Цитата сообщения kru4inka Несколько рецептов салата *Оливье* - к новогоднему столу


Оливье - *Обычный*

Продукты:
-отварной картофель - 4-5 шт.,
-вареная колбаса - 300 г,
-соленые огурцы - 3-4 шт.,
-вареная морковь - 1 шт.,
-консервированный зеленый горошек - 1 банка,
-сваренные вкрутую яйца - 4 шт.,
-лук репчатый - 1 шт.,
-майонез, зелень по желанию.

Приготовление:
*Картофель, колбасу, огурцы, морковь, лук и яйца нарезать кубиками,
*Добавить горошек,
*Заправить салат майонезом (в него можно добавить немного уксуса и сахара)


Оливье - *Изысканный*

Продукты:
-отварной картофель - 4-5 шт.
-1 небольшой свиной язык
-куриное филе - 150г
-сваренные вкрутую перепелиные яйца - 20 шт.
-консервы "Крабовое мясо" - 1 банка
-свежий огурец - 1 шт.
-маринованные огурцы - 3 шт.
-вареная морковь - 1 шт.
-консервированный зеленый горошек - 1 банка
-майонез, зелень по желанию.

Приготовление:
*Мясо, яйца и овощи мелко нарезать,
*Добавить горошек, перемешать, посолить и заправить майонезом.

Оливье - *Вегетарианский*

Продукты:
-отварной картофель - 4-5 шт.,
-вареная морковь - 3-4 шт.,
-консервированный зеленый горошек - 1 ст.,
-консервированная сладкая кукуруза - 1 банка,
-маринованные огурцы - 2-3 шт.,
-тофу (соевый сыр) - 50-100 г,
-черный перец, соль,
-майонез (сметана) - 1 ст.,
-зелень по желанию.

Приготовление:
*Картофель, морковь, огурцы и сыр нарезать кубиками,
*Заправить одним стаканом сметаны или майонеза (можно соевого). Можно заправить смесью сметаны с майонезом.

Оливье - *Грибной*

Продукты:
-отварной картофель - 3-4 шт.,
-консервированные шампиньоны - 200 г,
-сваренные вкрутую яйца - 3 шт.,
-лук репчатый - 1 шт.,
-консервированный зеленый горошек - 1 банка,
-майонез,
-зелень по желанию.

Приготовление:
*Картофель и яйца нарезать кубиками, лук мелко измельчить.
*Шампиньоны нарезать .
*Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Оливье - Хрустящий*

Продукты:
-отварной картофель - 3-4 шт.,
-вареная морковь - 2 шт.,
-сваренные вкрутую яйца - 3 шт.,
-лук репчатый - 1 шт.,
-консервированный зеленый горошек - 1 банка,
-свежий огурец - 1 шт.,
-пакетик ржаных сухариков с беконом,
-сметана, зелень.

Приготовление:
*Картофель, морковь, яйца, лук и огурец измельчить,
*Добавить горошек,
*Заправить стаканом нежирной сметаны.
*Перед подачей на стол добавить немного зелени и сухарики.

Оливье - *Острый*

Продукты:
-отварной картофель - 3-4 шт.,
-вареная колбаса - 150 г,
-соленые огурцы - 2 шт.,
-вареная морковь - 1 шт.,
-сваренные вкрутую яйца - 4 шт.,
-консервированный зеленый горошек - 1 ст.,
-чеснок - 6 зубчиков,
-майонез,
-зелень по желанию.

Приготовление:
*Колбасу и овощи нарезать кубиками,
*Добавить горошек.
*Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с майонезом в отдельной емкости, заправить салат, *Поставить на 1 час в холодильник.
Приятного аппетита!