ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И БРЕНДИ

Празднично вкусный, с насыщенным ароматом шоколада и бархатными вкраплениями чернослива 


По рецепту Шай Ли Липа Энджел с небольшими изменениями

Читать далее...

БЫСТРЫЙ ЗАХЕР-ТОРТ

 

Подлинный рецепт легендарного торта, которым так гордятся венцы, канул в Лету. В разных венских кондитерских сегодня можно лакомиться лишь вариациями на тему Захер-торте, гадая, насколько близки они к шедевру-первоисточнику... 
Познакомьтесь с одной из современных версий, быстрой и простой.

Читать далее...

"КРЕМ АЛЬ КРЕМ" - КРЕМОВЫЙ ТОРТ

Быстрый и нежный торт бархатисто-кремовой консистенции, готовится за день до подачи от    
 i_lara
По рецепту Паскаль Перец-Рубин

Читать далее...

Бисквит с цукатами и изюмом

6 яиц

1 ст сахарного песка

1 ст муки

цукаты и изюм (много не используйте - может не подойти)

1. Охлажденные яйца взбиваем с сахарныйм песком до сметанообразного состояния.

2. Добавляем муку и взбиваем.

3. Соединяем с цукатами и изюмом                           vkusnovse.ru/recept/biskvit-s-tsukatami-i-izyumom

4. Выпекаем при 180 ⁰С минут 20

Можно залить шоколадом или другим кремом. НО!!! только охлажденный бисквит.

Польское сметанное печенье

 

Читать далее...

Тройное шоколадное печенье

• Ингредиенты:
• 2 стакана муки (стакан 250 мл)
• 1/2 стакана какао
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 450 гр. темного (semisweet) шоколада, растопить
• 4 яйца
• 2 ч. л. ванили
• 2 ч. л. растворимого кофе
• 10 ст. л. масла (1 1/4 палочки, ок. 150 гр.), размягчить
• 1 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 стакана кусочков белого шоколада (chocolate chips), при желании 

ОЛАДЬИ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ

Оладьи очень вкусные, похожие на беляши. Шарики мяса, встречающиеся в солоноватом тесте, выглядят очень оригинально.
Сложность при приготовлении только одна - довольно долго приходится катать шарики. На 300г фарша у меня ушло 12 минут.
Но это действие необходимое - если просто отщипывать кусочки фарша, то он будет непрочный и может весь разойтись по тесту. А уплотнённые шарики сохраняют свою форму.


СОСТАВ
300г готового фарша (мясо+лук+соль+перец), ~5 сл ложек (85г) растительного масла для жарки
ТЕСТО
2 яйца, 0,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки сахара, 1/3 ч ложки соды, 200г сметаны, 1,5 ст ложки растительного масла (25г), 3/4 стакана муки (120г), ~40г молока


Из фарша слепить маленькие шарики размером не больше лесного ореха.

Тесто
В большой миске взбить яйца с солью, сахаром, сметаной и растительным маслом.
Вмешать муку с содой.
При необходимости добавить столько молока, чтобы получилось густое льющееся тесто.

Мясные шарики по нескольку штук складвать в миску с тестом и аккуратно перемешивать. При перемешивании ложка должна скользить вдоль стенок и дна, поднимая тесто снизу на лежащие наверху шарики.

Сковороду поставить на огонь ниже среднего и налить масло.
Когда масло разогреется, ложкой выложить несколько лепёшек теста.
Необходимо, чтобы в каждую лепёшку попало несколько шариков фарша.
Обжаривать оладьи до готовности с двух сторон, причём первую сторону жарить без крышки, а вторую сторону - под крышкой.
Подавать оладьи только горячими.
Остывшие оладьи можно подогреть в микроволновке.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_551.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/551.shtml

Серия сообщений "Вкуснота":

Часть 1 - осенний шашлычок
Часть 2 - тыквенные бисквиты
...
Часть 98 - Пирог с гречкой и печенью
Часть 99 - 30 наивкуснейших напитков!!
Часть 100 - Пицца за десять минут

Йогуртовый "торт"

Йогуртовый "торт"

Рецепт

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом

Перевёрнутый абрикосовый пирог

Перевёрнутый абрикосовый пирог

Торт- Корона святого Климентия

Ингредиенты - Корона святого Климентия:

175 г (3/4 чашки) сливочного масла
75 г (1/3 чашки) мелкого коричневого сахарного песка
3 яйца (разделенные на белки и желтки)
тертая цедра и сок 1 апельсина
160 г (1 1/3 чашки) самоподнимающейся муки
75 г (6 ст.л.) мелкого белого сахарного песка
тертая цедра и сок 1 лимона
15 г (2 ст.л.) толченого миндаля
350 г густых сливок
15 мл (1 ст.л.) ликера "Гран-Марнье"

Читать далее...

Шоколадно-кокосовый торт.


Для коржей:
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 100 г муки
• 50 г крахмала
• 3 ст.л. какао
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3 ст.л. кокосовой стружки

Для крема:
• 0,5 литра молока
• 5-6 ст.л. манки
• 200 г. слив. масла
• 2/3 ст. сахара
• 200 г. кокосовой стружки

Для пропитки:
• 8 ст.л. сахара
• 12 ст.л. воды
• 4 ст.л. коньяка

Для шоколадной глазури:
• 4 ст.л. сахара
• 4 ст.л. молока
• 2 ст.л. какао
• 50 г. сливочного масла
Читать далее...

Торт "Манна небесная"

Ингредиенты - Торт "Манна небесная":

На 20 порций:
60 г (5 ст.л.) обычной муки
15 мл (1 ст.л.) кукурузного крахмала
340 г (1 1/2 чашки) рафинированного белого сахарного песка
12 яичных белков
5 мл (1 ч.л.) винного камня
7,5 мл (1 1/2 ч.л.) ванильной эссенции
60 мл (4 ст.л.) воды
10 мл (2 ст.л.) светлой патоки

Читать далее...

Воздушный ореховый торт

Необходимые продукты:
белки яичные - 8 шт.
сахар - 4 стакана
орехи рубленые - 400 г
молоко сгущенное с сахаром - 350 г
сливочное масло - 200 гЧитать далее...

Немецкий рождественский штоллен с изюмом

• Мука пшеничная — 1300 г
• Сахар — 130 г
• Молоко — 400 мл
• Дрожжи свежие — 50 г
• Сахар ванильный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Цедра лимонная — 1 столовая ложка
• Ром — 125 г
• Изюм без косточек — 500 г
• Цукаты — 200 г
• Корица — 1 столовая ложка
• Масло сливочное — 200 г
• Пудра сахарная — 200 г

Читать далее...

Торт с фундуком и ароматным кремом

• Сахар — 170 г
• Ваниль — 1 чайная ложка
• Яйцо — 4 штуки
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Фундук — 200 г
• Шоколад горький — 50 г
• Желатин — 2 чайные ложки
• Вода — 4 столовые ложки
• Ликер «Бейлис» — 250 мл
• Сливки — 600 мл

Читать далее...

Вкуснейший лимонный пирог.

Друзья, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно нежного и вкусного норвежского лимонного пирога, который я испекла всего несколько часов назад. Этот рецепт просто находка: я в полном восторге от того что получилось и непременно на днях повторю этот пирог еще раз. Взято из моей любимой норвежской книги рецептов. Очень рекомендую попробовать эту нежнейшую, воздушную выпечку, думаю вы останетесь довольны результатом.
Всё как всегда просто, быстро и вкусно.


ПРИГОТОВИМ?

Торт "Медово-сметанковый"


СОСТАВ:
ТЕСТО
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч ложка с горкой соды, 200 г сметаны, 150г (~1/2 стакана) меда, 2 стакана муки, 1/2 стакана грецких орехов
КРЕМ
500 мл густых сливок, 1 банка вареного сгущенного молока

Яйца растереть с сахаром и содой. Вмешать сметану и мед.
Если мед засахарился, его прежде следует растопить на водяной бане или в микроволновке и остудить.
Добавить муку и крупно рубленные орехи; размешать.

Тесто вылить в форму и выпечь корж. Если форма меньше 26 см диаметром, то выпекать два коржа.
Температура выпечки t=220°С.

Готовность определять, протыкая корж деревянной палочкой. Если на палочке не будет оставаться сырое тесто - корж готов.
Если верх коржа начнет зарумяниваться, а внутри тесто будет еще сырым, форму нужно сверху затянуть фольгой.

Корж (или коржи) остудить, разрезать на две части и промазать сливочным кремом с вареным сгущенным молоком. Крем - взбить сливки до устойчивых пиков. Добавить понемногу сгущенку, каждый раз взбивая крем.
Автор рецепта и фото Марина Морозова.

Торт Баден-Баден

Вам потребуется:
500 г консервированных вишен, 4 ст. ложки рома, 300 г готового слоеного теста, 100 г вишневого повидла, 125 г сахарной пудры, 750 г сливок, 14 г желатина, несколько вишен для украшения, 125 г засахаренных орехов.
Торт содержит:
ок. 36 г белка, 229 г жира, 417 г углеводов, 20 г алкоголя = 4652 ккал.Читать далее...

Торт "Эскимо"

Вам понадобится:

Для бисквита:

1. яйца – 4 шт.
2. сахар – 1,5 стакана
3. мука пшеничная – 1 стакан
4. орехи грецкие – 1 стакан
5. разрыхлитель – 0,5 ч. ложки

Читать далее...

Пирог с грибами и картошкой

Изумительно вкусный, питательный и легкий в приготовлении пирог.

"Пирог с грибами и картошкой"

 
Рецепт