Очень вкусный и несложный в приготовлении торт Люблю готовить и угощать . Просмотрев страницы инета и начитавшись рецепты хозяек , решила приготовить такой торт. Для приготовления торт нам понадобятся следующие продукты: Бисквит: Форма диаметром 20 см яйца — 6 шт мука — 170 гр сахар — 150 гр,ванильный сахар — 15 гр (1 чайная ложка) Крем : сливки для взбивания 32 % - 320 мл кофе растворимый(я брала гранулированный) -2 ч. л. масло сливочное -150 гр сахар - 120 гр желатин - 12 гр Для пропитки : сироп или ликёр( на Ваше усмотрение) Для украшения: шоколад 100 гр ,молоко 2 ст. л., кондитерская посыпка Приготовление: Замочить желатин , как указано на упаковке. Сливки с сахаром подогреть до растворения сахара , но не кипятить. Добавить кофе и перемешать . Охладить. Форму для выпечки слегка смазать маслом и застелить пергаментом (либо смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки муки). Муку просеять 1-2 раза. Взбивать яичную массу при помощи миксера на максимальной скорости. Масса должна увеличиться в объёме в 2-3 раза. Яичную массу можно считать готовой, когда она больше не увеличивается в объёме при взбивании. Добавлять муку к яичной массе лучше не всю за один раз, а в 3 приёма. Аккуратно перемешать муку с яичной массой, перемешивая не круговыми движениями, а снизу-вверх. Тесто выложить в подготовленную разъёмную форму. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке ~30-35 минут (время и температура выпечки могут быть иными — все зависит от особенностей духовки). Готовность бисквита проверяется зубочисткой — она должна выходить из бисквита сухой, без следов теста. Готовый бисквит достать из духовки, дать немного остыть, аккуратно извлечь из формы и поставить на решётку до полного охлаждения(из-за отсутствия решётки и бисквит в форме поднялся хорошо ,я бисквит ставила на банки) Бисквит охлаждается Готовый бисквит разрезать на две части и пропитать сиропом или ликёром(разбавив немного кипячёной водой) Готовим крем : Охлаждённые сливки взбить и потихоньку добавить растворённый на водяной бане охлаждённый желатин, постепенно добавить размягчённое сливочное масло . Взбить до пышной массы. Нижний корж выкладываем в разъёмную форму.На нижний корж выкладываем крем и накрываем второй половинкой.Ставим в холодильник для закрепления крема. Когда крем полностью схватится , достаём торт из формы и украшаем его шоколадной помадкой . На паровой бане растворяем шоколад с молоком до однородной массы и охлаждаем. Вот такой торт у меня получился Приятного аппетита!

1.

Серия сообщений "Торты, пирожные":
Часть 1 - Торт с кока-колой
Часть 2 - Бисквит , без выпечки в духовке
...
Часть 37 - БИСКВИТ НА ЛИМОНАДЕ
Часть 38 - Тарт с шоколадом и клубникой
Часть 39 - Торт " Кофейное наслаждение"
Часть 40 - Торт кофейно-сливочный
Часть 41 - летний торт "Тропиканка"
...
Часть 48 - Торт " Жила зима в избушке"
Часть 49 - ТОРТ "РЫЖАЯ ГАЛИНКА"
Часть 50 - Рецепты тортов от немецких кулинаров

Я немножко изменила :
Ингридиенты:
Свинина (вырезка) — 1кг (у меня была корейка и часть окорока)
Лук репчатый — 1 шт (очень большая головка)
Яйцо куриное — 3шт
Мука (для панировки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное
Водка для маринада
Приготовление:
Свиную вырезку нарезала на кусочки толщиной 2,5-3 см, затем хорошенько отбила. Мясо должно получиться почти прозрачным. Мясо солила и перчила,залила водочкой.
Очень мелко, насколько это возможно, режем луковицу,на одну половинку выкладывала нарезанный лук (примерно чайную ложку) и маленький кусочек сливочного масла (для сочности). Затем накрывала второй половинкой, получается "кармашек" с начинкой. Немного придавила рукой, чтобы масло примялось (разумеется, масло должно быть мягким).Взбила одно яйцо."Кармашки" обмакивала сначала в яйцо, затем обваливала в муке и жарила на растительном масле на сильном огне буквально по паре минут с каждой стороны.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Серия сообщений "Отчёты о проделанной работе":
Часть 1 - Испекла я Пирог-сметанник с ягодами от Лилёша
Часть 2 - Кока-кола шоколадный торт от ipola
Часть 3 - Мясо по-арзамасски с моими изменениями

Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ МЯСА":
Часть 1 - Мясо по-арзамасски с моими изменениями
Часть 2 - Свиная грудинка в луковой шелухе
Часть 3 - пельмени

Получился вот такой тортик

Серия сообщений "Торты, пирожные":
Часть 1 - Торт с кока-колой
Часть 2 - Бисквит , без выпечки в духовке
...
Часть 10 - Торт “Парижский коктейль”
Часть 11 - торт "Рыжик" от grenoble
Часть 12 - Кока-кола шоколадный торт от ipola
Часть 13 - Торт "Безе и апельсин"
Часть 14 - Брауни с творогом и вишней
...
Часть 48 - Торт " Жила зима в избушке"
Часть 49 - ТОРТ "РЫЖАЯ ГАЛИНКА"
Часть 50 - Рецепты тортов от немецких кулинаров

Серия сообщений "Отчёты о проделанной работе":
Часть 1 - Испекла я Пирог-сметанник с ягодами от Лилёша
Часть 2 - Кока-кола шоколадный торт от ipola
Часть 3 - Мясо по-арзамасски с моими изменениями

Получился очень вкусный и красивый, хвасталась и угощала по скайпу подругу из Санкт-Петербурга

Серия сообщений "Отчёты о проделанной работе":
Часть 1 - Испекла я Пирог-сметанник с ягодами от Лилёша
Часть 2 - Кока-кола шоколадный торт от ipola
Часть 3 - Мясо по-арзамасски с моими изменениями

Не судите сторго

Серия сообщений "Мои работы - похвастушки":
Часть 1 - Вязаные костюмы
Часть 2 - белый брючный костюм
...
Часть 7 - Терракотовый костюм
Часть 8 - Зелёная шляпка и болеро
Часть 9 - Шапочки, шляпки...

Сегодня приходила дочка, но сфоткать все работы не смогли. Сказала . что летом все костюмы и платья сфотографирует и тогда я тоже смогу похвастаться

Серия сообщений "Мои работы - похвастушки":
Часть 1 - Вязаные костюмы
Часть 2 - белый брючный костюм
Часть 3 - Вышивка машинная
Часть 4 - Летняя блуза с маками
Часть 5 - Жёлтая шаль
Часть 6 - Тёмно-болотные шапка, перчатки и шаль
Часть 7 - Терракотовый костюм
Часть 8 - Зелёная шляпка и болеро
Часть 9 - Шапочки, шляпки...

Серия сообщений "Мои работы - похвастушки":
Часть 1 - Вязаные костюмы
Часть 2 - белый брючный костюм
Часть 3 - Вышивка машинная
Часть 4 - Летняя блуза с маками
Часть 5 - Жёлтая шаль
Часть 6 - Тёмно-болотные шапка, перчатки и шаль
Часть 7 - Терракотовый костюм
Часть 8 - Зелёная шляпка и болеро
Часть 9 - Шапочки, шляпки...

Серия сообщений "вышивка на машине(руками)":
Часть 1 - Вышивка машинная
Часть 2 - Летняя блуза с маками

Когда-то ходила на курсы машинной вышивки, что-то осталось, но многое раздарила

Серия сообщений "Мои работы - похвастушки":
Часть 1 - Вязаные костюмы
Часть 2 - белый брючный костюм
Часть 3 - Вышивка машинная
Часть 4 - Летняя блуза с маками
Часть 5 - Жёлтая шаль
...
Часть 7 - Терракотовый костюм
Часть 8 - Зелёная шляпка и болеро
Часть 9 - Шапочки, шляпки...

Серия сообщений "вышивка на машине(руками)":
Часть 1 - Вышивка машинная
Часть 2 - Летняя блуза с маками

Выставляю на Ваш суд свои работы, но пока без схем.

Серия сообщений "Мои работы - похвастушки":
Часть 1 - Вязаные костюмы
Часть 2 - белый брючный костюм
Часть 3 - Вышивка машинная
...
Часть 7 - Терракотовый костюм
Часть 8 - Зелёная шляпка и болеро
Часть 9 - Шапочки, шляпки...

И н г р е д и е н т ы:
Песочное тесто:
155 г муки
55 г сахара
1 ч. л. тертой цедры лимона
60 г охлажденного и нарезанного мелкими кубиками сливочного масла
1 яичный желток
щепотка соли
Крем с маскарпоне:
125 г сыра маскарпоне( я брала риккоту)
55 г сахарного песка
1 яйцо
1/4 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. муки
2-3 ст. л. молока
4 спелые груши
сок 1/2 лимона
45 г крупно порубленного жареного фундука
1,5 ст. л. сахарного песка
1 ст. л. абрикосового джема
1 ч. л. грушевого или другого фруктового ликера
П р и г о т о в л е н и е:
Песочное тесто:
Чтобы приготовить тесто, смешайте в миске муку, сахар, лимонную цедру и щепотку соли. Разотрите смесь с маслом, затем добавьте в нее яичный желток и 2-3 ч. л. холодной воды и перемешивайте, пока тесто не собьется в рыхлый ком. Переложите его на слегка присыпанную рабочую поверхность и месите до однородного состояния, в случае необходимости добавляя муку. Положите в холодильник в полиэтиленовом мешке на 30 минут.
Разогрейте духовку до 190С.
Смажьте маслом 23 см форму для выпечки. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто по размерам формы. Аккуратно застелите тестом форму, создавая бортики и срезав ножом выступающие края. Наколите вилкой.
Застелите тесто пергаментной бумагой и насыпьте на ее керамические шарики, сухие бобовые или рис. Выпекайте в разогретой духовке 15 минут, затем дайте остыть.Снизьте температуру в духовке до 170С.
Крем:
Смешайте сыр маскарпоне с сахаром, яйцом, ванильным экстрактом и мукой. Взбейте в блендере или миксером до однородного состояния.
Если хотите сделать крем более жидким, добавьте немного молока.
Переложите крем в приготовленную оболочку пирога и разгладьте его поверхность.
Очистите груши, разрежьте их пополам и удалите сердцевину с косточками, быстро и сразу смазывая лимонным соком места срезов.
Уложите половинки груш на крем, наподобие спиц в колесе, широкой стороной к краям.
Посыпьте груши сверху дроблеными орехами, а затем сахаром. У меня было готовое ореховое пралине (орехи в карамели), я посыпала ими.
Запекайте пирог 45 минут или пока пирог не подрумянится и не покроется корочкой, а груши не станут мягкими.
Нагрейте абрикосовый джем и ликер в небольшой кастрюльке вместе с 2 ст. л. воды. Кипятите на медленном огне, помешивая, 3-4 минуты, пока джем не растает. Процедите и намажьте сверху груши.
Подавайте пирог теплым или при комнатной температуре.

Серия сообщений "Просто и доступно":
Часть 1 - Тарт грушами и миндалем
Часть 2 - Тарт с шоколадом
Часть 3 - Итальянский грушевый пирог с маскарпоне
Часть 4 - Пирог-сметанник с ягодами
Часть 5 - жареные пирожочки "Уголочки", приготовленные по особому рецепту
...
Часть 42 - Чизкейк с халвой
Часть 43 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ БРИТАНСКОЙ КОЛУМБИИ
Часть 44 - фруктовый десерт с виноградом

И н г р е д и е н т ы:
Для песочного теста:
150 г пшеничной муки
75 г размягченного сливочного масла
1 желток;
1/2 пакетика разрыхлителя
1 столовая ложка сахарного песка
1 щепотка соли
Для начинки:
80 мл молока
200 мл крем-фреш
200 г шоколада с содержанием какао 53%
2 яйца
сахарная пудра

П р и г о т о в л е н и е:
Замесить тесто:
Смешав муку с разрыхлителем, высыпать ее на разделочную доску. Сделать углубление в центре, всыпать в него сахарный песок и соль, добавить размягченное сливочное масло и желток. Хорошенько вымешивать, добавляя немного воды: тесто должно легко отлипать от рук. Скатать его в шар, завернуть в пленку и поместить на час в холодильник.
Приготовить шоколадную массу:
В большой кастрюле смешать молоко с крем-фреш и подогреть.
Поломать крупными кусками шоколад, положить его в миску, разбить туда же яйца,
Залить молочной смесью и перемешать. Смесь должна быть горячая, выливаем все сразу и венчиком мешаем до тех пор, пока шоколад весь не растворится и масса не станет однородной.
Разогреть духовку до 190С.
Раскатать тесто, выложить в смазанную маслом форму 23 см в диаметре. Форму большего размера не берите — это идеальный размер для этого количества крема.
Тесто наколоть и еще на 30 минут поставьте в холодильник, песочное тесто любит холод. Верх теста застелить пергаментной бумагой и положите пресс — бобы, горох или керамические шарики. Выпекайте 7 минут, затем снять бумагу вместе с прессом, и еще 8 минут подержите в духовке, что бы корж подрумянился.
Когда тесто станет красивого золотистого цвета — вынуть его из духовку. Остудить.
Вылить на тесто шоколадную начинку и поставить форму в духовку на 10 минут. Дольше держать нельзя, иначе пирог потеряет свою чудесную кремовою консистенцию. Шоколадный верх должен слегка запечься и «подрагивать». Даже если вам кажется, что начинка еще слишком жидкая — будьте уверены, когда тарт остынет, она прекрасно загустеет.
Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

источник http://niksya.ru/?p=1644

Серия сообщений "Просто и доступно":
Часть 1 - Тарт грушами и миндалем
Часть 2 - Тарт с шоколадом
Часть 3 - Итальянский грушевый пирог с маскарпоне
Часть 4 - Пирог-сметанник с ягодами
...
Часть 42 - Чизкейк с халвой
Часть 43 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ БРИТАНСКОЙ КОЛУМБИИ
Часть 44 - фруктовый десерт с виноградом

На 4 порции:песочное тесто:150 г пшеничной муки 75 г размягченного сливочного масла 1 желток ½ пакетика разрыхлителя 1 столовая ложка сахарного песка 1 щепотка соли Вода
Так же: 20 г сливочного масла 4 груши 50 г сахара 1 пакетик ванильного сахара
Для крема:200 мл молока 2 яйца 25 г сахара 15 г кукурузной муки30 г миндального порошка 40 мл крем-фреш
П р и г о т о в л е н и е:
Песочное тесто:
Смешав муку с разрыхлителем, высыпать ее на разделочную доску. Сделать углубление в центре, всыпать в него сахарный песок и соль, добавить размягченное и порезанное на кусочки сливочное масло и желток. Хорошенько вымесить, добавляя немного воды: тесто должно легко отлипать от рук. Скатать его в шар, завернуть в пленку и поместить на час в холодильник.
Разогреть духовку до 190С. Смазать маслом форму для запекания. Раскатать тесто и выложить его в форму. Убрать в холодильник.
Почистить груши, разрезать их пополам, вынуть сердцевину и положить в большую кастрюлю. Залить груши водой, добавить сахарный песок и ванильный сахар, варить 10 минут.
Взбить в миске яйца с сахаром добела, добавить кукурузную муку, влить молоко, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Вылить смесь в кастрюлю и уварить. Добавить миндальный порошок, крем-фреш, перемешать, остудить, вылить на тесто. Сверху выложить груши.
Запекать минут 30.

источник http://niksya.ru/?p=2452 Спасибо ей за очень вкусные и доступные рецепты

Серия сообщений "Просто и доступно":
Часть 1 - Тарт грушами и миндалем
Часть 2 - Тарт с шоколадом
Часть 3 - Итальянский грушевый пирог с маскарпоне
...
Часть 42 - Чизкейк с халвой
Часть 43 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ БРИТАНСКОЙ КОЛУМБИИ
Часть 44 - фруктовый десерт с виноградом

Классические итальянские рецепты пиццы, приготовление пиццы домаИтальянская кухня - лазанья, паста, равиоли, спагетти

Мой жизненный опыт убедил меня, что люди, не имеющие недостатков, имеют очень мало достоинств. Линкольн...........
У меня куча недостатков ! улыбка!