Булочки с клубникой и штрейзелем.


Для теста на 9 булочек:
2 и 1/4 чашки муки (у меня ушло 3.5 чашки муки)
3/4 чашки тёплого молока
3 ст.л с горкой сахара
1 яйцо
1 желток
1/4 ч.л соли
60 г растопленного сливочного теста
12 г свежих дрожжей(или 7г сухих)

Начинка:
клубника
Штрейзель:
0.5 чашки муки
5 ст.л сахара
1 пакетик ванили
60 г холодного сливочного масла порезанного кубиками
Растереть сахар,муку,ваниль и масло до образования крошки.

Для смазки:
яйцо+ 1 ст.л молока

Приготовление теста:
Смешать молоко,сахар,яйцо и желток.
Муку просеять добавить дрожжи,влить молоко,соль и растопленное масло.
Замесить мягкое не липнувшее тесто к рукам.Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое
тесто чтобы тесто увеличилось в двое.

Формовка и выпечка:

Тесто обмять разделить на 9 равных частей,скатать шарик.
Выложить на противень покрытый бумагой для выпечки и приплюснуть.
Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
В каждой лепёшке в центре сделать углубление(чтобы было очень тонко).
Смазать яйцом присыпать крошкой выложить половинки клубники,смазать ещё раз яйцом и
сверху присыпать крошкой






Выпекать при температуре 180 градусов в течении 20 минут или до золотистого цвета.

Мои замечания:
муки ушло больше чем написано в исходном рецепте.
Поэтому добавьте сразу 2 и 1/4 чашки ,а потом по надобности добавляйте ещё.

Источник : польский блог "moje wypieki"

Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - кофейных хлеб
Часть 2 - ИзЮмительные рулетики
...
Часть 98 - Шоколадное тесто на белках
Часть 99 - РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ЦУКАТАМИ
Часть 100 - Пирожное "Бомбочки"

Чесночные булочки.


В эти булочки не возможно не влюбиться настолько они вкусны и ароматны.


Тесто на 12 булочек:
400 г муки
20 г сахара
1/2 ч.л соли
1 ч.л сухих дрожжей(4 г) или 8 г свежих
260 мл молока
30 г сливочного масла

Для смазки:
1 яйцо+ 1 ст.л молока

Начинка:
60 г мягкого сливочного масла
5-6 зубчиков чеснока
2 ч.л мелко порубленной зелени(петрушки,укропа

Приготовление теста:
Все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое,мягкое тесто.
Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место ,тесто должно увеличиться в двое.

Формовка и выпечка:
Тесто обминаем делим на 12 равных частей.Формируем шарики которые немного приплюснув
придаём форму пирожка



Накрываем полотенцем и даём подойти ещё в течении 30 минут.

В это время делаем начинку:
мелко режим чеснок,зелень и смешиваем с сливочным маслом.
Помещаем массу в кондитерский мешок(или обычный кулёк).

Нагреваем духовку до 180 градусов.
Смазываем булочки яйцом,в центре делаем глубокий надрез острым лезвием.
В образовавшееся отверстие выдавливаем сливочную массу



Выпекаем в течении 15 минут или до золотистого цвета.

Источник:
польский блог "moje wypieki"

Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - кофейных хлеб
Часть 2 - ИзЮмительные рулетики
...
Часть 98 - Шоколадное тесто на белках
Часть 99 - РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ЦУКАТАМИ
Часть 100 - Пирожное "Бомбочки"

Афоризмы об улыбке

Улыбка — поцелуй Души! (этот афоризм заставил меня начать искать, что еще великие говорили о таких явлениях, как смех и улыбка) Улыбайтесь, господа! Все глупости мира делаются с серьезным выражением лица. (тот самый Мюнхгаузен) Улыбка — недорогой способ выглядеть лучше. (Ч. Горди) Улыбка — это кривая, которая выпрямляет все.(Филлис Диллер) Улыбка — солнце. Она прогоняет с человеческого лица зиму. (В. Гюго.) Жизнь — это улыбка, даже если по лицу текут слезы. (Вольфганг Амадей Моцарт) Не плачь, потому что это закончилось. Улыбнись, потому что это было. (Габриэль Гарсия Маркес) Смех — это физиономия ума. (Гонкур) Смех есть веселость ума, улыбка — веселость сердца. (Гонкур) Смехом исправляют нравы. (О. Бальзак) В одной улыбке состоит то, что называют красотою лица: если улыбка прибавляет прелести лицу, то лицо прекрасно; если она не изменяет его, то оно обыкновенно; если она портит его, то оно дурно. — (Л. Толстой) Смеяться над жизнью полезно, а порой и прекрасно — только бы жить. (Г. Флобер) Не всякий, кто смеется, весел. (В. Ключевский) Скорее смех, нежели печаль, делает нас рассудительными. (Г. Лессинг) Смех есть веселость ума. (А. Декурсель) Смех — единственное лекарство против тщеславия. (А.Бергсон) ЕМ

Серия сообщений "Цитаты и афоризмы":

Часть 1 - Цитаты в фотографиях
Часть 2 - 15 самых мудрых цитат о деньгах
...
Часть 20 - теоретическое размышления.
Часть 21 - Ошо. Цитаты
Часть 22 - Афоризмы об улыбке

Котоматрица

Серия сообщений "кошки":

Часть 1 - Котоматрицы-2011
Часть 2 - Наши любимые кошки
...
Часть 56 - Кошки с сердечками.
Часть 57 - Кошачья жизнь. Коты и кошки Рональда Сирла...
Часть 58 - Котоматрица

Три схемки на одну тему

Уряяя! Лето!!! ))

Всех поздравляю с наступающим летом!

Пусть оно будет тёплым, солнечным и счастливым!

Желаю отличного настроения. И, конечно же,

хорошего отдыха этим летом!

 

Ажурный топ

  

Модель ( можноь увеличить ) выполнена спицами

Описание работы со схемами

 

Куриное филе с сыром и помидорами


На 4 порции:

4 кусочка куриного филе
1 крупный помидор
4 кусочка твердого сыра
4 листика базилика
соль, перец

Филе вымыть, обсушить. разрезать вдоль почти пополам, но не до конца, а чтобы получился кармашек. Посолить, поперчить. Вложить внутрь кружок помидора, листик базилика, пластинку твердого сыра.
Если кармашек распадается, можно скрепить деревянной зубочисткой.
Запекать на умеренном огне в духовке 20 минут.

Приятного аппетита!!!


http://from-turkey.livejournal.com

Серия сообщений "вторые блюда":

Часть 1 - Рецепты грибных блюд
Часть 2 - Куриные рулетики с начинкой
...
Часть 54 - Картофельная запеканка с мясом
Часть 55 - Куриные грудки «Сочные»
Часть 56 - Куриное филе с сыром и помидорами

Волшебный шоколадный мусс


Ингредиенты:
150 гр. шоколада с содержанием какао не меньше 60%
200 мл. сливок 33% жирности
1/4 ч. (60 мл.) Bailey’s (ликёр)

Шоколад и сливки растопить до гладкости. Слегка охладить.
Добавить ликер, взбивать миксером до пиков и до посветления массы.
Разложить по формочкам/стакнчикам/креманкам и убрать в холодильник до подачи.
Посыпать какао, подать с фуктами, печеньем и/или кофе
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Моя кулинарная книга":

Часть 1 - Малиновое суфле
Часть 2 - Паштет из красной рыбы
...
Часть 62 - Грибной суп под "шапочкой" из слоеного теста
Часть 63 - Десерт
Часть 64 - Волшебный шоколадный мусс
Часть 65 - Корзиночки с крабовым мясом, кримчизом и валеными помидорами
Часть 66 - Овощные оладушки

Корзиночки с крабовым мясом, кримчизом и валеными помидорами




Ингредиенты:
крабовое мясо
кримчиз
сок 1 лимона
вяленые помидоры
петрушка
тесто для вонтонов

Крабовое мясо, кримчиз, помидоры и петрушку смешать.
Добавить сок 1 лимона и соль, перец по вкусу.
Выложить квадратики в форму для маффинов и наполнить массой.
Запечь в духовке 15-20 минут.
Угощайтесь!

Как приготовить кримчиз

Продукты

Молоко – 2 + 0,5 л;
закваска – 250 мл;
соль.

Что делать

Смешать закваску и 0,5 л молока, оставить на сутки в теплом месте.
Влить 2 литра молока комнатной температуры, и оставить еще на сутки, чтобы масса свернулась.
Подогреть свернувшуюся массу на водяной бане до температуры 32 ° C и держать при этой температуре 30 минут.
Поместить продукт в плотный матерчатый мешок, чтобы стекла сыворотка. Через час вытащить сыр, посолить и завернуть в пергаментную бумагу. Употреблять этот сыр можно сразу, хранить в холодильнике не более недели.

Тесто для вонтонов

Для рецепта вам потребуется:


яйцо – 1 шт.
соль - 3/4 ч.л.
мука – 300г
вода – около 125 мл


Яйцо слегка взбить с солью, добавить четверть стакана вода. Просеять муку в большую миску и вылить туда воду. Вымешивать тесто, добавляя по необходимости воду.

Тесто скатать в шар, оставить на 30 минут. Переместит тесто на присыпанную мукой доску, очень тонко раскатать и нарезать квадратами нужного размера. Уложить в пластиковую коробку и хранить в холодильнике.

Серия сообщений "Моя кулинарная книга":

Часть 1 - Малиновое суфле
Часть 2 - Паштет из красной рыбы
...
Часть 63 - Десерт
Часть 64 - Волшебный шоколадный мусс
Часть 65 - Корзиночки с крабовым мясом, кримчизом и валеными помидорами
Часть 66 - Овощные оладушки

ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО:АНАНАСЫ+СУПЕРШНУР








"Дуплет" №123_2011

Кружевная двойка - топ и жакет (крючок).

Читать далее...

ВЯЖЕМ ЗНАМЕНИТЫЙ I-ШНУР С BERROCO.ВИДЕО

Привожу предисловие с сайта berroco.com:
"Почему этот шнур называется "I"-шнур?
Первоначально его называли "шнур для идиотов", теперь его предпочитают называть "I"-шнур, но когда его вяжешь, чувствуешь себя гением! Нет более простого варианта, и нет шнура, который бы так широко использовался: шнурки, браслеты, аппликации... возможности его применения бесконечны! Все, что Вам нужно, чтоб его связать - это пара
обоюдоострых спиц и пряжа!"

А вот один из вариантов его использования:



А теперь смотрим, как его вязать:

Красивенько и ярко / Shu Mizoguchi

Что-то подустала я от всего умного и от умных!
Хочется чего-то яркого, светлого и радостного. И в этом
желании на помощь всегда приходят Кагайя, Шу и Такаки.
Кагайя недавно был, теперь будет...
Shu Mizoguchi


радостно...

Красивенько и ярко / Takaki

А вот и Takaki
сказочно

АРТ ЭКСКУРСИЯ ПО БУДДИЙСКОМУ АДУ

ДАЛЕЕ

Занятно / Jamie Beck

Этими гифками (ожившими фото) весь инет завален,
и не постил его разве что ленивый, но всё равно занятно.
А мужчина, читающий газету - из мира фантастики.
Впечатление, что живёт он с другой скоростью.

Джейми Бек / Jamie Beck

Когда весь мир замер...

смотрим
*

Торт "Клубничный шедевр"

Материя духовности / музыка

Серия сообщений "МузАльбом":

Часть 1 - Stamatis Spanoudakis - музыка для души
Часть 2 - Еврейские мотивы
...
Часть 98 - Жанна Бичевская
Часть 99 - БИ2 - для себя
Часть 100 - Всё та же музыка моя...

Из дневника - igorinna.

Легенда о происхождении сирени

Сиреневые сады встречаются во многих городах мира. Кусты белой и лиловой сирени прекрасны ночью, когда кажется, что сама весна окунулась в их душистое море. Хороши они и на рассвете, когда пышные гроздья как бы вырастают из зари и тумана.

 

Читать далее...