Серия сообщений "Постные вторые блюда":

Серия сообщений "Постные первые блюда":

• Торт «Медовый»: 1 ст. теплой воды, 1 ст. сахара, 2 ст.л. меда размешать до растворения меда и сахара. Остудить. Добавить просеянную муку (до густоты сметаны), по 0,5 ст. изюма и орехов, ваниль (или цедру), соду с уксусом. Перемешать. Выпечь.

• Торт «Манный»: 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст. манки перемешать, оставить на 30 мин. Затем всыпать просеянную муку до густоты сметаны, добавить ваниль (цедру или корицу), гашеную соду. Выпечь. Можно смазать готовый корж вареньем. Можно в тесто добавить какао. Белый и коричневый коржи можно уложить друг на друга и смазать вареньем - получиться высокий торт. Когда можно, в тесто можно добавлять 1-6 ст.л. растительного масла.

• Торт «Вишневый»: 1,5 ст. воды, 1,5 ст. вишневого варенья, 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, ваниль (цедру) - перемешать, добавить муки до густоты сметаны, гашеную соду. Выпечь. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов.

Немножко танцев от плиты и до компа.

Рецепты  обедов , постное меню, диетическое меню.Рецептуры из сборника кулинарной продукции, диетического сборника, и постный стол.Фото беру с яндекса на авторство не претендую, прошу у авторов прощения  если автор отзовется поставлю ссылку на фото.

Суп из цветной капусты на 1 порцию

Цветная капуста -80гр,коренья без капусты - 50гр, 20-гр,зелень,соль,перец.

Фото сайт Один клик

Овощи   морковь, мелко нарезанный лук, помидор пассеруем  на сковородке с добавлением растительного масла. 
 В кастрюлю с кипящей водой положить  нарезанный кубиками картофель, варить минут 7 добавить капусту, посолить. Довести до кипения положить спассерованные овощи.Довести до кипения

Энергетическая ценность кДж -473 ккал 113

Азу из говядины по татарски

Говядина -160,масло растительное-20,томатная паста-15,лук репчатый-20,соль,перец,мука пшеничная-5,огурцы соленые-50,картофель-200,чеснок,зелень

Мясо нарезанное брусочками по 10-15гр.обжаривают заливают бульоном добавляют пассерованное томатное пюре и тушат почти до готовности в закрытой посуде при слабом кипении. На бульоне приготавливают соус в который кладут огурцы нарезанные соломкой,пассерованный лук,перец соль.Картофель нарезают кубиками и обжаривают до полуготовности. Полученным соусом  заливают мясо, добавляют картофель и тушат 20минут. Перед окончанием приготовления заправляют растертым чесноком.отпускают азу в горшочках.

Гуляш с овощами на 1 порцию

Телятина -100гр,соль, Овощи без капусты -150гр( морковь,лук,репа,корень сельдерея),масло соевое-20мл,зелень,майоран

Мясо вымыть нарезать кубиками,посолить обжарить без жира,переложить в форму,залить небольшим кол-ом воды,тушить под крышкой. Добавить очищенные нарезанные соломкой овощи ,добавить приправу,соль,соевое масло и по желанию томатную пасту. Посыпать зеленью.Подавать с отварным картофелем или макаронами.

Энергетическая ценность кДж - 1119, ккал- 267

Треска запеченая с яблоками

Треска или другая некрупная рыба -200гр,молоко -100мл,яблоки -50гр,( вместо яблок можно использовать тыкву,мрковь,капусту) масло,зелень,соль,перец.

Треска или другая рыба, тушка небольшая. Очистить помыть,аккуратно удалить позвоночник, реберные кости. намочить в молоке. Обсушить посолить нафаршировать нарезанными на дольки яблоками, сбрызнуть маслом,обернуть фольгой, поставить в духовку на 20-25 минут. В процессе приготовления фольгу переодически сбрызгивать водой что бы рыба не пригорела. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Подавать с отварным картофелем и салатами из сырых овощей.

Постное меню

Салат из белокочанной капусты с вареным картофелем и тыквой с помидорами.

фото Индийская кухня

капуста - 200гр,тыква-200гр, картофель -1шт,помидор -1шт, лук репчатый- 1/2 шт, соль,тмин.

вареный картофельи сырую тыкву почистить наезать тонкими ломтиками, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке 10-15минут. Капусту нарезать соломкой и припустить в собственом соку , с добавлением солии тмина. В салатник уложить запеченую тыкву,припущенную капусту,помидоры и картофель , нашинкованный тонкой соломкой репчатый лук. Салат заправить растительным маслом посыпать зеленью.

Шницель из баклажанов

Испечь небольшие баклажаны, нарезать вдоль, посолить обвалять в сухарях или муке, обжарить в хорошо разогретом масле при подаче посыпать зеленью.

Постный Пирог с разными начинками луком, или капустой или морковью ,яблоками

для теста мука пшеничная - 800гр,дрожжи -30гр, соль,1чл вода 2 стакана

Из муки воды соли и дрожжей замесить дрожжевое тесто и дать ему подойти. Раскатать 5 очень тонких лепешек круглых, и переслоить их мелко нарезанным обжаренным луком, поставить в духовку на 30 минут. Переслоить можно разными начинками и у вас будет 5 разных пирогов. Фантазируйте.

Фото сайта кулинарка

Каждый слой можно посыпать любой свежей или засушенной зеленью (эстрагон, тимьян, петрушка, укроп, розмарин), и мелко порубленным чесноком.
 Картофель,масло растительное, тертая  морковь, или тыква , или лук репчатый соль,перец
Выпекать при 200гр. Форму смазать маслом положить пергамент.
 
Картофель почистить,нарезать тоненькими ломтиками,-0,5мм, в картофель добавить растительное масло перемешать,выложить нарезанный картофель в форму, по кругу несколько слоев перекладывая начинками.
Запекать до готовности.Готовый пирог накрыть тарелкой и перевернуть.
 

Щи постные

 
Квашенную капусту промыть и поставить тушить, желательно в толстостенной посуде, на полтора-2 часа.За 20-25 минут до готовности капусты приготовить бульон. В закипающую воду положить несколько горошин перца, лаврушку, морковку натёртую и нарезанный лук. На медленном огне проварить минут 10. Добавить картошку, порезанную соломкой, минут через 10 заложить капусту, довести до кипения и выключить. Подавать с зеленью.
 

Суп харчо с грибами

Грибы  свежие  крупно шинкуют. ( грибы сушеные замачивают) Чеснок очищают, толкут с солью. Лук слегка обжаривают с жиром и томатом. Затем воду, в которой замачивали грибы, доводят до кипения. Кладут грибы рис и варят при слабом кипении. Добавляют пассерованный лук томат чеснок лавровый лист и доводят до готовности.

Грибы, рис, лук репчатый, томатная паста, чеснок, грибной отвар, соль, перец, зелень

Серия сообщений "Постные блюда,диета,диетические блюда ":

постные блюда,диета ,диетичесие блюда,

Часть 1 - альтернативные закуски
Часть 2 - Ризотто или мексиканская смесь..
...
Часть 34 - Помидоры фаршированные быстрые
Часть 35 - Давайте разнообразим меню Март 5-ое
Часть 36 - Давайте разнообразим меню Март 6-ое

Лучшие рецепты:   Цветная капуста по-грузински Картофель с кожурой Как приготовить кукурузу Яичница по-итальянски Жареные кальмары Вегетарианские овощные роллы Простой салат с кольраби РЕЦЕПТ ДНЯ: Мангольд - загадочная и вкусная свекла   Мангольд – особенная разновидность свеклы, у которой едят сочные листья и стебли, а не корнеплоды. Хотя последние также можно кушать, но они маленькие и зачастую горчат. Эта разновидность всеми знакомого овоща имеет историю в три тысячи лет. Особенно он популярен на юге Европы: в Италии, Испании, Греции. А вот на постсоветстком пространстве мангольд для многих в новинку. Мангольд можно кушать как сырым в салатах, так и вареным, жаренным в различных блюдах. Для салатов лучше выбирать самые нежные, сочные листья. Листовая свекла похожа по вкусу и своим свойствам на щавель и шпинат, а поэтому ее можно использовать в тех же рецептах: бросать в борщ, суп, свекольник, запекать с овощами, добавлять в омлеты и даже заворачивать в листья начинку, готовя голубцы. Стебли мангольда также съедобны: их можно использовать в салатах, а еще тушить, добавлять в борщи и супы. Жареные черешки мангольда Стебли листовой свеклы помыть, порезать на крупные кусочки (размер зависит исключительно от вашего желания) и бросить в подсоленную кипящую воду. Как приготовить читайте далее… Омлет с мангольдом Для приготовления потребуется: стебли или листья мангольда, лук-порей (или Людой другой лук), яйца, соль, перец, растительное масло. Как приготовить читайте далее… Мангольд тушеный Для приготовления нужно взять листья мангольда, 3-4 зубка чеснока, оливковое масло, кумин, перец (можно добавить сладкий болгарский, чили или же обойтись просто черным молотым), 1 столовая ложка лимонного сока, соль. Как приготовить читайте далее…

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Кулинарная книга.Рецепты
Часть 2 - Идеи украшения различных закусок.
...
Часть 44 - Лучшие рецепты в копилку
Часть 45 - Лучшие рецепты в копилку 4
Часть 46 - Лучшие рецепты в копилку 5

Очень воздушный,тающий во рту бисквит за 6 минут!

ТЕСТО-Просеять в миску 1ст(200 граммовый) муки
1ст.сахара
2-3ст.л с горкой какао
по 1ч.л без горки соды и разрыхлителя(соды я положила полложки)

В другой чашке смешать 1ст.( 200 граммовый) компота( в оригинале была теплая
кипяченая вода)
4 ст.л растит.масла( в оригинале 75г растопл.маргарина)
1ч.л уксуса 9%

Теперь в сухую смесь вливаем жидкость и перемешиваем венчиком.Небольшую форму-у меня овальная длиной окружности 62см смазать и вылить тесто( жидковатое). Можно постелить бумагу. Стенки не смазывать,чтобы не было,,купола,, в середине.

Пекла в микроволновке на полной мощности 850вт 6 минут.Открыла-на всякий случай проверила готовность спичкой. Закрыла и оставила при выключенной печке еще минуты на 3.

Очень осторожно извлечь из формы-бисквит очень нежный и легкий.
Дальше-фантазия. Я просто разделила на 2 коржа( когда остынет) ,промазала вареньем яблочным,сверху тоже ,украсила крошкой и орехами.

P/S Сегодня сделала еще раз-просто смазала верх жидким медом и посыпала орехами-такой вкусный ,,медовичок,,получился))))))

Ингредиенты:

Листья салата – 1 пучок;

Зелень лука – 1 пучок;

Морковь – 1 штука,

Горошек зеленый консервированный – 4 столовые ложки,

Соль.

Приготовление:

Зелень лука и салата вымыть и нарезать средними кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Смешать ингредиенты, посолить, добавить горошек и заправить рассолом от консервированного горошка.

Приятного аппетита от Elena_blogger!

Другие постные рецепты здесь!

Серия сообщений "Рецепты":

Здесь собраны интересные рецепты: салаты, закуски, супы, вторые блюда, выпечка, постные блюда, праздничные блюда и т.д.

Часть 1 - Салат из овощей и консервированной фасоли
Часть 2 - Суп гороховый постный
...
Часть 98 - Простакваша для красоты. Рецепты с простоквашей
Часть 99 - Кладовая идей к Дню Всех Влюбленных!
Часть 100 - Топ-10: быстрые начинки для блинов.

Эта каша получается особенно вкусной, если ее приготовить в горшочке. Но можно готовить и не в горшке. В сковороде, в чугунной кастрюле. Главное, в духовке!

Овощное рагу - это просто! Накрошил разных овощей и туши в собственном соку. Я, как уже понятно, тушил в горшочках.