Ингредиенты:
400 г куриной грудки (можно использовать крылышки, голени и т. д.),
2 яйца,
100 г лука,
100 г моркови,
соль,
перец,
сливочное масло,
растительное масло,
зелень (у нас петрушка и зеленый лук).

Приготовление:
От грудки отделить филе и нарезать его небольшими кусочками.
Залить 1,5 л воды и сварить до готовности.
Яйца, каждое по отдельности, взбить, немного посолить.
Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом, сковороду и обжарить с обеих сторон до красивого золотистого цвета.
Блинчики остудить и нарезать широкими полосками.
Морковь и лук порезать соломкой, потомить на сливочном масле до готовности.
Положить овощи в бульон, добавить блинчики.
Суп посолить, поперчить по вкусу и довести до готовности.
Перед подачей положить в тарелки зелень.

Приятного аппетита!

sloosh.ru

Ингредиенты:
Говядина или баранина - 0,5 кг.
Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
Лук репчатый - две шт.
Морковь - две шт.
Картофель две шт.
Перец сладкий болгарский.
Чеснок - три зубчика
Зелень на ваш вкус
Черный молотый перец
Красный перец (паприка)
Растительное масло
Соль

Приготовление:
Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо.
Особенно, если не готовить домашнюю лапшу.
Нарезаем мясо маленькими кусочками.
Шинкуем репчатый лук.
Морковь и картофель нарезаем кубиками.
Чеснок мелко рубим.
Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.
В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.
Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.
Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды и откидываем на дуршлаг.
Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.
В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.
Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!

Приятного аппетита!

sloosh.ru

Ингредиенты на 8 порций:
1 небольшая курица (около 1,5-1,6 кг)
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
4 средних моркови (около 400 г в сумме)
1 крупный стебель сельдерея
2 средних картофелины
небольшая горстка суповой вермишели или других мелких суповых макарон
соль по вкусу
рубленая зелень петрушки и/или укропа для подачи

Ингредиенты:
- 400 гр фасоли
- 150 гр колбасы
- 150 гр бекона, ветчины или копченой свинины
- 200 гр картофеля
- 150 гр моркови
- 50 гр лука-порей
- зелень (петрушка, сельдерей, сухой красный перец)
- чеснок, соль - по вкусу

Для приготовления домашней лапши:
- 500 гр муки грубого помола
- 2 яйца
- 200 мл воды
- соль

Приготовление:
Отвариваем фасоль, сливаем воду
Нарезаем морковь, лук-порей - по диагонали и картофель.
Соединяем все с фасолью, заливаем кипяченой водой и варим до готовности
Нарезаем колбаску и бекон (ветчину, копченую свинину), добавляем к овощам, варим 15 мин
Через 15 минут заправляем зеленью, чесноком и солью
Даем зелени закипеть, добавляем соль и перец и отставляем кастрюльку
Готовим тесто для лапши
Отвариваем лапшу в подсоленной воде
Сливаем воду
Добавляем готовую лапшу в наш супчик. Подавать на стол, в суп можно добавить 1 столовую ложку уксуса, если вам нравится кисленькое.

Приятного аппетита!

sloosh.ru

Горячая, наваристая уха – лучший способ помочь организму восстановить силы.

Ингредиенты:

  800 грамм свежего лосося (филе или стейки);
  2 средние картофелины;
  2 средние моркови;
  1 средний корень петрушки;
  1 луковица;
  5 лавровых листов;
  10-15 горошин чёрного перца;
  свежий укроп;
  соль;
  по 1 ломтику лимона в каждую тарелку.

Продукты:

Капуста белокочанная — 100 грамм

Картофель — 200 грамм

Морковь — 1 штука (75 грамм)

Фасоль — 100 грамм

Соль поваренная — по вкусу

Молоко — 500 грамм

Масло сливочное несоленое — 40 грамм

Приготовление:

Морковь и капусту нарезать соломкой, картофель — кубиками, фасоль — кусочками. Морковь спассеровать на масле, залить кипящей водой и варить 5–10 минут. Добавить картофель, фасоль, капусту и варить при слабом кипении. За 5 минут до готовности влить горячее молоко, посолить. При подаче заправить суп маслом.

http://lady.tut.by/news/recept/300075

 

Легкий летний супчик из кабачков — то, что нужно в летний зной вашему организму. Попробуйте сами, и тогда поймете, почему поклонниц у такого блюда становится все больше.

Для приготовления данного супа вам понадобятся:

- 2 картошки;
- 5 молодых кабачков;
- 1-2 штуки моркови;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 репчатый лук;
- 1 литр куриного бульона;
- 200 мл сливок;
- гренки;
- соль и черный перец по вкусу.

Овощи промыть и очистить от кожуры, обжарить лук и выдавленный чеснок в кастрюле, после чего добавить туда остальные нарезанные овощи.

Все это тушить на среднем огне около 7 минут, постоянно помешивая. После добавить в кастрюлю куриный бульон и варить пока не все овощи не будут готовы.

Бульон слить, а овощи измельчить в блендером, до образования пюре, после чего влить в пюре разогретые сливки и бульон.

Немного прогреваем и суп готов. Тем временем на сухой кастрюле поджариваем гренки и подаем суп к столу.

Приятного аппетита!

источник: http://kylinarocka.ru

С недавних пор во мне проснулась большая любовь к сельдерею - и к корневому, и к черешковому. Теперь он у нас идет и в супы, и в гарниры, и в салаты, и в основные блюда. Сегодня я предлагаю вам суп с сельдереем.

Ориентировочное время приготовления: 1 час 5 минут

Ингредиенты на 6 порций:

2 окорочка
3 небольших картофелины
2 моркови
1 средняя луковица
5 стеблей сельдерея
пучок зелени - базилик, сельдерей и петрушка
соль и перец по вкусу

Окорочка заливаем 2 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену, солим-перчим и варим на небольшом огне 25 минут. Затем вынимаем курятину из бульона, слегка остужаем, снимаем мясо с костей и отставляем в сторону. Бульон процеживаем, загружаем в него нарезанный картофель и продолжаем варить.

Овощи тонко нарезаем и обжариваем в растительном масле в течение 5 минут.

Добавляем в бульон, доводим до кипения и варим 7 минут. Кладем в суп курятину, варим еще 5 минут. Зелень измельчаем, всыпаем в суп, выключаем огонь. Даем постоять под крышкой 10 минут.

Приятного аппетита!

источник: http://dariea.ru

Холодный свекольник – это еще один вариант спастись от такого жаркого лета и немного охладиться.

Нам понадобятся: 1л кефира, пучок редиски,пучок лука и укропа,4 небольшие отваренные свеклы,2-3 чищенных огурца,минеральная вода без газа,уксус, сахар, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелко натереть редиску, залить литром кефира и чуть-чуть воды для регулирования консистенции.

2. Нарубить лук и чеснок, щедро засыпать солью и тщательно перемешать. Это следует сделать для “открытия аромата”, это хороший способ, когда суп не подвергается термической обработке.

3. Добавить в кефирную смесь зелень и натертую на крупной терке отваренную свеклу.

4. Огурцы очистить от шкуры и натереть, предпочтительно крупно.

5. Натереть яйцо и отрегулировать консистенцию минеральной водой без газа

6. Финальным действием будет добавление сахара и кислоты, например, лимонной или винного уксуса. Для нас идеальным показалось сочетание пары щепоток сахара и двух столовых ложек уксуса.

Суп получается красивым по цвету и интересным по вкусу, если вы найдете ту самую идеальную пропорцию кислого и сладкого.

источник: ladies.by

Все мы знаем, что бульонные кубики не очень полезные, но все же используем их, когда надо что-то очень быстро приготовить. А ведь можно заранее приготовить домашние бульонные кубики и всегда хранить их в морозильной камере.

Заготовленные по этому рецепту бульонные кубики — это хорошая альтернатива бульону, который занимает в морозильной камере много места. Также один кубик можно развести стаканом горячей воды, чтобы у вас получился необыкновенно вкусный домашний бульон. Такое угощение можно и на работу брать, когда хочется супа.

Сырный суп — очень нежное, вкусное и сытное первое блюдо. Любите пикантности? Тогда добавьте в любимый супчик из плавленного сырка креветок.
 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г плавленного сыра
400 г картофеля
400 г очищенных креветок
2 ч. л. сушеного укропа
1 ч. л. соли
250 г моркови
2 ч. л. сушеной петрушки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДАЛЕЕ:

Все пробовали традиционную окрошку, но кроме него в семейство холодных супчиков входит много прочих блюд: от таратора до холодника. Приближается огуречный сезон и такой супчик будет очень кстати. Далее