Цитата сообщения Ipola
Мы расскажем о том, как можно сделать творожные булочки.
Ингредиенты для теста:
творог — 300 г;
разрыхлитель — ст. л.;
сахар — 100 г;
мука — 500 г;
яйцо — шт.;
молоко — 200 мл;
соль — щепотка;
сливочное масло — 30 г.
Ингредиенты для начинки:
творог — 300 г;
сметана — 50 г;
сахар — 100 г;
кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Приготовление творожных булочек:
В тару разбиваем яйцо, высыпаем сахарный песок и соль. Тщательно перемешиваем компоненты до растворения песчинок. К яичной смеси выкладываем творог, повторно смешиваем ингредиенты.
В творожную массу выливаем молоко, перемешиваем. Просеиваем в творожную жидкую смесь муку, соединенную с разрыхлителем. Смешиваем продукты в подобие теста, перекладываем в него теплое сливочное масло.
После замеса слегка липкого и мягкого колобка, убираем его в тепло на 15 минут. Не забываем накрыть тесто целлофаном или пленкой.
Для приготовления начинки соединяем творог с крахмалом и сахарным песком. В смесь выливаем сметану и тщательно все разминаем, перемешиваем вилкой.
Раскатывает тесто в пласт толщиной 2-3 мм, убираем неровные края. Делим пласт на небольшие квадратики, примерно 5х5 см.
В каждый квадратик теста на один из краев выкладываем ложку творожной начинки.
Заворачиваем начинку в тесто, создавая рулет. Перекладываем будущие булочки на противень, застеленный пергаментом. Отправляем выпечку в духовку при 180 градусах примерно на 25-30 минут.
В тесто можно добавить ванилин по вкусу, на этапе выкладки творога в тесто. Булочки получаются ароматными и пышными, отличная замена покупным сочням.
Источник
