Рыбу можно брать любую. У меня была скумбрия. С вечера я пересыпала солью с сахаром (2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара), убрала в холодильник. Утром промыла. Последний раз еще оставила на 1 час в соевом маринаде. Вы можете солить вашим любимым способом - это не принципиально.

Приготовим смесь для копчения: смешаем рис, чайную заварку (сухой листовой чай), сахар и корицу. Этой смеси примерно на 500-800г продукта для копчения.

Возьмем сковороду с толстым дном. Дно застелем фольгой для запекания, сложенной в три-четыре слоя. Теперь высыпаем полученную смесь для копчения на фольгу.

На сковороду ставим решетку из духовки (у меня идеально подходит решетка для приготовления на пару в скороварке) и начинаем нагревать полученную конструкцию на сильном огне на плите не более 5 минут.. Очень скоро вы почувствуете непередаваемые ароматы.

Огонь уменьшаем до среднего и выкладываем нашу рыбу.

Закрываем крышкой. Вы можете еще сверху прикрыть фольгой, а потом накрыть крышкой.

Рыба коптится в очень ароматном дыму (дыма, как если бы вы жарили блинчики) минут 30, за это время ее надо один раз перевернуть.
Читать далее...

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Фуршет.Оформление
Часть 2 - Сырная корзинка для салата
Часть 3 - Кексы из кабачков с фаршем или курицей
Часть 4 - Копченая рыба на сковороде
Часть 5 - "Cельдь с черной смородиной"
Часть 6 - Закусочный печеночный торт
...
Часть 26 - Рулеты из сельди
Часть 27 - Кабачки по-китайски
Часть 28 - Баклажаны с орехами

http://lenarudenko.livejournal.com/

http://lenarudenko.livejournal.com/

Борщевая заправка на зиму

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл, и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

Ингредиенты на 12 банок по 0,5 литра:
- 3 кг свеклы
- 1 кг моркови
- 1 кг репчатого лука
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг помидоров
- 1 стакан сахара
- 3 ст. ложки соли
- 1 стакан растительного масла
- 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
1. Лук порезать полу (можно четверть) кольцами.
2. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад). Так же натереть и морковь.
3. Перец порезать тонкой соломкой, помидоры полу-кружками.
4. Добавить соль, сахар, уксус, масло.
5. Все перемешать и поставить на маленький огонь. Как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут.
6. Разложить горячим в стерильные банки и закрыть крышками герметически.

Зимой просто варите бульон, заправляете капустой, картошкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщ готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметаны для желающих.

7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ГОРЧИЧНЫХ МАСОК ДЛЯ ВОЛОС
—----------------------------------------------------
№ 1. ДЛЯ ЖИРНЫХ КОРНЕЙ

Это самая простая и быстрая горчичная маска для роста волос. Для нее вам понадобится две столовые ложки горчицы, которые необходимо развести теплой водой до образования однородной сметанообразной массы.
Полученную смесь следует нанести на кожу (только на волосяную часть головы) и покрыть ее полиэтиленовой шапочкой, а сверху — полотенцем. Спустя 15-20 минут горчицу следует смыть.
Простая на первый взгляд маска для волос нормализует секрецию жира, придает им блеск, легкость, обеспечивая их интенсивный рост.

№2. ДЛЯ НОРМАЛЬНЫХ ВОЛОС

По этому рецепту вам понадобится:
— 1 столовая ложка горчичного порошка
— полстакана кефира или простокваши
— 1 яичный желток
Кефир весьма полезен для наших волос. Он обеспечивает их здоровье, прекрасный вид благодаря кисломолочным ферментам (подробнее об этом в статье: Кефирные маски для волос). Тщательно перемешайте все компоненты, нанесите на кожу головы. Далее действуйте по инструкции.

№ 3. ДЛЯ СУХИХ И ПОВРЕЖДЕННЫХ ВОЛОС

За такими волосами нужен особый — деликатный уход. Поэтому помимо стимуляции роста, очень важно обеспечить им должное питание и увлажнение. Поэтому по этому рецепту вам понадобится:
— по одной столовой ложке сливок и оливкового (репейного) масла
— 1 чайная ложка сливочного масла
— 1 чайная ложка горчичного порошка

№ 4. ДЛЯ РОСТА И ОБЪЕМА ВОЛОС

Такая маска подойдет для тонких волос, лишенных объема. По этому рецепту вам понадобится:
— 1 чайная желатина
— 1 желток
— 1 чайная ложка горчицы
Для начала замочите желатин в 100 мл. воды, дайте набухнуть, подогрейте (подробнее как приготовить желатин мы писали в статье: Желатиновые маски для волос), процедите. Добавьте в полученную желатиновую смесь желток и горчичный порошок. Если волосы сухие — добавьте к этому рецепту еще 1 столовую ложку оливкового (репейного или облепихового) масла. Нанесите на кожу, следуйте данным ранее рекомендациям.

№5. ГОРЧИЧНАЯ МАСКА С ДРОЖЖАМИ

Отличный рецепт для всех типов волос, который стимулирует их рост (вплоть до 3 см. в месяц). По этому рецепту вам понадобится:
— по одной столовой ложке сухих дрожжей и сахара
— по одной чайной ложке меда и горчица
Для начала разведите дрожжи и сахар в воде или молоке (безусловно, лучше на молоке), дождитесь, когда они перебродят (15-20 минут на теплом месте), а затем добавьте горчицу и мед.о пользе меда мы говорили, когда приводили рецепты масок для волос с медом.
Как и прежде массу следует нанести на корни, а затем смыть. Такая процедура весьма полезна не только для роста, но для питания волос.

№6. ГОРЧИЧНАЯ МАСКА С КОНЬЯКОМ И АЛОЭ

Она подойдет для всех типов волос, обеспечивая их прекрасное увлажнение, питание и рост. Особенно она понравится обладательницам роскошных кудрей.
По этому рецепту возьмите:
— по одной столовой ложке горчичного порошка, коньяка и сока алоэ
— 1 желток
— 2 чайные ложки сливок
Перемешайте все компоненты и нанесите их на корни. Далее действуйте по нашим рекомендациям. В результате, уже после нескольких применений ваши локоны порадуют вас прекрасным ростом и здоровым блеском.

№ 7. УНИВЕРСАЛЬНАЯ МАСКА ДЛЯ РОСТА ВОЛОС

По этому рецепту вам понадобится:
— по две столовые ложки горчицы, воды и репейного масла
— 1 желток
Смешайте все компоненты и нанесите на корни так, как было рекомендовано выше. С такой горчичной массой волосы заметно укрепятся, будут здоровыми, блестящими.

Оладьи из творога и сыра
— 2 яйца
— 80-90 г творога
— 2 столовые ложки сахара
— 1 стакан кефира или йогурта
— 4 столовые ложки муки
— 2 щепотки соли
— 50-70 г твердого сыра
— растительное масло для обжарки

Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем кефир и перемешиваем.
Теперь настал черед творога. Разминаем его вилкой прямо в миске с тестом или отдельно. Размешиваем тщательно. Должна получиться кашица не густая.
Немного солим. Трем сыр на крупную терку и добавляем его в тесто.
Насыпаем муку. Тесто должно получиться как на оладьи, не жидким и не густым.
Раскаливаем сковородку с растительном маслом и обжариваем оладьи.

Прослушать или скачать After The Rain There Will Always бесплатно на Простоплеер

Кабачки, запеченные в духовке - подготовка продуктов.
Читать далее...

Первое из 20

Пирожки слоёные с курицей и сыром

Ингредиенты:
- 1 пласт теста слоеного
- 2 грудки
- 100 г сыра твердого
- 2 столовые ложки майонеза
- соль, перец, специи

Приготовление:
Филе мелко порезать, добавить тёртый сыр, майонез. Все закрутить в виде пирожков.
Выпекать при 205 С 20 минут.

1.


2.


3.


4.

Зимний салат из помидоров (без соли)


1. Зрелые, но крепкие помидоры нарезать дольками.
2. Разложить в стерилизованные литровые банки, слегка потряхивая, чтобы уплотнить помидоры (но не очень туго).
3. Залить оставшимся при нарезке соком, прикрыть прокипяченными металлическими крышками и стерилизовать 10 минут с момента закипания на слабом огне.
4. Закатать и перевернуть вверх дном до остывания.
5. Зимой при подаче к столу салат посолить, добавить лук, чеснок, сметану или растительное масло. Этим салатом можно также заправлять супы.