Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 555 сообщений
Cообщения с меткой

луковый суп - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Viktori2014

Луковый суп

Пятница, 12 Апреля 2019 г. 08:43 (ссылка)


5545186_YPY2mi8FIGQ (448x700, 174Kb)



Ингредиенты:



Лук — 500 г

Сливочное масло — 50 г

Чеснок — 4 зубчика

Белое сухое вино — 200 мл

Куриный бульон — 1 л

Сыр

Багет — 1 шт.

Сахар — 1 ч.л.

Оливковое масло

Морская соль

Молотый черный перец



Приготовление:



⚠Что касается сыра, то классический вариант – Грюйер. Но можно попробовать Эмменталь, Комте или Бофор.

Я где-то для этого супа встречала "коричневый куриный бульон", это когда куриные остова и овощи предварительно запекаются в духовке до уверенной румяности, а потом заливаются холодной водой и варятся несколько часов. Но мне было потом ну вот очень... "насыщено", что ли. Я делаю с простым базовым бульоном 



Чистим лук. Тонко-тонко режем кольцами. Мелко рубим чеснок.



В кастрюле с толстым дном в оливковом масле топим сливочное.

Кидаем лук и чеснок и на сильном огне огне их обжариваем минут 6-8. В луковом супе самое главное - "карамелизация" лука. И если лук у Вас под сомнением на "сладкость", лучше добавьте 1 чайную ложку сахара.



Когда лук уверенно "поджарился", убавляем огонь до минимума и тушим его минут 20.

Не бойтесь - у вас на дне образуется такая "ореховая" карамель.



Добавляем вино, горячий бульон, аккуратно соскребаем лопаточкой нашу карамель со дна, все перемешиваем.

Солим, перчим, даем закипеть, убавляем огонь до минимального и забываем про суп еще на 1 час.

Крышкой не закрываем! Пусть выкипает.



Делаем гренки. Разрезаем багет на кусочки толщиной 1.5 см.

Выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в разогретой до 200 духовке. Минут 8-10. До уверенной румяной корочки. Обязательно смотрите!

Натираем их разрезанной пополам долькой чеснока.



Суп разливаем по горшочкам или огнеупорным тарелкам. Кладем в каждый парочку гренок, обильно засыпаем тертым сыром и снова запекаем в духовке при 220 градусах или под грилем, до того момента, пока сыр не расплавится и уверенно не покоричневеет.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Рецепты_блюд)

Луковый суп - более 30 рецептов

Среда, 10 Апреля 2019 г. 15:07 (ссылка)


Суп луковый





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

Луковый суп - только лучшие рецепты

Среда, 10 Апреля 2019 г. 15:06 (ссылка)


Суп луковый





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Рецепты_блюд)

Луковый суп - более 30 лучших рецептов

Среда, 10 Апреля 2019 г. 15:04 (ссылка)


Суп луковый





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Луковый суп - традиционное французское блюдо

Среда, 10 Апреля 2019 г. 14:19 (ссылка)

Читать рецепты лукового супа
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

10 Вкусных супов из разных стран

Вторник, 02 Апреля 2019 г. 08:34 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lida_shaliminova

Весна в Париже. Французская кухня у вас дома

Понедельник, 01 Апреля 2019 г. 13:14 (ссылка)


Весна в Париже. Французская кухня у вас дома



Весна в Париже. Французская кухня у вас дома



Наверное, для многих из нас «весна» и Париж, это практически синонимы, потому что все, что связано с весной и Парижем, это любовь, восторг, ожидание чуда и прекрасное настроение. И конечно же, весной хочется быть легкой, веселой, в прекрасном состоянии духа и тела. Именно поэтому моя хорошая знакомая, Наталья, шеф-повар одного из семейных кафе, предлагает нам несколько простых в приготовлении, но очень вкусных и малокалорийных блюд из традиционной французской кухни.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
милк_минк

Луковый суп

Пятница, 29 Марта 2019 г. 11:59 (ссылка)


Луковый суп



Ингредиенты:



Бульон мясной – 2 л

Лук репчатый – 5 шт.

Масло сливочное – 2 ст. ложки

Хлеб белый – 6 ломтиков

Сыр твердый тертый – 6 ст. ложек

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу



Приготовление:



Лук нарежьте полукольцами. Растопите часть масла в кастрюле и на среднем огне обжарьте лук, часто помешивая, так, чтобы он не подгорел, а только зазолотился и стал мягким(15-20 минут). Добавьте горячий бульон, поперчите, посолите, доведите до кипения и варите 15 минут на слабом огне. Ломтики хлеба обжарьте на оставшемся масле. Суп разлейте в огнеупорные тарелки, сверху положите по ломтику поджаренного хлеба, посыпьте толстым слоем сыра и поставьте на 5-7 минут в разогретую духовку.

Луковый суп (640x388, 63Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Svetlana_Poletaeva

ЛУКОВЫЙ СУП

Понедельник, 05 Марта 2019 г. 01:32 (ссылка)

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Луковый суп - традиционное первое французское блюдо



Читать рецепты луковых супов
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Cliotada

Французские супы

Среда, 06 Февраля 2019 г. 22:36 (ссылка)


5470224_20190206_210625 (700x446, 69Kb)



По определению, суп  – это блюдо, наполовину состоящее из жидкости, чаще всего воды. Первые супы, если верить историкам, появились в Китае, задолго до начала нашей эры, примерно в то же самое время, когда люди изобрели керамическую жаропрочную посуду. В Европе же они известны только со времен Средневековья, но само слово имеет французское происхождение, из чего можно заключить, что потомки франков достигли в приготовлении подобных блюд особенных успехов.



Многие французские супы сегодня считаются признанными шедеврами кулинарного искусства, и украшают собой меню самых знаменитых ресторанов. При этом они сильно отличаются от привычных русским людям густых наваристых похлебок. Дело в том, что во Франции супы принято подавать не на обед, как у нас, а на ужин, поэтому они более легкие и обычно представляют собой прозрачный бульон (консоме) или же имеют легкую кремообразную структуру.



О самых легендарных супах, рожденных на берегах Сены, Роны и Луары и пойдет сегодня речь.



Читать далее…

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Суп с зеленым луком. Норвегия

Суббота, 08 Сентября 2018 г. 06:52 (ссылка)


 



09 (320x480, 31Kb)



Рецепт норвежского шеф-повара Яна Ивара Никвиста (Jan Ivar Nykvist).



Фото кулинариска



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

3 рецепта жиросжигающих супов

Вторник, 21 Августа 2018 г. 13:45 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

ПАРИЖСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП: ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТ

Суббота, 04 Августа 2018 г. 19:49 (ссылка)





Простой луковый суп любили и аристократы, и простолюдины. Сегодня рецептов его приготовления существует множество. Французский король Людовик XV и польский король Станислав Лещинский числились среди его поклонников.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Луковый суп - вкусные рецепты французского блюда

Пятница, 13 Июля 2018 г. 08:18 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Луковый суп с ржаным хлебом и жареным маслом. Швеция

Четверг, 21 Июня 2018 г. 22:34 (ссылка)


 





Рецепт шведского шеф-повара Тарека Тейлора (Tareq Taylor) в программе Hygge i hagen/SVT



Foto: SVT



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Рецепт ☼ Луковый суп

Пятница, 27 Апреля 2018 г. 05:15 (ссылка)


image host



image host



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

ПАРИЖСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП: ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТ

Среда, 25 Апреля 2018 г. 21:05 (ссылка)











Простой луковый суп любили и аристократы, и простолюдины. Сегодня рецептов его приготовления существует множество. Французский король Людовик XV и польский король Станислав Лещинский числились среди его поклонников.



Легенда гласит, что однажды Людовик XV, увлекавшийся кулинарией, проголодавшись,

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ЛУКОВЫЙ СУП С МИНДАЛЬНЫМ МОЛОКОМ

Четверг, 29 Марта 2018 г. 15:41 (ссылка)


Оказывается, можно приготовить постное блюдо на молоке! Знаток оригинальных блюд, Сергей Калинин раскрывает рецепт приготовления вкусного, сытного и полезного лукового супа с миндальным молоком.



4843185_19__lukovyi_sup (700x464, 118Kb)



Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:



миндаль — 200 гр

вода

мука — 1,5 ст.л.

миндальное молоко — 1 л

лук — 3-4 шт

шампиньоны — 3-4 шт

овощной бульон — 1 л

растительное масло — 1,5 ст.л.

паприка по вкусу

сушеные грибы — 10-15 гр

соль по вкусу

хлеб для гренок

чеснок — 1-2 зуб

базилик — ½ пучка



Рецепт и тонкости приготовления супа смотрите в этом видеосюжете:





Источник

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Софья_Гум

Боже, луковый суп

Суббота, 20 Января 2018 г. 21:29 (ссылка)

Сегодня узнала о смерти Поля Бокюза. Завтра приготовлю луковый суп. Видела, как его готовят французы, живущие в пригороде Парижа. Сначала с беспокойством спросили: "вы любите лук? Мы хотим приготовить приготовить на обед луковый суп". В ответ с энтузиазмом затарахтела: "Боже, луковый суп, символ, Чрево Парижа, Золя, мечтала, какое счастье!"
Суп оказался не волшебным, а был просто очень вкусный, попросила добавки. Сейчас готовлю дома, но в более простом варианте -- не пюрирую, а сыр -- какой бог пошлет. И все равно вкусно. Приходится осенью запасаться, покупать на рынке два мешка лука, до лета хватает.
Поль Бокюз всегда ассоциировался у меня с крысенком из "Рататуя". Сегодня просматривала сообщения в поисковиках и увидела фото: крысенок и Поль. Не поняла, как это сделано. Монтаж? Или крысенок игрушечный?
Уходят люди, остаются имена.

1.
Бокюз с крысенком (687x600, 299Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Суп луковый - традиционное французское блюдо

Четверг, 18 Января 2018 г. 15:58 (ссылка)


Суп луковый



Суп луковый



Посмотреть рецепты лукового супа
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Стёпина

Диетический обед.

Воскресенье, 08 Января 2018 г. 00:20 (ссылка)

Диетический обед.


Полезный обед помогает восполнить нужное количество питательных компонентов, выработать ферменты для переработки пищи и даже поужинать без угрозы пополнеть. Питательные вещества (белки, жиры, углеводы) и ферменты являются основой жизнедеятельности человека. Они участвуют в пищеварении, в выработке энергии, в работе всех систем организма. Поэтому специалисты-диетологи давно разработали огромное количество систем похудения, которые основаны, в первую очередь, на поддержании здоровья организма.


Традиционно диетические блюда на обед включают 4 составляющих: первое блюдо, второе блюдо, салат, низкокалорийный десерт.


Примеры первых блюд на выбор:


  • грибной крем-суп;

  • куриный суп с вермишелью;

  • диетический борщ без зажарки;

  • овощной крем-суп;

  • суп-пюре из брокколи и зеленого горошка;

  • овощной суп с фасолью.

  • Вторые диетические блюда:


  • омлет с креветками;

  • консервированный тунец в лаваше;

  • болгарский перец, запеченный в духовке;

  • ​овощи на пару;

  • куриные грудки, запеченные с нежирным сыром;

  • картофель в мундирах, запеченный.

  • Салаты:


  • из помидоров и огурцов с оливковым маслом;

  • из моркови и нежирного творога со сметаной;

  • из отварной свеклы с черносливом;

  • из вареного яйца со сметаной и горчицей;

  • из болгарского перца, огурцов, помидоров, лука, оливок и брынзы;

  • из пекинской капусты, яблока и куриной грудки.

  • Диетические десерты:


  • фруктово-творожная запеканка;

  • желе с фруктами и ягодами;

  • молочно-фруктовый десерт (на желатине);

  • фруктовый салат с йогуртом;

  • ванильный пудинг с молоком;

  • апельсиновый или клубничный шербет.

  • Напитки:


  • черный кофе без сахара;

  • чай (в приоритете зеленый) без сахара, молока и сливок;

  • минеральная вода;

  • свежевыжатые соки;

  • морсы;

  • смузи.


  • Диетические рецепты


    Грибной крем-суп с сыром


    Из диетических супов сегодня приготовим грибной крем-суп с сыром.


    На полтора литра воды понадобится:


  • стебель сельдерея — 150 г.;

  • плавленый сыр (небольшой жирности) — 200 г.;

  • молоко — 50 мл.;

  • шампиньоны — 0.5 кг.;

  • лук — 1 гол.;

  • мускатный орех — 1 г.

  • Режем сельдерей, грибы и лук средними кубиками.

  • Доводим воду до кипения и кладем туда полученную смесь. Варим 20 минут.

  • Готовый бульон необходимо остудить и измельчить блендером.

  • Добавляем сыр, нарезанный кубиками, и ставим на огонь.

  • Осталось добавить измельченный мускатный орех и молоко.

  • Снова взбиваем блендером и даем закипеть. Суп готов!

  • Куриный суп с вермишелью


  • ¼ курицы;

  • картофель — 4 шт.;

  • лук репчатый — 1 гол.;

  • морковь — 1 шт.;

  • вермишель («паутинка») — горсть;

  • зелень, соль — по вкусу.

  • Мясо промываем, заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку, если есть.

  • Готовое мясо вынимаем из бульона и остужаем, делим на кусочки.

  • Чистим овощи. Морковь трем на крупной терке, лук и картофель режем кубиками.

  • Овощи и картофель добавляем в бульон, варим до готовности картофеля.

  • Добавляем вермишель и варим 5 мин.

  • Посыпаем зеленью.

  • ​До готовности даем супу настояться и подаем с кусочками курицы.


  • Популярный рецепт французского чудо-супа


  • 6 головок репчатого лука;

  • 1 качан капусты;

  • 0.5 л. воды;

  • 100 мл. молока;

  • твердый сыр;

  • соль и специи.

  • Нарежьте или мелко натрите на терке лук (как вам удобнее).

  • Выложите его на сковороду с разогретым сливочным маслом. На небольшом огне продолжайте пассеровать лук до тех пор, пока он не покроется золотистой корочкой.

  • Вскипятите воду.

  • Выложите в кастрюлю лук и капусту, залейте кипятком и добавьте специи по вкусу.

  • Включите духовку на 180 градусов и поставьте туда блюдо на 20-30 минут.

  • При подаче посыпьте его твердым сыром.

  • Финский рецепт лукового супа-пюре


  • 0.5 кг. белокочанной капусты;

  • корень сельдерея;

  • 3 шт. репчатого лука;

  • 1 большой помидор;

  • 1 морковь;

  • 1 болгарский перец;

  • 1 головка чеснока;

  • 100 г. плавленого сыра;

  • 1 л. куриного бульона;

  • 5 г. базилика;

  • специи.

  • Нарежьте или натрите лук, а потом поджарьте его на сковороде с добавлением оливкового масла.

  • Все овощи измельчите в блендере до однородной массы. Потом добавьте чеснок и помидор (без кожуры). Измельчите еще раз.

  • Готовое пюре залейте бульоном.

  • Добавьте лук и доведите до кипения.

  • Когда суп-пюре будет практически готов – добавьте плавленый сыр и специи.

  • Омлет с креветками


    Как известно, морепродукты, наряду с курицей, являются идеальным вариантом для диетически полезного и вкусного обеда для похудения.


  • яйцо — 1 шт.;

  • яичный белок — 2 шт.;

  • молоко (1-1.5% жирности) — 2 ст. л.;

  • очищенные креветки — 10-15 шт.;

  • оливковое масло — ½ ч. л.;

  • зелень — по вкусу.

  • Креветки и зелень обжариваем в оливковом масле на сковороде 2-3 минуты.

  • Взбиваем яйца с молоком, заливаем этой смесью креветки с зеленью.

  • Жарим до готовности, накрыв сковороду крышкой.

  • При подаче посыпать по вкусу зеленью.

  • Консервированный тунец в лаваше


  • тонкий лаваш — 1 шт.;

  • сметана — 3 ст. л.;

  • тунец консервированный — 1 банка;

  • зеленый лук — 15 г.;

  • салат зеленый — 50 г.;

  • яйца куриные (вкрутую) — 2 шт.

  • Смазываем лист лаваша сметаной.

  • Яйца режем небольшими кусочками.

  • Тунец разминаем вилкой, добавляем яйца и равномерно выкладываем полученную массу на лаваш.

  • Зелень промываем.

  • Мелко режем лук, салат рвем руками (удаляя толстые прожилки).

  • Раскладываем зелень сверху на рыбу и яйца.

  • Заворачиваем верхний и нижний края лаваша внутрь на 2-3 см., затем полностью сворачиваем с боков рулетом. Блюдо готово через 30 минут.


  • Салат для похудения


    Вы не ошибетесь, если вместо новомодного диетического салата просто покрошите несколько любимых овощей и зелени, естественно, в свежем виде, и заправите их на выбор: лимонным соком, оливковым маслом, соевым соусом или нежирным йогуртом.


    Низкокалорийный десерт


    Диетический десерт станет отличным завершением вашего полезного обеда. Диетологи давно опровергли миф о том, что во время похудения необходимо забыть о вкусной еде. Вы можете насладиться темным шоколадом с несладким чаем или кофе, медом и даже зефиром!


    Если же вы решили побаловать себя диетическим десертом собственного приготовления, вот рецепт фруктово-творожной запеканки:


  • Смешиваем пачку обезжиренного творога с 1 яйцом, 2 ст. л. овсяных хлопьев и 1 ст. л. молока.

  • Застилаем форму для выпечки пергаментом.

  • Выкладываем фрукты (лучше всего использовать грейпфрут, яблоко, апельсин, ананас или банан) и заливаем их творожной массой.

  • Выпекать 25 минут при 180 градусах.

  • Худейте и питайтесь правильно!

    http://aveslim.ru/pitanie/recepty/dieticheskij-obed.html
    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

    Следующие 30  »

    <луковый суп - Самое интересное в блогах

    Страницы: [1] 2 3 ..
    .. 10

    LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
    О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda