"Пенёчки" из вафельных коржей

Среда, 21 Ноября 2012 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Franzuzhenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Пенёчки" из вафельных коржей

Итак, я взяла: уже известные всем вафельные коржи, накануне сварила картофельное пюре, обжарила свежие шампиньоны, отдельно обжарила лук, перемешала его с грибами, порезала и обжарила небольшими кусочками куриное филе(можно было взять сосиски, но я предпочла им курочку)))
На вафельный "лист" выложила часть картофельного пюре, посыпала немного зеленью..

Читать далее

Franzuzhenka

Рубрики:

полезные советы/кулинария
полезные советы/второе блюдо

2 рецепта быстрой пиццы на сковороде за 10 минут

Четверг, 17 Января 2013 г. 13:33 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2 рецепта быстрой пиццы на сковороде за 10 минут...

Сегодняшнее утро на моей кухне началось с пиццы, приготовленной на сковороде. Читая уже имеющиеся «быстрые» рецепты пиццы, я сделала вывод, что ни один из них мне не подходит. Может оттого, что рецепт пиццы на сковороде на многих кулинарных сайтах одинаков. Мысль создания нового рецепта пиццы на сковородке не давала мне покоя, и, немного поразмыслив над этим вопросом, я все же приготовила вкусный завтрак. Пицца вышла необычная, но быстрая и вкусная. Мое тесто для пиццы – на скорую руку, простое, без сметаны и майонеза, и замесить его можно без особых навыков.
Читать далее

undina77

Рубрики:

полезные советы/выпечка,сладости
полезные советы/второе блюдо

Метки: второе блюдо

Ватрушки картофельные с жареными грибами

Четверг, 23 Мая 2013 г. 20:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали64 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ватрушки картофельные с жареными грибами

Светлана К

пишет:

Картофельные ватрушки с жаренными грибами

Сегодня хочется предложить Вам рецепт вкусных картофельных ватрушек с грибами. Получается два в одном: и картошечка, и жареные грибочки с луком. Вкусные и сытные, одинаково подходят, как для малышей, так и для взрослых. Готовятся из недорогих и доступных продуктов, что немаловажно в наше время. А теперь, приготовим такие продукты.

Для теста на ватрушки:
12 картофелин
два яйца и стакан муки
перец и соль кухонная

Для начинки:
300 г грибов
1 головка лука
соль
муки — столовая ложка
масло подсолнечное
50 г масла сливочного

Тесто: очищенный картофель отварим в подсоленной воде до готовности, сольём воду, растолчём, добавим яйца, муку, посолим, поперчим и замесим тесто

- читать далее -

Рубрики:

полезные советы/кулинария
полезные советы/второе блюдо

Метки: кулинария второе блюдо

ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА по светински

Понедельник, 27 Мая 2013 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения vdovuska2013 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА по светински

Делаю иногда вот такое вкусное блюдо. Его можно подать как на праздничный стол, так и на повседневный, везде будет уместно.

Сразу оговорюсь - делала сегодня капусту не для себя, поэтому парадного фото на блюде нет. Головка капусты у меня маленькая, около 1 кг.

Здесь я расскажу только технологию приготовления блюда без четких пропорций, поймете почему.

Сначала нужно купить головку цветной капусты какую вам надо, белую, красивую, освободить от нижних листьев. Положить ненадолго в соленую воду, чтобы выползли все жучки-гусенички.

Далее капусту надо целиком немного приварить до полуготовности в слегка подсоленной воде, она станет немного рыхлой.

Я иногда сразу покупаю рыхлый кочан и не варю его, но это только для кочана около 1 кг.

Далее интересный момент. Надо аккуратно удалить некоторые соцветия в головке до кочерыжки, чтобы образовались пустые места. Удобно это делать ножницами. Пустоты должны быть распределены равномерно по головке, можно отрезать часть соцветия. Ну вот как-то так.

Далее начинаем фаршировать капусту заранее приготовленным мясным фаршем. Фарш любой по вашему вкусу. Фарш заталкиваем в капусту пальцами во все щелки и пустоты, во все! Пустот нигде не должно быть!

Вот процесс на полпути.

Вот так должна выглядеть фаршированная капуста. Можно ее обмазать майонезом.

Далее 2 куска фольги смазываем постным маслом и укладываем их крест-накрест. В середину кладем кочан и, поднимая фольгу, закручиваем ее сверху как конфетку.

В таком виде ставим ее в духовку и запекаем при 200-210 град. до готовности. Время запекания зависит от размера кочана, от 35 до 60 минут. У меня кочан был около 1 кг, я запекала 35 минут.

Далее достаем нашу "конфетку" и осторожно разворачиваем верхушку фольги.

Посыпаем капусту тертым сыром

и снова ставим в духовку под гриль для зарумянивания. Вот такая получилась красота!

Далее можно капусту аккуратно переложить на большое(!) блюдо и подать. На столе смотрится очень эффектно!!! Нарезают капусту на блюде кусками как торт, скибки кладут рядом на блюдо. Отдельно можно подать сметанный соус, соус тартар или соус айоли (томатные соусы сюда не очень). Гости в шоке!!!

Покажу очень давнее домашнее фото малюсенького кочанчика, который делала для встречи подруги. Разрез немного видно.

Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Для пикника или еды не дома капусту после запекания под грилем снова заворачивают в фольгу и еще в один слой фольги. В таком виде капуста очень долго остается теплой.

Надеюсь, что все подробно описала, и приготовление блюда не вызовет трудностей.

Всем смачного!

Светлана Рощина 4693
Добавлено: 26 мая,2013 год
с сайта "Будет Вкусно"

Рубрики:

полезные советы/кулинария
полезные советы/второе блюдо

Метки: кулинария второе блюдо

Жареные баклажаны, похожие на грибы

Среда, 24 Июля 2013 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения galinaras [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жареные баклажаны, похожие на грибы

Это достаточно простое в процессе приготовлении блюдо, очень напоминает по своему вкусу жареные грибы.

Ингредиенты: 3 средних молодых баклажана, 3 головки репчатого лука, 2 яйца, 4 зубчика чеснока, растительное масло, зелень, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, размером 2 сантиметра в ширину и столько же в длину. В миске вилкой взбить яйца, добавить в них соль и перец по вкусу. В полученную смесь выложить баклажаны, хорошо перемешать, так чтобы овощи были полностью покрыты яйцами. Баклажаны оставить пропитываться примерно на двадцать минут.

В это время лук нарезать маленькими кубиками и обжарить его на подсолнечном масле до золотистого цвета. Когда лук поджарится выложить на сковороду пропитанные яичной смесью, баклажаны, при этом сок использовать не стоит его нужно слить. Баклажаны с луком хорошо обжарить, постоянно помешивая. В конце добавить выдавленный из чесночницы чеснок и посыпать баклажаны мелко нарезанной зеленью. Еще раз все хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще несколько минут.

Рубрики:

полезные советы/второе блюдо

Метки: кулинария второе блюдо

Этот пирог такой "быстрый", что можно готовить его ежедневно

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 14:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Наталья05 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот пирог такой "быстрый", что можно готовить его ежедневно

100 грамм майонеза, 200 грамм сметаны,

3 яйца, муки на глаз, сырой картофель,

соль, любая консерва в собственном соку.

Смешиваем яйца, сметану и майонез.

Добавляем муку так, чтобы получилось

тесто, как на блины, но чуть по круче.

Половину теста выливаем в форму,

укладываем картошку тонкими кружочками,

посолить. Сверху лук, потом консерву

(или тушёную капусту, или готовые грибы).

Заливаем оставшимся тестом. Выпекать

в разогретой духовке 40-50 минут.

Подавать на стол чуть остывшим.

Приятного аппетита!

С.Пошехонка

Рубрики:

полезные советы/кулинария
полезные советы/выпечка,сладости
полезные советы/второе блюдо

Метки: кулинария второе блюдо выпечкаслатости

Запеченная скумбрия "Удачная"

Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения MarinaAleks [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченная скумбрия "Удачная"

Простой рецепт, хорош в горячем и в холодном виде, напоминает рыбу горячего копчения.

Для того, чтобы убрать запах рыбы, смажьте ее лимонным соком или натертым на мелкой терке луком.

Будет вкусно!

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Форель на подушке из сладкого перца
Часть 2 - Капкейки из тунца
...
Часть 27 - Мойва превращается...
Часть 28 - Рыбка в картошечке
Часть 29 - Запеченная скумбрия "Удачная"

Рубрики:

полезные советы/кулинария
полезные советы/второе блюдо

Метки: кулинария второе блюдо рыбы

Закуска - кекс из ветчины с кабачком.

Дневник

Четверг, 25 Сентября 2014 г. 10:19 + в цитатник

Прекрасный вариант кекса из ветчины с кабачком. Вкусно и быстро. Можно сказать праздничный вариант.
Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт.
Ветчина — 300 г.
Сыр — 300 г.
Яйцо — 3 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Сметана — 3 ст.ложки.
Мука — 3 ст.ложки.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Зелень — пучок.
Соль, специи — по вкусу.
Читать далее

m

Рубрики:

полезные советы/кулинария
полезные советы/второе блюдо

Метки: кулинария второе блюдо

Картофельные рулетики

Дневник

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 00:29 + в цитатник

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ

Отменное блюдо, а если еще салатик со свежими огурчиками да помидорчиками, да посыпать зеленушкой,да с ароматным маслицем....можно и с малосольными огурчиками.....праздник живота!

НЕОБХОДИМО: Картофель – 500-600г ;Яйцо сырое – 1шт; Мука пшеничная – 100-150г; Фарш смешанный – 500г; Масло растительное для жарки.

1.Картофель отварить в мундире,остудить,почистить,натереть на крупной терке
2.Добавить соль,перец,яйцо,муку
3.В фарш добавляем соль,перец,специи,а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.
4.Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки
5.На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными
6.Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем
7.Обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до зарумянивания.
8.Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С
9.Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.
Источник

Рубрики:

полезные советы/кулинария
полезные советы/второе блюдо

Метки: кулинария второе блюдо

Курник из блинов

Дневник

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 01:07 + в цитатник

Курник из блинов

Ингредиенты к рецепту "Курник из блинов":

Блины — 14-15шт.
Куриного филе — 100гр.
Сметана — 200мл.
Грибы — 200гр.
Лук репчатый — 1шт. (крупный)
Яйца отваренные — шт.
Укроп — по вкусу
Сыр твердый — 50гр.
Специи (соль, перец) — по вкусу
Читать далее

m

Рубрики:

полезные советы/кулинария
полезные советы/второе блюдо

Метки: второе блюдо кулинария

Комментарии (6)

Два рецепта с капустными листами.

Дневник

Суббота, 07 Марта 2015 г. 22:43 + в цитатник

Запеченные капустные рулетики
1 (500x375, 232Kb)

Ингредиенты: 0.5 кочана капусты 2 яйца 2 столовые ложки сметаны мука для панировки соль, перец - по вкусу
Приготовление:Капусту приварить в подсоленной воде (около 7 минут). Когда остынет, разобрать на листья (крупные листья можно разрезать пополам). Каждый лист свернуть в рулет, запанировать в муке и яйце (муку предварительно посолить и поперчить) и уложить на смазанный маслом противень (или в форму для запекания). На каждый капустный рулет выложить по пол чайной ложки сметаны. Запекать около получаса при 150С. Вкуснее всего теплыми.

Сосиски, запеченные в капустных листьях
22 (500x375, 188Kb)

Приготовление:Делаются точно так же: тонкую сосиску завернуть в приваренный капустный лист, запанировать в муке и яйце, уложить на противень (или в форму для запекания), чуть-чуть смазать сметаной. Запечь в духовке на маленьком огне. Есть теплыми.
Источник

Рубрики:

полезные советы/второе блюдо

Метки: второе блюдо

БЫСТРЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША(20 начинок)

Дневник

Пятница, 22 Мая 2015 г. 00:56 + в цитатник

20 начинок для рулета из лаваша:

Рубрики:

полезные советы/кулинария
полезные советы/второе блюдо

Метки: второе блюдо кулинария

Рулеты из лаваша.

Дневник

Четверг, 28 Мая 2015 г. 03:33 + в цитатник

Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.

Ингредиенты:

✔ лаваш — 2 шт.
✔ куриное филе — 0,25 кг
✔ сырок плавленый — 1 шт. (у меня со вкусом грибов)
✔ яйца — 3 шт.
✔ майонез — почти целая пачка
✔ чеснок — 1-2 дольки
✔ соевый соус — по вкусу (я 1 ст. л. взяла, потому что стараюсь все недосаливать)
✔ растительное масло

Приготовление:

1. Первым делом надо заняться куриным филе, оно дольше всего доходит до готовности. Помыть, поджарить его на растительном масле. Можно не пожарить, а потушить.
2. Остудить филе и мелко порезать.
3. Я, когда кладу яйца в холодную воду, всегда стукаю их скорлупу в нескольких местах, тогда их легко очищать.
4. Сырок положить минут на 20 в морозильную камеру, после чего освободить от упаковки и натереть на терке.
5. Чеснок почистить, помыть, мелко порезать.
6. Добавить к подготовленным продуктам соевый соус и майонез.
Перемешать.
7. Полученную массу нанести равномерно на лаваш.
8. Свернуть рулет и поставить на час в холодильник, чтобы все хорошенько пропиталось.
Достать и порезать на рулетики.
Читать далее
mimozochka

Рубрики:

полезные советы/салаты
полезные советы/второе блюдо

Метки: второе блюдо салаты закуски

Нежнейшие кабачковые кексики.

Вторник, 30 Июня 2015 г. 21:20 + в цитатник
Это цитата сообщения mtv59 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежнейшие кабачковые кексики.

http://lesyaka.ru/post365831129/

Кабачок 300-350 г натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.

Смешать

2/3 стакана муки,

2 яйца,

1,5 ч.л. разрыхлителя,

1-1,5 ч.л. сахара,

кабачок.

В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски.

Выпекать в силиконовой форме для кексов при 210-215 град. 15-20 мин., до подрумянивания.

У меня вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции.
Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу.

Серия сообщений "кексы":

Часть 1 - Овсяный кекс с черносливом и грецкими орехами.
Часть 2 - Кекс.
...
Часть 6 - Кофейные кексики
Часть 7 - Кекс с сыром и зеленью .
Часть 8 - Нежнейшие кабачковые кексики.

Рубрики:

полезные советы/второе блюдо

Метки: второе блюдо

Вкусный рецепт "грибочков" из баклажанов.

Понедельник, 20 Июля 2015 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения tinaklimowa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный рецепт "грибочков" из баклажанов...

Мужчины - не могут отличить эти грибочки от настоящих, а женщины недоумевают - как это сделано? А это блюдо - обходится дешевле во много раз, от близнеца по вкусу - жареных грибов!
0_dbd1d_dc7d2048_orig (700x525, 372Kb)
Ингредиенты:
На 3-4 средних баклажана -
2 средних луковицы
2-4 яйца
1 грибной кубик
Раст.масло для жарки
чёрный молотый перец
НИКАКОЙ СОЛИ!!!

Читать далее
^{источник:oppps.ru}
дневник tinaklimowa

Рубрики:

полезные советы/салаты
полезные советы/второе блюдо

Метки: второе блюдо закуски салаты

Кабачковые кексы

Среда, 02 Сентября 2015 г. 21:31 + в цитатник
Это цитата сообщения NADUSA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковые кексы

Кабачковые кексы
Это блюдо сразу стало любимым в моей семье. Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.
Привожу пропорции оригинала, хотя я сразу увеличиваю порцию вдвое.
Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто. Я пеку в силиконовой форме для кексов.
Выпекать при 210-215 град. 15-20 минут, до подрумянивания.
У меня вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции.
Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу. Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса!

NaduSa
Олвия

Серия сообщений "ЗАКУСКИ":

Часть 1 - Фаршированные шампиньоны
Часть 2 - Рецепт от бабушки Лили. баклажаны острые маринованные
...
Часть 26 - ЧУДЕСНЫЙ ЗАВТРАК!
Часть 27 - ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТИК ИЗ КАБАЧКОВ...
Часть 28 - Кабачковые кексы

Рубрики:

полезные советы/кулинария
полезные советы/второе блюдо

Метки: второе блюдо зукуски кулинария

Картофельная запеканка с сыром и чесноком.

Дневник

Среда, 28 Октября 2015 г. 22:48 + в цитатник

Картофельная запеканка с сыром и чесноком. Объедение!

Этой картофельной запеканкой можно накормить всю семью. Ее можно подать как гарнир или основное блюдо. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 4 порции.

Рецепт:
Ингредиенты:
6 средних картофелин;
100 г сыра;
2 яйца;
2 зубчика чеснока;
3–4 столовые ложки майонеза;
1 столовая ложка сушеной зелени;
соль, перец.
Читать далее

m

Рубрики:

полезные советы/второе блюдо

Метки: второе блюдо

Стожки-вкусное блюдо.

Дневник

Среда, 04 Ноября 2015 г. 22:51 + в цитатник

Стожки.

фарш - 1кг. любой , какой Вы предпочитаете

начинка
лук - 2 шт.
картофель - 4 шт.
яйцо - 5 шт.
сыр - 200 г.
майонез
соль, перец
Читать далее

m

Рубрики:

полезные советы/второе блюдо

Метки: второе блюдо

Картофельная запеканка с курицей .

Дневник

Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 23:13 + в цитатник

Картофельная запеканка с курицей.

Картофель и мясо птицы, особенно курицы, — одни из самых популярных продуктов в нашем рационе. Едим мы их практически ежедневно, но очень редко заморачиваемся с тем, чтобы придумать какой-нибудь необычный способ приготовления этих продуктов. TakProsto предлагает тебе соединить эти очень сытные ингредиенты в одном блюде. Приготовив такую картофельную запеканку с курицей, ты можешь быть уверен, что твоя семья будет сыта и довольна.
Ингредиенты:
8–10 картофелин;
1/2 кг куриного филе;
3 яйца;
4–5 ст. л. сметаны;
растительное масло;
зеленый лук;
соль, приправа «Итальянские травы» — по вкусу.
Читать далее

m

Рубрики:

полезные советы/второе блюдо

Метки: второе блюдо

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

"Пенёчки" из вафельных коржей

2 рецепта быстрой пиццы на сковороде за 10 минут

Ватрушки картофельные с жареными грибами

Картофельные ватрушки с жаренными грибами

ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА по светински

Жареные баклажаны, похожие на грибы

Этот пирог такой "быстрый", что можно готовить его ежедневно

Меню

Запеченная скумбрия "Удачная"

Закуска - кекс из ветчины с кабачком.

Дневник

Картофельные рулетики

Дневник

Курник из блинов

Дневник

Два рецепта с капустными листами.

Дневник

БЫСТРЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША(20 начинок)

Дневник

Рулеты из лаваша.

Дневник

Нежнейшие кабачковые кексики.

Вкусный рецепт "грибочков" из баклажанов.

Кабачковые кексы

Картофельная запеканка с сыром и чесноком.

Дневник

Стожки-вкусное блюдо.

Дневник

Картофельная запеканка с курицей .

Дневник