Икра  из кабачков



Кабачки или цуккини относятся к семейству тыквенных. Кабачки жарят, тушат, фаршируют, но самое популярное блюдо из кабачков - конечно, икра. Существует огромное количество рецептов этого блюда. Хочу поделиться с вами рецептом той самой, настоящей, кабачковой икры.






 


 

 

 




Ингредиенты:


кабачки – 1,5 килограмма

томатн

ТРИ ВИДА ВАРЕНЬЯ ИЗ ТЫКВЫ 











ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ, ВАРИАНТ 1 





Самый распространенный вариант  

Консервированный салат "Десяточка"


Готовить его очень просто, тем более, что все ингредиенты берутся в равном количестве, да, именно в количестве, а не в килограммах, граммах и тому подобное!

* 10 шт. помидоров
* 10 шт. сладкого болгарского перца
* 10 шт. морковки
* 10 шт. баклажанов
* 1 головка чеснока
* 1 шт. горького перца
* 1 ст. л. сахара
* 1 ст. л. соли
* 1 стакан растительного масла

Промойте под проточной водой помидоры, очистите их от хвости

«Присмак»- всесезонная аджика по-украински




"Люблю я эту аджику и готовлю,когда захочется в любое время года,а наличие чеснока и зелени в свежем виде очень полезно для здоровья,особенно зимой."

 






необходимые продукты:

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

http://www.hozvo.ru/newspaper1000000/rub3/art76980.html
 

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в целом виде он в супермаркетах не продается, надо попробовать купить его на рынке. Придется почистить корни и сразу же их потереть (если выдержите) или прокрутить в мясорубке. Чтобы не рыдать над коварным овощем, можно попробовать надеть на мясорубку целлофановый пакет.


Корни хрена

Квашенные зеленые помидорки

помидоры на 3-х литровую банку,

60г соли,
7~10 горошин черного перца,
5~7 горошин душистого перца,
6 лавровых листиков,
сколько желаете чеснока,
1 большая веточка свежего или 7~9г сухого укропа,
20г горчичного порошка
листья смородины, хрена, вишни, любых трав
кусочек хрена
пару стручков красного жгучего перца (на любителя)

На дно банки уложить травы, хрен, перец растолочь, красный перчик нарезать, горчицу. Залить буквально 100 гр. кипятка. Помидоры

Острая приправа из хрена / Spicy horseradish sauce

Только что прошла Осенняя Ярмарка .
Прикупила продукции и вчера посвятила день закрутке.
Когда-то было много едоков,любителей всех этих вкусностей...

Теперь же сделала чуть-чуть.
Радивые хозяюшки уже расставили запасы по полочкам давно.
Но и я не опоздала еще.
Хочу поделиться рецептом давным- давно найденным в газетке , опробованным и одобренным
семьей и коллективом.
Назывался он ,,ЭТИ ПОМИДОРЫ-ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА,,
Газета,,Дачная,, за 1997 г.

3-х литровые ба

Ингредиенты:

-350 г помидоров,
-4 ст ложки растительного масла,
-1/3 ч ложки соли,
-1/4 ч ложки сахара,
-3 дольки чеснока,
-1/2 ч ложки уксуса, перец

Приготовление:

Помидоры ошпарить, снять кожицу и вырезать черенки.
Обжарить на растительном масле до мягкости. Протереть через мелкое сито для избавления от зерен. Выложить в кастрюлю и выпарить лишнюю жидкость.
Для сокращения времени упаривания жидкость, слившуюся сразу по

http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/19/



Очень люблю кабачковую и баклажанную икру, но не хотелось долго стоять у плиты, и обжаривать последовательно овощи. Можно конечно закинуть всё в кастрюлю побольше и сварить, но вкус не тот. Этот способ подсказала мне Надя. Все овощи запекаются в духовке, и не надо стоять у плиты и жарить. Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко и просто, и очень вкусно! Измельчать блендером или порубить кусочками – дело вкуса. Я пробовала оба

Рецепт маринованного имбиря






 
Этот рецепт маринованного имбиря
немного изменен, так как не все могут достать сакэ и розовое рисовое
вино. Их вполне можно заменить водкой и обычном виноградным вином.
Ингридиенты:
Имбирь корень  — 0,5 кг
Рисовый уксус  (2,5%) — около 200 мл
Водка — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Вино (розовое, виноградное, сухое) — 4 ст. л.