Птичье молоко-нереальная реальность)

ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Нам всем знакомы эти конфеты с нежной белой или желтой начинкой внутри

А вы когда-нибудь задумывались, откуда появилось это название и существует ли птичье молоко на самом деле?

Оказывается, такого «продукта» в природе нет, потому что птицы не являются млекопитающими, и не могут вскармливать своих птенцов молоком.

Но почему  тогда появилось это выражение в нашем языке?

Да, совсем не просто так!

На самом деле понятие «птичье молоко» означает белую массу, по консистенции похожую на жидкий творог, которая образуется в зобу у голубей и пингвинов в период вывода птенцов.

К молоку она не имеет никакого отношения ,но именно это слово хорошо подходит для описания подобной полезной пищи ,которой птицы-самки вскармливают птенцов, пока те не подрастут.

Этот процесс  длиться совсем недолго - не больше месяца. Так что птичье молоко большая редкость и в пернатом мире.

К тому же птичье молоко упоминается в мифах и преданиях многих народов мира.

Давным-давно, когда женщинам надоедали их мужья и возлюбленные , они требовали, принести им птичьего молока. Согласно легенде, птичьим молоком выкармливали своих птенцов райские птицы. Если же его пробовал человек, то разом становился неуязвимым для оружия и любых болезней...

Несчастные мужчины устремлялись в пустыню и погибали там от жажды и одиночества, поверив иллюзиям и приняв обман за действительность.

Вот такое оно-птичье молоко

Под названием "Птичье молоко"можно приготовить целый обед .

Читать далее...

Пирожное из кукурузных палочек. Всё гениальное--просто!

нашла здесь podelkidoma.ru/node/752

Пирожное из кукурузных палочек

Домашний творог с кальцием
 

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 12 октября  2011 года,

 

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

Увидела в программе на первом канале рецепт творога и решила поделиться с вами, может кому то ещё пригодится.
Ставим молоко на плиту (1 литр), нагреваем до кипения
добавляем хлористый кальций (продаётся в аптеках без рецепта) примерно 1,5-2 столовые ложки,
молоко начинает сворачиваться, всё это время молоко мешаем(не должно кипеть),
как только молоко свернулось, отключаем плиту и ставим кастрюлю с молоком в холодную воду и
охлождаем. Далее сцеживаем молоко через несколько слоёв марли и даём стечь сыворотке, всё
творог готов, можно кушать и быстро, и полезно.

---

Ответ на комментарий Tamapa

А что касается качества сыра маскарпоне, то его тоже несложно притготовить в домашних условиях из сливок 15% жирности и сока лимона или лимонной кислоты. Может кому пригодится... 0,5 л сливок прогреть примерно до 70 градусов (не кипятить!) добавить сок, выжатый из полвинки лимона, перемешать, огонь убавить до минимума и оставить на плите на 10 мин, помешивая. После этого содержимое нужно вылить в ситечко или друшлак, выстланные марлей, сложенной в 4 слоя или плотным полотенчиком. Когда вся жидкость стечет (примерно 2 часа, содержимое можно слегка перемешивать ложечкой), что осталось - убрать в холодильник, например на ночь. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой из расчета на 1 л сливок - 0,5 ч л кислоты. Из 0,5 л сливок получается около 250 г отличного сыра.

Зефир по ГОСТу

Зефир делается из яблочного пюре. Это пюре должно быть густым и содержать достаточное количество пектина, таким условиям прекрасно удовлетворяет пюре из печеной антоновки. Если у вас нет антоновки - берите яблоки, которые хорошо пекутся и содержат много пектина, то есть пюре желируется.

Читать далее...

ГЕНИАЛЬНЫЙ тортик

Рецепт "Гениального" тортика я увидела в "одноклассники.ru". Его предложила Лариса Телешева. Ей большое спасибо! Торт прост в приготовлении и очень вкусный. Он нравится всем!

Читать далее

«Рафаэллочки»

 

Посадские яблочные творожники (Очень вкусные!!!)))

Читать далее...

Thanks http://irrez.livejournal.com/16132.html?#cutid1

Пирожные без выпечки

 

Читать далее...

Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА

Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА














Ингредиенты:

Читать далее...

Ириски сметанные. Помните конфеты коровка в коробке?

 

                                                                                        Ириски Сметанные
Эти ириски очень похожи на привычные магазинные конфеты, при этом отличаются оригинальным вкусом и не содержат вредных и неизвестных ингредиентов

Читать далее...

Крем из манки

Рецепт: Крем из манной каши

Рецепт следует>>>>>

СЫР( еще один вариант)


Ну вот! Я включилась в процесс сыроварения! Предлагаю вам рецепт творожного сыра типа Феты( это в соленом виде) Я делала с ним салат
.А в несоленом,как мне кажется,ну вылитый Маскорпоне!
Вышло у меня грамм 250 хорошего вкуса сыра и литр сыворотки( которую можно выпить или использовать на выпечку) .И все это удовольствие ровно за 30 рублей!

Для начала нужно купить в аптеке сычужные таблетки Ацидин пепсин( 50 шт за 50 р)-это фермент свиного желудка. Есть еще другие таблетки-Абомин. Но они реже встречаются.

Берем 1 л 200 мл молока( у меня было пастеризованное).Нагреваем его до теплого состояния-градусов до 35. Заранее в растолчем 3 таблетки и растворим в небольшом кол-ве холодной кипяченой воды-грамм 30-40 хватит.
Кладем в теплое молоко 100 г сметаны,хорошо мешаем венчиком.Потом вливаем раствор из таблеток,мешая. Молоко должно оставаться теплым.Накрыть и поставить в теплое место.Отопления нет-завернула хорошо в одеяла на ночь( прошло 12 часов)

Достать-будет вот такой вид

порезать на кусочки см по 3-4. И выкладывать ложкой на сито.У меня частое синтетическое.Пусть стекает сыворотка.Стекала долго-она была густая( потом отстоялась и стала обычной)
Как стечет ( часа через 2) ,положить подходящий по кругу кружок и гнет-банку с водой( у меня 2л)
Стояла у меня часов 6,наверное..
Перевернуть. в Пресном виде можно заменить,я думаю,маскорпоне в выпечке.

можно сделать солевой раствор-я положила 1 ст.л соли на 300 г чуть теплой кипяченой воды и залила куски сыра. Поставила в холодильник .Попробуйте через полчаса-может уже и достаточно.

Кстати,его можно сделать и из сухого молока-развести в 600 г теплой воды 400 г сухого молока.а дальше все так же .Как говорит знакомая,которая нашла этот рецепт-из 1 кг сухого молока выходит около 2 кг сыра!!!

Овсяные квадратики

Рецепт вкусных, полезных и сытных овсяных квадратиков. Отличная замена всевозможным бутербродам на завтрак.

Растолочь грецкие орехи. Мелко нарезать курагу. Помолотые овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде. Смешать все полученное (1 часть орехово-сухофруктовой смеси к 2,5 частям хлопьев). По 1 столовой ложке добавлять воду, пока смесь не станет влажной, густой и липкой. Затем добавить мед.
Печь в духовке на маленьком или умеренном огне 20-25 минут. Порезать на квадратики.

 

http://recept.deport.ru/zavtrak/recipe_4426.html

Творожный крем 15 рецептов и два творожных десерта

Эти замечательные рецепты мне порекомендовала   rusleo69  

15 рецептов здесь:     http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=439  А пока я подбирала какую-нибудь картинку, нашла эти два аппетитных десерта. Источники на фото.

Как приготовить творожно – клубничный десерт?

Чтобы десерт получился легким, диетическим и максимально полезным, возьмите для его приготовления нежирный творог. Готовится творожный крем очень быстро и придется по вкусу всем – продукты в рецепте подобраны самые вкусные, которые любят и дети, и взрослые.  Что понадобится для приготовления десерта 150 грамм творога 150 грамм натурального йогурта или нежирного кефира 150 грамм свежей клубники Две – три столовых ложки меда Бисквитные палочки для украшения (не обязательно)    Приготовление Клубнику вымыть, удалить листики, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Положить в блендер, измельчить до пюреобразного состояния. Творог смешать с медом и добавить в клубничное пюре. Взбивать в блендере на средней скорости, постепенно вливая кефир или йогурт. Примерно через пять минут крем станет воздушным и однородным по консистенции. Готовый крем разложить по креманкам или салатникам, украсить клубникой, бисквитными палочками и подавать к столу.  Такой десерт очень полезен после занятий в спортзале или в фитнес – клубе. В нем прекрасно сбалансированы и микроэлементы, и витамины, организм сможет быстро восполнить запас энергии.

Творожный крем с персиками

 

Ингредиенты:
творог нежирный - 300 г
сливки 33%-й жирности - 2 ст. ложки
персики - 1 шт.
лимон - 1 шт.
ликер апельсиновый - 3 ст. ложки
бренди горький лимонный - 2 ст. ложки
сахарная пудра - 1 ст. ложка
миндаль - 200 г
вафли (трубочки) - 40 г

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 2

Калорийность: 1


Способ приготовления:

Персик опустите в горячую воду на несколько секунд, снимите с него кожицу, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте дольками. 
В творог добавьте сахарную пудру и лимонный сок и взбейте. Влейте ликер и бренди, перемешайте. Сливки взбейте в пышную пену и соедините с творожным кремом. 
Дольки персика и творожный крем слоями выложите в бокалы. 
Сверху оформите миндалем и вафельными трубочками. Подавайте охлажденным.

Рецепт - Кофейные трюфели

кофе растворимый - одна чайная ложка
шоколад молочный - 100 грамм
сливочное масло

Читать далее...

Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА от Валентины Цуркан

500гр Печенья,

150- 200гр масло сливочное

0,5 б.сгущенки

2-3 столовая ложка какао

0,5 стакан орехов

1 яйцо.

Приготовление:

Печенье измельчить скалкой , добавить все остальные ингредиенты и хорошенько вымесить. Скатать шарики или придать любую другую форму, завернуть в пищевую пленку. Поставить на 1-2 часа в холодильник.

Можно не сворачивать в колбаску, а придать любую форму. Делаем это в формочках из-под конфет.

Специально нашла рецепт, который мы делали в Советские времена...

СЛАДКАЯ КОЛБАСКА

300гр.-сливочного масла 2 ст.л. сахара;

1 ст.л.-какао 400гр.-печенье;

1 яйцо

Все перемешать, держать на огне до закипания. Печенье раскрошить и добавить в массу и хорошо перемешать. Завернуть в целлофан (фальгу) и в холодильник. Когда потом режешь колбаску-кусочки печенья смотрятся как жиринки в колбасе!!!

Немного о Валентине.

Валя ранее жила в Казахстане Училась на пекаря-кондитера. 1 год работала на хлебзаводе. Несколько лет работала в сельской столовой. Сама начала придумывать формы выпечки в 2008 году. Сколько себя помнит, мечтала уметь все, что красиво. Вала говорит: "Мастачка в училище нам всегда говорила -не важно будите ли вы по профессии работать или нет. Я буду рада если вы для своей семьи будите печь. Каждый раз,когда я пеку, вспоминаю ее слова. Мне бы очень хотелось,чтобы она увидела мою стряпню и оценила. И ее саму хотелось-бы увидить."

1.

Кака вкусность!!!!!!!!!!!!!!! Яблоки в манном суфле

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Фрукты "Виктора Гюго". Мммм...Это божественно)))
Часть 2 - Десерт из чернослива. Ням - нямка)
...
Часть 55 - Быстрый тирамису! Класс)
Часть 56 - Желе "Изумруд". Очень мне сподобалась подача!
Часть 57 - Кака вкусность!!!!!!!!!!!!!!! Яблоки в манном суфле