Йогуртовый кекс с черносливом

Ингредиенты:

1 стакан питьевого йогурта, можно с любым вкусом, я брала со вкусом персика
3 шт. яйца
2-3 ст. ложки сахара (его много не нужно, т.к йогурт сладкий)
1.5 стакана муки
100 гр. сливочного масла (растопить)
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. чернослива без косточки
100 гр. изюма

Приготовление:

Нагреть духовку на 180 градусов. Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом. Сухофрукты залить кипятком минут на 5, затем воду с них слить и подсушить на салфетке, переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
Отделить белки от желтков. В миске взбить до бела желтки с сахаром, ванилью,солью, продолжая взбивать влить растопленное сливочное, затем добавить йогурт, размешать, всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать чтобы не было комков, добавить чернослив с изюмом.

Отдельно взбить белки в крепкую пену. Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы,перелить смесь в форму.

Выпекать до золотистого цвета, готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс перевернуть на решетку, аккуратно снять дно и бортик формы, дать полностью остыть.

Затем порезать на порционные кусочки и можно готовить чай, приятного аппетита!

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
...
Часть 39 - Делаем формочки
Часть 40 - Печеньки с творогом
Часть 41 - Кекс с изюмом
Часть 42 - Слойки на кефире
Часть 43 - Печенье
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.

Автор: Марина (Tumana) Источник: say7.info

Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.



Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками....
Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....!

Конечно, такие формочки можно купить в супермаркете... они безусловно будут красивее, но и дороже, и не всегда подойдут к вашей форме для выпечки.

Но я предлагаю такие формочки сделать самим. Ну что, приступим?
Читать далее...

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
...
Часть 37 - Печенье с яблоками
Часть 38 - Шоколадные веточки
Часть 39 - Делаем формочки
Часть 40 - Печеньки с творогом
Часть 41 - Кекс с изюмом
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
...
Часть 26 - творожный кекс
Часть 27 - Кексы! Оторваться не могу
Часть 28 - Кекс Столичный:самый точный рецепт!
Часть 29 - Гофрированные формочки из бумаги для выпечки кексов
Часть 30 - печенье дедушкины усы
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

Кексы! Оторваться не могу.

Кексы обалденные, делаются на бегу: 200 г муки+150 г сахара+1 яйцо+100мл раст.масла без запаха+250 мл йогурта+2 ч.ложки разрыхлителя = смешать. Разлить по формочкам. Сверху воткнуть начинку (она сама опускается в середину) Печь при 170 град. минут 35-40В светлые добавлены цедра лимона, начинка - ломтик яблока. В тёмные - 3 ложки какао, начинка = творог+кокосовая стружка. Я их уже раз 10 пекла в разных вариациях. Главное пропечь как следует. С начинкой можно баловаться как угодно, я уже и орехи, и изюм, и курагу, и цедру туда пихала! Муж у меня вредина, но эти кексы оценил на 5+. Редкий случай, когда новый рецепт так удачно вписался в наш вкус и в наше меню. Источник

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
...
Часть 25 - Пасхальный кулич
Часть 26 - творожный кекс
Часть 27 - Кексы! Оторваться не могу
Часть 28 - Кекс Столичный:самый точный рецепт!
Часть 29 - Гофрированные формочки из бумаги для выпечки кексов
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
...
Часть 24 - Сметанный кекс с изюмом.
Часть 25 - Пасхальный кулич
Часть 26 - творожный кекс
Часть 27 - Кексы! Оторваться не могу
Часть 28 - Кекс Столичный:самый точный рецепт!
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

Сметанный кекс с изюмом.

.

Ингредиенты (на 1 небольшой кекс)
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Сахар - 75 г
Сметана (у меня 20%) - 100 г
Мука - 125 г
Сода - 1/4 ч. л.
Изюм - 150 г
Сахарная пудра
Приготовление:

Духовку разогрейте до 200 гр.
Яйцо и желток взбейте с сахаром в пышную светлую пену. Добавьте сметану и перемешайте ложкой. Просейте сверху муку с содой, снова перемешайте. Добавьте изюм, обваленный в муке.
Выпекайте 30 минут до сухой зубочистки. Остудите кекс на решетке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
...
Часть 22 - Вкусное творожное печенье
Часть 23 - Сырное печенье
Часть 24 - Сметанный кекс с изюмом.
Часть 25 - Пасхальный кулич
Часть 26 - творожный кекс
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

Творожный кекс с черносливом - очень вкусно!


Творожный кекс с черносливом - очень вкусно.
Продукты:
-200 г муки
-200 г творога
-150 г сахара
-100 г сливочного масла комнатной температуры
-50 г крахмала
-3 яйца
-1 пакетик разрыхлителя
-щепотка соли
-200 гр вымоченного в роме чернослива

Приготовление:

*Масло взбить с сахаром в белую пышную массу.
*По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.
*Постепенно добавить весь творог, продолжая взбивать.
*Смешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Просеять в творожную массу. Хорошо перемешать.
*Добавить порезанный на кусочки чернослив.
* Вылить тесто в форму, смазанную маслом.
*Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут. (готовность проверить деревянной палочкой).

Приятного аппетита!

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
...
Часть 19 - Изумительно вкусно и просто - колбаска
Часть 20 - Вкусное песочное тесто!
Часть 21 - Творожный кекс с черносливом - очень вкусно!
Часть 22 - Вкусное творожное печенье
Часть 23 - Сырное печенье
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
...
Часть 16 - Ежики.
Часть 17 - Шоколадное печенье с кокосовым кремом и торт.
Часть 18 - Мраморный кекс на сгущёнке
Часть 19 - Изумительно вкусно и просто - колбаска
Часть 20 - Вкусное песочное тесто!
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

Вишнево-шоколадный кекс


Читать далее...

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
...
Часть 10 - бублики
Часть 11 - кекс
Часть 12 - Вишнево-шоколадный кекс
Часть 13 - ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С ОРЕХАМИ
Часть 14 - Коржики "Молочные" ГОСТ
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

КЕКС КОКОСОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Кексик из разряда быстрых и простых.

РЕЦЕПТ

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
...
Часть 9 - корж молочный
Часть 10 - бублики
Часть 11 - кекс
Часть 12 - Вишнево-шоколадный кекс
Часть 13 - ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С ОРЕХАМИ
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

Лимонный кекс

Кекс нежный, сочный и вкусный.

СОСТАВ
ТЕСТО
2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200г размягченного сливочного масла, 1 лимон, 1 ч ложка куркумы, 4 яйца, 1 ч ложка соды, ванилин
ПРОПИТКА
3~5 ч ложки лимонного сока, 6 ч ложек сахарной пудры
Читать далее...

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
Часть 3 - Всё для Нового года и Рождества!
Часть 4 - Кекс
Часть 5 - маковая бабка
Часть 6 - печенюшки с яблоками
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
Часть 3 - Всё для Нового года и Рождества!
Часть 4 - Кекс
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье

Серия сообщений "бублики,кексы,печенье":
Часть 1 - Шоколадный кекс
Часть 2 - кексовые букеты
Часть 3 - Всё для Нового года и Рождества!
...
Часть 45 - Печенюшки
Часть 46 - Печенье на завтрак с вечера
Часть 47 - Печенье