Но есть в Испании и совсем традиционный завтрак. Он тоже достаточно популярен. Это "Чоколат кон чуррос" : горячий шоколад с длинными сладкими пончиками. На фотографии: это блюдо в знаменитой шоколатерии "Valor", открытой уже полтора века.

Русскому человеку трудно себе представить, что на завтрак можно потреблять тягучий шоколад, окуная в него такой же сладкий пончик. Но вот, традиция. Завтракающих так испанцев мне довелось увидеть своими глазами. Туристам "чоколат кон чуррос" охотно подают и вечером.

Обед

Ну что мы вспоминаем, когда думаем об испанском обеде? Ну конечно же. Паэлья: фактически плов с овощами и разными начинками - мясо, морепродукты или всё в перемешку. Бывает с разными сортами риса, в общем всякая бывает.
Вот мясная:

Ну что сказать? Вкусно. Но я тоже могу такую и дома сварганить ... Ладно, вкусно - на том и остановимся.

Но хотелось же, хотелось настоящего кулинарного приключения! Их есть у меня. За приключение может сойти традиционный суп испанской бедноты - Касидо Мадрилена . Как и марсельский суп "Буабез", теперь Касидо это совсем не блюда бедноты, а любимая традиция испанцев совершенно разного достатка.
Для того, чтоб его попробовать, пришлось добраться до запрятанной в улочках Таверны "La Bola". Там уже более ста лет подают "Лучший в Мадриде Касидо". Правда это или нет - не знаю. Расположена Таверна далеко от магазинов, ресторанов и прочее. Туда, похоже, редко захаживают лишние люди. И всё равно - у входа выстраивается очередь.
Вот две стадии поедания "супа":

Сначала тебе приносят кувшин и тарелку с лапшой. В тарелку выливают весь бульон из кувшина. Вкусно, но и очень объёмно. А ведь пока не съешь - ко второй части приступить нельзя.
Когда доел, пузатый дядька-официант подходит и в ту же тарелку выкладывает из кувшина всё твёрдое содержимое - это горох, картошка, мясо, колбаски. Дополнительно к этому "второму" докладывают тушёную капусту и приносят томатный соус с перчиками и луком-шалотом вприкуску.
Каково, а? А вокруг, тем временем, ютятся за столиками мужчины в костюмах и с "блэкберри". И все тоже поедают исключительно Касидо. Не могу сказать, что это прямо блюдо моей мечты, но чего греха таить - очень интересно и оригинально.

Есть ещё одна частая гостья испанского обеда - Крока . Это такая прямоугольная пицца. По вкусу - ничем не отличается от своей итальянской круглой подруги.

Тапас

В отдельный приём пищи хочу выделить "Тапас" - традиционные закуски к вину и другому спиртному. Их подают в свециальных закусочных "Бар дель Тапас" и они бывают самых разных форм. Из мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, на основе омлета. Подаваемые - на тарелке, на хлебе как бутерброд, в холодном и горячем виде.
Самый известный "Тапас" - это Хамон, традиционная испанская ветчина. Хамон подают или на тарелке, или на хлебе, смазанном томантным соусом. Правда мне хамон пришёлся больше по вкусу в качестве салата:

Ещё один действительно вкусный Тапас, это "Патас бравас" - жареная картошка в томатном соусе. Главная заслуга тут,конечно, соуса - но ну очень вкусно.

Если говорить о совсем традиционных и старинных "тапас", то это - креведки и колбаски из Наварры. Вот они - в баре "Casa del Abulo", открытом с 1906 года. Традиционная подача - это просто "горкой" и обязательно - с хлебом.

Ну вот, наверное, и всё, что заслуживает внимания. Надо сказать, что не смотря на такой большой список, я всё равно считаю, что все эти блюда не стоили одного обеда с настоящим "Кордон-блю", который у меня был в Вене. И всё равно на завтрак здесь мне больше всего хотелось получить не тартилью, а "Круассан как во Франции". Может я просто не любитель испанской кухни ) Но познакомиться с этой кухней стоило )