Лесозаводчанка написал 30.11.2015 02:10:47: <script type="text/javascript" src="//ra.revolvermaps.com/0/0/1.js?i=04bv6wsqg07&s=220&m=0&v=false&r=false&b=000000&n=false&c=ff0000" async="async"></script>
|
Простые и красивые тапочки на двух спицах <img itemprop="url image" decoding="async" class...
Просто и КРАСИВО! Узор "Морская пена"🌊 - (0)Просто и КРАСИВО! Узор "Морская пена"🌊 Ажурный узор на основе платочной вязки подойде...
Шапочка частичным вязанием - (0)Шапочка частичным вязанием Пряжа лана голд файн 100г/390м Описание Базовый берет - это ос...
Руководство по многоцветному жаккарду - (0)Руководство по многоцветному жаккарду Одна из лучших книг для изучения вязания Фэр-Айл от опыт...
Пэчворк спицами. Соединение мотивов - (0)Пэчворк спицами. Соединение мотивов Автор мастер-класса, Ольга Прилуцкая, покажет вам разл...
>Как заменить в выпечке сливочное масло на растительное, чтобы ничего "не нарушить" в рецепте? |
|
>КАК ПЕРЕСТАТЬ ВЫБРАСЫВАТЬ ПРОДУКТЫ и научиться использовать морозилку не только для мяса |
Частенько остаются какие-то продукты, которые уже сложно куда-то "пристроить". Но я не даю им пропасть! Потому что не люблю выбрасывать еду! Я собрала в видео очень много способов, как сохранить остатки продуктов.
|
8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше. |
|
|
15 гениальных кулинарных хитростей от шеф-поваров |
|
|
Полная инструкция для начинающего потрошителя селедки |
Одним движением селёдку от костей
Как быстро почистить селедку на блюдо селедка под шубой
|
Кулинарная памятка! |
|
Хранение зелени в масле. |
А Вы пробовали сохранить зелень в масле? Отличный вариант хранения. В рецепте нет соли и замораживать ничего не надо. Открываете баночку, а там - лето!
Итак, берётся
Петрушка
Укроп
Кинза
Базилик
Масло оливковое (или растительное )
или на своё усмотрение - любимая зелень.Количество зелени, это дело вкуса, а масла нужно столько, чтобы залить полностью зелень в баночке.
Зелень вымыть и обсушить на полотенце.
Измельчить блендером или мелко нарезать ножом.
Переложить изумрудную смесь в сухую баночку до "плечиков" и залить маслом.
Аккуратно перемешать, чтобы масло протекло до дна баночки.
Хранить в холодильнике на самой холодной полке.
|
Готовые меню на все случаи жизни |
Серия сообщений "Кулинарные нужности":
Часть 1 - Какие специи куда подходят и с чем сочетаются.
Часть 2 - Готовые меню на все случаи жизни
|
Как правильно разводить желатин |
Этот совет скорее для молодых хозяичек, но и для тех, кому все же пока не приходилось возиться с желатином. Так как же правильно его разводить?
|
18 кулинарных секретов, |
|
лайфак дня: как быстро очистить селёдку от костей. |
Серия сообщений "* холодные блюда+салаты+закуски":
Часть 1 - Заливные яйца
Часть 2 - Салат "Метелка" для очищения кишечника и похудения за 2 дня без диеты!
...
Часть 7 - Как засолить скумбрию — рецепты приготовления
Часть 8 - Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости. Очень вкусный
Часть 9 - лайфак дня: как быстро очистить селёдку от костей.
Серия сообщений "* Рыбные блюда":
Часть 1 - лайфак дня: как быстро очистить селёдку от костей.
|
Как правильно взбить белки |
Казалось бы, чего проще – взбить белки. Но, оказывается, не тут-то было. Представляю, каких нервов, стоил многим из вас этот процесс. Сама переживала. Но, это если подходить к нему без подготовки, без специальных знаний. Ведь любое дело – требует внимательного подхода. А в особенности, такое деликатное, как кулинария. А посему, давайте разберемся во всех тонкостях взбивания белков, используя накопленные знания.
Поверьте, в этом деле нет мелочей. Здесь важно учесть все: в чем взбивать, чем взбивать, как взбивать, и наконец –какие яйца более подходят для взбивания белков. Да, все не так просто!
Что нужно учесть при выборе и подготовке посуды
Итак, в чем лучше взбивать белки? Ни в коем случае не стоит использовать посуду из пластика, а так же из алюминия.
В идеале белки будут лучше всего взбиваться в медной посуде, если, конечно, таковая у вас имеется. Если же – нет, то подойдет металлическая посуда или стеклянная. Главное, чтобы она была не узкая и удобная в использовании. Выбрали.
Дальше, нужно тщательно подготовить посуду, перед тем, как начать процесс, взбивания белков. Она ни в коем случае не должна быть влажной, или, чего хуже – жирной. Поэтому нужно постараться хорошенько вымыть ее, обдать кипятком, обсушить полотенцем. А для верности протереть ломтиком лимона и дать высохнуть. После таких процедур, посуда будет готова к использованию.
Какие выбирать яйца и какой температуры
Существует ошибочное мнение, что для взбивания лучше использовать холодные белки, так как они быстрее взбиваются. Это не совсем правильно.
Есть обратная сторона медали. Разберемся, в чем суть. Холодный белок имеет довольно плотную структуру. А, следовательно, при взбивании, плохо насыщается воздухом, становится менее пышным. И еще: взбитые холодные белки плохо держат форму, быстро расплываются. А нам это надо?
Поэтому, для достижения оптимального результата, нужно использовать белки комнатной температуры. Их консистенция мягкая. При взбивании легко насыщается кислородом, а, следовательно, становится более пышной. И еще один плюс – теплые взбитые белки четко держат форму и не расплываются при выпечке.
Вот почему столь важно учитывать эти знания, приступая к выбору температуры исходного сырья.
|
Цитата сообщения Шрек_Лесной
Учимся правильно разделывать курицу без костей. |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
Шпаргалка по кашам! Сохраняйте! |
|
Как правильно варить макароны. |
Казалось бы, что за вопрос? Ну, кто не знает, как правильно варить макароны? Оказывается, есть такие индивидуумы! Для меня было огромным откровением выяснить, что существуют в этом мире люди, которые готовят пасту неправильно. Вполне вероятно, у них получается достаточно съедобный вариант, не уверена (не пробовала), но решение нести знания в массу вызрело очень оперативно: слыша, как подруга рассказывает супругу, что на ужин надо сварить макароны, запихнув их в ковшичек с холодной водой, я покрываюсь потом, и у меня начинается нервный тик.
|
Как сварить вкусную фасоль? |
Фасоль вряд ли можно назвать частью ежедневного рациона – все-таки готовят ее намного реже картофеля, макарон и других распространенных продуктов. Дело в том, что для того чтобы фасоль «во всей красе» раскрыла все свои достоинства, при ее приготовлении требуется соблюдать некоторые нюансы. Это очень полезный и вкусный продукт, из которого можно приготовить массу замечательных блюд, нужно лишь знать, как его правильно готовить.
|
Все, кто любят макароны, должны знать этот трюк! |
|
Советы хозяйке на каждый день |
Каждая хозяйка стремится, чтобы хлеб был всегда свежим. Для этого необходимо держать его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде. Не рекомендуется хранить вместе черный и белый хлеб. От этого вкус белого ухудшается, так как он легко воспринимает запах черного.
|
Необычные кулинарные советы |
|
|
Советы по кулинарии. Полезные ссылки. |
Серия сообщений "Кухонные хитрости":
Часть 1 - 10 советов от безумного повара
Часть 2 - Лайфхак для всех хозяек: как правильно замачивать рис, чтобы плов был идеальным!
...
Часть 20 - Супер лайфхаки для кухни
Часть 21 - 4 лайфхаки для кухни
Часть 22 - Советы по кулинарии. Полезные ссылки.
|