Цитата сообщения Дина312
КЕКС КОКОСОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ
Кексик из разряда быстрых и простых.
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан кефира
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 стакана муки
40 г кокосовой стружки
1 крупный апельсин
Яйца растереть с сахаром добела
Влить кефир
Добавить муку, кокосовую стружку и разрыхлитель и все перемешать
Апельсин очистить от кожуры и нарезать маленькими кусочками
Добавить в тесто и перемешать
Выложить тесто в смазанную и посыпанную манкой (сухарями, мукой) форму
Выпекать при 180*С минут 30 (до румяной корочки)
Готовый украсить на ваше усмотрение. Я горячий кекс смазала медом и посыпала цветной кокосовой стружкой.
Остудить и разрезать затем
Приятного чаепития!
