До чего необычное пирожное!

Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила такое пирожное прямо ночью, оторвавшись от компа. :)

здесь рецепт  Вкусной выпечки и весёлых праздников!

Шоколадно-банановый торт без выпечки

Очень вкусный шоколадный торт без выпечки! 

Вам понадобится: 

200 гр печенья ("Юбилейное", "К чаю" или на Ваш вкус) 

50 гр сливочного масла 

400 гр сметаны 

1/2 стакана молока 

4 ст. л. сахарного песка 

3 ст. л. с горкой какао-порошка ( у меня был Nesquik, поэтому торт получился не такой "шоколадный" ) 

1 упаковка желатина (10гр) 

2 банана 



Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом. 

В разъемную форму выстелить пергамент для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник. ( я выложила в силиконовую форму без пергамента) 

Желатин залить 4 ст. л. воды комнатной температуры на 15 минут. Сметану смешать с 2 ст. л. сахара. 

Варим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст. л. сахара, какао и молоко. Ставим эту смесь на ооооочень слабый огонь и варим постоянно помешивая, 2-3 минуты. 

Чуть остывший шоколад смешиваем со сметаной. 

Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, НЕ КИПЯТИТЬ! Добавить желатин к сметане-шоколаду и хорошо перемешать. 

Бананы порезать вдоль и поперек (каждый на 4 части разделяется) и уложить на застывший корж. 

Вылить сверху крем. Поставить торт в холодильник часов на 5 (лучше на ночь). 

Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус (у меня была сахарная кондитерская посыпка в виде цветочков). 

Для того, чтобы вынуть торт из силиконовой формы - ставим форму с тортом в горячую воду на несколько секунд, и торт выходит легко!










ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Опубликовала Virgok из Страны Мам

Сыр-брынза домашняя

Рецептов сыров на сайте много, но я хочу предложить еще один вариант, преимущества которого в том, что не нужно предварительно заквашивать молоко, не нужны никакие таблетки, выход большой ( из 2л молока получается от 800г до 1кг сыра, в зависимости от качества молочных продуктов),не нужно дополнительно солить, через 4-5 часов можно есть и получается всегда удачно. Пользуюсь этим рецептом уже много лет. 
Может быть кого-то и заинтересует. 
 

Закипятить 2 л молока с 2ст.л. соли без горки (кто любит совсем малосольную - взять меньше) 

Читать далее...

КУРИЦА С ЦИТРУСОВЫМИ... Вкуснота необыкновенная!

 

Вкуснота необыкновенная!
Вот всё, что потребуется

Смесь специй из соли, перца, розмарина, чабреца и мелиссы, ах да - чеснок!




Пару минут маринуем, после чего под кожицу помещаем сливочное масло.




В "ширинку" утрамбовываем цитрусовые, лук и свежую зелень.




Помещаем в духовку 240 градусов на 1 час, 10 минут

Очень вкусно, пока не попробуете сами, не поверите - запах цитрусовых, сочность от масла и хруст нежной корочки со свежими травками и приправами! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Курочка "Сорокозубка"

 

 

Автор: richinna Давно собиралась приготовить такую курицу, но все не решалась... Готовится очень просто. Курица получается вкуснючая и ароматная, а соус просто обалденный! И пусть Вас не пугает СОРОК зубов)))))))) Итак: Курица или части 1кг-1,200кг(у меня четвертушки 3шт) 40 зубчиков чеснока Морская соль(средняя) 1ст.л. под нож. Розмарин,майоран,молотый кориандр по 1ч.л. смесь молотых перцев вино сухое(красное) 150 мл куриный бульон 150 мл сливочное масло 1ст.л оливковое масло 1ст.л.       Мультиварку можно заменить сковородой, а аэрогриль духовкой. Курицу помыть,обсушить, обрезать видимый жир и натереть смесью перцев. На сухое дно кастрюли мультиварки насыпать соль  и специи и включить программу "жарка-мясо"     Как только специи раскроются 1-2мин.(аромат будет по всей кухне), выкладываем курицу и обжариваем с обеих сторон(без масла) по 7 мин. с каждой. Весь жир который стечет с курицы выбрасываем.   Обжареную курочку выкладываем в жаропрочную форму. В чистую кастрюлю мульти  ложим сливочное и оливковое масло. Добавляем 0,5 ч.л. соли +40 зубчиков чеснока и обжариваем до светло-золотистого цвета 5мин.  Добавляем вино и бульон и кипятим 1-2 минут. Выливаем заливку к курице и отправляем в аэрогриль на 50-60минут переодически поливая жидкостью или перевернув 2 раза. Когда курочка будет готова выкладываем ее на блюдо.   Делаем соус к курице! Извлекаем из формы чеснок в тарелку и растераем его вилкой, после заливаем остальной жидкостью из формы в которой готовилась курица,размешиваем.   Поливаем соусом куру и наслаждаемся божественным вкусом. Хлебом вымакиваем остатки соуса))) Приятного аппетита!http://www.chef.com.ua

 

Чесночные булочки

Вкусные булочки с хрустящей корочкой и ароматом, пробуждающим аппетит... Разве можно отказаться от такой выпечки? Ради одной булочки можно ненадолго забыть и о диете.

Подавать такую выпечку можно к первым блюдам и даже к чаю.



Читать далее...

Ватрушки с яблоками, изюмом и корицей

Кто-то в семье любит ватрушки с творогом и корицей, кто-то с яблоками, а кто и с изюмом. Объединим все предпочтения в одном рецепте.

Ватрушки с творогом, яблоками, корицей и изюмом никого не оставят равнодушными. Они соберут всю семью за большим столом.



Читать далее...

Помидорные рецепты

Решила тут записать для себя помидорные рецепты и конечно же поделиться с вами.



Читать далее...

~ Куриные бедра с сюрпризом

Блюдо очень вкусное и сытное, сделала на день рождения сыночка, гости были в восторге, все присутствующие записали рецепт. Готовиться быстро, так же как и съедается. Надеюсь Вам понравится!!!

Ингредиенты для "Куриные бедра с сюрпризом"

• Куриные бедра — 6 шт
• Курага или чернослив (Курагу желательно крупная и с кислинкой) — 6 шт
• Майонез (Лучше когда домашний) — 5 ст. л.
• Твердый сыр — 100 г
• Соль и перец молотый (На Ваш вкус )

Рецепт "Куриные бедра с сюрпризом"

обалденнейшая закуска из синеньких "Фурор" - ооооооооооо, как же это вкусно!!!

Очень удачный рецепт.
Я вообще очень люблю все кисленькое и маринованное. Выбираю рецепты придирчиво и скрупулезно. А от этого блюда я просто в восторге — баклажаны просто изумительные, особенно на второй день. Салат прекрасно хранится в холодильнике до месяца! И по слухам, чем дольше стоит, тем вкуснее становится, но увы.... У меня он дольше пары дней не задерживается, сколько бы я его не делала!

Готовим...Отличный вкус и оригинальный способ

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - картошка, запеченная в молоке (по рецепту моей бабушки)

В детстве я очень любила есть все, что приготовила моя бабушка. Она жила в деревне. До сих пор не могу забыть ее картошечку из печки. За всю свою жизнь ничего вкуснее я не ела. Утром она ставила картошку в русскую печку и мы уходили на огород. Возвращались к обеду. Бабушка доставала из печки эту картошечку. Запах от нее распространялся по всему дому. Я каждый день ее просила приготовить ее снова и снова.
Сейчас у меня нет русской печки. Я готовлю ее в духовке, строго следуя рецепту.

Делюсь с вами, мои дорогие, рецептом моей любимой бабушки.




Далее  

Мясная запеканка

Читать далее...

Яблочный пирог - Апфелькухен Марии

Апфелькухен в переводе с немецкого яблочный пирог, рецепт которого я нашла в ЖЖ и сразу же захотела испечь. Как же это вкусно! Сочный, ароматный и такой простой в приготовлении пирог просто покорил меня своим вкусом! Очень рекомендую! Оговорюсь сразу. Я делала замес теста на полторы нормы, т. е. к данным в рецепте ингредиентам добавила ещe 1 /2 нормы. Разделила его на 2 части. В одну половину добавила 650 г яблок, во вторую - 600 г сливы без косточки. Выпекала в 2 -х одинаковых формах 20 Х24 см

 

 

 

далее

Ленивый яблочный пирог

 

Очень хочется выпечки, а замешивать тесто лень? Или гости на пороге? Вас выручит готовое слоеное тесто. Достаточно держать на всякий случай пачку в морозилке. Это самый простой пирог, который я знаю.

 

 

далее

Яблочный пирог

Когда за окном уже который час льет дождь, что может согреть лучше чашки горячего чая и кусочка яблочного пирога, на весь этаж излучающего умопомрачительный запах яблок, корицы и карамели? Ничего, отвечу я вам. Рецептов яблочных пирогов множество, но каждый неповторим в своем вкусе. Этот пирог довольно интересный, но очень вкусный и легкий в приготовлении.

 

 

 

далее

Быстрые малосольные помидоры

http://www.vsluhblog.ru/2012/07/blog-post_4990.html

 

Бурек по-сербски (с мясом и сыром)

 

Читать далее...

Дрожжевое тесто для кулича, булочек, пирогов, рулетов


- 1 пакетик (1 ст.л. с горкой) сухие дрожжи;
- 1 литр молока;
- 7-8 яиц;
- сливочное масло 1/4 пачки;
- 200 гр сметаны средней жирности;
- 2 пакетика ванилина;
- щепотка соли;
- больше половины 1-литровой банки сахара;
- мука;
- масло для смазывания формы на ваш вкус.

Возьмите немного теплого молока, 1 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. муки и дрожжи. Смешайте. Дайте немного постоять. Начнет подходить - можно добавлять к остальным ингредиентам. Пока дрожжи подходят смешайте остальное теплое молоко, яйца, масло, сметану, ванилин, соль и оставшийся сахар. Яйца, масло и сметана должны быть комнатной температуры. Добавьте подошедшие дрожжи. Аккуратно размешайте. Теперь добавляйте муку - обязательно просеивайте. Не нужно муку добавлять до тех пор пока не перестанет липнуть к рукам - чуть-чуть не доходите до этого состояния. Тесто должно быть мягким и немного рыхлым. Руки и поверхность теста в чашке можно немного смазать растительным маслом. Накройте полотенцем и уберите в шкаф. Чашка для теста должна быть примерно в два раза больше объема самого теста. Теперь отдыхать ;) Тесто должно подойти два раза в чашке. Дальше смажьте формы маслом. Сформируйте куличи, или пироги, или булочки. Начинки берите по своему вкусу. Одна из моих последних: 200 гр. творога, 2 ст.л. сахара, 1-3 ст. ложки муки, сок 1/2 лимона, мелко нарезанная цедра 1/3 апельсина. Можно использовать изюм, курагу, чернослив, густое варенье, корицу. Сформированные изделия должны подойти в форме - увеличиться примерно наполовину. Для этого накрывайте полотенцем и убирайте в шкаф булочки по мере их изготовления. Проверяйте ранее поставленные - не пора ли их печь. Выпекайте при температуре 170-190 град. - зависит от вашей духовки. Выпеченные булочки кладите на салфетки и накрывайте полотенцем пока чуть не остынут.

И примерно вот такое количество выпечки как на фото получается из пол-рецепта. На фото одного рулета с маком уже не хватает :)http://foodzona.ru/

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - холодная засолка помидоров

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ

Хочу поделиться своим рецептом
холодной засолки помидоров.
Я эти помидоры
называю "ДЕСЕРТНЫМИ"





Далее  

Техника стерилизации банок

Техника стерилизации банок

Духовка

Самый простой способ сухой стерилизации — в духовке. Хорошо вымойте банки (лучше с помощью соды или мыльного раствора, избегая "несъедобные" моющие средства для посуды). Поставьте банки в холодную или теплую духовку. Если банки сухие, можно ставить горлышком вниз, если мокрые — вверх, чтобы вода испарялась. Включите духовку и нагрейте ее до 150 градусов, при такой температуре держите банки в духовке 15 минут. После этого банки можно вынимать и раскладывать в них продукты для консервации. Если вы простерилизовали банки с запасом, поставьте их на чистое полотенце вверх дном (так как в них имеют обыкновение "падать" бактерии).

Одно из главных преимуществ духовки — ее габариты. Одним махом можно обработать десяток поллитровых банок или продезинфицировать трехлитровые.

В духовке стерилизуют и заполненные банки. Поставьте их в духовку без крышек. Разогрейте духовку до 100 градусов. Минимальное время стерилизации после достижения нужной температуры — 10 минут (для банок 0,5 л), 15 минут - (для 1 л). После этого аккуратно достаньте банки и сразу закатывайте простерилизованными крышками. Банки поставьте вверх дном до остывания.

Аэрогриль

Если у вас нет на даче духовки, зато есть аэрогриль, подготовьте банки для консервации с его помощью. Основной принцип действия аэрогриля — нагрев с помощью горячего воздуха, что вполне применимо как для пустых банок, так и для заполненных.

Чтобы простерилизовать пустые банки поставьте их на нижнюю решетку. Банки от 0,5 до 1 л легко помещаются в емкость, от трех до пяти штук. Стерилизовать банки нужно около 15 минут при температуре 150 градусов ("режим стерилизации"). Ставить можно как сухие банки, так и с небольшим количеством воды — тогда получится стерилизация паром. Но в последнем случае они не будут полностью сухими на выходе. После окончания процесса чистые банки можно вынимать и закатывать в них продукты, как обычно.

 

Другой вариант стерилизации банок - с продуктами. В вымытые банки разложите овощи, салаты, фрукты. Залейте их сиропом, рассолом, маслом таким образом, чтобы продукты были полностью закрыты. Поставьте банки в аэрогриль и накройте крышками. Банки стерилизуются при температуре 150 градусов, если в крышках есть резинки.

Стерилизацию можно проводить и при более высоких температурах, но в этом случае резинки из крышек придется вынуть и стерилизовать их обычным способом в кипятке. После обработки достаньте банки и закатайте их. Время стерилизации банок рассчитывается исходя из рецепта. За счет того, что в аэрогриле давление выше, чем в традиционных условиях, точка кипения воды повышается до 140 градусов. Таким образом, время обработки продукта уменьшается примерно на 30% от обычного. Например, вы привыкли варить варенье 40 минут, в гриле достаточно 25 минут. Чем выше температура обработки, тем меньше времени нужно на эту обработку. Скорость подачи горячего воздуха — высокая.

Микроволновая печь

По поводу возможности стерилизовать пустые банки в микроволновке до сих пор ведутся споры. Дело в том, что пустые емкости в микроволновую печь устанавливать нельзя. С другой стороны если необходимо разогреть небольшое количество пищи, в микроволновку ставят дополнительную емкость с водой. То же самое касается и пустых банок. 

Если вам подходят чистые, но мокрые банки, налейте в них около 50 мл воды и поставьте в микроволновку. Если нужны сухие банки, рядом с сухими банками можно поставить стеклянный стакан с водой. Банки стерилизуются около 2-3 минут.

Не забудьте, что в печь нельзя помещать металлические предметы, а значит крышки придется стерилизовать традиционным способом.

Стерилизацию заполненных банок проводить в микроволновой печи проще. Банки без крышек заполните овощами или фруктами и залейте маринадом или сиропом. Равномерно разместите банки внутри микроволновки, чтобы вращение проходило без заминок. Доведите банки до кипения и стерилизуйте около двух минут.

Можно обрабатывать банки с фруктами или овощами, налив в них немного заливки и накрыв стеклянными крышками. После обработки в течение 2-3 минут выньте банки, заполните кипящей маринадом или сиропом до краев и быстро закатайте. Банки поставьте на полотенце вверх дном, переворачивают банки и ставят на хранения после полного остывания.

www.supersadovnik.ru/article_house.aspx

Завтрак "Блинчики с сюрпризом"


Продукты, необходимые для приготовления теста:Мука - 250 гр.,яйца - 1 шт.,сливочное масло (мягкое) - 150 гр., творог - 250 гр.,разрыхлитель - 1 ч. ложка,сахар - 1/2 ч. ложки,соль - 1/2 ч. ложки.

Продукты, необходимые для приготовления начинки:Сыр моцарелла (или любой другой сыр на ваш вкус) - 150 гр.,чеснок - 2 зубчика,сметана - 1 ст. ложка,листики тимьяна (свежие или сушёные) - небольшая горстка.

Продукты, необходимые для приготовления для смазывания:Яйца - 1 шт.,соль - 1 щепотка.

Продукты, необходимые для посыпки:Семена кунжута - небольшая горсть,бумага для выпечки.

Разогреть духовку до 190С.Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.Пока тесто "отдыхает", займёмся начинкой:Натереть сыр на крупной тёрке, измельчить чеснок и затем смешать сыр, измельчённый чеснок, сметану и тимьян.
Дальше приступаем к "завершению процесса".Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной примерно 5 - 8 мм. (я раскатывал так, чтобы лепёшка уместилась на противень).Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепёшку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20 - 30 минут до золотистого цвета.Выпеченную лепёшку накрыть полотенцем и слегка остудить.

P. S. Я назвал это блюдо "Блинчики с сюрпризом" потому, что лепёшки стали очень похожи на блинчики, а что там внутри - это сюрприз!http://konditer.3dn.ru/

Убираем глубокие морщины!

 

 

 

далее

Без заголовка

Салат из огурцов - Пикантный (Заготовки)



Продукты:
-Огурцы - 4-5 кг
-Лук репчатый - 1 кг
-Перец болгарский - 1 кг
-Морковь - 1 кг
-Перец красный жгучий -2 шт
-Чеснок (мелко нарезать, должно получится две полные столовые ложки.) - 2 шт
-Сахар - 200 г
-Соль (крупная) - 3-4 ст. л.
-Масло растительное - 200 г
-Уксус (если уксус 9%, то положить 200мл, а 30% уксуса я положила 50мл) - 50 мл

Приготовление:

-Нарезать огурцы в длину на четыре части.
-Морковь и паприку - тонкими полосками.
-Острый перчик - мелкими кусочками.
-Лук - колечками.
-Положить все приправы (сахар, соль, уксус и масло).
-Чеснок нашинковать очень мелко.
-Смешать всё и оставить на два часа.

-Через два часа сложить салат в банки и поставить стерилизоваться на 10-15 минут с момента закипания воды. На дно кастрюли положить полотенце, чтобы не лопнули банки.
-Банки закатать.
Приятного аппетита!
поваренок.ру

Чуду с картошкой и сыром (!!!)

Читать далее...

Вермишелевая запеканка с мясом (как в д/саду)

 

Читать далее...

Казан кебаб (простой рецепт)

Читать далее...

ОООчень быстрые и вкусные пирожки

Читать далее...

Баклажаны по-корейски (в банку, очень вкусно!)

Читать далее...

Домашняя колбаса.

Танцы от плиты и до компа!!

Ах, что это за чудо – горячая домашняя колбаска. Извлечешь её, упругую, из кастрюли, порежешь толстенькими кругляшами.   Надкусишь… прозрачный бульончик отхлебнешь, и вновь откусишь. Или в острую приправку макнешь, откусишь, и вновь бульончик… и это же уж абсолютная радость. Нужно, нужно делать домашнюю колбаску. Татарскую ли, узбекскую, чешскую, немецкую – не важно.
 Как приготовить домашнюю колбасу? Очень не сложно. Рассказываю …


Задача  первая, при решении которой, все остальное – ерунда.Перво -наперво зарезать поросенка что для нас гостей и было сделано. Нервным просьба не смотреть.

Читать далее...