"ßíòàðíîå" âàðåíüå èç êàáà÷êîâ.
Èíãðåäèåíòû:
Êàáà÷êè — 1 êã
Ñàõàð — 800-1000 ã
Àïåëüñèíû — 2 øò.
Ëèìîíû — 1 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êàáà÷êè ìîåì, ÷èñòèì, óäàëÿåì ñåìåíà è ðåæåì íà íåáîëüøèå êóáèêè.
2. Àïåëüñèíû è ëèìîí òîæå ìîåì è íàðåçàåì íà êóáèêè. Ìîæíî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
3. Çàñûïàåì ñàõàðîì è îñòàâëÿåì ìèíèìóì íà 5 ÷àñîâ èëè íà íî÷ü, ÷òîáû êàáà÷êè è öèòðóñû ïóñòèëè ñîê.
4. Ñòàâèì òàç ñ êàáà÷êàìè íà îãîíü, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è âàðèì òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò.
5. Ïîëíîñòüþ îñòóæàåì è ñíîâà ïðîâàðèâàåì. Ïîâòîðÿåì âàðêó 2-3 ðàçà. Ãîòîâîå âàðåíüå ðàñêëàäûâàåì â ïðåäâàðèòåëüíî ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêðûâàåì êðûøêàìè. Áàíêè íå ïåðåâîðà÷èâàåì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èñòî÷íèê
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