Баклажаны на зиму “Лучшие”. Думаю, что название рецепта говорит само за себя о вкусе и аромате этого блюда. Закуска лучше не придумаешь, получается очень сытно, нежно, а какой аромат, словами такое не передать, нужно обязательно приготовить и насладиться этим блюдом.

 

Для приготовления нам потребуется:

Помидоры 3-4 кг.;

Перец красный болгарский 1 кг.;

Баклажаны 3 кг.;

Перец острый 2-3 шт.;

Масло растительное 200 мл.;

Чеснок 2 головки.;

Перец черный.;

Лаврушка 2-3 шт.;

Кинза.;

Укроп.;

Сахар 3-4 ст.л.;

Уксус 9% 50 мл.

Баклажаны на зиму «Лучшие». Как приготовить

/povarlol.com/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_7-300x213.jpg" target="_blank">http://povarlol.com/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_7-300x213.jpg 300w, http://povarlol.com/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_7-768x544.jpg 768w" width="799" />

Баклажаны всегда были одними из самых любимых овощей для зимней консервации. Вот и этот рецепт поможет вам получить очень ароматную, вкусную, острую и пряную закуску, которую можно подавать как отдельное блюдо или в качестве дополнения к мясу, гарнирам и т.д.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— баклажаны, 2 кг;

— приправа к шашлыку, 1 пачка;

— лук, 3 шт;

— чеснок, 1 головка;

— сахар, 2 ст.л;

— черный молотый перец, 1 .л;

— соль, 1 ст.л;

— уксус, 50 мл.

Баклажаны моем, обрезаем хвостики и нарезаем кусочками, поливаем растительным маслом, перемешиваем и обжариваем их на сковороде до румяной корочки со всех сторон.

Лук режем полукольцами, смешиваем с баклажанами. Рубим чеснок и также отправляем к баклажанам, добавляем приправу для шашлыка, перец, сахар и соль, уксус. Эту массу перемешиваем руками, немного приминая, чтобы маринад хорошо пропитал баклажаны. Уплотняем салат в миске, ставим 3 литровую банку в качестве гнета. Оставляем на 7 часов, чтобы баклажаны пустили сок и хорошо промариновались.

Закладываем в стерилизованные банки салат плотно, затем вливаем маринад.

В кастрюлю наливаем теплую воду, кладем полотенце, ставим банки, стерилизуем 30 минут после закипания воды в кастрюле. Закатываем крышки, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Салат можно хранить в любом месте, а также есть его сразу или оставить на зиму.

Смотрите подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

 

Блюдо по этому рецепту очень вкусное. Готовится без труда.

 

Ингредиенты:

 

✓ Баклажан 1 шт.

✓ Фарш (свинина + говядина) 300 гр.

✓ Лук зелёный 1 пучок

✓ Кунжутное семя 1 ч.л.

✓ Кунжутное масло 1 ст.л.

✓ Соевый соус 1 ст.л.

✓ Соль по вкусу

✓ Чёрный перец по вкусу

✓ Масло растительное для жарки

✓ Яйцо 1 шт.

✓ Вода 100 мл.

✓ Мука 100 гр.

 

Рецепт приготовления