(и еще 14 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
бисквит блинчики блюда для малышей булочки внучатам вязание глазурь крема карамель деньги добрые советы домашняя магия заговоры заготовки на зиму запеканки здоровье кексы корзинки котлетки крем крем заварной крема кулинария энциклопедия курочка магия маски для волос маски для лица мастика и изделия из нее милые сердцу цветы музыка души новый год органайзер пасха печенье пироги пирожки пирожное работа развитие ребенка рукоделие рулеты руны руны глифы руны и маятник салатики советы советы для жизни став ставы тарталетки творог тесто торты хозяйке на заметку швейные принадлежности шитье шторы шьем сами
Сахарная глазурь |
Метки: глазурь крема карамель |
Шоколадные пчелы |
Пчёлы из шоколадно-медового ганаша с миндальными крылышками для украшения медовиков.
Источник forum.say7.info/topic12592.html.
Вот таких пчел вы можете сделать сами.
Для этого нам понадобится
-шоколад черный 50 гр
-шоколад белый50 гр
-сливки жирные 33% 2 чайные ложки
-мёд 1 чайная ложка
-миндаль нарезанный пластинками (у меня были просто миндальные орехи) или купить готовый нарезанный миндаль.
Метки: глазурь крема карамель |
Глазурь для куличей |
Состав
яичный белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка
Приготовление
Охлажденный белок взбивать миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее.
Когда взбитый белок не будет выливаться из миски (если миску перевернуть вверх дном), начать постепенно (по чайной ложке) вводить, просеянную через ситечко, сахарную пудру.
В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбивать еще 5-10 секунд.
Готовую глазурь нанести на поверхность куличей.
После нанесения глазури, куличи можно поставить в духовку, чтобы глазурь подсохла (температура ~100-120°С).
Вашему ребёнку нужна няня? Наши няни - эксклюзивные специалисты, которые имеют педагогическое, медицинское образование и опыт работы с детьми.
Уже скоро начнётся сессия и пора уже подумать ,как сдать курсовые работы, здесь вы найдёте ответы на ваши вопросы.
Восток - дело тонкое! Historical monuments of Central Asia помогут вам узнать о материальной и духовной культуре Востока.
Метки: глазурь крема карамель |
Королевская глазурь |
Любой праздничный торт, который требует классического, профессионального завершения, покрывают этой мягкой, шелковистой глазурью. Глазури, изготовленной по приведенному здесь рецепту, хватит, чтобы покрыть верх и боковые стороны круглого торта диаметром 23 см или квадратного торта со стороной 20 см.
Метки: глазурь крема карамель |
Шоколадные бабочки |
Метки: глазурь крема карамель |
Шоколадная глазурь |
Оригинальный способ приготовления шоколадной глазури без заваривания. Для нее не требуется масло или сметана, она не твердеет очень быстро и может наноситься как на горячую, так и на остывшую выпечку.
Ингредиенты:
Картофельный крахмал (столовая ложка)
Какао (3 столовых ложки)
Сахарная пудра (3 столовых ложки)
Вода (3 столовых ложки)
Приготовление:
В миску высыпаем просеянную сахарную пудру, крахмал и какао. Добавляем сильно охлажденную воду и хорошенько перемешиваем. Вот и все! Готовой глазурью можно покрывать выпечку. Кстати, указанного количества продуктов вполне хватит на глазурь, которой можно покрыть восемь капкейков (мини-тортов).
Метки: глазурь крема карамель |
ПРОПИТКИ ДЛЯ БИСКВИТОВ |
Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и Ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю Вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться))
Читать далее
Метки: глазурь крема карамель пропитки для тортов |
Три вида глазури для пасхального кулича |
Метки: глазурь крема карамель |
Рецепты мастики для торта которая получается всегда! |
Общие правила приготовления и применения украшений из мастики для торта
1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.
2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.
3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.
4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.
5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.
6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.
7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.
8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.
9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.
10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.
Серия сообщений "украшение тортов":
Часть 1 - как сделать бант из шоколада
Часть 2 - Бантик из желатина
...
Часть 5 - Мастика для цветов, покрытия тортов, фигурок N 2
Часть 6 - Чудесный рецептик мастики!!!
Часть 7 - Рецепты мастики для торта которая получается всегда!
Часть 8 - Сахарные украшения своими руками
Часть 9 - розы для украшения десерта
...
Часть 11 - безе
Часть 12 - Уроки по украшению и выпечки тортов
Часть 13 - Выпечка и украшения тортов
Метки: глазурь крема карамель |
Чудесный рецептик мастики!!! |
Серия сообщений "украшение тортов":
Часть 1 - как сделать бант из шоколада
Часть 2 - Бантик из желатина
...
Часть 4 - 6 способов украшения краев пирога
Часть 5 - Мастика для цветов, покрытия тортов, фигурок N 2
Часть 6 - Чудесный рецептик мастики!!!
Часть 7 - Рецепты мастики для торта которая получается всегда!
Часть 8 - Сахарные украшения своими руками
...
Часть 11 - безе
Часть 12 - Уроки по украшению и выпечки тортов
Часть 13 - Выпечка и украшения тортов
Метки: глазурь крема карамель |
Мастика для цветов, покрытия тортов, фигурок N 2 |
Серия сообщений "украшение тортов":
Часть 1 - как сделать бант из шоколада
Часть 2 - Бантик из желатина
Часть 3 - кружевные шарики для торта
Часть 4 - 6 способов украшения краев пирога
Часть 5 - Мастика для цветов, покрытия тортов, фигурок N 2
Часть 6 - Чудесный рецептик мастики!!!
Часть 7 - Рецепты мастики для торта которая получается всегда!
...
Часть 11 - безе
Часть 12 - Уроки по украшению и выпечки тортов
Часть 13 - Выпечка и украшения тортов
Метки: глазурь крема карамель |
белковая глазурь |
Белковой глазурью можно наносить узоры и надписи непосредственно на торт, печенье или пирожное. Можно делать ажурные или плоские фигурки, которые затем переносятся на торт. Глазурь можно подкрашивать пищевыми красителями, но учесть, что тогда придется добавлять больше пудры.
Итак:
Метки: глазурь крема карамель |
шоколадный секрет |
Шоколадные узоры оживят даже самый простой торт. Из него можно сделать стружку, мелкие , плоские фигурки, цифры и даже ажурные «финтифлюшки» и «завитушки». Для этого шоколад разламывают на кусочки и растапливают на водяной бане (вода не должна кипеть!)
Метки: глазурь крема карамель |
Айсинг и всё о нём. |
Метки: глазурь крема карамель |
Страницы: | [1] |