-
5
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Свекольник
Холодный суп со свеклой на основе кефира, щавелевого отвара или кваса называют также холодником. Восточноевропейское летнее блюдо хорошо освежает и насыщает благодаря хоть и простым, но достаточно питательным ингредиентам.
Классический свекольник — это суп без мяса. Но стоит добавить в него кусочки мясного балыка — блюдо приобретет аппетитный аромат и отменный вкус.
Перед началом приготовления охладите кефир и газированную воду.
Ингредиенты
Свекла — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Огурцы — 3 шт.
Яйцо — 4 шт.
Балык — 250 г
Кефир — 1,5 л
Газированная вода — 1,5 л
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление
Отварите свеклу, картофель и яйца.
Отваренные ингредиенты нарежьте мелкими кубиками, свеклу натрите.
Нарежьте огурец и балык.
Смешайте подготовленные ингредиенты, залейте их кефиром, посолите. Через 5 минут добавьте минералку.
Украсьте зеленью по вкусу.
Лучше всего холодный свекольник украсить укропом, так как именно эта зелень прекрасно дополняет по вкусу кефир. Хранить суп можно до двух суток, на следующий день он становится еще вкуснее. Хороший рецепт для лета, сохраните, чтобы в сезон был под рукой!
-
2
Запись понравилась
-
16
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Суп "Шурпа"
Ингредиенты:
● Говядина (или баранина) - 700 г
● Морковь - 2 шт
● Лук репчатый - 2 шт
● Картофель - 6 шт
● Перец болгарский - 2 шт
● Помидор - 2 шт
● Чеснок - 2 зуб.
● Томатная паста - 3 ст. л.
● Соль - (по вкусу)
● Перец - (по вкусу)
● Специи - (по вкусу)
● Зелень
Приготовление:
● Лук порезать. Обжарить в глубокой сковороде.
● Добавить порезанное мясо к луку и обжарить. До обжарки сварить бульон из выбраного мяса (приблизительно 3 литра). Затем вытащить мясо, порезать кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедить.
● Далее подготовить овощи. Натереть морковь, резать помидоры и перец.
● Добавить к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, залить овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты и тушим минут 30.
● Пока овощи тушатся, нарезать картофель.
● После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.
● Заливаем все бульоном.
● Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. В конце варки добавить зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу.
http://gotovimvmeste.mirtesen.ru/blog/43961223507/...e=main&utm_medium=page_9&pad=1
