Настойка красной и черной смородины на водке

Настойка смородины на водке
Напиток:
Настойки
Как подавать:охлажденным
Основные ингредиенты:
черная смородина, сахар, водка
Принадлежность:Россия
Время приготовления:до месяца
Крепкость:до 45°
Сложность приготовления: 3


Сохранить рецептРаспечатать


С давних времен одним из самых популярных ягодных напитков являлась крепкая алкогольная настойка из ягод смородины. Каждая хозяйка обязательно имела свой собственный способ приготовления этого великолепного напитка, большинство из которых поражали воображение своей оригинальностью и незабываемым вкусом.

Настойка, приготовленная на основе этой ягоды, не только вкусный, но и очень полезный напиток. Благодаря большому содержанию витамина С ее можно использовать и леченых целях.

Фото рецепта
Ингредиенты:
Черная смородина - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Водка - 500 мл
Несколько листьев - 5-7 шт


Рецепт настойки черной смородины на водке

Настойка черной смородины на водке — очень вкусный и приятный напиток, который не сложно приготовить в домашних условиях.

Смородину хорошо почистить, помыть и оставить на несколько минут, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Согласно рецепту приготовления напитка, ягоды нужно положить в кастрюлю, засыпать половиной стакана сахара, слегка размять и добавить немного воды и положить листья. Полученную смесь нужно довести до кипения, снять с огня и хорошо остудить.

Ягодную смесь положить в банку добавить сахар и залить водкой

Переложить ягодную смесь в банку, добавить оставшийся сахар и залить водкой. Банку плотно закрыть крышкой, хорошо встряхнуть, чтобы сахар растворился, и поставить в темное прохладное место.

Настойка черной смородины на водке

Через 7-10 дней напиток процедить и перелить в чистые бутылки. Пить охлажденной.

Приготовление настойки красной смородины на водке

Настойка красной смородины на водке получается невероятно вкусной и ароматной. Ее приятный мягкий сладкий вкус не сможет оставить равнодушным ни вас, ни ваших гостей.

Необходимые ингредиенты:

Красная смородина — 200 г
Сахар — 100 г
Водка — 500 мл
Для приготовления напитка ягоды смородины снимаем с веточек, моем и даем высохнуть, перекладываем в бутылку или банку. Сверху насыпаем сахар. Удобнее это делать через воронку. Заливаем в бутылки водку и хорошо встряхиваем. Оставляем в темном месте на 2 недели.

Красную смородину засыпаем сахаром и заливаем водкой

Периодически встряхиваем, чтобы сахар растворялся. Спустя 2 недели настойка приобретет насыщенный красный цвет. Напиток нужно процедить и перелить в удобные бутыли или графин.

Настойка красной смородины на водке

Настойка на водке на смородине хранится очень долго в прохладном и темном месте. Если вы поставите несколько бутылочек напитка на нижнюю полку холодильника, у вас всегда будет запас прекрасной ароматной настойки.

Серия сообщений "НАПИТКИ":
Часть 1 - ЛУЧШИЕ НАПИТКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Часть 2 - КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
...
Часть 10 - Домашнее смородиновое вино
Часть 11 - Как сделать домашнее вино из ягод смородины
Часть 12 - Настойка красной и черной смородины на водке
Часть 13 - 100 ЛИСТОЧКОВ
Часть 14 - Натуральные энергетики для пожилых
...
Часть 26 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 27 - монгольский рецепт лечения ангины и гриппа
Часть 28 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)

Как сделать домашнее вино из ягод смородины

Домашнее вино из ягод смородины
Напиток:
Вино
Как подавать:охлажденным
Основные ингредиенты:
красная смородина, белая смородина, черная смородина, сахар
Принадлежность:Россия
Время приготовления:свыше месяца
Крепкость:до 27°
Сложность приготовления: 4


Сохранить рецептРаспечатать


Домашние вина из смородины – самые популярные слабоалкогольные напитки, которые можно приготовить самостоятельно. Чаще всего изготавливают самодельное вино из смородины без каких бы то ни было добавок, используя лишь ягоды, дрожжи и воду. Но есть и множество рецептов вина из смородины в комбинации с ароматическими специями. Какой бы способ приготовления вы не выбрали, результат получится отменным!

Фото рецепта
Ингредиенты:
Красная смородина - 10 кг
Сахар - 100 гр
Сок - 1 литр


Рецепт натурального домашнего вина из красной смородины

Для приготовления домашнего вина из красной смородины нужно взять 10 кг ягод и 100 г сахара на 1л сока.

Ягоды перебираем, снимаем с кистей, промываем 2-3 раза в воде и даем ей стечь.

Красную смородину помыть и перебрать

Затем ягоды разминаем, массу перекладываем в стеклянную емкость, завязываем горлышко марлей и ставим в теплое место на 2-4 дня.

Ягоды размять и переложить в стеклянную банку

Когда мезга всплывет, выделившийся в нижней части емкости сок сливаем в другую банку, добавляем сахар и ставим натуральное домашнее вино на дображивание, плотно укупорив емкость пробкой с водяным затвором.

Сок слить и поставить для брожения

Настаиваем домашнее вино из красной смородины еще 15-20 дней. Когда брожение прекратится, сливаем вино с осадка при помощи трубки в чистую банку или бутыль, закрываем и настаиваем в холодном месте 1,5-2 месяца. Еще раз сливаем вино с образовавшегося осадка, фильтруем, разливаем в бутылки и укупориваем.

Домашнее вино из красной смородины перелить в бутылки

Если вы готовите вино из яблок или крыжовника, то его вкус значительно улучшится, если в сусло (сразу или несколько позже) добавить немного (1/10-1/5 часть) малины или размятых ягод винограда мускатных сортов или сорта «Изабелла». Это действие усилит процесс брожения и придаст готовому продукту неповторимый аромат.

Как приготовить натуральное вино из черной смородины

По этому рецепту домашнего вина из смородины вам понадобится 1 кг ягод черной смородины, вода, сахар.

Ягоды для натурального вина измельчаем, полученную массу помещаем в бутыль, заливаем остывшим сахарным сиропом (400 мл воды и 100 г сахара) и ставим в прохладное место. Через 3 дня жидкость сливаем, мезгу отжимаем и снова заливаем сахарным сиропом (400 мл воды и 100 г сахара).

Залить смесь ягод сахарным сиропом

Через 2-3 часа жидкость процеживаем, мезгу отжимаем через сложенную в несколько слоев марлю.

Вино из ягод черной смородины процедить

Смешиваем жидкости, полученные в результате 1-го и 2-го отжима, переливаем в большую стеклянную емкость, вливаем воду (600 мл на 1 л сусла) и добавляем сахар (500 г на 1 л сусла). Посуду плотно укупориваем крышкой с водяным затвором, ставим в прохладное место.

Вино из черной смородины ставим в прохладное место

Время от времени подливаем в бочонок сахарный сироп. Через 5-6 месяцев сливаем вино из ягод черной смородины с осадка, переливаем в другую емкость и выдерживаем еще минимум 60 дней.

Натуральное вино из черной смородины



Готовое самодельное вино из черной смородины разливаем в бутылки, укупориваем, оставляем на 6-7 дней в прохладном месте, а затем складываем на хранение в горизонтальном положении.

Рецепт самодельного вина из черной смородины

Ингредиенты: 3 кг черной смородины, 500 г сахара, 2 л воды.

Что приготовить вино из черной смородины по этому рецепту, ягоды перебираем (не моем), удаляем плодоножки. Ягоды разминаем, добавляем 1 л воды и оставляем в теплом месте на 4 дня. Смесь периодически перемешиваем деревянной ложкой. Затем отжимаем сок, добавляем оставшуюся воду, сахар, переливаем в емкость для брожения и укупориваем крышкой с водяным затвором.

Черную смородину размять из залить водой

Ставим домашнее вино из черной смородины в темное место для брожения. Когда процесс брожения закончится, сливаем вино с осадка, при необходимости добавляем сахар, фильтруем и разливаем в бутылки.

Как поставить вино из красной смородины с коньяком

Для этого рецепта вина из красной смородины нужно взять: 12 л сока красной смородины, 1,5 кг сахара, 1 л коньяка.

Ягоды промываем, очищаем от плодоножек, складываем в глиняный, стеклянный или деревянный сосуд, разминаем и ставим в прохладное место для брожения.

Когда масса перебродит, сливаем сок. Даем соку отстояться, затем переливаем его в стеклянную бутыль, добавляем сахар и коньяк. Емкость закрываем и ставим в прохладное место на 6-8 недель.

Вино из красной смородины с коньяком ставим для брожения

Готовое вино из красной смородины фильтруем, разливаем в бутылки, укупориваем. До употребления выдерживаем его не менее 4 месяцев.

Как делать вино из красной смородины с водкой

Ингредиенты: 5,5 кг красной смородины, 0,8 кг сахара, 1 л воды, 500 мл водки.

Перед тем как сделать вино из красной смородины с водкой, ягоды очищаем от плодоножек, промываем, обсушиваем, разминаем деревянным пестиком и отставляем на 1 ч. Отжимаем сок, выливаем в бутыль, добавляем сахар, воду и ставим в темное теплое место для брожения. Емкость укупориваем крышкой с водяным затвором.

Вино из красной смородины с водкой

Когда процесс брожения завершится, вино процеживаем, вливаем алкоголь и даем напитку настояться в течение 7-8 дней. Готовое вино переливаем в бутылки, ставим на дозревание на 2 месяца в темное прохладное место.

Крепленое вино из белой смородины

Ингредиенты: 6 кг белой смородины, 3 кг сахара, водка (500 мл на 5 л вина).

Для приготовления закваски домашнего вина из смородины 200 г ягод разминаем, добавляем 100 г сахара и ставим в теплое место на 3 дня. Закваска считается готовой, когда начнется активный процесс брожения.

Для приготовления вина ягоды белой смородины перебираем, промываем, отжимаем сок. Добавляем 2,3 кг сахара и закваску.

Сусло выливаем в подготовленную емкость, закрываем пробкой с водяным затвором, ставим для брожения в затемненное место при комнатной температуре.

Вино из белой смородины

Когда процесс брожения завершится, вино из белой смородины сливаем с осадка, добавляем водку (из расчета 500 мл водки на 5 л вина), тщательно перемешиваем и даем настояться 7-8 дней. Готовое вино процеживаем, добавляем оставшийся сахар, перемешиваем, фильтруем и разливаем в бутылки. Выдерживаем вино в бутылках еще 70-100 дней.

Домашнее вино из ягод черной смородины с гвоздикой

Для этого рецепта вина из черной смородины возьмите 3 кг ягод, 6 бутонов гвоздики, 1 кг сахара, спирт.

Черная смородина для вина с гвоздикой

Смородину промываем, обсушиваем, насыпать в бутыль, пересыпая сахаром, добавляем гвоздику. Ставим емкость с ягодами на 3-4 дня на солнце. Бутыль периодически встряхиваем. После начала брожения устанавливаем водяной затвор и ставим в темное место на 40-50 дней.

По окончании брожения вино из ягод смородины с гвоздикой фильтруем, добавляем спирт из расчета 50 мл на 1 л вина, разливаем в бутылки и укупориваем.

Вино из сока красной смородины

Ингредиенты: 1 л сока красной смородины, 1 кг сахара, 2 л воды.

Сок красной смородины для вина

Перед тем как приготовить вино из смородины, сок вливаем в бутыль, добавляем сахар, воду, закрываем пробкой с водяным затвором и оставляем для брожения при комнатной температуре на 3-4 недели. Содержимое бутыли периодически встряхиваем.

Когда процесс брожения завершится, процеживаем домашнее вино из ягод смородины через плотную ткань или фильтровальную бумагу, разливаем в бутылки и укупориваем.

Рецепт самодельного вина из красной смородины с малиной

Ингредиенты: 3 кг ягод красной смородины, 2 кг сахара, 3 л воды.

Для закваски: 150 г ягод малины, 30 г плодов шиповника, 100 г сахара.

Для закваски малину и шиповник разминаем, помещаем в банку, пересыпая сахаром, и заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла массу. Банку завязываем тканью и ставим в теплое место на 3 дня, содержимое периодически встряхиваем.

По рецепту изготовления вина из красной смородины делаем сначала сироп из сахара и воды, снимаем с него пену и остужаем до комнатной температуры.

Измельчаем ягоды красной смородины, выкладываем в стеклянную бутыль, добавляем остывший сироп и закваску, перемешиваем, обвязываем марлей и ставим для брожения в темное место на 8 дней. Каждый день необходимо перемешивать сусло 4-5 раз, чтобы на поверхности не образовалась плесень.

После этого сусло процеживаем через сложенную марлю, мезгу отжимаем. Полученный сок сливаем в бутыль, закрываем ее крышкой с водяным затвором и оставляем для брожения. Бутыль периодически встряхиваем.

Вино из красной смородины с малиной

Через 40 дней на дне бутыли образуется осадок. Вино из красной смородины с малиной сливаем с осадка, при необходимости фильтруем, разливаем в бутылки, плотно укупориваем и выдерживаем в погребе еще 2 месяца.

Домашнее вино из красной смородины с сахарным сиропом

Ингредиенты: 3 кг красной смородины, 3 л воды, 1 кг сахара.

Вино из красной смородины с сахарным сиропом

До того как начать делать вино из смородины, ягоды очищаем от плодоножек, перебираем, промываем, разминаем и помещаем в стеклянную бутыль. Из воды и сахара готовим сироп, даем ему остыть до комнатной температуры, затем вливаем в бутыль со смородиновой массой. Ставим бродильную пробку и оставляем для брожения при комнатной температуре на 5-6 дней. По окончании брожения вино процеживаем через ткань, фильтруем, разливаем в бутылки, укупориваем и ставим для хранения в сухое и прохладное помещение.

Как приготовить вино из смородины с розовыми лепестками

По этому рецепту приготовления вина из смородины нужно взять 5 кг красной смородины, 4 кг сахара, 150 розовых лепестков.

Розовые лепестки для вина из смородины

Перед тем как поставить вино из смородины, ягоды промываем, обсушиваем, удаляем плодоножки, всыпаем в бутыль. Добавляем розовые лепестки и все засыпаем сахаром. Завязываем горлышко посуды плотной тканью, ставим на солнце на один месяц. Готовое вино сливаем, процеживаем через ткань, разливаем в бутылки.

Серия сообщений "НАПИТКИ":
Часть 1 - ЛУЧШИЕ НАПИТКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Часть 2 - КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
...
Часть 9 - Вино из чёрной смородины в домашних условиях
Часть 10 - Домашнее смородиновое вино
Часть 11 - Как сделать домашнее вино из ягод смородины
Часть 12 - Настойка красной и черной смородины на водке
Часть 13 - 100 ЛИСТОЧКОВ
...
Часть 26 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 27 - монгольский рецепт лечения ангины и гриппа
Часть 28 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)

Как приготовить желе из желатина?


Желе - это полезное и вкусное блюдо. Самыми большими почитателями этого десерта являются дети.

В основном приготовление желе занимает немного времени и сил, к тому же набор продуктов для готовки невелик и доступен, что позволяет творить чудеса. Стоит отметить, что немного пофантазировав, можно удивить не только детей, но и взрослых интересными сочетаниями, многослойностью и наличием кусочков фруктов в желе.

Желе готовят при помощи воды, сахара и небольшого количества желатина (он позволяет жидкости получить ту самую необычную желейную консистенцию). Чтобы получить различные цвета можно добавлять как пищевые красители, так фрукты-ягоды, которые не только окрасят готовое блюдо, но и придадут ему аромата и вкуса лета.

Чтобы не быть голословными, предлагаем вам несколько рецептов вкусного и ароматного желе.

Ягодное

Такое желе лучше предлагать взрослым, поскольку в его составе есть алкоголь, но если его не добавлять, получится вкусный детский десерт. Для приготовления необходимо взять 100 мл вина белого, грамм 800 любого ягодного сока, 100 грамм сахара, желатина 8 грамм и четвертинку лимона. Сок можно получить, отжав любые ягоды, затем к нему влить вино и добавить сахар, поставить на огонь. После закипания выдавить лимонный сок и отставить с огня. Замочить желатин в нескольких ложках воды, после растворения ввести его в сок и размешать. Полученную жидкость нужно разлить по креманкам или бокалам и поставить в холодильную камеру. При подаче желе можно выложить на блюдца, предварительно поставив на несколько секунд форму в горячую воду, а можно подать в бокале, украсив кусочками фруктов.

Малиновое желе

Такое желе можно делать и летом и зимой, во втором случае малина может быть мороженой. Возьмем грамм 200 малины, 150 грамм сахара, 10 грамм желатина, 160 грамм воды, 45 грамм вина сухого, грамм 30 сливок. Малину, залитую водой, протереть через сито (чтобы семечки не попали в желе). Сок можно смешать с сахаром и закипятить. Замочить желатин в воде и добавить к малиновому соку. Теперь можно ввести вино, хорошо размешать жидкость, разлить по бокалам и поставить в холодное место. При подаче в качестве украшения можно украсить сливками и ягодками малины.

Желе «Радуга»

Чтобы его приготовить, нужно запастись временем и терпением, однако полученный результат порадует и детей, и взрослых. Возьмите 4 ложки желатина (чайные), по стакану желтого и красного соков (их можно отжать из фруктов и ягод, также можно сделать и другие цвета), 3 ложки сахара. Разделите желатин пополам и разведите в каждом соке, добавьте по 1,5 ложки сахара и поставьте на водяную баню 2 разных емкости с соками. Нагрейте обе и дождитесь полного растворения желатина и сахара. Затем в высокие стаканы налейте на 1 см жидкости одного цвета, дождитесь застывания, затем наливайте другой цвет, той же толщины, опять ждете застывания и так далее. Чередовать цвета можно в произвольном порядке, собственно как и добавлять различные цвета. Результат очень необычный и интересный. Дети съедят десерт за несколько минут.

Вы еще не решили чем угощать маленьких гостей, предложите вместо банальных конфет и фруктов вкусное фруктовое желе, никто не откажется.

Серия сообщений "ВКУСНЯШКИ":
Часть 1 - СЫРНИЦА
Часть 2 - НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОЖКОВ-ВИДЕО
...
Часть 11 - БУЛОЧКИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ
Часть 12 - Пица на жидком тесте
Часть 13 - Как приготовить желе из желатина?
Часть 14 - Вареники на пару
Часть 15 - >Оладьи-пиццы — съедаются за милую душу
...
Часть 22 - 5 ОЧЕНЬ ЗИМНИХ И НЕЗАСЛУЖЕННО ЗАБЫТЫХ БЛЮД РУССКОЙ КУХНИ
Часть 23 - Как приготовить варенье стройности?
Часть 24 - Повидло на зиму - вкусные и полезные рецепты с фото и видео

Соленые огурцы в соке из красной смородины


Огурцы – самый диетический овощ, который богат витаминами и способен дополнить любое блюдо. Домашние плоды имеют нежный аромат и отличный вкус, в результате чего нравятся практически всем людям. Современные медики рекомендуют употреблять их тем, кто страдает от ожирения, имеет проблемы с вегето-сосудистой дистонией или с кишечником. Во время сезона необходимо ежедневно употреблять два-три плода. Однако если вы хотите сберечь урожай на долгий период, рекомендуем сделать заготовки. Сегодня есть много рецептов, которые позволяют сберечь полезные вещества, которые имеются в составе огурцов, после их обработки. Одним из таких рецептов являются соленые огурцы в соке из красной смородины. Обработанные плоды получатся нежными, хрустящими и сочными.

О заготовке

Ингредиенты:

соль;
хрен, чеснок (один зубчик), укроп, свежий базилик – на ваше усмотрение;
красная смородина (спелые ягодки) – сто мл;
гвоздика – три штучки;
черный перец – три горошинки;
огурцы (используйте маленькие плоды, которые не превышают семи сантиметров) – шестисот граммов;
сахар (коричневый не используйте для рецепта) – двадцать пять граммов;
лук – маленькая головка.
Пошаговая инструкция:

Огурчики замачиваем в чистой воде. Она не должна быть теплой и уж тем более горячей. Лучше всего использовать родниковую воду.
В отдельной посуде смешиваем сахар, соль и выжатый из ягод сок (у вас должно получиться около ста пятидесяти граммов). Перемешиваем, после чего доливаем до общего объема около триста мл.
Баночки берем чистые, подготовленные, на дно необходимо положить зелень и специи, затем выкладываем огурцы. Наполняем банки горячим рассолом, сверху накрываем крышками, но не закатываем и прогреваем их в горячей воде. Для каждой емкости свой срок. Так, к примеру, литровые необходимо греть восемь минут, а полулитровые – от трех до пяти минут. Закатываем банки и после охлаждения их содержимого, помещаем емкость в холодное место.
О чем нужно знать?

Обратите внимание на то, что подбирать огурцы можно любого сорта. Однако наиболее подходит Алтай, Эра, Нежинка и Хрустящий. Очень важно подбирать небольшие плоды, так как во время консервации они становятся хрустящими.

Что же касается «старых» огурцов, то они, как правило, после обработки становятся «ватными». Также проверяйте их на наличие повреждений. Если такие плоды попадутся, использовать их для консервации не рекомендуется.

Серия сообщений "КОНСЕРВАЦИЯ":
Часть 1 - ПОМИДОРЫ...30 МИНУТ И МАРИНОВАННЫЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ БЕЗ УКСУСА
...
Часть 22 - Сажаем огурцы в мешки и бочку. Бабушкин способ засолки огурцов
Часть 23 - Чесночные стрелки
Часть 24 - Соленые огурцы в соке из красной смородины
Часть 25 - 12 РЕЦЕПТОВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ
Часть 26 - МОРКОВНЫЙ САЛАТ
...
Часть 37 - Засолка помидоров холодным способом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Часть 38 - Как приготовить варенье стройности?
Часть 39 - Повидло на зиму - вкусные и полезные рецепты с фото и видео

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"
Часть 2 - ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Часть 3 - Соленые огурцы в соке из красной смородины
Часть 4 - Капуста пелюстка с буряком - рецепт с фото
Часть 5 - ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА С ФАСОЛЬЮ!
...
Часть 25 - КАПУСТА-это должен уметь каждый
Часть 26 - Заготовки из огурцов - простые рецепты!
Часть 27 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)

Согласитесь, что хорошее вино украсит любой ужин и придаст блюдам особенный вкус и поднимет настроение. К сожалению, настоящее вино стоит недешево, да и в магазинах появилось очень много подделок. Что же делать? А ответ очень прост – приготовить вино самостоятельно.

Процесс этот несложный и увлекательный, так как для приготовления хорошего вина можно использовать различные фрукты и ягоды (в том числе виноград) и даже их смеси, и каждый раз получится свой неповторимый вкус вина.

Одним из наиболее часто используемых для виноделия ягод является черная смородина. Такое ягодное вино обладает красивым рубиновым цветом, восхитительным ароматом и благородным терпким вкусом.

Домашнее смородиновое вино

Для получения настоящего вкусного вина сначала необходимо приготовить закваску. Помещаем в стеклянную тару 0,2 кг любых немытых ягод (это может быть малина, земляника, можно заменить виноградом), которые сперва разминаем. Обратите внимание, что ягоды для приготовления вина мыть нельзя, чтобы не смыть винные бактерии. В бутыль добавляем 0,5 ст. сахара-песка, 1 ст. водички и перемешиваем. Горлышко закрываем куском ваты и оставляем бродить при комнатной температуре. Как только сырье забродит, закваска готова к дальнейшему использованию.

Вторым этапом приготовления смородинового вина является заготовка мезги. Для приготовления берем ягоды черной смородины, тщательно перебираем, моем их и взвешиваем. На один килограмм мезги добавляем 1 стакан теплой воды.

Теперь соединяем закваску с мезгой, перемешиваем и выливаем в стеклянную бутыль, следите, чтобы он был наполнен только на три четверти ее объема. Тару накрываем марлей и оставляем на 3 дня побродить. В результате процессов брожения мезга постепенно будет подниматься и возможно ее закисание. Чтобы этого не случилось, массу следует регулярно перемешивать.

После мезгу нужно процедить и хорошенечко отжать, в результате получится жидкое сусло. Мезгу необходимо очень сильно отжать, а потом добавить по 100 г воды на каждые 1000 г массы, перемешать и повторно отжать.

Сусло помещаем в чистую стеклянную тару и добавляем 500 г сахара и на каждый литр по 100 г воды, перемешиваем и ставим на банку водяной затвор, чтобы устранить попадание кислорода внутрь, иначе получится не вино, а уксус.

Через каждые три-четыре дня дважды добавить еще по 100 г сахарного песка на литр сусла, чтобы поддерживать процесс брожения. Температура в комнате должна быть не ниже 22-24°С. Примерно через месяц сусло начнет осветляться, а для полного осветления понадобится еще три-четыре недельки.

После этого напиток осторожненько сцеживаем через трубочку с осадка, разливаем по чистым сухим бутылочкам, закупориваем и отправляем на месяц в погреб. После этого вино готово.

Серия сообщений "НАПИТКИ":
Часть 1 - ЛУЧШИЕ НАПИТКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Часть 2 - КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
...
Часть 8 - Вино из черной смородины без дрожжей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Часть 9 - Вино из чёрной смородины в домашних условиях
Часть 10 - Домашнее смородиновое вино
Часть 11 - Как сделать домашнее вино из ягод смородины
Часть 12 - Настойка красной и черной смородины на водке
...
Часть 26 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 27 - монгольский рецепт лечения ангины и гриппа
Часть 28 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)

Вино из чёрной смородины в домашних условиях

14151

Вино из чёрной смородины в домашних условиях

Вино из черной смородины характеризуется душистым ароматом и терпким, насыщенным, слегка приторным вкусом. Это домашнее вино пользуется большой популярностью, однако от его употребления стоит отказаться при наличии камней в почках. Сейчас мы предложим несколько вариантов приготовления этого напитка.

Сложность приготовления черносмородинового домашнего вина состоит в том, что эта ягода плохо отдает соки, ведь имеет слизистую мякоть. Именно поэтому напиток настаивают на ягодной мякоти – мезге. Процесс настаивания состоит в следующем: ягоды нужно тщательно промыть и перебрать, затем смешать с сахаром и потолочь, добавить к смеси воду и дрожжи, накрыть все плотно крышкой и оставить на два-три дня, чтобы мезга забродила, после чего ягоды можно будет начать прессовать (теперь сок будет выделяться намного быстрее).

После первого прессования выжимки не выбрасывают, а еще добавляют к ним воду и оставляют опять на два-три дня, после чего повторяют прессование и смешивают вторичный сок с первым. Теперь уже можно будет готовить сусло – добавлять к соку воду и сахар (в зависимости от рецепта). Черносмородиновое вино очень быстро бродит и хорошо осветляется.


Рецепт 1

Вам понадобится три килограмма черной смородины, три литра воды и килограмм сахара. Ягоды нужно потолочь до образования кашицы, нагреть воду с сахаром, чтобы тот полностью растворился. Затем сахарный сироп нужно охладить и залить ним ягодную кашицу. Вино наливается в стеклянную емкость и бродит примерно 6-7 дней. Когда процесс брожения закончится, вино нужно процедить и пропустить через слой ваты, после чего разлить по бутылкам и закупорить пробками, смоченными в вине. Хранится такое вино в прохладном темном месте.

Рецепт 2

Вино из чёрной смородины в домашних условиях

Вам понадобится 3-4 килограмма черной смородины, 2 литра воды и 1 килограмм сахара. Промытую смородину необходимо высыпать в посудину подходящих размеров и добавить 0,5 килограмма сахара, влить туда воду и перетолочь ягоды в пюре при помощи кухонного комбайна. Затем емкость нужно накрыть марлей и оставить на неделю бродить, ежедневно помешивая, а с четвертого дня добавляя по сто граммов сахара.

Когда пройдет семь дней, будущее вино нужно перелить в бутылку и плотно закупорить ее крышкой. Важно чтобы в крышке была прорезь для специальной трубки, благодаря чему жмых будет опускаться в осадок. Через 2-3 дня нужно добавить еще 100 граммов сахара и дат ему растаять. До окончательной готовности останется еще 3 недели. После этого можно будет разлить вино по бутылкам и отправить в прохладное темное место, причем хранить бутылки нужно в горизонтальном положении. В результате вы получите вино с кислотой, характерной для смородины, терпкостью, а также приятным послевкусием.

Рецепт 3



Черносмородиновые вина хороши для приготовления глинтвейна, ликеров, а также добавления в разные блюда – из мяса, например. Вина из одной смородины понравятся любителям кислых вин, а вот если в них добавить некоторые другие компоненты, букет вина обретет новые оттенки и краски. Вкус напитка станет более интересным и понравится всем неравнодушным к слабым алкогольным напиткам.

Для этого рецепта вам понадобится 5 килограммов черной смородины и 10 килограммов красного винограда, а также 0,5 килограмма сахара.

Для ускорения процесса выделения сока, нужно по очереди пропустить виноград и смородину через соковыжималку. После этого в виноградный сок, нагретый до 30 градусов, добавить сахар и смородиновый сок. Смесь нужно перелить в стеклянную тару и на 7-10 дней поставить на брожение.

Когда брожение закончится, вино нужно процедить и пропустить через слой ваты, затем разлить по стеклянным бутылкам, закупорить их пробками, смоченными в вине, и поставить на хранение в горизонтальном положении в прохладное темное место.

Рецепт 4



Ликер из черной смородины и листьев вишни. Для его приготовления вам понадобится стакан черной смородины, 100 листьев вишни, 10-15 листьев черной смородины, 2 литра воды, 500-600 граммов сахара, полторы чайных ложки лимонной кислоты, а также бутылка хорошей водки или 250 граммов спирта.

Вымытые ягоды и листья необходимо залить водой, и кипятить на слабом огне в течение 25-30 минут. Полученный отвар нужно слить, добавить в него лимонную кислоту и сахар и довести до кипения, чтобы сахар растворился. Сироп нужно процедить через марлю и остудить. В охлажденный сироп добавляется водка или спирт, и напиток готов к употреблению.

Этот напиток является незаменимым для легкой вечеринки. Он не только очень вкусный, но и полезный, а также экономичный, ведь истратив совсем немного спиртного, вы получите более двух литров вкуснейшего ликера. Он также очень быстр и прост в приготовлении.

Рецепт 5

Вино из чёрной смородины в домашних условиях

Вино из черной смородины и черники. Основу вина составляет черная смородина (6 килограммов), к которой добавляют чернику (примерно полтора литра) для получения более густого оттенка, а также 250 граммов изюма (с косточками или без).

Для приготовления вина нужно взять 25-литровый бак для пищевых жидкостей, который герметично закрывается. Вымытую чернику и смородину необходимо помять, чтобы выделился сок, затем поместить в канистру 4 килограмма сахара, а потом ягодную кашицу. После этого в бак нужно налить 2 литра кипяченой воды и добавить пакет винных дрожжей. Но если сухих винных дрожжей нет, подойдут и обычные сухие дрожжи для выпечки (пакетик на 20-30 литров вина).

Изюм необходимо залить литром кипятка, а когда вода остынет, все нужно вылить в бак к остальным ингредиентам и закрыть его крышкой с водяным затвором. Если найти затвор не получится, его можно сделать из капельницы – взять резиновую трубочку от капельницы, вставить ее в отверстие в крышке, а второй конец опустить до пола в баночку с водой. Вино должно булькать в течение недели. Если булькать перестанет, нужно потрусить канистру. В течение брожения важно чтобы канистра находилась в тепле при комнатной температуре.

На восьмой день из канистры нужно удалить часть ягод, которые всплыли на поверхность (примерно половину), долить два литра воды и добавить 2 килограмма сахара, перемешать все и вернуть затвор на место.

После этого еще в течение недели или полутора недель нужно подождать, пока бульканье в затворе не прекратится. Далее жидкость нужно пропустить через дуршлаг или сито для удаления всего жмыха. Затем нужно два дня подождать, еще раз более тщательно профильтровать жидкость и перелить ее в другую емкость. Вино нужно хранить в течение семи дней в относительной прохладе (при температуре примерно 15 градусов).

Чем температура будет ниже, тем более сухим будет вино (крепость зависит от количества сахара – максимум получается 18 %). После этого вино уже можно разлить в бутылки и убрать их на хранение в холод. А можно и всю емкость убрать в холодный подвал.
Желаем вам успехов в домашнем виноделии!

Серия сообщений "НАПИТКИ":
Часть 1 - ЛУЧШИЕ НАПИТКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Часть 2 - КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
...
Часть 7 - Вино из черной смородины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Часть 8 - Вино из черной смородины без дрожжей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Часть 9 - Вино из чёрной смородины в домашних условиях
Часть 10 - Домашнее смородиновое вино
Часть 11 - Как сделать домашнее вино из ягод смородины
...
Часть 26 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 27 - монгольский рецепт лечения ангины и гриппа
Часть 28 - Как сделать отличный Иван-Чай(хороший доступный способ)

Мможет кому понравится ---ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ---350гр.---томатной пасты, 1- стакан---сахара, 2ст. л.---соли, 1л.---воды, 1 стакан---постного масла. Все кипятить по 10 мин. Наливаем воду, добавляем том. пасту, соль, сахар, масло, закипятить. Ложим 2,5 кг.--кабачки( все резанное)--кип. 10 мин., 10шт.---перцы кип. 10 мин.,10шт.---лука-10 мин. 10шт.---помидор 10 мин кип. Разложить в стерильные баночки, и закатать. Моей семье очень нравится это лечо, попробуйте, думаю и вам понравится. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.(pl) (pl) (pl)

Серия сообщений "ОВОЩНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ПОМИДОРЫ...30 МИНУТ И МАРИНОВАННЫЕ
Часть 2 - КЕТЧУП ТОМАТНЫЙ И НЕ ТОЛЬКО
...
Часть 6 - БАКЛАЖАНЫ без стерилизации
Часть 7 - Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"
Часть 8 - --ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 9 - КАБАЧКИ(заготовки на зиму)
Часть 10 - Рецепты консервации овощного ассорти на зиму
...
Часть 16 - Томатный суп (12 рецептов)
Часть 17 - Как приготовить варенье стройности?
Часть 18 - Маринованный лук

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - >Как правильно заморозить клубнику на зиму:
Часть 2 - Незаменимая ароматная приправа к мясу и рыбе — Укропный соус
Часть 3 - 7 РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК ИЗ МОРКОВИ НА ЗИМУ
Часть 4 - Огурцы соленые
Часть 5 - --ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 6 - КАБАЧКИ(заготовки на зиму)
Часть 7 - >Овощной разгуляй
...
Часть 12 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений
Часть 13 - >Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 14 - Горлодер с чесноком вкусный рецепт на зиму | Красивый Дом и Сад

9 маринадов для рыбы

1. Скумбрия за три минуты

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

2. Скумбрия прямого посолі

Ингредиенты:

0,5 л воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
0,5 столовой ложки сухой горчицы
3 лавровых листа
1 бутон гвоздики
1 столовая ложка растительного масла
0,5 столовой ложки кориандра.

Приготовление:

Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать.

Приятного аппетита!

3. Изумительная скумбрия в маринаде!

Ингредиенты:

Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
зерна кориандра шепотка
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.

Приятного аппетита!

4. Соленая рыбка? Легко!

Подготовить смесь для соления:

2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
1/2 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию)

Приготовление:

На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова!

Приятного аппетита!

5.Скумбрия холодного копчения

Рассол:

2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу

Приготовление:

Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры , процедить.
Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость. Залить скумбрию рассолом и положить гнет
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной.

Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!

6. Cелёдочка

Приготовить рассол.

На 3 литра воды пачка соли. (я делаю немного меньше - гр. 700 ) не люблю сильно соленую . вскипятить и остудить . Слить воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки . периодически перемешивая , для равномерной просолки , вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку.
Закатать, рассол рассчитан на 30 шт. селедок . Этот выход у меня из 15 шт.
никакого рассола, только масло чуточку подлить .
Приятного аппетита!

7. Селёдка "ХЕ"

Ингредиенты:

сельдь св. мороженная 3 шт
морковь 3 шт
лук репчатый 2 шт
чеснок 2 зубчика
уксус 9% 200 мл
соль 1 ч.л
масло растительное 2 ст.л
соевый соус 4 ст.л
кунжут 2 ст.л

Приготовление:

Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова!
Приятного аппетита!

8. Селедочка маринованная пряная с лимонным соком!

Ингредиенты и приготовление:

Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!
На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!
Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.
Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова!
Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.
Приятного аппетита!

9. Сельдь в горчично-уксусной заливке!

Ингредиенты:

3 крупных свеже мороженных сельди
1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее)
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка горчичного порошка
150 мл подсолнечного масла (можно больше)
1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции
сахар
горчица
перец

Приготовление:

1.Масло смешать с уксусной эссенцией.
2.Лук нарезать полукольцами.
3.Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями.
4.В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук. Наверху банки - лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.


Больше рецептов маринованной рыбы тут: http://povar.ru/menu/marinovannaya_i_solenaya_ryba/

Серия сообщений "РЫБА":
Часть 1 - ЛОСОСЬ
Часть 2 - РЫБА ПОД АППЕЛЬСИНОМ
...
Часть 11 - СКУМБРИЯ МАРИНОВАНАЯ
Часть 12 - Семга быстрого посола
Часть 13 - 9 маринадов для рыбы
Часть 14 - Маринованая рыбка
Часть 15 - РЫБА В ДУХОВКЕ. 6 РЕЦЕПТОВ
...
Часть 18 - САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"
Часть 19 - >ЗАЛИВНОЕ ИЗ КАРПА.
Часть 20 - Без заголовка

ВЫРАЩИВАЕМ КРУПНЫЙ ЧЕСНОК
Сохраните, чтобы не потерять!

Чеснок имеет узколинейные листья, сложную луковицу, состоящую из 11 — 25 зубков. Семян не образует, размножается вегетативно. Посадочным материалом служат зубки.
Чеснок — холодостойкое растение, начинает прорастать при температуре 3—5°С, легко переносит заморозки, в условиях Нечерноземной зоны может зимовать на корню.

Чеснок - травянистое растение семейства луковые. Родиной чеснока считается Средняя Азия.
Культурные чесноки подразделяют на два подвида: стрелкующийся (озимый) и нестрелкующийся (яровой). Нестрелкующийся образует только луковицы, состоящие из зубков, а стрелкующийся, кроме луковицы, формирует стрелку, несущую на себе соцветие, в котором вместо семян образуются воздушные луковицы (бульбочки).
На огородах как правило, выращивают, свои местные формы чеснока, имеющиеся почти в каждой области.

Агротехника чеснока. Под чеснок выделяют участок с плодородной почвой, имеющей нейтральную реакцию. Лучшие предшественники — ранняя капуста, огурцы, кабачки, под которые вносили органические удобрения.
Нельзя чеснок размещать после лука и чеснока раньше чем через 4—5 лет из-за общих вредителей и болезней. Не рекомендуется выращивать после картофеля, так как растения поражаются фузариозом.
Осенью после уборки предшествующей культуры под чеснок вносят органические и минеральные удобрения (5—6 кг перегноя или компоста, 30 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 1 м2). Затем участок тщательно перекапывают на полный штык лопаты, равномерно перемешивая удобрения с почвой.

Выращивание озимого чеснока. Озимый чеснок сажают во второй половине сентября — начале октября на грядке рядовым способом на расстоянии 20—25 см ряд от ряда. Зубки в зависимости от крупности высаживают в ряду на расстоянии от 5 до 8 см друг от друга, глубина посадки 3—4 см, считая от вершины зубка до поверхности почвы. Посаженный чеснок мульчируют торфом или перегноем слоем 1,5—2 см (1,5—2 ведра на 1 м2).
Весной и летом уход за чесноком заключается в подкормке азотными удобрениями, поливе по мере подсыхания почвы, в прополках и рыхлениях почвы в междурядьях. Стрелки необходимо регулярно удаляйте уже в начале их образования, чтобы были крупными луковицы. Оставлять их лишь на семенных растениях. Озимый чеснок созревает в конце июля — начале августа. С уборкой чеснока запаздывать нельзя, так как при перезревании головки рассыпаются. Поэтому, когда листья у чеснока начнут желтеть, растения вытаскивают из почвы и 4—5 дней сушат их — в солнечную погоду на гряде, а в дождливую под навесом или в хорошо вентилируемом сухом помещении. После просушки обрезают корни и ботву, оставляя у луковиц «шейку» длиной 4—5 см.

Выращивание ярового чеснока. Яровой чеснок по урожайности уступает озимому, но обладает способностью длительно храниться.
Выращивают его на участках с высокоплодородной почвой, имеющей нейтральную реакцию, с внесением органических и минеральных удобрений того же состава и в тех же дозах, что и под озимый чеснок. Сажают чеснок весной после оттаивания почвы, как можно раньше (в апреле—мае). Норма высадки составляет 50—70 г на 1 м2, расстояния между рядками 20—25 см, в рядке — 5—6 см. Глубина посадки от поверхности почвы до верхней части зубка 2—3 см.
Появившиеся всходы подкармливают мочевиной (10—15 г на 1 м2) и поливают по мере подсыхания почвы.
В период формирования луковиц в качестве подкормки вносят 50 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м2.
Убирают яровой чеснок при усыхании нижних листьев, пожелтении и полегании верхних листьев в конце августа — первой половине сентября.
Готовить грядку под яровой чеснок нужно примерно за месяц до его посева. Место для грядки лучше выбрать то, где раньше находились морковь, томаты, перцы или цветная капуста.
На один квадратный метр земли под чеснок нужно внести по одному ведру перепревшего перегноя и древесных опилок ( их можно взять и свежие), по одной литровой банке травяной или древесной золы, извести-пушонки и птичьего помета.
После внесения перегноя землю нужно перекопать и разровнять. После остальных компонентов достаточно простого боронования. После этого грядку необходимо сильно полить из лейки и прикрыть старой плёнкой или картоном.
При выращивании чеснока следует учесть:
- отгребание земли во второй половине июня от головки чеснока способствует формированию более ровной и крупной головки;
- если завязать листья чеснока в узел за два-три дня до уборки, то это ускорит его созревание и улучшит лёжкость;
- для получения высокого урожая чеснока нужно как минимум дважды произвести его подкормку коровяком ( 1 кг на 8 л воды) или куриным помётом ( 1 кг на 10 л воды) на 5 квадратных метров.
Первую подкормку нужно произвести в фазе прорастания растений, а вторую- в фазе формирования головок
Чтобы вырастить крупный чеснок, надо прежде всего уделить внимание посевному материалу. Дольки хорошо созревшего чеснока должны легко отделяться друг от друга, кожица у зубков плотная, часто - розовато-коричневая, а не молочно-белая, донце сухое. Ни в коем случае не высаживайте чеснок, поврежденный плесенью и гнилью! Он вам весь урожай перепортит.
Перед высадкой замочите посадочный материал на несколько часов в достаточно крепком растворе марганца (цвет - почти фиолетовый, не розовый). Если там и прицепилась спора-другая какого-нибудь грибка, марганец все продезинфицирует.
Высаживайте чеснок на расстоянии не менее 20-30 см друг от друга, грядки делайте такими, чтобы по ним можно было пройти, когда чеснок подрастет, на посадку берите только самые крупные экземпляры. Это - залог вашего успеха.
Когда чеснок подрастет, он соберется цвести. Не давайте ему такой возможности! Все стрелки необходимо регулярно удалять. Иначе урожая не будет. Можно оставить одну-две стрелки на воспроизводство, но это - уже совсем другая история.
Собирать урожай надо уже только тогда, когда надземная часть чеснока начнет желтеть. Выкапываете целиком, отряхиваете от земли и укладываете свой урожай в тенечке, не обрезая ни корней, ни стебля. Они должны засохнуть. Периодически переворачивайте, ворошите собранные растения, чтобы подсыхали равномерно: нижние слои (это когда урожай большой и складывать приходится толстым слоем) имеют неприятное свойство подпревать. Вот когда вся ботва стала уже практически сухой, аккуратно обрежьте её на 10-15 см, а заодно и подсохшие кончики корней. Это позволит вам сохранить урожай без потерь!

Серия сообщений "ВО САДУ ЛИ В ОГОРОДЕ":
Часть 1 - УДОБРЕНИЕ
Часть 2 - ЛУК-СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ
...
Часть 26 - БОЯРЫШНИК
Часть 27 - 9 способов использования пищевой соды в саду
Часть 28 - ЧЕСНОК
Часть 29 - Выращивание клубники. Меньше хлопот, больше ягод
Часть 30 - Советы бывалого огородника
...
Часть 42 - ПОМИДОРЫ РИО-ГРАНДЕ
Часть 43 - Фитофтороз, или бурая гниль помидор
Часть 44 - Размножение ежевики: отпрысками, отводками, черенками, семенами

1 (1)
Котлеты «Цыганские»: таким сочным это блюдо у меня еще не получалось!



Котлеты «Цыганские». Сложно однозначно сказать: действительно ли это блюдо из цыганской кухни или названо так потому что в состав его так же многогранен, как и загадочный кочевой народ…

Как бы там ни было, признаюсь честно: никогда еще котлеты такими сочными у меня не получались!




Как приготовить сочные котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г говяжего фарша
1/2 батона
3 средних луковицы
2 больших зубка ческока
3 средних помидора
по 1 маленькому пучку укропа и петрушки
150 мл молока
1 ч. л. соли
2 ст. л. масла подсолнечного
котлеты с помидором и зеленью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ломтики батона замочи в молоке.

Лук и чеснок измельчи блендером, всыпь соль, добавь батон с молоком и снова взбей до однородности.

Полученную массу подмешай к фаршу.

котлеты с помидором и зеленью

С помидоров сними кожицу, предварительно подержав их несколько секунд в кипятке, и нарежь мелкими кубиками. Зелень также порежь мелко и смешай с помидорами. Дай немного постоять, образовавшийся сок слей.

котлеты с помидором и зеленью

Смешай помидоры с фаршем. Из полученной массы сформируй котлетки среднего размера и выложи на смазанный маслом противень. Готовь блюдо при температуре 220 °С 25–30 минут.

Приготовь на ужин эти вкусные, сочные, нежные котлетки: родные останутся довольны. На гарнир идеально подойдут запеченные овощи: подай их с любимым соусом!

Угости и друзей сочными котлетками по новому рецепту!

Серия сообщений "МЯСОЕДЫ":
Часть 1 - ГОЛУБЦЫ-НЕОЖИДАННООРИГИНАЛЬНО
Часть 2 - КУРИЦА ФАРШИРОВАНАЯ
...
Часть 13 - Домашняя буженина
Часть 14 - Паштет из куриной печени
Часть 15 - Котлеты «Цыганские»
Часть 16 - Полендвица - сыровяленое мясо в домашних условиях
Часть 17 - Как приготовить нежный копченый окорок в мультиварке
...
Часть 35 - БЛЮДО ИЗ МЯСНОГО ФАРША
Часть 36 - Бюджетные отбивные из куриных сердечек - Перчинка хозяюшка
Часть 37 - >Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса! 3 способа

Китайская мудрость… Что случится, если будешь массировать палец по 1 минуте в день
01.07.2016 02:21
Увеличить шрифт Отправить Печатать
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА
Изучения китайской медицины опередили всю анатомическую науку на несколько веков вперед. К сожалению, в наших странах джин шин джитсу, одна из ее ветвей, распространена не так, как того заслуживает. Смысл ее заключается в том, что определенные точки нашего тела отвечают за конкретные органы. Соответственно, массируя эти точки, мы улучшаем их состояние. Одной минуты массажа в день вполне достаточно.
Так же, как и акупунктура, джин шин джитсу располагает знаниями об огромном количестве полезных точек на нашем теле. Их изучение требует надлежащего терпения и достаточно долгого времени. Но для начала можно разобрать хотя бы пальцы:
Большой палец
Точки на большом пальце отвечают за сердце и легкие. Учащенное сердцебиение можно постепенно исправить с помощью массажа этого пальца.
Указательный палец
Отвечает за работу ЖКТ. Боли в животе, трудности при пищеварении можно легко преодолеть, массируя указательный палец.
Средний палец
Циркуляция крови — его забота. При тошноте, головокружении или бессонице просто помассируй средний палец.
Безымянный палец
Этот палец контролирует наше настроение. Наступила меланхолия? Помоги себе самомассажем.
Мизинец
Способен улучшить работу почек, помочь при головных болях. Пациентам с заболеваниями почек в Китае, как правило, рекомендуют регулярно массировать мизинец. То же самое наши восточные братья делают и при головных болях. Говорят, массаж мизинца также помогает уменьшить боль.
Разумеется, настоящему искусству акупунктуры следует учиться долгие годы. Некоторые, однако, до сих пор в него не верят. Но попробуй! Скорее всего, ты удивишься результату!

ДЕНЕЖНЫЕ РИТУАЛЫ, Цыганская магия Елена Шувани
Цыганское заклинание «Замок щедрости»
Если вы проделаете эти ритуалы, то люди легко пойдут вам навстречу во всех делах, сулящих вам прибыль, охотно будут давать вам в долг, заключать выгодные для вас контракты и пр.

♦ Этот ритуал проводится на молодом месяце. Налейте в прозрачный стакан чистой воды, но не из-под крана, а из колодца или источника (можно купить ее в магазине, только не газированную). Стакан с водой поставьте на подоконник, так, чтобы на него падал лунный свет. Пусть он так стоит всю ночь. На следующий день, в полдень, наговорите на воду:

Светлая-пресветлая Гаэна, твоя сила в этой воде. Все золото твое, светлая Гаэна, все серебро твое. С тобой щедрость людская, поделись ей со мной. С тебя не убудет, а мне прибудет
А в полночь выпейте ее, глядя на молодую луну.

♦ Прежде чем пойти к человеку, на чью щедрость вы сейчас уповаете, возьмите красную шелковую нить и три раза скажите над ней:

Красная нить – красная жизнь. Жизнь полна солнца, золото полно солнца. Красное солнце, освети золотом (имя человека).
Потом обвяжите эту нить вокруг запястья левой руки. Повторите заклинание три раза непосредственно перед встречей.