- 100 г лука;
- 40 мл оливкового масла;
- 500 г фарша говядины со свининой;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/4 ч.л. молотого черного перца;
- 500 г томатного пюре;
- 2 ч.л. сушеной петрушки;
- 1 ч.л. сушеного базилика;
- 40 г муки;
- 400 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 10 шт. листы лазаньи;
- 50 г пармезана;



Не крупно нарезать лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить мясной фарш к луку и жарить пока мясо не приготовится. Посолить и поперчить по вкусу.
Когда фарш станет готов, добавить в него томатную пасту. Продолжить готовить еще 10-13 минут пока лишняя жидкость не испарится. В конце добавить зелень.

Для соуса бешамель: растопить сливочное масло на небольшом огне, всыпать муку, размешать. Снять с огня, и пока смесь горячая добавить холодное молоко. Поставить соус на небольшой огонь и варить 5 минут при этом все время помешивая.

Когда соус загустеет добавить соль с перцем и снять с огня. Прямоугольную жаропрочную форму смазать маслом и уложить листы лазаньи по размеру дна, сверху разместить немного соуса приготовленного ранее.

На соус выложить мясной фарш и накрыть листом лазаньи, чередовать слои пока они не достигнут нужной высоты. Последним слоем должен оказаться бешамель.

Лазанью посыпать пармезаном и поставить в духовку на 30 минут при температуре 190 градусов. Чтобы сыр не пригорел можно накрыть форму фольгой на первые 20 минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot