Масло сливочное должно быть размягченное. (Я его растопила на водяной бане). В него вливаем сироп комнатной температуры, яйцо и перемешиваем до однородной массы. Как пишет автор "совсем однородной она не станет никогда, потому что в таком кол-ве жидкости масло будет всегда отсекаться".
Муку смешать с содой и всыпать в яично-масляную массу. Быстро замесить тесто.
Раскатываем в пласт 6-7 мм и вырезаем произвольной формы коржики. (Жаль, что нет у меня рельефной выемки). Выкладываем заготовки на прротивень, застеленный пергаментной бумагой.
Смазываем коржики желтком, взбитым с одной чайной ложкой теплой воды.
Также можно их посыпать орехами, маком.
Выпекаем при 210`С минут 12 (у меня ушло даже 10).

---

Какие вкусные рулетики!!!

Рулеты закусочные



Закусочный рулет "Тигровый "Рецепт от Pavarenok.ru, автор Nikuly

Нужно:

4яйца

2 ст. л муки

2ст. л. крахмала

100 гр. майонеза

соль, перец

зелень(у меня 25 гр: замороженной)

100 гр, оливок

100масло сл.

250-300 нарезки красной рыбы

(у меня 200 +100гр красной икры-форель),



смешать яйца с мукой; крахмалом;майонез, соль, перец



немного теста смешать с зеленью



остальное тесто вылить на противень(у меня был 24 на 34 см.)

если побольше он -добавьте ещё одно яйцо

чайной ложкой выложить смесь с зеленью

нарезать оливки

выложить и запекать 7-10 мин при 180-200ь



с противня готовое тесто опрокинуть на бумагу

сверху окажется нижняя часть

сразу завернуть в рулет

верхняя сторона-лицевая

нижняя- та, каторая смазывается,

смазать сыром

выложить икру

филе рыбы, побрызгать лимоном

завернуть и в холодильник на 2 часа,



так в разрезе

Приятного аппетита!

---

Яично-мясной рулет





Для этого нам понадобятся:

5 шт. Яйца

250 гр. Майонеза

350 гр. Сыра(Gouda)

500 гр. Фарша

соль и перец

Сыр натереть на крупной тёрке

Яйца и майонез тщательно перемешать

К взбитой массе добавить сыр и перемешать



Вылить на большой противень, выстеланный пергаментной бумагой



Выпекать 20 минут при температуре 200*

Пока у нас печётся, приготовим фарш как на пельмени.

Истекли наши 20 минут достаём омлет из духовки

Немного остудить примерно 5 минут, наверх выложить фарш



Завернуть омлет рулетом(заворачивается он довольно легко)



И печь ещё 40 минут при температуре 200*

Наш рулет готов смотриться он очень красиво











Царский куриный рулет







Итак, приступим!

Нам понадобится:

Курица, желательно 1,5-2 кг, можно и меньше, но мне покрупнее больше нравятся.

2 яйца, молоко для омлета.

Грибы для начинки.

Аджика, соль, перец, чеснок, майонез и любые другие приправы на ваш вкус.

http://ifs.cook-time.com/preview/img98/98017.jpgИ не че не страшно, правда!

Сначала нам нужно изъять куриный скелет . Это делается при помощи острого ножа. Кожицу желательно оставить в целости, но если слегка повредили – не страшно, потом зашьете.

Затем срезаем часть мяса и равномерно распределяем по распластанной бескостной куриной тушке.



Готовим соус: смешиваем аджику, перец (можно смесь перцев), приправу для курицы, чеснок, выдавленный через пресс ( 2 средних дольки, можно больше-меньше), соль по вкусу и любые другие, по вашему вкусу, приправы.



Этим соусом хорошенько промазываем куриное филе, сворачиваем и кладем в полиэтиленовый пакет или в кастрюльку и оставляем минимум на 2 часа. Можноо утром маринуем, убираем в холодильник, а вечером делаем.

Готовим омлет из двух яиц. Остывший омлет кладем на распластанное филе. Если он слегка порвется, не переживайте – заметно не будет.

На омлет кладем тушеные с луком грибы. Заворачиваем, не очень туго!

И зашиваем.



Зашитую тушку кладем на противень швом вниз, сверху смазываем майонезом и в духовку. Запекать 45-60 мин. (в зависимости от размеров курицы) при t 180-200 градусов.



После того, как блюдо готово, поверх горячего рулета кладем досочку, на нее груз





Перед подачей повытягивать нитки, и на стол готовый рулет нарезаем не очень тонко и раскладываем так, как вам нравится.







Вместо грибов можно использовать чернослив с орехами или курагу, печень, язык и т. д. Можно делать без начинки, только с омлетом, в любом случае будет вкусно и красиво.!!!         lenucik22          http://www.stranamam.ru/post/1746027/


Источник Рецепты домохозяек

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ