Булочки "Цветочки"...

Воскресенье, 01 Февраля 2015 г. 20:02 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки "Цветочки"

Представляю Вашему вниманию еще один интересный и красивый способ формовки булочек. Тесто дрожжевое, с рецептом которого Вы ознакомитесь ниже, хотя уверена, что у каждого из Вас, есть свой любимый рецепт теста, и Вы можете воспользоваться именно им.

Ингредиенты для "Булочки "Цветочки"":

Для теста

Мука — 500 г

Молоко — 250 мл

Яйцо — 1 шт

Масло сливочное — 80 г

Дрожжи (сухие) — 7 г

Сахар (плюс-минус) — 5 ст. л.

Соль (щепотка) — 1

Ванилин — 1 шт

Для смазки теста

Масло растительное — 50 мл

Для обсыпки

Сахар (лучше крупный, можно коричневый) — 80 г

Рецепт "Булочки "Цветочки"":

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, перемешать, оставить на 15 минут. Муку просеять в миску, высыпать сахар, соль, добавить ванилин, перемешать. Сделать углубление, добавить яйцо, растопленное масло и подошедшие дрожжи. Замесить мягкое тесто. Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Готовое тесто обмять. Разделить на 10 части. Из каждой части раскатать прямоугольную лепешку, толщиной 4 мм. Выдавить стаканом 4 кружочка. Каждый кружок смазать растительным маслом

Каждый кружок посыпать сахаром, сложить пополам и затем вновь сложить пополам

Соединить (залепить концы). Стороны лепестка слегка раскрыть ( отогнуть) Противень застелить бумагой для выпечки и на нем собрать лепестки в цветок ( на каждый цветок к меня ушло по 4 лепестка, Вы можете сделать больше) Из остатков теста делаем маленькие горошины и помещаем их в середину каждого цветка.

После этого накрываем изделия пленкой и оставляем в теплом месте на 15 минут Выпекаем при температуре 180-190 градусов 15-20 минут.

Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой

Приятного чаепития! Источник

Серия сообщений "быстрое тесто и пончики,":
Часть 1 - Тесто, которое покорило!~ Воздушное тесто тети Нюры
Часть 2 - Эти беляши - это что-то особенное, очень вкусное тесто!!!Беляши на кефире.
...
Часть 23 - Сырные лепешки за 5 минут.ВКУСНЯТИНА!
Часть 24 - Разные рецепты теста на все случаи жизни...
Часть 25 - Булочки "Цветочки"...
Часть 26 - Рецепт лентяйки... пирожки быстрого приготовления:"Сей Момент!"+Пирожки с капустой и яйцом на быструю руку
Часть 27 - Чем смазывать пирожки, чтобы они были румяными?
...
Часть 29 - Несколько полезных советов.Как сохранить хлеб свежим?
Часть 30 - ШВЕДСКИЙ НОЧНОЙ ХЛЕБ
Часть 31 - ХАЧАПУРИ+ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ!