Пшённая каша

 

Пшённая каша

 

Источник - www.gastronom.ru/rcp_group.aspx

 

Чтобы приготовить настоящую вкусную пшённую кашу, надо соблюдать несколько несложных правил. На качество готового блюда влияют и выбор крупы, и её первичная обработка, и способ приготовления каши.

 

 

 

 

Пшено (т. е. просяная крупа) может кое-что рассказать о вкусе будущей каши. Более тёмная «пшёнка» - это пшено-дранец, цельные зерна, освобожденные только от цветочных пленок. У такой крупы слегка горьковатый привкус, она дольше варится и труднее усваивается организмом. А вот пшено шлифованное лучше усваивается, быстрее варится да и вкус у него более мягкий. Есть ещё пшено дробленое — раздробленные ядра, которые варятся очень быстро. Каша из них получается очень вязкой.

Прежде чем приступать к готовке, пшенку надо «подготовить». Для начала надо перебрать крупу, после чего вымыть его 6-7 раз, пока вода не станет прозрачной. Зачем это нужно? Дело в том, что пшено зачастую бывает очень загрязнено. Промывать его надо до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Последний раз лучше мыть в горячей воде, чтобы зёрна немного отпарились.

Пшено варят в большом количестве воды до полуготовности. Остатки воды сливают. А затем доливают молока и варят на слабом огне, пока пшено окончательно не разварится. Причём чем больше молока, тем дольше варится пшено, а чем дольше оно варится, тем каша получается вкуснее. Нередко уже готовую кашу «подкисляют», добавляя в неё немного простокваши или творога – так вкус каши становится более тонким.

Пшённую кашу можно приготовить с фруктами и сухофруктами. Особенно вкусна пшёнка с тыквой или черносливом.

Манная каша

 

Манная каша

Источник - www.gastronom.ru/rcp_group.aspx

 

Манная каша – еда, знакомая нам с детства. «Правильную» вкусную манную кашу несложно приготовить, надо только знать точные правила её приготовления.

Хинкали в подробностях и мелких деталях

Хинкали – одно из лучших изобретений грузинской кухни, даже и не всей грузинской, поскольку она весьма пестра и разнообразна, а конкретно берёт начало из Тушети (Ананури) и Мохеви (Тианети). К нашему времени хинкали расползлись по всей Грузии, ее регионам Абхазии и Южной Осетии, претерпев немало изменений, нововведений и вариаций. У меня была возможность проследить в подробностях процесс приготовления самых традиционных тушинских хинкали, о чём и рапортую с многочисленными иллюстрациями.

Впрочем, и эти хинкали не самые-самые, это равнинный рецепт, в то время как исконный горский рецепт использует мясо горного тура. Налёт на зоопарк мы не планировали и пришлось спуститься с поднебесных вершин в плодородные равнины. На равнинах пасутся коровы и свиньи, которые и вошли в президиум.
Было использовано чуть меньше килограмма молодой говядины (кострец) и чуть больше килограмма молодой же свинины из окорока + грамм 200 нутряного говяжьего жира. На фото говядина слева, свинина – справа, уже нарезанные.

Читать далее...

салат из овощей на зиму "Незаурядный", но ООООчень вкусный!

 

Однажды попробовав этот вкусный овощной салат на зиму, в котором ничего не нужно жарить...
 и он стал одим из самых любимых салатов, который готовлю уже не первый, да и не последний, год. Нарезали, проварили и готово. Название очень заурядное, и сочетание ингридиентов кажется очень обычным. И тем не менее это невероятно вкусно!

под крышечку...

Макароны под"шубой".

 

Макароны под "шубой".

 

Очень быстрое , сытное и простое блюдо.

Необходимо :

Макароны отваренные , ветчина , колбаса , майонез , лук / зеленый лук ( по вкусу),сыр натертый.

Приготовление.

В форму выложить слоями : макароны отваренные , после ветчину , колбасу порезанную, далее нарезанный лук , далее соус майонез. Я готовлю острый соус , смешиваю майонез с вассаби. Можно различные вариации майонез смешать с томатной пастой, можно майонез- горчица, майонез-хрен. Еще делаю соус - майонез - ананасы консервированные. Мелко нарезать ананасы , перемешать с майонезом  и залить. Здесь все дело в соусе. Чем изощреннее соус , тем вкуснее блюдо. Далее посыпать тертым сыром . И в духовку до готовности. Блюдо готово через 15- 20 мин.

 

 

Куриный брусочек

Морковная запеканка с творогом- вкуснотища!

Рекомендую! Очень вкусно!

 

Читать далее...

ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! курога,орехи,мед-нам теперь всегда везет!!!

Инжир: 200 гр.
Курага: 200 гр.
Чернослив: 200 гр.
Изюм: 200 гр.
Ядра грецких орехов: 200 гр.
Лимоны: 2 шт.
Мёд: 1 стакан.
Приготовление

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Чудодейственное средтво для желудка и печени

Смешать 0,5 кг меда, 0,5 л оливкового масла, сок двух лимонов (или 50—100 мл яблочного уксуса). Смесь хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике. Перед приемом смесь перемешивать деревянной ложкой. Принимать при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при болезни печени по столовой ложке 3 раза в день за 30—40 минут до еды. Желудочные боли обычно прекращаются на 4—5 день.
Курс лечения повторить через 3—4 недели. Рекомендуется одновременно есть по 5-6 штук ядер грецких орехов. Смесь обладает высокой лечебной эффективностью. Ежегодно в конце осени - в начале зимы и весны необходимо лечение повторять.
ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА, СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ, ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!

http://natural-medicine.ru/

Серия сообщений "- печень":
Часть 1 - Целебная сила золы
Часть 2 - Не глотайте валидол, поглядите на ладонь!
...
Часть 4 - Мёд и заболевания печени, желчного пузыря, селезенки
Часть 5 - Лечебный свекольный квас очистит печень
Часть 6 - Чудодейственное средтво для желудка и печени
Часть 7 - При болях в печени
Часть 8 - Лечебный сироп для печени, почек и ЖКТ
Часть 9 - Тминная настойка
Часть 10 - Геркулесовая каша на тыкве лечит гепатит C

Серия сообщений "- желудок":
Часть 1 - Не глотайте валидол, поглядите на ладонь!
Часть 2 - Чудодейственное средтво для желудка и печени
Часть 3 - Старинные знахарские рецепты
Часть 4 - Лечебный сироп для печени, почек и ЖКТ
Часть 5 - Тминная настойка

Домашняя тушёнка "Трофейная"-потрясающий незабываемый вкус.

 

Чем пахнут приключения? Для кого-то романтикой, свободой и риском. Кто-то скажет, что это запах морского ветра или дорожной пыли. Однако, есть и более аппетитный аромат: для многих приключения пахнут костром, печёным картофелем и ... тушёнкой!

 

Говядина - 650 г.

Свинина - 650 г.

Лук репчатый - 500 г.

Чеснок - 4 зуб.

Лавровый лист - 2 шт.

Масло оливковое - 450 мл.

Уксус на травах - 4 ст.л.

Перец горошком душистый - 5 шт.

Перец чёрный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Мясо нарезаем кубиками среднего размера.
Рубим репчатый лук (не очень мелко).
В глубокую миску складываем мясо, солим, добавляем молотый перец и душистый перец горошком.
Вливаем уксус.
Кладём лавровый лист, поломанный на 2-3 части.
Добавляем нарезанный лук и перемешиваем.
Накрываем миску пищевой плёнкой и оставляем мариноваться в холодильнике не менее шести часов.
По прошествии этого времени сливаем маринад и перекладываем заготовку в огнеупорную посуду.
Добавляем зубчики чеснока, разрезанные вдоль на 2 части.
Заливаем оливковым маслом так, чтобы оно полностью закрыло мясо. Накрываем посуду крышкой и ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Оставляем готовиться на 3 часа.
После этого сливаем из посуды 2/3 масла. Готовый продукт можно разложить по стерилизованным банкам и хранить долгое время в холодильнике. Перед употреблением разогреть.
Подавать горячим или тёплым с любимым гарниром. Например, с варёным или жареным картофелем, рисом или гречневой кашей.

 

ТЕСТО(скорое)ПИЦЦА,ПИРОГИ


Читать далее...

особенное тесто на вареники

Для любителей вареников с тонким тестом

Рецептов теста для вареников великое множество, но как ни странно, найти хороший не так уж и просто.
Этот рецепт мне дала моя знакомая, которая работает поваром.

Такое тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными свойствами: хорошо и тонко раскатываться, поддаваться лепке и не разбухать при варке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, полностью соответствует всем перечисленным требованиям.

Это самый простой рецепт теста из всех, которые я делала.
 

• На 7 стаканов муки - 1 стакан подсолнечного масла (неполный) взбить с 2 яйцами до однородной массы. Добавить 2 стакана теплой воды.  Замесить не очень густое тесто. Накройте тесто полотенцем. Через 40 мин можно приступать к приготовлению пельменей или вареников.

Творожные пирожки

Все думала, в какой раздел можно поместить эти пирожки и выбрала «Готовим детям». Мой выбор обусловлен тем, что такими пирожками я кормила своих нехочух, которые не жалуют творог. А эти пирожки стали еще одним блюдом… с творогом в их рационе, которые мои принцесски трескают с ОГРОМНЫМ удовольствием.

Ингредиенты:

Тесто:
250 г творожной массы (я покупала весовую с изюмом, но думаю, что можно использовать обычный 9% творог, только добавить по вкусу сахар),
1 яйцо,
0,5 ст. муки,
1 ч. л. разрыхлителя.

Начинка:
2 ст. л. сахара,
1 ч. л. ванильного сахара,
сливочное масло,
растительное масло для жарки,
яблоки, абрикосы или другой фруктовый наполнитель,
можно добавить изюм.

Царский яблочный пирог! И этим все сказано))


Я бы назвала его «восхитительным». Нежное рассыпчатое тесто с сочной начинкой и ароматом яблок. Диетам тут точно не место...
читать рецепт

пирог "Всем угодила!" для дружной семьи

У вас так бывает - кто-то заказывает пирог с капустой, кто-то с мясом, а третий хочет с яйцом и зеленым луком? Что же делать? Выход есть!!!






 

Ингредиенты для "Пирог "Дружная семейка"

Мастер - класс по тесту Учитесь творить тесто

Танцы от плиты и до компа!!

Сегодня почти пошагово показываю приготовление теста на растегаи и печеные пирожки с джемом.Приготовить мне нужно очень быстро пока спит маленький ширмач, моё маленькое двухгодовалое чадунюшко.

Читать далее...

Наивкуснейшая картошка в духовке! Фирменный рецепт!

Сегодня я решила поделиться парой своих фирменных рецептов. Как всегда, быстрых простых и очень вкусных!
Рецепт наивкуснейшего мяса в духовке я уже опубликовала. Вот теперь пришла очередь картошечки.
Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной! Все кто пробует ее у меня, непременно просят рецепт.
Готовится блюдо очень просто, картошка получается, как жареная, и возле плиты стоять не надо и полезнее

читать рецепт

Тесто дрожжевое, которое всегда получается

Количество продуктов рассчитано на 16-20 булочек, плюшек, ватрушек, пирожков или на один пирог среднего размера.

молоко- 500 гр.
сметана- 150 гр.
сахар- 6 столовых ложек
соль- ½ чайной ложки
яйца- 2 штуки
масло сливочное- 120 гр.
дрожжи свежие прессованные- 30 гр. (сухие быстродействующие 1 пакетик по 11 гр.)
мука- 600-700 гр.

В полстакане теплого молока растворить дрожжи и 1 столовую ложку сахара (от общего количества). Размешать и оставить на 10-15 минут до появления пенной шапочки.

Масло растопить, можно оставить небольшие кусочки.Остудить его до комнатной температуры. Смешать яйца, оставшийся сахар, сметану и соль. Влить остальное теплое молоко и подошедшие дрожжи. Добавить растопленное масло, перемешать. Добавить просеянную муку. Замесить тесто. Можно замесить в хлебопечке или в кухонном комбайне. Переложить тесто в смазанную маслом миску, прикрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 2 часа.

За время подхода два раза обмять тесто. Тесто нежное, волокнистое.


http://kuh-nya.ru/

Фаршированные зеленые помидоры!

Читать далее...

Тормозит компьютер ? Чистим.

Давно привыкла чистить ноут CCleaner и не приходило в голову, что многие и не знают об этом "чистильщике". Скачиваем и устанавливаем программу CCleaner


Собственно, все. Нажимаем "Анализ", идет проверка всех папок, собираются данные о всяком мусоре:cookies, истории посещения сайтов, временных файлов (в том числе "производства" веб-браузеров и программ eMule, Google Toolbar, Office, Kazaa, Nero, Adobe Acrobat, WinRAR, Real Player и некоторых других), а также ActiveX-элементов. Кроме этого, CCleaner поддерживает очистку системного реестра от записей о неиспользуемых расширениях, библиотеках, уже удаленных программах и т.п.

Вы будете удивлены количеством тормозящих элементов.
После анализа нажимаете "Очистка" под списком "мусора".

Иногда я чищу реестр.

Успеха!

7 самых знаменитых зимних супов разных народов

<>/center>
Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся. Лучше всего готовить суп на 6 — 10 порций

По европейской традиции супом начинается обед. По негласной традиции небогатых европейцев и россиян, очень часто обед супом может и ограничиться, собственно… что, согласитесь, придает этому блюду еще больший вес… вкус… и общий респект.

Разумеется, супов существует превеликое множество. А что в этом удивительного? С моей точки зрения Homo sapiensом человек стал тогда, когда на костре в его пещере появился первый горшок, а в нем – похлебка. И не важно, из каких компонентов она состояла! Самое главное произошло – человек принялся ГОТОВИТЬ еду, а не рвать зубами полуобуглившиеся части убиенных им тварей.

А уж зимой…Суп зимой – и согреет, и накормит, и утешит. Посмотрите за окно: зима уже совсем близко, пора вспоминать рецепты сытных горячих первых блюд. В каждой стране, знакомой с понятием «зима» есть свои любимые рецепты зимних супов, похлебок, борщей.
Читать далее...

Греческий мясной пирог. Вкуснотища! Шумуш

Рецепт сытного и вкусного пирога "Шумуш"



Рецепт греческого мясного пирога "Шумуш" я бы отнес в рубрики "хочу" или "собака Павлова". Слюна у меня уже выделяется как у собаки Павлова при выработке рефлексов.

Читать далее...

Поварешка: просто, вкусно...

 

 

Овсяный отвар - очищение и исцеление почек

Иногда, мы чувствует боль в области почек, она может говорить как о серьезных проблемах со здоровьем, так и быть симптомом общей зашлакованности организма. Исцелить и очистить почки поможет целебный отвар на основе овса.

Рецепт целебного отвара для исцеления почек

СУПЕР ШПАРГАЛКА - Соло на клавиатуре.


Клавиатура - это одна из основных частей компьютера.
С её помощью вводят алфавитно-цифровые данные и управляют работой компьютера.
Эта флешка, поможет детально изучить стандартную клавиатуру,
научит быстро и без ошибок печатать на персональном компьютере.

Как быстро вылечить бронхит и др.простудные

В традиционной медицине бронхит лечат долго, применяют большое количество медикаментов. А я по совету старушки-соседки вылечиваю бронхит за три дня. Рецепт очень простой.

Нужно взять камень, только не известковый, а обычный булыжник. Хорошо его нагреть, можно на газовой плите. Двумя металлическими предметами (например, ложками) положить горячий камень в алюминиевую кастрюлю. Предварительно подготовьте стакан кипяченой воды, опустите в него ложку меда и щепотку соды. Этот раствор вылейте в кастрюлю на горячий камень. Подождите, пока выйдет первый пар. А потом подышите над кастрюлей 3-5 минут, накрывшись каким-нибудь платком.

Эти процедуру надо делать перед сном. Если болезнь не хроническая, то достаточно одного раза. В более сложных случаях придется принять несколько процедур. В моей семье таким способом лечили грипп (потребовалось 6 процедур), сильную простуду (три процедуры). Теперь мы болеем очень редко, а бронхитов не бывает вообще

источник

Лови ответ — бесплатная программа для решения примеров и уравнений

потрясающе вкусный пирог на КЕФИРЕ с ФРУКТАМИ

 

Эта простая, казалось бы, выпечка с фруктовыми нотками имеет очень приятный вкус, не оставит никого равнодушным. Его можно подать к чашечке ароматного чая или кофе. Немаловажно, что на приготовление пирога уходит минимум времени. Пирог просто тает во рту, кушать его - необыкновенное удовольствие! Поэтому вооружившись хороший настроением, отправляйтесь на кухню создавать настоящий кулинарный шедевр!

Все ингредиенты, которые понадобится для приготовления пирога, наверняка, есть у вас в холодильнике.

Готовится пирог в считанные минуты!

Анти - Харчо

COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи: Луковый суп. * БО-О-РЩ!!! * Рогалики * Сборная солянка * Завтрак по воскресеньям. Бранч. * Мясо по-французски * О травах и специях * Летние супы * Рыба ищет, где лучше * Адвокат и Павлова * Как не испортить холодец? * История о стройной мясорубке. Маковый штрудель. * Разноцветные супы * Грибная история * По следам Люсьена Оливье * ОМ-М...ЛЕТ * Зимний ужин)Харчо - суп специфический. Я бы сказала, что он более сложен в приготовлении, чем борщ или солянка, но лишь потому, что требует несколько большего внимания - чтобы рис не переварился. Но не пугайтесь. Ничего страшного в этом нет.

Исторически название супа возникло от грузинского «дзерохис хорци харшот» - говяжий суп. Однако мне при его приготовлении на ум всегда приходило иное слово: «харч». В котором для русского уха непроизвольно слышится что-то основательно-уважительное. Не просто еда, одним словом.

Вы не умеете делать харчо? Вы не хозяйка! >>>

Торт из блинов с орехами и шоколадным кремом

Ингредиенты

Для блинов: 1,5 ст. муки, 2 яйца, 2 ст. молока, 1 ч. л. сахара, 2-3 ст. л. растительного масла, 1 щепотка соли.
Для шоколадного крема: 8 желтков, 8 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, 250 мл молока, 4 дольки шоколада.
Для ореховой начинки: грецкие орехи, молоко, ром, сахар, изюм, цедра лимона, повидло – по вкусу.

Приготовление

Приготовь жидкое тесто и жарь тонкие блины. Готовые блины укладывай в смазанную сливочным маслом форму для торта. Каждый блин смазывай столовой ложкой абрикосового повидла. Поверх повидла выкладывай то шоколадный крем, то ореховую начинку.
Затем слегка полей торт из блинов молоком, посыпь сахаром и выпекай в духовке до золотистого цвета. Перед подачей на праздничный стол сверху укрась торт шоколадным кремом.
Как готовить шоколадный крем. Хорошо разотри желтки с сахаром, добавь муку, влей тонкой струйкой горячее молоко, добавь шоколад и, постоянно взбивая массу венчиком, вари на слабом огне до получения густого крема.
Для ореховой начинки соедини молотые грецкие орехи с молоком и сахаром, добавь немного рома или коньяка, изюм, цедру лимона и доведи до кипения, помешивая.