Слова автора.
Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо.

Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты:

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу


Приготовление

Все ингредиенты «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

Сыр натираем на мелкой терке.

Так же поступаем и с чесноком.

Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.



Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.

Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.

Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Должна образоваться вот такая румяная корочка.

Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.

http://vkusnyierecepty.ru/blog/43279910908/Zapekan...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванилин
- Изюм (по желанию)

Приготовление:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.
источник Great Food • Лучшие Рецепты

Запеканка

Ингредиенты
Порций: 4

750 г картофеля
500 г крепких зрелых помидоров
1 зубчик чеснока
150 г моцареллы
соль, перец
125 г крем-фреша (сметаны)
4–5 ст. л. молока
100 г натертого пармезана
Способ приготовления
Подготовка:45мин › Приготовление:30мин › Общее время: 1ч15мин

Картофель сварите в мундирах — 25–30 минут. Слейте воду, остудите, почистите и нарежьте ломтиками.
Разогрейте духовку до 220°С (духовку с конвекцией до 200°С). Помидоры нарежьте ломтиками. Очистите и мелко нарубите чеснок. Моцареллу нарежьте кубиками.

Выложите последовательно в форму картофель и помидоры, слегка посолите и поперчите их. Смешайте крем-фреш и молоко, вылейте эту смесь на овощи. Положите чеснок и моцареллу. Посыпьте пармезаном.
Запекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут до золотисто-желтого цвета, пока сыр не расплавится.
Проверено на практике

Не нарезайте картофель слишком тонкими ломтиками, иначе он развалится в процессе готовки. Крем-фреш и молоко можно заменить на 150 г сливок. Просто полейте жидкими сливками и запекайте как описано в рецепте.
http://lubimierecepti.info/topics/zapekanka-iz-kartofelya-i-pomidorov/

" 1="1" 180="180">/larisareschetnikova.mirtesen.ru/blog/43883577681/Zapekanka-po-italyanski?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&pad=1[/url]

Куриная печень по-царски
Ингредиенты

●Печень куриная - 500 г.
●Лук репчатый - 500 г.
●Морковь - 500 г.
●Крупа манная - 1 /2 стакана.
●Майонез - 300 г.
●Растительное масло - 2 ст.л.
●Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1 Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 2 Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Потушить их в небольшом количестве масла.
Шаг 3 Форму смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить. Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом. Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа. Украсить веточкой базилика.
Приятного аппетита!
http://yourecept.mirtesen.ru/blog/43780284387/Kuri...ge_16&domain=mirtesen.ru&pad=1

Запеканка с мясом и грибами
Время приготовления – 2,5 часа

Ингредиенты:

Говядина филе – 1,5 кг
Петрушка – 2 веточки
Мука – 3 ст.л.
Паприка молотая – 2 ч.л.
Лук репчатый – 2 шт
Чеснок – 4 зубчика
Красное сухое вино – 250 мл

Шампиньоны – 200 г
Помидоры – 2 шт
Тимьян – 1 веточка
Масло растительное

Слоеное тесто – 500 г
Желток – 1 шт
Соль, черный молотый перец

Понадобится:
- Духовка, разогрейте до 160 градусов
- Форма для запекания (смажьте изнутри маслом) с крышкой
- Сковорода

1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте на кубики. Обжарьте слегка до коричневой корочки на сковороде на сливочном масле на среднем огне (не передержите, нужно только сформировать корочку).
2. Смешайте муку с паприкой, солью и перцем. Обваляйте мясо в полученной смеси.
3. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте на кубики. Чеснок измельчите.
4. Мясо, лук, чеснок поместите в форму для запекания. Влейте красное вино, накройте крышкой и поставьте в духовку на 1,5 часа. Перемешивайте через каждые 20-30 минут.
5. Грибы вымойте, нарежьте на ломтики и обжарьте на сковороде на растительном масле на среднем огне в течении 5-7 минут. Помидоры порежьте на кубики. Зелень вымойте и разберите на листики.
6. Достаньте мясо из духовки, перемешайте, слегка охладите, добавьте грибы, помидоры и зелень. Посолите, поперчите и перемешайте.
7. Раскатайте тесто в тонкий пласт, накройте им форму для запекания (лишнее срежьте). В центре теста сделайте небольшое отверстие и вставьте в него бумажную трубочку. Смажьте тесто слегка взбитым желтком, поставьте в духовку на 30 минут (увеличьте температуру до 180 градусов).
Приятного аппетита!

Ингредиенты: куриная грудка (или филе) - 500г; бекон - около 200г; хлеб (белый, черствый) - 1/3 буханки; для заливки: сливки (или сметана жирность 10%) - 200 мл; яйцо - 2-3 шт.; сыр (плавкий, тертый) - по вкусу; свежая зелень - по вкусу; соль, перец - по вкусу; растительное масло для жарки.
Куриную грудку, бекон нарезать мелкими кубиками. Черствый хлеб - крупными кубиками.
Репчатый лук мелко порубить.
Для заливки сливки (сметану) смешать с яйцами, тертым сыром, приправить солью и перцем, добавить мелко нарезанную зелень.
Разогреть сковороду и обжарить бекон до зарумянивания. Если жира недостаточно, влить немного растительного масла. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и жарить до золотистости. Когда лук будет готов, положить в сковороду кусочки курицы и готовить, помешивая, пока кусочки мяса не побелеют, а внутри будут еще сырыми.
Переложить в сковороду с мясом кубики хлеба, встряхнуть сковороду, чтобы хлеб перемешался с мясом. Переложить содержимое сковороды в миску с заливкой и перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом (у меня одноразовая из фольги) и заполнить получившейся смесью. У меня вышло 2 формочки объемом не меньше 500 мл. Ставим в духовку, прогретую до 200С на 30-40 минут. Готовый хлебец-запеканку переставляем на решетку, даем немного остыть, извлекаем из формы и режем на порции. На гарнир - салат из свежих овощей.

Важно! Хлеб должен быть вкусным, потому что в этой запеканке он один из основных ингредиентов и вкусный хлеб - гарантия вкусной запеканки. Поэтому берем вкусный, но черствый хлеб.

СМОТРЕТЬ ФОТО
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/zapekurizhleb.shtml?s=subscribe

http://recipes.forblabla.com/blog/46077107375/Maka...k=43245699332&bpid=43245699332
Нежное и простое блюдо, очень подходит для будничных обедов полдников для детей.

Нам понадобится:

Макароны (рожки) 500 г

Фарш говяжий 400 г

Лук 2-3 шт (можно заменить лук репчатый луком порей 1 шт)

Соль 1-2 ч-л , перец 1/2 ч-л

Яйцо 2 шт

Молоко 1 cтакан 200 г

Сливки 100 г

Сливочное масло 30-40 г

Маргарин для жарки фарша 1 ст ложка

Отвариваем макароны (не перевариваем) в подсоленной воде, сливаем воду, немного смазываем маслом.

Обжариваем фарш с мелко нарезанным луком, солим, перчим.

Смешиваем макароны и обжаренный фарш в кастрюльке и перекладываем в латку, предварительно смазав ее дно и стенки маслом. (я предпочитаю стеклянную латку).

Смешиваем яйца, добавляем молоко и сливки, (немного посолить смесь по вкусу).

Заливаем макароны с фаршем молочной смесью.

Ставим в духовку 200' на 35 минут.

Источник Cook Good - лучшие рецепты
Вкусная творожная запеканка

Вам потребуется:

-500 г творога
-3 яйца (разделить желтки и белки)
-5 ст. л. манной крупы
-3 ст. л. сахара
-1 ч. л. ванильной эссенции
-1 ст. л. разрыхлителя
-изюм или сушеная клюква - по вкусу

Приготовление:

Все продукты из списка, кроме яичных белков, тщательно перемешиваем. В отдельной посуде со щепоткой соли взбиваем белки до образования мягких пиков. Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов С.
Осторожно примешиваем к творожной массе белки и выливаем готовую массу в форму, смазанную сливочным маслом.
Ставим в духовку и выпекаем около 45 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Подаем запеканку тёплой со сметаной или вареньем

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

Картофель — 8 шт (средних).
Фарш — 200-250 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр — 150 гр.
Майонез — 5-7 ст.л.
Соль, черный перец — по вкусу.

На 4 порции.

1. Картофель очистить, нарезать очень тонкими ломтиками. Выложить дно жаропрочной формы или сковороды примерно половиной картофеля, посолить.
2. Лук измельчить, смешать с фаршем. Если Вы готовите фарш дома, то лук можно пропустить через мясорубку вместе с мясом. Посолить, добавить перец. Выложить весь на слой картофеля. Разровнять.
3. Сверху выложить вторую половину картофеля.
4. Майонез смешать с кипяченой водой (примерно в равных пропорциях), аккуратно выложить сверху на картофель. Сыр потереть на терке, выложить сверху.
5. Выпекать запеканку из картофеля с фаршем в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут.
http://salatik.info/reciept/6477-kartofelnaya-zape...arshem,full.html?fr=b6&2360392

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

Картофель — 8 шт (средних).
Фарш — 200-250 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр — 150 гр.
Майонез — 5-7 ст.л.
Соль, черный перец — по вкусу.

На 4 порции.

1. Картофель очистить, нарезать очень тонкими ломтиками. Выложить дно жаропрочной формы или сковороды примерно половиной картофеля, посолить.
2. Лук измельчить, смешать с фаршем. Если Вы готовите фарш дома, то лук можно пропустить через мясорубку вместе с мясом. Посолить, добавить перец. Выложить весь на слой картофеля. Разровнять.
3. Сверху выложить вторую половину картофеля.
4. Майонез смешать с кипяченой водой (примерно в равных пропорциях), аккуратно выложить сверху на картофель. Сыр потереть на терке, выложить сверху.
5. Выпекать запеканку из картофеля с фаршем в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут.

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43174261154/Zapekanka-tvorozhnaya

http://umeha.3dn.ru/publ/131-1-0-4423