Человек в год съедает в среднем 40 кг помидоров.
Они недороги и доступны круглый год в свежем и консервированном виде.
Помидоры являются представителями группы самых здоровых продуктов,
в которых очень нуждается наш организм. Красный цвет им придает
вещество ликопин. Это мощный антиоксидант, который обладает
противораковой активностью. Ученые доказали, что ликопин эффективен
в качестве профилактического средства против рака предстательной
и молочной желез. Наряду с другими антиоксидантами он разрушает
свободные радикалы в организме и замедляет процесс старения. Помимо
ликопина помидоры богаты витаминами А и C, которые помогают организму
стойко пережить холодное время года. Кроме того, в помидорах
в значительных количествах содержатся калий и никотиновая кислота.

Кисломолочные продукты
Ключевая ценность — живые, активные культуры бактерий и кальций.

Простокваша, кефир, ряженка и йогурт не только содержат много
кальция, необходимого для костей и зубов, но и богаты живыми
бактериальными культурами. Например, болгарской палочкой (Lactobacillus
bulgaricus) в простокваше или Streptococcus thermaophilus в йогурте.
Живые бактерии, поступающие в организм человека, способствуют
правильному формированию микрофлоры в кишечнике, улучшают пищеварение
в целом. Кроме того, эти организмы полезны для иммунной системы, они
участвуют в нормализации уровня холестерина. Также в кисломолочных
продуктах много белка и витамина B12.

Авокадо
Ключевая ценность — калий и глутатион.

Авокадо надо ставить одним из первых в списке здоровых продуктов,
которые стоит есть каждый день. В нем чрезвычайно высок уровень
содержания калия и глутатиона, сильного антиоксиданта. В дополнение
к указанным жизненно необходимым веществам в этом подарке природы
содержится большое количество полезных жиров, которые участвуют
в регуляции уровня холестерина в организме. Авокадо очень полезно
диабетикам и гипертоникам. В нем высок уровень витамина Е, еще одного
природного антиоксиданта. И все же врачи не рекомендуют увлекаться
авокадо: оно очень калорийно и в больших количествах может помешать
вашей борьбе с лишними сантиметрами на талии.

Зелень
Ключевая ценность — кальций.

Молочные продукты не единственный источник кальция. Зеленые овощи,
включая шпинат, капусту, рукколу и швейцарский мангольд, являются
отличными поставщиками кальция для ваших костей, помогая
в предотвращении остеопороза. Зеленые овощи также обогащены витаминами
А, C и клетчаткой. Для лучшего эффекта регулярно используйте
их в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Лосось
Ключевая ценность — омега-3 жирные кислоты.

Лосось очень богат омега-3 жирными кислотами. Они участвуют
в поддержании работы и улучшении состояния сердечно-сосудистой системы,
умственного здоровья. Кроме того, такие кислоты обладают
противовоспалительными свойствами, если их употреблять ежедневно.
Их применяют даже при лечении депрессии. По количеству белка лосось
сопоставим с мясом. В нем также много никотиновой кислоты, витамина
B12, магния, фосфора и витамина B6.


Источник: http://www.infox.ru/03/diet/2009/10/27/5_blyud__kotoryyye_m.phtml