Свёкла идеально сочетается с черносливом, орехами, помидорами, сыром и даже апельсином, манго, гранатом и грушей.

Если по рецепту свёклу нужно сварить, воспользуйтесь нашими советами. Из них вы узнаете, как сделать это быстро и просто.

1. Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/beet-salad_1548071093-e1548078924925-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...093-e1548078924925-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...93-e1548078924925-1024x512.jpg 1024w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...093-e1548078924925-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...093-e1548078924925-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...93-e1548078924925-1140x570.jpg 1140w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...093-e1548078924925-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...093-e1548078924925-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...093-e1548078924925-800x400.jpg 800w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/..._1548071093-e1548078924925.jpg 1356w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; min-height: 0px !important; width: 740px;" title="Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо" width="630" />

Ингредиенты

• 3 средние варёные свёклы;
• 5–6 черносливин;
• 1 авокадо;
• горсть грецких орехов;
• горсть тыквенных семечек;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте свёклу соломкой. Нарежьте чернослив крупными кусочками, а авокадо — небольшими кубиками.

Добавьте к ингредиентам рубленые грецкие орехи, тыквенные семечки, лимонный сок и соль. Тщательно перемешайте салат.

2. Салат из свежей свёклы с морковью, оливками и горчичной заправкой

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/beet-salad_1548065771-e1548065802671-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...771-e1548065802671-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...771-e1548065802671-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...771-e1548065802671-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...771-e1548065802671-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...771-e1548065802671-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...771-e1548065802671-800x400.jpg 800w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/..._1548065771-e1548065802671.jpg 1000w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px; min-height: 0px !important;" title="Салат из свежей свёклы с морковью, оливками и горчичной заправкой" width="630" />

Ингредиенты

• ½ красной луковицы;
• 2 столовые ложки красного винного или яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 3 средние свёклы;
• 1 крупная морковь;
• 60–80 г оливок;
• ½ пучка петрушки;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Добавьте уксус, горчицу, масло и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут.

Нашинкуйте свёклу и морковь небольшой соломкой. Нарежьте оливки кружочками. Порубите петрушку. Выложите ингредиенты в ёмкость с луком, приправьте солью и тщательно перемешайте.

3. Салат из запечённой свёклы с курицей, орехами и чесноком

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/beet-salad_1548077269-e1548077297846-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...269-e1548077297846-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...269-e1548077297846-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/..._1548077269-e1548077297846.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...269-e1548077297846-600x300.jpg 600w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px; min-height: 0px !important;" title="Салат из запечённой свёклы с курицей, орехами и чесноком" width="630" />

Ингредиенты

• 3 средние свёклы;
• 400 г варёного куриного филе;
• 3 зубчика чеснока;
• 50–80 г грецких орехов;
• соль — по вкусу;
• несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Заверните неочищенную свёклу в фольгу и поместите в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут. Дайте корнеплоду остыть, снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Так же поступите с курицей. Измельчите чеснок.

Орехи мелко порубите и слегка обжарьте на сухой сковороде. Их, соль и майонез добавьте к подготовленным ингредиентам и перемешайте.

4. Тёплый салат из варёной свёклы с помидорами и шпинатом

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/beet-salad_1548069754-e1548069771305-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...754-e1548069771305-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...754-e1548069771305-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...754-e1548069771305-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...754-e1548069771305-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...754-e1548069771305-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...754-e1548069771305-800x400.jpg 800w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/..._1548069754-e1548069771305.jpg 960w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px; min-height: 0px !important;" title="Тёплый салат из варёной свёклы с помидорами и шпинатом" width="630" />

Ингредиенты

• 1 красная луковица;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1–2 помидора;
• несколько оливок;
• несколько веточек петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 средние варёные свёклы;
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 пучка шпината.

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами. Выложите на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Измельчите петрушку и чеснок. Добавьте эти ингредиенты к луку и готовьте ещё 3 минуты.

Внесите свёклу, нарезанную крупными кусочками, уксус, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте минуту. Выложите овощи в миску со шпинатом и хорошенько перемешайте.

5. Салат из запечённой свёклы с нутом и маринованными огурцами

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/beet-salad_1548061379-e1548061411737-768x384.jpeg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...79-e1548061411737-768x384.jpeg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...79-e1548061411737-247x124.jpeg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...79-e1548061411737-310x155.jpeg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...79-e1548061411737-640x320.jpeg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...79-e1548061411737-600x300.jpeg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...79-e1548061411737-800x400.jpeg 800w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...1548061379-e1548061411737.jpeg 826w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px; min-height: 0px !important;" title="Салат из запечённой свёклы с нутом и маринованными огурцами" width="630" />

Ингредиенты

• 3 средние свёклы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 веточка розмарина;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 маринованных или солёных огурца;
• ½ красной луковицы;
• 250 г консервированного или варёного нута;
• ½ лимона;
• 50 г феты;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Выложите на фольгу неочищенную свёклу, чеснок и розмарин. Полейте ложкой масла и небольшим количеством воды, посыпьте солью и перцем, прочно заверните. Запекайте 45–50 минут при температуре 180 °C, пока свёкла не станет мягкой. Остудите её и почистите.

Нарежьте свёклу и огурец одинаковыми кубиками, а лук — небольшими полосками. Измельчите запечённый чеснок.

Добавьте к ингредиентам нут, лимонный сок, соль, перец, оставшееся масло и перемешайте. Посыпьте раскрошенной фетой и рубленой петрушкой.

6. Салат из варёной свёклы с сыром, яйцами и черносливом

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/beet-salad_1548076062-e1548076077980-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...062-e1548076077980-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...62-e1548076077980-1024x512.jpg 1024w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...062-e1548076077980-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...062-e1548076077980-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...62-e1548076077980-1140x570.jpg 1140w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...062-e1548076077980-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...062-e1548076077980-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...062-e1548076077980-800x400.jpg 800w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/..._1548076062-e1548076077980.jpg 1280w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; min-height: 0px !important; width: 740px;" title="Салат из варёной свёклы с сыром, яйцами и черносливом" width="630" />

Ингредиенты

• 1 средняя варёная свёкла;
• 2 варёных яйца;
• 80 г твёрдого сыра;
• 8–10 черносливин;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите свёклу и яйца на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Нарежьте чернослив тонкими брусочками, измельчите чеснок. Добавьте к ингредиентам майонез и перемешайте.

7. Пряный салат из свежей свёклы с морковью, изюмом и медовой заправкой

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/beet-salad_1548070432-e1548070449699-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...432-e1548070449699-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...32-e1548070449699-1024x512.jpg 1024w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...432-e1548070449699-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...432-e1548070449699-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...32-e1548070449699-1140x570.jpg 1140w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...432-e1548070449699-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...432-e1548070449699-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...32-e1548070449699-1600x800.jpg 1600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...432-e1548070449699-800x400.jpg 800w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px; min-height: 0px !important;" title="Пряный салат из свежей свёклы с морковью, изюмом и медовой заправкой" width="630" />

Ингредиенты

• 3 средние моркови;
• 1 крупная свёкла;
• 70 г изюма;
• ½ чайной ложки паприки;
• ¼ чайной ложки молотого кумина;
• ¼ чайной ложки корицы;
• соль — по вкусу;
• щепотка молотого кайенского перца;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки мёда;
• несколько веточек мяты.

Приготовление

Натрите морковь и свёклу на крупной тёрке. Добавьте к ним изюм. Отдельно смешайте паприку, кумин, корицу, соль и перец. Добавьте лимонный сок и мёд и перемешайте до однородной консистенции.

Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте. Оставьте его настаиваться на час в холодильнике или при комнатной температуре. Затем добавьте рубленую мяту и ещё раз перемешайте.

8. Салат из варёной свёклы с апельсином, орехами, фетой и цитрусово-медовой заправкой

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/beet-salad_1548078305-e1548078318619-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...305-e1548078318619-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...05-e1548078318619-1024x512.jpg 1024w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...305-e1548078318619-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...305-e1548078318619-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...05-e1548078318619-1140x570.jpg 1140w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...305-e1548078318619-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...305-e1548078318619-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...305-e1548078318619-800x400.jpg 800w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/..._1548078305-e1548078318619.jpg 1336w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; min-height: 0px !important; width: 740px;" title="Салат из варёной свёклы с апельсином, орехами, фетой и цитрусово-медовой заправкой" width="630" />

Ингредиенты

• 1 апельсин;
• ½ красной луковицы;
• 1 крупная варёная свёкла;
• 50 г феты;
• горсть грецких орехов;
• несколько веточек петрушки;
• 30 мл свежевыжатого апельсинового сока;
• ½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
• 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка мёда;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите апельсин от кожуры и белых прожилок. Нарежьте мякоть на дольки. Нарежьте лук небольшими полосками, а свёклу и фету — кубиками. Порубите орехи, измельчите петрушку.

Смешайте апельсиновый сок, цедру, уксус, мёд, масло, соль и перец. На блюдо выложите свёклу, а сверху — апельсин, фету и лук. Посыпьте салат орехами и петрушкой и полейте подготовленной заправкой.

9. Салат из свежей свёклы с грушей и фетой от Джейми Оливера

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/beet-salad_1548064989-e1548065003255-768x384.jpeg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...89-e1548065003255-768x384.jpeg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...89-e1548065003255-247x124.jpeg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...89-e1548065003255-310x155.jpeg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...89-e1548065003255-640x320.jpeg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...89-e1548065003255-600x300.jpeg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...1548064989-e1548065003255.jpeg 800w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px; min-height: 0px !important;" title="Салат из свежей свёклы с грушей и фетой от Джейми Оливера" width="630" />

Ингредиенты

• 3 спелые груши;
• 4 крупные свёклы;
• ½ лимона;
• 4–5 столовых ложек оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек мяты;
• 200 г феты;
• горсть семян подсолнечника — опционально.

Приготовление

Нарежьте или натрите длинной соломкой очищенные груши и свёклу. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Посыпьте его рублеными листьями мяты, раскрошенной фетой и при желании семечками.

10. Салат из свежей свёклы с огурцами, морковью, гранатом и манго

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/beet-salad_1548075285-e1548075308318-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...285-e1548075308318-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...285-e1548075308318-247x123.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...285-e1548075308318-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...285-e1548075308318-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/...285-e1548075308318-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/..._1548075285-e1548075308318.jpg 783w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; min-height: 0px !important; width: 740px;" title="Салат из свежей свёклы с огурцами, морковью, гранатом и манго" width="630" />

Ингредиенты

• 1 спелое манго;
• несколько веточек кинзы;
• паприка — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка коричневого сахара;
• 2 лимона;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 средний огурец;
• 1 средняя морковь;
• 1 средняя свёкла;
• 1 гранат.

Приготовление

Нарежьте манго кубиками. Добавьте рубленую кинзу, паприку, соль, перец, сахар, сок двух лимонов, масло и хорошенько перемешайте.

Нарежьте огурец крупными кусочками. Морковь и свёклу нашинкуйте соломкой. Добавьте к этим ингредиентам зёрна граната и манго вместе с заправкой. Тщательно перемешайте салат.

https://lifehacker.ru/salaty-iz-svyokly-recepty/?u...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com