Арбузная диета - польза и вред

Арбуз на 90% состоит из сока, в составе которого практически нет ни кислот, ни солей, в сравнении с другими фруктами-ягодами. Зато жидкая часть этих плодов очень богата на щелочи. Как раз поэтому арбузная диета при мочекаменной болезни показана нефрологами, как один из самых действенных лечебных рационов. Кроме того употребление 2 кг арбуза в день показано при обострении:

• пиелонефрита;
• цистита;
• нефрита.

Арбуз невероятно богат на магний, и для восполнения суточной дозы этого элемента будет достаточным съедать всего 150 г сочной мякоти. Кроме того, арбуз помогает:

• при гипертонии;
• при повышенном холестерине;
• при сердечно-сосудистых патологиях;
• при хронических заболеваниях печени;

Нередко арбуз рекомендуется врачами после проведения антибиотической терапии для выведения остаточных продуктов препаратов. И самое главное, арбуз помогает похудеть, ведь в 100 г сладкой мякоти содержится всего-навсего 35-40 ккал, а сытости эта ягода придает надолго. Плюс ко всему содержащаяся в составе плодов фолиевая кислота активно участвует в жировом обмене.

Арбузная диета для похудения

Арбуз для похудения применяется во многих рационах, направленных на снижение веса. Однако самая быстрая арбузная диета – очищающая монодиета, позволяющая скинуть 3 кг всего за 5 дней. Меню в данном рационе строится из расчета 1 кг мякоти арбуза на каждые 10 кг веса худеющего. В период пятидневного очищения никакие другие продукты кроме арбуза есть нельзя. Зато разрешается пить воду без газа неограниченно, и еще можно выпить в течение дня пару чашек зеленого чая без сахара.

Эффект диеты заметен уже в первый день. Благодаря выраженному диуретическому и слабящему действию организм не только избавляется от излишков жидкости, но и очищается от шлаков. А для закрепления результата по истечении положенного срока диету можно будет продлить еще на 10 дней по любому из нижеприведенных рациону.

Арбузно-дынная диета

Диета с арбузом и дыней очень простая и вкусная. Длительность её составляет 10 дней, на протяжении которых питаться нужно 5 раз небольшими порциями. Все приемы пищи, кроме обеда – это арбузная или дынная мякоть (200-300 г) с какими-то добавлениями, например:

1. Завтрак: Тост ржаной с плавленым сыром и небольшим ломтиком арбуза / или каша овсяная с дыней.
2. Перекус: 300 г мякоти арбуза.
3. Полдник: 300 г мякоти дыни.
4. Ужин: 100 г обезжиренного творога с дыней (200 г).

Дневная же трапеза должна быть полноценной, например:

1. Отварная грудка с гречей и свежим салатом.
2. Овощной суп без картошки и 120 г мяса нежирного сорта вареного или парного.
3. Паровые котлеты из индейки с бурым рисом и стручковой фасолью.

Арбузно-кефирная диета

Кефирная диета и арбуз – это больше не диета, а разгрузочные деньки, в течение которых дозволяется употреблять в пищу лишь кефир 1% и арбуз. Питание должно быть шестикратным дробным, чередующимся, то есть ягодную мякоть и кисломолочку совмещать нельзя. Начинаем день с арбуза, и заканчиваем за пару часов до сна стаканом кефира. За день можно выпить 1 л кисломолочного продукта и съесть 1 кг арбуза на каждые 15 кг собственного веса.

Арбузная диета с черным хлебом

Черный хлеб, арбуз и похудение – вещи взаимосвязанные. И в этом можно убедиться на примере 7 дневной диеты, в ходе которой можно есть:

1. Мякоть арбуза вдоволь, но не более 1 кг на каждые 10 кг своего веса.
2. Ржаной хлеб, не более ½ буханки, разделив ее на 4-5 приемов пищи.

При сильном желании количество хлеба можно уменьшить до 100 г в день, либо заменить на 2 ст.л. овсяных отрубей и ввести в дополнение в рацион 200-300 г салата «Щетка», приготовленного из свежей белокочанной капусты, нарезанной тонкой соломкой свеклы и морковки с заправкой из лимонного сока и оливкового масла.

Яблочно-арбузная диета

Арбуз при диете для похудения можно сочетать также и с яблоками в свежем или запеченном виде. Для данного рациона следует брать на день 1 кг яблок и 1,5 кг арбузной мякоти и равномерно распределить продукты на 6 приемов. Но не стоит забывать, что яблочный сок оказывает раздражающее действие на желудок, поэтому такая арбузная диета не подойдет тем, у кого имеются какие-либо патологии ЖКТ.

Арбузная диета - выход

Диета на арбузе является весьма жесткой и требует правильного выхода. Чтобы в первые же дни после окончания диеты вес не вернулся, и чтобы не нанести вреда организму, привыкшему к скудному рациону, следует в течение пары недель придерживаться щадящего меню:

1. Завтрак. Каши (рисовая, овсяная, гречневая) на воде либо в небольших количествах обезжиренный творог/отварное яйцо/тост с сыром и чашкой зеленого чая.
2. Обед. Маложирная рыба, мясо, филе птицы (паровое или отварное). В качестве гарнира можно приготовить овощи или злаки.
3. Ужин. Арбузная мякоть не более 2-х кг.

Высокая эффективность арбузной диеты и множественные варианты ее продолжения делают этот рацион самым популярным в летние дни. За менее чем двухнедельный срок на таком вкусном питании можно скинуть до 10 кг. Результат очень достойный! Да и выбрать меню по собственным вкусовым предпочтениям можно без проблем.

---

Как правильно выбрать арбуз? Арбузы дозревают во второй половине августа и в сентябре.

Это не относиться к привозным арбузам (из Бразилии или Испании), а к местным, включая среднеазиатские арбузы.

Несмотря на то, что арбуз очень полезен и относительно не дорого стоит, есть несколько вещей, которые стоит о нем знать.

Например, вам может попасться еще не зрелый арбуз, или же он может быть напичкан нитратами, которые ничего полезного не приносят и даже больше - лишают арбуз своих плюсов.

Будет интересным отметить тот факт, что арбуз не является ягодой, а представителем семейства тыквенных.

Чтобы не ошибиться при выборе арбуза, стоит знать несколько полезных вещей, о которых будет идти речь ниже.

Как выбрать спелый арбуз
Просто так на глаз определить, спелый арбуз или нет, почти невозможно. Раньше разрешалось делать небольшой вырез, чтобы показать насколько красный арбуз, но теперь это запрещено, т.к. корка и нож продавца на рынке вряд ли можно назвать чистыми, не говоря уже о простой гигиене.

Значит нужно использовать другие способы.

1. Постукивание

Этот способ может помочь, но не всегда. Да, бывает, что спелый арбуз, при постукивании, издает звонкий звук. Но такой же звук может издавать иногда и не совсем зрелый арбуз, так что полностью полагаться на этот способ не желательно.

2. Разглядывание хвостика

Этот способ также нельзя назвать самым лучшим, хотя его довольно часто используют. Считается, что спелый арбуз имеет сухой хвостик, что является правдой.

Но если учесть, что арбуз дозревал не в естественных условиях (не на бахче), то хвостик у него тоже сухой, а арбуз при этом не зрелый.

3. Сжатие арбуза руками

Этот традиционный метод определения спелось, возможно, наиболее надежен.
Вам нужно сжать арбуз руками - если он издаст треск, значит он спелый.

4. Пятно на боку.

Также обратить внимание на бок арбуза - там должно быть пятно, которое появляется, когда арбуз достаточно долго лежал на земле. Желательно, чтобы это пятно было желтого цвета.

Стоит отметить, что это пятно называют "точкой поля" и арбуз упирался ею в землю, созревая при лучах солнца. Чем темнее это пятно, тем лучше.

Белое пятно или отсутствие пятна означает, что плод был рано сорван, и он не успел дозреть.

5. Поцарапать корку

Если корку арбуза немного поцарапать, то можно определить его спелость - у спелого арбуза тонкая кожура снимется довольно легко.

Как выбрать правильный арбуз

* выбирайте арбуз более менее симметричной формы. Не берите мелкие арбузы, как правило, они не очень сладкие. При этом слишком большие арбузы могут содержать нитраты.

* арбузы, у которых сильно контрастируют цветовые рисунки на кожуре, вероятнее всего, очень спелые. Это значит, что вам стоит искать темный арбуз со светлыми полосками.

* НЕ берите арбуз с трещинами, пятнами и вмятинами. Пятна на арбузе означают, что его хранили и перевозили не аккуратно, и он мог потерять свои вкусовые свойства и оказаться кислым. Также эти показатели могут означать, что плод неправильно поливали.

* НЕ позволяйте продавцу вырезать тестовый кусочек. Как уже было сказано, нож может быть грязным, и по дороге домой в арбуз может попасть пыль.

* Выбирайте тот арбуз, который тяжелее - такой плод полон соков. Возьмите два одинаковых арбуза - тот, что тяжелее наиболее спелый. Такой совет актуален для множества фруктов и овощей.

Польза арбуза

Несмотря на то, что арбуз похож на большую ягоду с большим количеством семечек, на самом деле "арбуз обыкновенный" относится к представителям семейства Тыквенные, а его плод называется тыквина, и как можно догадаться, его ближайший родственник - тыква.

* Так как традиционный арбуз содержит небольшое количество сахара, его можно есть тем, кто страдает от диабета, но конечно в разумных пределах.

* Стоит также отметить, что арбузный сок может похвастаться очень высокой щелочностью. В основном овощи, фрукты и ягоды имеют кислую, нейтральную или немного щелочную реакцию, однако арбуз в этом смысле опережает всех.

Вы наверно слышали о таком критерии, как показатель кислотности среды - его обозначают, как pH. Стоит отметить, что изменение лишь в 1 единицу pH означает, что уровень кислотности изменился в 10 раз.

Так как арбуз имеет высокую щелочность, он представляет собой очень хорошее мочегонное средство, а значит, он невероятно полезен тем, кто страдает болезнями печени и почек, а также людям с артритом, атеросклерозом и гипертонией.

И не стоит забывать, что созревший арбуз - очень сладкий. Но это только когда в нем нет большого количества пестицидов и удобрении, которые используются для более быстрого дозревания.

Правильней будет сказать, что арбуз не созревает быстрее, а просто разбухает, чтобы набрать определенный вес, что делает его более выгодным для продавца, но менее полезным для потребителя.

Нитраты это самое вредное, что можно найти в арбузе.

Нитраты являются солями азотной кислоты. Они всегда присутствуют в растениях и их плодах, но их количество очень мало и безопасно.

Дело в том, что для выращивания тыквины, нужно удобрять почву различными удобрениями, и никуда от этого не деться.

Но если уровень использованных нитратов существенно превысит норму, то это будет опасно для вашего здоровья.

В нашем пищеварительном тракте, опасные нитраты преобразуются в нитриты, которые в свою очередь преображают гемоглобин в метгемоглобин, а он не снабжает организм человека кислородом. Из-за этого могут появиться симптомы кислородного голодания - тошнота, рвота и диарея.

При этом может увеличиться и уплотнится печень, и все это сопровождается болью.

Передозировка нитратами также ведет к снижению артериального давления, головной боли и даже потере сознания. Но все эти симптомы появляются в случае избытка нитратов. Чаще всего у человека бывает понос и апатия.

Из вышесказанного можно понять, что выбор арбуза - очень важная вещь.

* Есть еще один, более простой способ: после того, как вы порезали арбуз, обратите внимание на его цвет и на цвет семечек.

Если арбуз красный, но не сладкий, и семечки у него белые, вероятнее всего в нем содержится приличное количество нитратов.

Мякоть хорошего арбуза не только красная, но и сладкая, при этом семечки в основном черные, а не белые.
Источник