Пирожки с картошечкой(тесто творожное)
Ингредиенты:
1 пачка творога ( 250 гр ),
2 яйца,
1ч.л.соли,
1 ст.л.сахара,
2-3 ст.л.сметаны,
2 ст.л. раст. масла,
1/2 ч.л. соды (погасить)
мука сколько возьмет. Примерно три стакана
Приготовление: Все ингредиенты смешать(творог и сметану блендером довела до однородной массы) и добавить муки,
чтобы получилось мягкое тесто. Начинка - любая.
Разделить на шарики и вылепить пирожки с любой начинкой.
Я делала картошку с обжаренным луком(в идеале еще добавить обжаренный бекон кусочками)
Испечь во фритюре.
Приятного аппетита!!!
![MBSODkyfcXo (604x418, 70Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/260/94260037_MBSODkyfcXo.jpg)
Картошечка в сливках + свиные рулетики с сыром и ананасом
все запечено в духовке
картофель нарезать дольками,посолить и поперчить (можно добавить травок каких-нибудь или специй,я не добавляла,так как дети тоже ели ), затем просто полить сливками,перемешать,высыпать в противень глубокую,чтобы на дне были сливки,где-то на 0.5 см,и в духовочку где-то на 180 градусов минут на 20-30. сливки выпарятся,их не останется,а вот картошка будет нежная,мягкая,золотистая и вкусная =)
с рулетами все проще простого =) обили несколько кусочков свининки,посолили-поперчили, смазали сливками или сметанкой. на одну сторону насыпали тертый сыр,на всю поверхность,потом на край выкладываете несколько кусочков ананаса,сворачиваете рулетиком,кладете на противень швом вниз (чтоб рулетик не раскрутился) ,сверху посыпаете сыром. и в духовку на 35-40 мин при температуре 180-200 градусов (сначала пеку на меньшей,а потом минут на 10 ставлю больше температуру),но время может и сократиться,если духовка у Вас хорошая
![kphfevUiehs (604x453, 59Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/260/94260080_kphfevUiehs.jpg)
Картошка по-деревенски
Ингредиенты:
- свежий картофель (6-7 средних картофелин);
- растительное масло (2 ст. ложки);
- зелень базилика (пучок);
- зелень укропа (пучок);
- перец паприка (2 ст. ложки);
- сушеный орегано (1 ст. ложка);
- соль (1/2 ч. ложки).
Приготовление:
1. Картошку (берем свежую, как раз сейчас самое время) тщательно моем и нарезаем дольками.
2. Смешиваем растительное масло со специями и измельченной зеленью.
3. Обмазываем картофельные дольки заправкой.
4. Выкладываем в форму на фольгу
5. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут.
6. Подаем со свежими овощами.
![jq9BUsNNues (604x452, 51Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/260/94260091_jq9BUsNNues.jpg)
Картофельные биточки с начинкой из шпрот
Ингредиенты:
200 г шпрот
лук репчатый
картофель - 8-10 шт среднего размера
морковь - 1 шт
яйцо - 1 шт
масло сливочное 2 ст.л.
1,5 ст. л. муки
зеленый лук
укроп, петрушка
масло растительное для обжаривания
соль, перец
Приготовление
Картофель и морковь очистить, порезать и сварить до готовности. Слить воду и приготовить пюре, добавить в него сливочное масло и 1 яйцо.
Репчатый лук очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шпроты без масла выложить в миску, размять вилкой. Добавить репчатый и зеленый лук, укроп, петрушку и перемешать.
Из картофельного пюре скатать шарики диаметром 4,5 см. Сделать в центре каждого углубление, положить по 1 ч. л. начинки, сомкнуть края.
Обвалять каждый шарик в муке (в муку можно добавить специи для картофеля)
Обжарить биточки в разогретом масле до румяной корочки.
![LLoCITDqrwc (581x331, 38Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/260/94260274_LLoCITDqrwc.jpg)
Запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты:
350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец
Приготовление:
1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания).
2. Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
3. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
4. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.
5. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
![u8lMX7nLj48 (583x418, 72Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/260/94260606_u8lMX7nLj48.jpg)
Картофельная пицца
Ингредиенты:
Картофель 7 шт
Лук репчатый 2 шт
Помидоры 2 шт
Болгарский перец 1 шт
Колбасные изделия 300 г
Сыр 250 г
Яйца 3 шт
Молоко 100 мл
Соль, перец (по вкусу)
Рецепт
1. Картошку очистить, порезать тонкими кружками, уложить на противень, слегка смазанный растит. маслом, посолить, поперчить и поместить в разогретую духовку на 15-20 мин.
2. Нарезать овощи, колбасные изделия, яйца взбить с молоком, посолить, поперчить.
3. Через 15-20 мин., достать противень и посыпать луком, сверху выложить помидоры, затем болгарский перец, далее колбасные изделия.
4. Всё это залить взбитыми с молоком яйцами, снова отправляем в духовку минут на 20-30, при температуре 180 градусов. После этого посыпать пиццу сыром, натертым на терке и оставить в духовке ещё на 3-5 мин.
![pU78dTLOzV8 (450x299, 34Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/260/94260729_pU78dTLOzV8.jpg)
Вкусное картофельное пюре, запеченное с сыром, луком и помидорами
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 400 мл молока
- 300 гр сыра
- 200 гр лука-порея 10 гр сливочного масла для жарки
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец, зелень
- 1 помидор
- 4 ст.л. майонеза
Приготовление:
1. Отварите картофель с добавлением чеснока, перца, соли и лаврового листа до готовности, можете даже немного переварить картошку.
Пока варится картофель, мелко нарежьте лук-порей, обжарьте на сливочном масле.
2. Жареный лук высыпьте в кипящее молоко и тут же выключите.
В молоко с луком натрите половину необходимого сыра. И хорошенько перемешайте.
3. Когда картофель отварился, слейте с него воду, уберите лавровый лист и потолки картофель, добавив в него смесь молока, лука и сыра. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень или посыпать сухой.
4. Смажьте противень или блюдо для запекания маслом, выложите в него картофельное пюре.
5. Нарежьте кружками помидоры и выложите сверху пюре. Натрите оставшейся сыр, смешайте его с приправами и майонезом.
Выложите поверх пюре с помидорами.
6. Запекайте в духовке при 190 градусах, пока верх не зарумянится.
![CIDNPKsXOWw (604x452, 48Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/261/94261220_CIDNPKsXOWw.jpg)
Запеченная в сковороде свиная вырезка с морковью и картофелем.
Ингредиенты:
Дижонская горчица – 2 столовых ложки
Сухой тимьян – 1 чайная ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль и перец – по вкусу
Свиная вырезка – 750 г
Укроп по вкусу
Морковь – 4 шт
Картофель – 5 шт
Луковица (тонко нарезанная)
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Сливочное масло – 2 столовых ложки
Приготовление:
Духовку нагрейте до 220 градусов. Тонко нарежьте овощи и выложите их большую миску. В отдельной миске смешайте горчицу, тимьян, выдавленный чеснок и ½ столовой ложки соли. Намажьте этой массой свинину и оставьте на некоторое время при комнатной температуре.
В миску с овощами влейте оливковое масло, растопленное сливочное масло, посолите и поперчите. перемешайте. Выложите овощи в чугунную сковороду и готовьте на огне около 30 минут. Выложите вырезку поверх овощей и готовьте еще 45 минут (до готовности мяса). переложите мясо на разделочную доску, оберните фольгой и оставьте на 7 минут, после чего нарежьте мясо и выложите на тарелки вместе с овощами. Посолите и поперчите по вкусу.
![sl9bamfT2B0 (570x348, 63Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/261/94261338_sl9bamfT2B0.jpg)
Картофель фри в духовке.
Ингридиенты:
-1 кг. картофеля
-1 чайная ложка растительного масла
-1 чайная ложка соли
-1 щепотка красного молотого перца
Способ приготовления:
1. Предварительно разогрейте духовку до 230 С. Очистите картофель и нарежьте небольшими брусочками.
2. В большой емкости перемешайте картофель с растительным маслом, солью и молотым перцем. Разложите на противне.
3. Запекайте в течение 30 минут в предварительно разогретой духовке, пока картофель не станет нежным и не подрумянится.
![ta0hRnS6y_E (604x402, 36Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/261/94261349_ta0hRnS6y_E.jpg)
Картофель по-французски
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 1,5 кг свинины;
- 4 луковицы;
- 300 г сыра;
- 4 зубчика чеснока;
- 70 г растительного масла;
- 200 г майонеза;
- Любимые специи для мяса;
- Соль и перец
Приготовление:
1. Свинину промойте и нарежьте крупными, но тонкими кусками, и хорошенько отбейте мясо. Переложите мясо в глубокую миску и посыпьте его мелко измельченным чесноком, солью, перцем и другими специями по вкусу. Оставьте свинину промариноваться 15-20 минут, и пока она маринуется, разогрейте духовку.
2. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Очистите картофель и тоже нарежьте его полукольцами. Сыр натрите на крупной терке. К этому моменту как раз должна нагреться духовка до 180 градусов.
3. Налейте на противень растительное масло и выложите на него свинину с луком в один или два слоя, посолите, поперчите и смажьте мясо майонезом.
4. Затем уложите слой картофеля, также смажьте его майонезом и посолите, а сверху посыпьте тертым сыром. Сырный слой также покройте майонезом и поставьте в духовку на 1 час.
5. Картофель по-французски готов, приятного аппетита!