А вы когда-нибудь готовили оладьи из рыбных консервов? Если нет, то срочно исправляйтесь! Они получаются нежными, с лёгкой хрустящей корочкой, а главное – готовятся так быстро, что можно успеть пожарить их даже с утра.

Выглядит красиво, пахнет просто сногсшибательно, а готовится, честно говоря, элементарно. Стоит чуть потерпеть – и через несколько дней у вас будет роскошный результат, от которого за ушами будет трещать

Готовится балык из скумбрии достаточно просто, и спустя 2-3 суток у вас получится просто отличная закуска, которая идеально подходит не только к холодному пиву. Если приготовите картофельное пюре и подадите его с таким балыком, то у вас получится вкуснейший обед или ужин.

Использование оригинального маринада позволит довольно быстро приготовить вкусную маринованную мойву в домашних условиях.

Мой муж не любит рыбу, ну почти не любит. Сёмгу и форель уплетает за обе щёки…
Приходится, как то выкручиваться, ведь в меню каждого человека должна присутствовать рыба. О пользе, которой писать я лично не буду, все сейчас грамотные.

Все знакомы с такой рыбой как минтай. Советские времена могли бы много рассказать об этой самой (в то время) дешёвой рыбине. Сегодня хочу приготовить рыбный омлет. Так как в минтае очень мало мелких костей, эта рыба как нельзя лучше подойдёт для этого рецепта.

Если минтай просто отварить или пожарить, то рыба получится жесткой и сухой. Лучше всего готовить минтай в соусе, поэтому я приготовлю его в сливках. Омлет получается вкусным, сочным. Рыба, благодаря сливкам теряет свой специфический запах, обретая сливочный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина. Кусочки мяса минтая, легко отделяются от ЦЕЛЬНОГО рыбьего скелетика. Так что, смело угощайте рыбным омлетом своих детей.

Я же в магазин, за минтаем…

Лосось в фольге в духовке – это ТЕМА, как говорят мои подруги. Блюдо отличное и для приема гостей, и для романтического ужина вдвоем, и для воскресного ужина в кругу семьи. Сегодня приготовим лосося в грейпфрутовом маринаде. Я приведу здесь количество ингредиентов на 2 порции. А вы рассчитайте нужное количество продуктов, если решите приготовить больше.

Сегодня хочу поделиться простым рецептом рыбы в кляре. Этот кляр — мой любимый, потому что он тонкий, пряный и не забивает вкус самой рыбы. Когда рыба готовится, внутри она остаётся сочной и нежной, а снаружи получается хрустящая корочка. Готовится всё на сковороде быстро и легко.

Рыба по-гречески – это невероятно вкусное блюдо с невероятно вкусным соусом. Рыбу выбирайте на ваш вкус. Греческий соус любую рыбу сделает невероятно вкусной и полезной.

Попробуйте рыбу по–гречески, приготовленную по этому рецепту и вам, вашим гостям и родным так понравится, что вы будете готовить её каждый четверг!

Супербелковое блюдо из белой рыбы, яиц и овощей.

Готовим яркую и сочную запеканку-омлет в духовке за час.

Полезное и диетическое блюдо.

Рецептом этого замечательного рыбного блюда со мной поделилась сестра. Рулеты из хека можно приготовить и на семейный ужин, и к праздничному столу. Такие рыбные рулетики смотрятся эффектно, а за счет сливочного масла и растаявшего сыра получаются сочными и очень вкусными.

Рыба, запечённая с яблоком и брынзой, готовится по принципу мяса по-французски. Рыбное филе предварительно обжаривается, а затем запекается под сырно-яблочным слоем с добавлением майонеза. Это блюдо подойдёт и для домашнего ужина, и для праздничного стола.

Нежнее и вкуснее рыбных котлет я еще не готовила.

С удовольствием едят даже "нелюбители" рыбы.

Наконец-то я добралась до Музея декоративного искусства на выставку советских ковров!  Изумительная выставка и правильный музей (старинный особняк, мраморные лестницы...) Но у меня со временем сейчас  не очень, обрабатывать фотографии долго, поэтому о музее потом, а сейчас о моём небольшом кулинарном открытии.

Панцирь из соли!

Готовила свинину, говядину, горбушу и ещё замуровала 2 картошины в мундире. Трудозатрат - минимум.

Рецепты приготовления все немного разные, я повыдёргивала из них то, что мне понравилось: смешать соль с перцем и нравящимися приправами. В соль для свинины добавляла целое яйцо, для говядины - только белок. Можно просто водичкой соль увлажнить

• На дно формы для запекания под подушку из соли ОБЯЗАТЕЛЬНО положить пергаментную бумагу или фольгу, иначе не отдерёшь потом. Яйцо цементирует соль.
• Лучше запекать не в стеклянной форме, потому что панцирь надо разбивать молоточком или рукояткой ножа. Панцирь отделяется большими кусками.
• Соль каменная (но пишут, что и морскую можно), помол №1 (крупная).
• Мне понравился панцирь с целым яйцом. Он получается румяным, приятно смотреть.

Фотография не моя, с сайта с рецептом ниже.

1. Говядина в панцире из соли: https://dzen.ru/a/YLodDgcWVns1KiGq?ysclid=m20210z87v963263158

2. Свинина в панцире из соли: https://1000.menu/cooking/39657-myaso-v-soli-v-duxovke?ysclid=m1qi5zez6105629358

3. Рыба в панцире из соли: https://dzen.ru/a/XnJSZwflWEciO30j

Получается изумительно вкусно.

Рыба у меня запеклась чуть более солёной, чем мне бы хотелось.Возможно, нужна более крупная рыбина. Я разрезала горбушу пополам и запекала часть, ближе к голове.  Есть вариант проложить кружочки картошки между рыбой и соляным панцирем, но я ещё не пробовала так делать.

Говядина мягкая, аж волокнистая получается и очень ароматная. Покупала в Перекрёстке, там, где на развес мясо продаётся.

Свинина сочная, мягкая.

Картошка лишней соли не взяла.

Очень простое и при этом изысканное блюдо в итальянском стиле. Белая рыба, томатно-винный соус, много базилика, фета — и всего-то 40 минут на приготовление такого вкусного блюда! Очень советую, особенно в качестве «горячего» на праздничный стол.

 

Кулинарная энциклопедия о рыбах и морепродуктах, а также  рецепты от шеф-поваров ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы.

Секрет кляра по этому рецепту - в добавлении измельчённого репчатого лука и майонеза. Благодаря такому кляру хек получается очень нежным, ароматным и сочным. А приготовление такой жареной рыбы в луково-майонезном кляре не доставит много хлопот.

В конце лета и осенью часто попадается рыба, в которой много икры. В одном толстолобике может быть примерно 1-2 кг икорной массы! Рецепт засолки икры очень: по данной рецептуре получается среднесоленая икра. Она может храниться в холодильнике около недели. Домашняя соленая икра толстолобика подходит для бутербродов, канапе и блинов.

Танцы от плиты и до компа !!

Для начала "ЖУР" это  закваска на журек. Для закваски (жура).И кстати между нами девочками говоря :- Жур совершенно не пахнет кислым, он пахнет хлебом,чесноком и лаврушкой.Запах очень насыщенный и вкусный.Жур готовим заранеесли остается добавляю как закваску для выпечки хлеба. Требуется :1 ст ржаной муки (100гр) ,1 кусочек чёрного хлеба,2-3 зубчика чеснока,1-2 лавровых листика,4-5 горошин душистого перца ,1 ст кипятка1 л холодной кипячёной воды

Автор Ася-нн

Благодаря этому рецепту взглянула на такую простую рыбку, как минтай, с другой стороны. Он получается очень нежным и сочным, с хрустящей корочкой теста фило и легкими сливочными нотками. Для меня это абсолютно шикарный ужин, к которому нечего добавить, и из него нечего убрать. Полнейшая гармония, при очень простом исполнении.

Рецепт очень вкусного салата из копченой рыбы и терпкого авокадо, который дополнен рисом и свежим огурчиком. Салат получается очень вкусным, нежным и сытным. Все ингредиенты в нём идеально сочетаются между собой, что делает вкус просто незабываемым.

Простая рыбная запеканка очень выручает, когда нужно приготовить что-то быстро и вкусно.

 

 

Этот рыбный омлет можно приготовить на завтрак за 10 минут. Вкусно, просто и красиво!