Ученым удалось выяснить, что томаты способны замедлять рост раковой опухоли и даже помогают одерживать над ней полную победу. Этот эффект, обнаруженный в ходе лабораторных экспериментов, в настоящее время изучается дополнительно. Но почему помидоры оказывают такое воздействие?

Дело в том, что своими целебными свойствами томаты обязаны ликопину – особому веществу, которое окрашивает их в красный цвет. Ликопин присутствует во всех красных фруктах и овощах, но его концентрация выше всего в помидорах. Причем он становится более активным и биологически доступным, если томаты проходят термическую обработку. Ликопин лучше усваивается организмом в присутствии жиров, поэтому помидоры нужно принимать в пищу с растительным маслом.

Еще одно полезное свойство помидоров в том, что они помогают поддержать стройность фигуры и даже похудеть. Все дело в его низкой калорийности (23 ккал на 100 г).

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ИЗ БАБУШКИНОГО СУНДУКА

Сколько простых, полезных советов должна знать каждая хозяйка, сколько же секретов хранится в « сундуках» каждой кухни, которыми владели еще наши бабушки! Эти маленькие хитрости помогают не одному поколению, и, конечно, заслуживают доверия...



Итак… Не рекомендуется хранить в холодильнике помидоры, лимоны и апельсины – их вкусовые качества ухудшаются от низкой температуры.




Пищевые закрывающиеся судочки лучше хранить не пустыми, а добавить в них понемногу соли. Благодаря этому в них не появится никаких сторонних запахов.



Чтобы острый перец чили не оставлял на ваших руках следов - перед работой протрите руки подсолнечным маслом.



Спасти ваш пересоленный суп сможет обычный картофель. Достаточно добавить в кастрюлю картофелину без кожуры - она впитает в супе лишнюю соль.



Недопитое вино очень удобно хранить в виде кубиков льда. Кстати , эти кубики будут прекрасной добавкой для ваших блюд.



Мясо разморозится быстрее, если его полить уксусом. Эта процедура, к тому же, сделает мясо сочным и мягким.



Если вам надо из вашего блюда убрать лишний жир, то положите в блюдо кусочек льда. Вокруг этого кусочка соберётся весь жир - его легко можно будет убрать.



Чтобы меньше плакать от лука – вырезайте в первую очередь корешок луковицы – и слёз будет гораздо меньше



 Чтобы освежить зачёрствевший хлеб, положите его в пакет с небольшим количеством сельдерея

Источник