время желательно достать пакет пару раз и потрясти его для равномерной засолки. Спустя указанное время ваши быстрые малосольные огурчики будут полностью готовы.
Кстати, вы и сами сможете понять это по невероятно свежему и аппетитному аромату, который доносится из пакета. Приготовленные по данному рецепту огурцы получаются вкусными, крепкими и хрустящими. Кстати, малосольные огурцы получаются намного полезнее соленых, поскольку в них намного меньше соли и больше сохранившихся полезных свойств. А еще они безумно возбуждают аппетит.
Когда огурцы будут готовы, достаньте их из холодильника, уберите бумажным полотенцем всю лишнюю соль и сразу подайте к столу. Оставшиеся огурцы нужно будет убрать в холодильник.
Второй классический рецепт приготовления огурцов в пакете
Этот рецепт несколько отличается от предыдущего методикой приготовления, хотя набор ингредиентов в целом похож. Вам потребуется несколько огурцов (общий вес в пакете не должен превышать 1 кг), зелень петрушки, укропа и любая другая по вашему вкусу, пара зубчиков чеснока, соль (на килограмм огурцов обычно берется ложка без горки), обычный пакет.
Перед началом засолки огурцов в пакете нужно будет хорошо промыть их и отрезать все кончики. Чтобы делать засолку в пакете, вам подойдут огурцы абсолютно любых сортов, поэтому можете выбирать на свой вкус.
Есть маленький секрет. Чтобы ваши огурчики получились очень хрустящими, перед засолкой их нужно будет подержать какое-то время в холодной воде. Разрежьте огурчики на 4 части, замочите их в глубокой чашке. Это поможет огурцам потерять всю горечь. Держать огурчики в воде рекомендуется от 30 минут до 2 часов. Если будете держать более 1 часа, обязательно смените воду один раз.
Пока огурцы вымачиваются, можно приготовить остальные ингредиенты для посола. Вы берете небольшой пучок укропа и петрушки, промываете их под краном и мелко нарываете в чашку. Не рекомендуется делать это ножом, поскольку листья выделяют много влаги, быстро мокнут. А еще это может здорово испортить вкус вашей зелени.
В эту же чашку вам нужно будет выдавить парочку зубчиков чеснока. Они придадут огурчикам пикантности. Конечно, если вы или ваши близкие не любят чеснок, можете смело исключить его из рецепта.
Вымоченные огурцы складываются в пакет. Сверху высыпается приготовленные соль и зелень. Мы с вами использовали только пару щепоток соли, так как солили 0,5 кг огурцов. Завяжите пакет, тщательно встряхните все содержимое, чтобы и зелень, и соль равномерно распределились по огурцам.
После этого пакет с огурцами отправляется в холодильник на засолку. Рекомендуем вам пару раз встряхнуть все огурчики, пока они просаливаются. Насладиться ароматными малосольными огурчиками вы сможете уже через 30 минут после засолки. Кстати, малосольные огурчики намного полезнее просто соленых, так как содержат в себе меньше соли и больше полезных витаминов.
Приготовление огурцов в пакете с сухой горчицей
Америку вам, конечно же, никто открывать не собирается. Впрочем, если вы еще не пробовали огурчики по такому пикантному рецепту, самое время сделать это прямо сейчас. Вам понадобится килограмм огурцов, столовая ложка соли (если предпочитаете слабосоленые огурцы, кладите соли поменьше), 2-3 зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа, молотый черный перец или смесь перцев по вкусу. А еще вам нужно будет положить туда сухую горчицу и молотый кориандр (2-3 чайной ложки).
Приготовление начинается с того, что вы моете огурчики и отрезаете у них «попки». Если огурчики большие, вы режете их кружками толщиной 1,5-2 сантиметра, а если маленькие, то просто вдоль на 4 части.
В отдельной посуде смешивается соль, чеснок и зелень, а также остальные пряности. Все это кладется в пакет вместе с огурчиками, плотно завязывается и хорошенько трясется. Уже через 40-60 минут ваши огурчики будут готовы. Именно так выглядит метод сухой засолки с использованием горчицы. Огурчики приобретают особый вкус, просто попробуйте!
Сухой посол огурцов
Вот захотели вы засолить огурчики на зиму. Сделать это можно без рассола прямо в банке на скорую руку. Это происходит, потому что под пластиковой крышкой появляется парниковый эффект. Из огурцов выделяется влага, после чего соль со специями быстро проникает в огурчики. На одну литровую банку огурцов вам потребуется 1 головка чеснока, пара зонтиков укропа и две столовые ложки соли.
Вы укладываете огурцы в банку и смешиваете их с дольками чеснока. Добавляете туда укроп и соль. Банку закрываете крышкой и трясете изо всех сил несколько минут. Это похоже на то, как вы делали огурцы в пакете и долго трясли ими. Трясите до тех пор, пока сами не устанете. Затем огурцы оставляются при комнатной температуре. Через пять часов они уже готовы. Могут быть готовы и раньше – это зависит от того, жарко ли у вас дома или нет. Например, если огурцы резко изменили цвет, есть смысл их попробовать еще раз.
Еще один немаловажный момент. Если вы не стряхнете соль с малосольных огурчиков, а так и оставите их покоиться в банке, поместив в холодильник, малосольные огурчики продолжат просаливаться и станут солеными, а не малосольными. Таким образом, если вы действительно хотите малосольный вкус, стряхните все лишнее с уже готовых огурцов или промойте их в проточной воде. После этого огурчики отправляются на хранение в холодильник.

http://1profnastil.ru/zabor-vorota/zabor-iz-profnastila-svoimi-rukami.html

Ежевика – ягода вкусная, сочная и полезная. Выращивать ее на даче не составит особого труда, особенно если у вас растет малина, ближайшая родственница ежевики. Агротехнические приемы с малиной одинаковы.

Место и почва

Под посадку ежевики определите защищенный от ветра, солнечный участок, т.к. недостаток солнечного света приводит к тому, что ягоды мельчают, изменяют вкус, а побеги растут до поздней осени, чем снижают морозоустойчивость растения. Многие дачники выращивают ежевику по периметру забора, отступив от него 1 м для удобства сбора урожая, или в центре сада делают своеобразный ежевичный островок, огороженный цветами или большими камнями.

Выращивают ежевику на плодородной почве с залеганием грунтовых вод не менее 1 метра, иначе переувлажнение приведет к отмиранию корней из-за недостатка кислорода. Уровень кислотности нейтральный (pH 5.5-6.5), известняк не любит.

Посадка ежевики

Высадкой можно заниматься как весной, так и осенью. Выбирайте саженцы ежевики с хорошо развитой корневой системой, независимо от того закрытая она или открытая.

Под весеннюю посадку ежевики почву готовят с осени. Для этого проводят глубокую перекопку (50 см) с внесением минеральных и органических удобрений (перегной 10 кг, суперфосфат 100 г, калий 50 г на 1 кв. м, торф и песок в небольших количествах).

Если ежевику сажают осенью, то после посадки побеги обрезают до высоты 30 см и на зиму укрывают торфом слоем не менее 15 см.

Саженцы ежевики высаживают в лунки (40х40х40 см) или в траншею, соблюдая расстояние между растениями 80-100 см. Ширина междурядий 1,8-2,5 м в зависимости от сорта. Заполните лунки на 2/3 плодородной почвой. Саженцы осмотрите и длинные корни укоротите, подсушенные поместите на 60 минут в воду с укоренителем. Посадите саженцы так, чтобы ростовая почка (корневая шейка) была засыпана землей не более чем на 2-3 см. Чем больше ростовая почка заглублена в землю, тем плодоношение наступит позже. Корешки в ямке лучше расправить.

Вокруг каждого растения сделайте приствольные круги для полива. Полить 5-10 л воды на куст. А чтобы влажность сохранить как можно дольше и не допустить ожога корневой системы, замульчируйте перепревшими опилками или соломой, обновляя мульчу каждую весну. Также возле каждого растения лучше вбить колышки для подвязки или сделать шпалеру, направляя ветки по проволоке. Это значительно сократит неудобства при сборе урожая из-за колючих кустов и обрезка с формированием будет проходить куда легче.

Ежевика пускает много корневых отростков, занимая самостоятельно площади сада, поэтому при посадке с обоих сторон кустов вкопайте листы шифера.

Уход за ежевикой

Удаляем сорняки, рыхлим почву и поливаем – основной уход за ежевикой. Полив особенно важен в момент вегетации и созревания плодов.

Для формирования мощной корневой системы, соцветия, появившиеся на следующий год после посадки обрезают, чтобы порадовать себя обильным урожаем в следующем году.

Слабые и сильно вытянувшиеся веточки обрезают осенью, а перед заморозками отвязывают побеги от шпалеры, пригибают к земле, засыпают слоем почвы, далее опилками или лапником. Весной кустики открывают до набухания почек и проводят формирующую обрезку, прищипнув побеги. Старые ветки обрезают до основания.

Удобряют ежевику на 3-й год после посадки: 7 кг перегноя, 100 г суперфосфата, ½ пол литровой банки древесной золы и 60 г аммиачной селитры на 1 куст. Разделив эту подкормку на 2 раза азотную весной, фосфорно-калийную – осенью. В июне для повышения урожайности удобряют раствором разбавленного коровяка (1:4) или птичьим пометом (1:10).

Никогда не нужно бояться обрезать кустарники. Эта процедура всегда пойдет только на пользу. Так, например, ежевика для хорошего плодоношения нуждается в регулярной обрезке и формировании куста, отделяя отплодоносившие побеги от молодых.

Как известно растение начинает давать ягоды на второй год, каждой осенью удаляют те побеги, которые отплодоносили в текущем году, весной обрезают или удаляют полностью поврежденные морозом или больные. В июне проводят пинцировку верхушек побегов при длине 1 метр. В это же время проводят и нормировку кустов, оставляя 5-6 стеблей.

Формирование ежевики на шпалере

На шпалере растениям хватает солнца, тепла и кислорода.

Способ 1. Очень удобно обрезать ежевику на шпалере, формируя веерообразный куст. Ежевику желательно подвязывать, т.к. под большим весом ягод побеги прогибаются. Устанавливают шпалеру с севера на юг, забив 2 трубы на расстоянии 2,5 м и натянув между ними 3-4 полосы проволоки через каждые 40 см. Побеги первого года жизни по шпалере подвязать шпагатом, направив их в одну сторону. В следующем году с этих веточек вы будете собирать ягоды, а растущие в новом сезоне молодые побеги направляйте снова по шпалере, но уже в другую сторону. Когда вы соберете урожай обрежьте побеги до уровня земли. В следующем году вы будете собирать урожай с другой стороны шпалеры, а вновь растущие побеги снова направьте в противоположную сторону, не забыв обрезав отплодоносившие ветки. Таким образом урожай ежевики у вас будет то справа, то слева. Очень удобно и обрезать ежевику и собирать ягоды.

Способ 2. Еще можно ежевику формировать по-другому. В первый год после посадки побеги направляют по шпалере в разные стороны, оставляя середину голой. В следующем году молодые побеги направляете по центру, а с боковых собираете урожай и осенью обрезаете на уровне земли. В следующем году урожай будет по центру, а молодые ветки направляете в противоположные стороны. После сбора ежевики не забудьте серединные побеги обрезать.

  
Размножение ежевики

Прямостоячие сорта ежевики размножают корневыми отпрысками, а стелющиеся – горизонтальными или верхушечными отводками. Способ зеленого черенкования используют, когда размножение нужно провести срочно при малом количестве маточных кустов. Бесшипные сорта ежевики корневыми черенками не размножают, иначе у молодых побегов появляются шипы.

Размножение корневыми отпрысками: выберите самый мощный куст ежевики прямостоячего сорта и осенью, когда отпрыски дадут свои корни выкопайте с комом земли.

Верхушечными отводками размножают весной. Для этого на верхушках побегов (30-35 см длины) делают кольцевые неглубокие надрезы по древесине (под каждой почкой), пригибают к земле, укладывают в лунку-траншею глубиной 4-5 см, пришпиливают и засыпают землей. Следите за влажностью почвы и ее количеством в пределах укоренения отводков, при необходимости досыпайте грунт. Осенью, перед морозами укрыть торфом или опилками. Весной, укоренившиеся отводки отделяют от материнского куста и высаживают на постоянное место.

Зелеными черенками размножают ежевику, когда появляются молодые побеги с 2-3 листочками. Срезают черенки на 3-4 см ниже уровня почвы, пересаживаются в парник под пленочное укрытие и осенью следующего года отправляют на постоянное место. За это время вам нужно подготовить участок для посадки ежевики. В парнике поддерживать высокий уровень влажности.

Вегетативный способ размножения ежевики: в августе-сентябре выкопать куст ежевики, корешок разрезать на части так, чтобы каждая была длиной 10-15 см и толщиной 0,5 см. Посадить, на зиму укрыть. Если нет возможности сразу посадить, то черенки уложить в канавки глубиной 10 см, присыпать землей, полить и немного уплотнить.

Семенной способ размножения ежевики не теряет сортовых особенностей, но процент всхожести невелик, поэтому для повышения этого процента используют метод скарификации (механическое повреждение твердой оболочки семян). Сеют семена во влажный речной песок на глубину 5-7 см. При появлении 2-3 листочков проводят пикировку в отдельные горшочки или высаживают сразу на постоянное место, укрывая посадки на зиму. Плодоношение в этом случае наступает лишь на 3-4 год.

Состав:
-3 кг перца
-1700 мл воды
-1 ст. яблочного уксуса
-1 ст. растительного масла
-1 ст. сахара
-2 ст. л. соли

Перцы хорошенько вымыть и отобрать крепкие и красивые.  Обрезать у перцев хвостики, но не полностью а так, чтобы за них можно было взяться пальцами.
В большую кастрюлю влить воду и довести до кипения. Бланшировать перцы в течение 3 минут. Удобнее всего делать это частями.
Выловить перцы шумовкой и сложить в дуршлаг, чтобы поостыли немного. Подготовить банки.
Разложить перцы в  банки и добавить в каждую по одному, или по половине острого перчика – в зависимости от размера банки и вашего представления об остроте.
В пару банок, для эксперимента, я добавил по трети чайной ложки сушеной мяты. Как позже выяснилось, добавил совсем не зря. Перцы с мятой получились не лучше, не хуже – они получились совсем другими, но не менее вкусными.
Используя воду, в которой бланшировались перцы – приготовить маринад. Довести воду до кипения, влить растительное масло, всыпать соль и сахар. Размешивать до полного растворения. Влить уксус и довести до кипения.
Залить перцы горячим маринадом. Накрыть банки крышками, вымытыми и ошпаренными кипятком. Закрутить!

И вот сейчас перец готов для консервирования.

                     Перец мариную и закатываю в банки.
Перец срываю, мою, 

и укладываю в банки, 

предпочитаю объемом 0.7 литра. Первый раз заливаю кипятком, выдерживаю минут 10, затем воду сливаю, и заливаю кипящим маринадом. Состав маринада может быть любым, но обязательно должен быть уксус. Я добавляю в маринад перец горошком, 2-3 гвоздички, сахар, соль. Всё кипячу, перед заливкой добавляю уксус. Заливаю перец, закатываю крышкой, 

переворачиваю, укутываю, через сутки готов.

Горький перец - овощ пикантный. Он придает яркость любому блюду. Для поклонников остренького перец является незаменимым продуктом. Заготовить на зиму его можно различными способами: замариновать, засолить, законсервировать в составе других овощей. 

Маринование 

острый перец;различные добавки по вкусу и желанию – перец горошком, листья и корни хрена, смородиновые листы, зонтики укропа, корица, базилик, чеснок и другие.

Маринад: на литр воды по 4 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара. В каждую банку залить по чайной ложке уксуса (9%). 

Технология Перец горький, маринованный на зиму, начнем готовить с подготовки стручков. Сухие кончики нужно обрезать. Сам стручок не вскрывайте. В банки выложите пряности. Перец ошпарьте водой и заполните емкость по «плечики». Доведите воду до кипения, положите соль, сахар. Залейте перцы, накройте стерилизованными крышками. Дождитесь, когда емкости немного остынут, и слейте рассол. Опять дождитесь закипания и залейте жидкость в банки. Повторите процедуру еще раз. Затем влейте уксус, крышки закрутите, поставьте емкости остывать. 

Соление

 Нужно:килограмм острого перца,зелень укропа (несколько больших пучков), по 40 грамм сельдерея и чеснока. 

Рассол:вода (1 литр), 80 мл 6% уксуса, соль (60 грамм).

Процесс приготовления

Этот рецепт горького перца на зиму предполагает запекание овоща. Перцы поместите на противень, отправьте в духовой шкаф и держите до размягчения. Затем остудите и разложите по стерилизованным банкам. Укладывайте максимально плотно, добавляя чеснок и зелень укропа. Доведите воду до кипения, всыпьте соль и влейте уксус. Остудите рассол, разлейте по банкам. Поместите сверху груз и засаливайте перец в течение 3-х недель при комнатной температуре. Затем закройте крышками и поставьте в холодильник. 

Измельченный горький перец

Состав: один килограмм перца, половина стакана (100 мл) уксуса яблочного или винного, 1 ст. л. соли. 

Перец промойте и срежьте плодоножки. Пропустите вместе с семечками и перегородками через мясорубку (на крупной решетке). Смешайте массу с солью и уксусом. Разложите по стерильным банкам, закупорьте крышками. Перец готов.

Подавать можно к мясу или намазывать на хлеб. Этот способ годится в качестве основы для приготовления аджики.

Рецепт с томатом 

Состав:перец, масло растительное, томатный сок (домашний), сахар и соль. 

Перец вымойте, срежьте плодоножки. Раскалите масло и немного обжарьте овощ. Томатный сок поставьте на огонь для уваривания. Он должен уменьшиться в объеме примерно вдвое. Затем процедите его и добавьте сахар и соль. Попробуйте на вкус – специй должно быть в меру. Перец поместите в банки. Залейте соком. Простерилизуйте в течение 20 минут, после закупорьте крышками. Храните в подвале или погребе. Зимой перец, приготовленный по этому рецепту, станет отличной закуской!

Приготовление:Перец (спелый)горький ,  помыть, удалить (по желанию ) плодоножки и плотно уложить в банку.Засыпать сахаром, так чтобы были заполнены все пустоты между перцем,  не бойтесь сыпьте не жалея  затем заливайте  уксусом. Я заливала базиликовым уксусом , который готовила сама по рецепту Ритты Руди Закрываем крышкой (жестяной закручивающейся или капроновой) и ставим в темное место на 2 месяца.Перец по данному рецепту получается невероятно вкусный.

Через две недели съели. Очень понравилось. В оставшийся горький сироп нарезала и положила сладкий болгарский перец. Получился ещё вкуснее первого.

• кизил; 
• вода; 
• сахар по вкусу. 

Зрелые и перезрелые плоды положить в варочный таз, добавить воды из расчета 1 стакан на 1 кг плодов и разварить. 

Горячую массу протереть через сито, добавить по вкусу сахар. Подогреть, выдержать 5 мин при 100 °С, расфасовать и укупорить.

http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/kabachki-po-korejski-na-zimu/

http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/kabachki-na-zimu-v-ostrom-souse/

Маринованные сливы делаются из слив любого размера и сорта.

Сливы для для маринования примерно одного размера, плотно укладываем в банки, постоянно встряхивая.

      Сливы заливаем приготовленным горячим фруктовым маринадом, состав которого:

на 1 л маринада:

• 5 столовых ложек сахара
• 3/4 чайной ложки 80% уксусной кислоты.

На дно банки 0,5 л добавляем:

• 2 - 3 шт гвоздики
• до 0,1 гр корицы

Затем укладываем фрукты и заливаем кипящей водой. 

Правда далеко не каждый малинник радует хозяев обилием ягод. Хорошо, если удалось приобрести в специализированном магазине урожайные, разные по срокам созревания сорта, да ещё и несколько кустов ремонтантной — тогда мы «на белом коне». А если малина «самая обычная»? Можно ли что-то сделать, чтобы заставить её тоже радовать отменным урожаем и хорошей крупной ягодой?

Можно! Есть несколько нехитрых секретов, которые обязательно помогут поддерживать малинник в отличном состоянии. Секреты — это тайные желания малинового куста, о которых он обязательно поведал бы нам, если бы мог говорить.
 

Секрет 1: много солнца 

Малина не любит тени. Она легко перенесёт небольшое затенение в утренние часы, но весь остальной день ей желательно находиться на солнышке.


 

Секрет 2: хороший полив

Благодаря одним только обильным поливам, можно буквально в несколько раз повысить урожайность! Впрочем, превращать малинник в болото не стоит. Во всём нужна мера. Как часто поливать малину — подскажет погода и почва. Достаточно помнить: пересыхания почвы под малиной допускать нельзя — сразу теряется урожай!  
 

Секрет 3: правильная подкормка

Хоть малина и неприхотливая культура, но всегда будет благодарна за подкормку и ответит заметным увеличением урожая. Если ко времени посадки малины почва на выбранном участке была уже удобрена старым перегноем или компостом (в рекомендуемой норме 10 кг на 1 кв.метр), то питательных веществ растению хватит на несколько лет. Если же почва под малиной бедна, то в весенне-летний период надо обязательно подкармливать кусты органикой или комплексными удобрениями. Это:

• куриный помёт, перепревший навоз (осенью)
• торф (в любой период)
• зола (весна)
• азотные удобрения (весна)
• комплексные удобрения (весна и начало лета)

Рецепты удобрений

• Комплексное минеральное 

на 10 л воды: аммиачной селитры — 30 г, калийной соли — 40 г, суперфосфата — 60 г

• Комплексное «малинное»

к 3 кг навоза добавить 6 г калия + 6 г азота + 4 г фосфора; использовать из расчёта 1,5 кг готового удобрения на 1 кв.метр

Надо знать, что излишек удобрений или их внесение в неподходящие сроки приводит к снижению урожая, а иногда даже и к гибели куста. 

Секрет 4: избавление от молодой поросли 

Молодую поросль малины, которая появляется в течение вегетативного периода, необходимо убирать. Лишние побеги будут отбирать у куста добрую половину питательных веществ, что ослабит основное растение и, естественно, значительно снизит урожай. 

Лишние побеги не вытягивать из почвы и не откапывать! Достаточно аккуратно обрезать под корень. 


 

Секрет 5: мульчирование

Чтобы сохранить почвенную влагу, землю надо мульчировать. Кстати, почву под малиновыми кустами многие садоводы советуют вообще не рыхлить и, тем более, не копать. Здесь тот случай, когда полезно в течение всего летнего периода добавлять и добавлять мульчу. Это может быть солома, торф, навоз, опилки; можно использовать и сорняки, которые остались после прополки. Так вы и влагу сохраните, и корневую систему не пораните!
 

Секрет 6: подвязка 

Кусты малины, за которыми не ухаживают, загущаются. Нижняя часть стебля остаётся без света — естественно, и без ягод.Нередко стебли падают, верхние ягоды касаются земли, пачкаются, повреждаются.  В результате и урожай падает, и уборка малины неудобна, и кусты при уборке ломаются. Словом, сплошные минусы.

Поэтому лучше всего малину с первого же года посадки подвязать на шпалеру. Это и время сэкономит, и позволит малине получить максимум света. А значит — и урожая.


 

Секрет 7: обрезка

То, что малина быстро разрастается, знает каждый садовод. Чтобы она не вырождалась и давала хороший урожай, её нужно обрезать. Способы и методы обрезки — разные. В следующем видео Ольга Платонова делится хорошо зарекомендовавшим себя методом двойной обрезки малины.

Секрет 8: защита от вредителей

Малина довольно редко поражается вредителями и болезнями. Но если это произошло, постарайтесь избегать применения химикатов, лучше воспользоваться народными методами или биологическими препаратами.
 

От грибковых заболеваний 

• Рецепт «Зола и мыло»

300 г золы развести в 10 л воды, настаивать 4 часа. Процедить, добавить 40 г хозяйственного мыла
Опрыскивать кусты в безветренную погоду
 

От тли и других вредных насекомых

• Рецепт 1: «горчичный»

100 г сухого порошка горчицы развести в 10 л воды

• Рецепт 2:  «луковая шелуха»

150-200 г луковой шелухи залить 10 л тёплой воды, настаивать 4 суток.

Подробно о других методах борьбы с вредителями можно почитать в статьях "Народные методы борьбы с тлёй" и "Проверенные народные рецепты от вредных насекомых"
 

 

Секрет 9: обработка после сбора урожая

Как только кусты малины отдали вам весь урожай этого года, отплодоносившие ветви надо сразу же удалить, чтобы они не затеняли молодые побеги и не мешали им набраться сил перед зимой. 

Продукты:1 килограмм чеснока,вода,1 сырая свекла,2 столовые ложки поваренной соли,2 столовые ложки сахара-песка,5-6 гвоздичек,половинка палочки корицы,столовая ложка уксусной кислоты,чайная ложка душистого перца (горошины).

Как приготовить блюдо:

1. Тщательно промойте головки чеснока. Очистите от кожицы таким образом, чтобы зубчики оставались скрепленными между собой и не распались.

2. Вскипятите 600-700 мл воды, после закипания добавьте соль и сахар, корицу, черный душистый перец и гвоздички.

3. Снимите с огня маринад со специями и влейте в него уксусную кислоту.

4. Разместите чесночные головки в банке и залейте их маринадом, чтобы он покрывал весь чеснок.

5. Если желаете окрасить чеснок в красный цвет, тогда используйте свеклу, подобно, как и в предыдущем рецепте. Сырая свекла очищается и нарезается кубиками, а затем добавляется в маринад сразу после уксуса (пункт 3)

6. Закройте плотно банку и храните в темном прохладном месте. Маринованный чеснок будет готов примерно через 50-60 дней.

Я оптимистка. И чуть сумасшедшая.
Верю в Любовь! И еще – в Чудеса!
Верю, что все мы – на землю сошедшие.
Чтобы вернуться потом в небеса.
Знаю, что в жизни загадок немало,
Верю, что все их могу разгадать.
Помню - дороги ведут от начала,
Верю – конца им не будет опять.
Верю – людей в мире больше хороших!
Знаю – не боги мы, но все равно.
Пусть заметает следы нам порошею,
Все же с Надеждой смотрю я в окно.
Где-то за далями, за горизонтами,
В сумраке ночи, в туманах лесов
Вижу рассветы цветными полотнами,
Музыку слышу родных голосов.
Я оптимистка. Мне некогда хмуриться.
Слезы – вода. А вода - это Жизнь.
Мчатся без устали годы по улицам :
Детство, Отрочество, Юность… Держись!!!
Взяли разбег – остановки не требуем.
Любим!!! Надеемся!!! Верим!!! И Ждем!!!
Класс Оптимистов лишь в светлое верует,
Значит, мы верной дорогой идем!
Я оптимистка. Я знаю – исполнится
Все, что когда – то себе нагадала!!!
Верю, что Жизнь моя вспышкой запомнится!!!
Я сумасшедшая. Предупреждала...

Грузовой мотоцикл трицикл Лифан 200 (Ижевск)

• Характеристики
• Подобные товары

 

  

Описание