Французские узелки или «фрузелки», или «французики» (так их ласково называют вышивальщицы) - это одна из техник вышивки нитками мулине или атласными лентами.

Благодаря французскому узелку, вышивка выглядит более выразительно, приобретает объем.

А появился способ вышивки французскими узелками, как ни удивительно, не во Франции, а в Китае. Французские мастерицы заимствовали эту технику у китайцев после того, как увидели ее на товарах, ввозимых купцами из Китая. Но свое название техника вышивки получила вследствие большой популярности именно у французских рукодельниц, которые активно использовали её для украшения одежды представителей королевских династий и придворной знати.

Читать далее

На 12 капкейков:

- 85 г сливочного масла комнатной температуры;
- 150 г сахара;
- 2 яйца;
- 1/2 ч л ванильного экстракта;
- 150 г муки;
- 1,5 ч л разрыхлителя;
- хорошая щепотка соли;
- 120 г молока.



Сахар с маслом хорошенько взбиваем, до воздушности. По одному добавляем яйца, затем ванильный экстракт, половину сухих ингредиентов (муку просеем и смешаем с разрыхлителем и солью), молоко и оставшуюся часть мучной смеси. Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем при 180 С приблизительно 20 минут (готовность проверяем зубочисткой). Вытащив, даем капкейкам полностью остыть.
В это время займемся снеговичками!
На одного снеговика будет нужно:
25 г кокосовой стружки (+для обкатки)
1 ст л сгущенного молока
шоколад, шкурка мандарина и прочее прочее для украшения.
Смешиваем стружку со сгущенкой, формируем 3 разных по величине шарика и обкатываем в кокосовых хлопьях. Нанизываем получившиеся части на зубочистку, рисуем глазки, рот и пуговички растопленным шоколадом. вырезаем шарфик и нос из шкурки мандарина.
Осталось лишь приготовить крем!
Опять таки, для каждого капкейка потребуется по:
2 ст л творога
1 ч л сахарной пудры
1/2 ч л молока
Доведем все ингредиенты до однородной массы погружным блендером, нанесем на остывший капкейк. Посыпаем его кокосовой стружкой и водружаем сверху снеговичка!

Приятного аппетита :)

Рецепт и фото от Инга Стар.



Sonya_kot

- 100 г лука;
- 40 мл оливкового масла;
- 500 г фарша говядины со свининой;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/4 ч.л. молотого черного перца;
- 500 г томатного пюре;
- 2 ч.л. сушеной петрушки;
- 1 ч.л. сушеного базилика;
- 40 г муки;
- 400 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 10 шт. листы лазаньи;
- 50 г пармезана;



Не крупно нарезать лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить мясной фарш к луку и жарить пока мясо не приготовится. Посолить и поперчить по вкусу.
Когда фарш станет готов, добавить в него томатную пасту. Продолжить готовить еще 10-13 минут пока лишняя жидкость не испарится. В конце добавить зелень.

Для соуса бешамель: растопить сливочное масло на небольшом огне, всыпать муку, размешать. Снять с огня, и пока смесь горячая добавить холодное молоко. Поставить соус на небольшой огонь и варить 5 минут при этом все время помешивая.

В 1 порции - 280 ккал.





На 2 порции:
Куриное филе 300 г;
Перец красный сладкий 40 г;
Морковь 40 г;
Лук репчатый 40 г;
Томатная паста 1 ч.л;
Соевый соус 2 ст.л;
Чеснок 1 зубок;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;
Перец чили по вкусу;
Масло растительное 1 ч.л;
Зелень 2 веточки;



Куриное филе нарезаем достаточно большими кубиками. Быстро обжариваем на хорошо разогретой сковороде. Нарезаем мелким кубиком морковь, лук и сладкий перец. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем нарезанные овощи минут 5-7. Затем вливаем соевый соус.

На 100 г - 105 ккал.




- Ананас консервированный - 1 банка;
- Куриное филе - 500 г;
- Сливки 20% - 200 мл;
- Репчатый лук - 1 шт;
- Карри - 2 ст. л;
- Соль;
- Перец.



Куриное филе нарезаем кубиками. Обжариваем с мелко нарезанным луком на растительном масле, до тех пор пока мясо не станет белым. Солим, перчим. Заливаем все сливками, постепенно, чтобы не было комочков, всыпаем карри. Тщательно размешиваем, чтобы получился однородный соус, и тушим 20-30 минут. Ананас нарезаем кубиками и добавляем к курице. Тушим еще 5 минут. Подаем с рисом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- Куриное мясо - 1 кг;
- Соевый соус - 125 мл;
- Яблочный уксус - 4 ст.л;
- Перец молотый - 1 ч.л;
- Коричневый сахар - 150 г;
- Крахмал - 2 ч.л;
- Чеснок - 4 зубка;
- Имбирь - сантиметров 8-10.



Берем небольшую кастрюлю в ней смешиваем сахар, соевый соус, перец, уксус, крахмал разведенный в 50 мл холодной воды, натертый на терке имбирь и чеснок.
Помешивая доводим до кипения, соус должен загустеть, противень смазываем маслом.
Выкладываем курицу. Хорошо поливаем соусом и отправляем все это в разогретую духовку на 30 минут. Каждые 5 минут помешиваем, чтобы курица пропиталась соусом.

Приятного аппетита друзья!

Sonya_kot

- Огурец;
- Пачка сливочного сыра;
- Укроп;
- Шнитт-лук пажитка);
- Соль, перец.



Промываем огурцы, просушиваем, нарезаем очень тонкими лентами. Выкладываем на разделочную доску, присыпаем солью и оставляем. Укроп и зеленый лук вымываем, просушиваем и очень мелко нарезаем.
Сыр выкладываем в миску, добавляем зелень и горошины розового перца. Огурцы промакиваем бумажными салфетками, сворачиваем их в рулетики.
Аккуратно наполняем огуречные рулетики получившейся смесью.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

На 100 г - 73 ккал.



- 1 куриное филе (400 г);
- 2 яблока;
- Половинка небольшой луковицы;
- 70 мл молока;
- 1 помидор;
- 1 зубчик чеснока;
- молотый перец, паприка, куркума и соль.



Мелко нарезаем лук. Очищаем яблоки от кожуры, нарезаем яблоки и филе кусочками одинакового размера. Филе и лук обжариваем до румяности 7 минут, добавляем яблоки и обжариваем еще 3 минуты. Выкладываем все в форму для запекания. Берем молоко, добавляем натертый помидор, чеснок, соль, специи. Перемешиваем и заливаем филе с яблоками приготовленным маринадом. Выпекаем при 200С - 10 минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- Мука - 6 ст;
- вода (1 стакан теплой и 1 кипятка) - 2 ст;
- дрожжи свежие 40 г;
- масло растительное 3 ст. л;
- сахар - 1 ст. л;
- соль - 1 ч. л;
- пюре гороховое;



В теплой воде растворяем дрожжи и сахар, затем соединяем соль с мукой. В середине делаем углубление. Вливаем дрожжевую смесь, масло и слегка перемешиваем. Вливаем крутой кипяток и замешиваем мягкое тесто. Даем пару часов подойти. Пирожки лучше лепить небольшие, с тонким слоем теста. Жарим на постном масле.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Серия сообщений "Постные блюда":

Часть 1 - Постные пирожки - объедение
Часть 2 - Постное овсяное печенье
Часть 3 - Постный борщ с баклажанами
...
Часть 27 - Трубочки с джемом
Часть 28 - Мармелад
Часть 29 - Постные котлетки

- Брокколи (соцветия) 3/4 стакана
- Вода 1 ст. л.
- Куриные грудки 4 шт.
- Мука 1/2 стакана
- Панировочнные сухари 1/2 стакана
- Соль и перец - по вкусу
- Сыр Моцарелла 50 г
- Твердый сыр 50 г
- Яйцо 1 шт.




Для начала нужно разогреть духовку до 180 градусов, застелить противень пергаментной бумагой. Далее разделяем брокколи на соцветия, если вдруг вы используете замороженную капусту - размораживаем. Затем нарезаем сыр на прямоугольники.
Берем три емкости, кладем туда: муку, сухари, яйцо взбитое с ложечкой воды.
Берем куриные грудки. Если попались большие - нужно побить молоточком - тогда мясо быстрее прожарится, и в него больше завернется начинка. Кладем куриные грудки на разделочную доску, на каждую помещаем по несколько кусочков сыра и по парочке соцветий брокколи. Хорошо и плотно заворачиваем куриную грудку в рулеты и кладем на тарелку.
Теперь обваливаем рулеты в муке, стряхиваем лишнее, погружаем во взбитое яйцо, затем обваливаем в сухарях. Выкладываем рулетики на подготовленный заранее противень и запекаем приблизительно 30 минут.
Приятного аппетита дорогие друзья :)

Куриные ножки, бедра - 1кг;
Соевый соус - 1 ст. л;
Мед - 1 с. л;
Горчица - 1 ст. л;
Оливковое масло - 1 ст. л;
Чеснок;
Специи, приправы;
Соль;



В небольшой глубокой миске готовим маринад: перемешиваем соевый соус, мед, горчицу и оливковое масло.
Куриные ножки и бедра солим, приправляем специями, выжимаем чеснок, перемешиваем и добавляем заготовленный маринад, перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим мариноваться на ночь (но не менее чем на 3 часа) в холодильник.
Утром готовим нашу курочку. Берем форму, смазываем маслом и выкладываем маринованную курочку. В разогретую духовку (175С градусов) ставим курочку и готовим около часа, или до готовности.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

- Яйцо 1 шт;
- Сметана( йогурт) 100 г;
- Куриная грудка 500 г;
- Морковь 100 г;
- Цветная капуста;
- Лук репчатый 120 г;
- оливковое масло 2 ст.л;
- Зелень.



Лук измельчить, морковь натереть на мелкой терке. Цветную капусту отварить в кипящей подсоленной воде 2 минуты, затем разобрать на соцветия, при этом нужно оставить ножки. Куриную грудку пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, часть измельченного лука, яйцо, 1 ст.л. сметаны и хорошо перемешать. В форму выкладываем куриный фарш, сверху слой обжаренной моркови с луком и втыкаем соцветия цветной капусты. Капусту обмазываем сметаной или йогуртом. Выпекать пирог с курицей при температуре 180° 20-25 минут, затем можно посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

- 600 г свиного филе куском, без костей;
- 400 г шампиньонов;
- 2 больших луковицы;
- 2 яйца, сваренных вкрутую;
- 1 - 1,5 стакана тертого сыра моцарелла;
- 1 стакан жирных сливок;
- соль по вкусу;
- молотый черный перец по вкусу;
- подсолнечное или оливковое масло.



Берем сковороду, разогреваем в ней 3 столовые ложки растительного масла. Очищаем лук, затем нарезаем его очень тоненькими четвертинками колечек. Обжариваем лук до золотистого цвета - 7-10 минут, постоянно помешиваем. Теперь промываем и нарезаем на небольшие кусочки шампиньоны, добавляем их в сковороду, готовим еще 10 минут, время от времени помешивая.

- куриное филе;
- 1/4 чашки муки;
- 1 яйцо, взбитое;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- 1/2 ч.л. чесночного или лукового порошка;
- 1/2 ч.л. паприки;
- 1/4 ч.л. соли и перца;
- около 2 ст л. оливкового масла;
- тонко нарезанная ветчина;
- тонко нарезанный сыр.



Разрезаем куриное филе, на очень тоненькие пласты, или же отбиваем, солим и перчим, посыпаем паприкой и луковым или чесночным порошком. Скачиваем тугие рулетики и скрепляем их зубочистками. Обваливаем рулетики в муке, затем в яйце, и в конечном итоге в панировочных сухарях. Помещаем на решетку, и затем в разогретую духовку до 180 С, устанавливаем под решетку противень (вдруг начнет капать). Приготовление занимает от 20 до 30 минут - все зависит от величины рулетика.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot