Видео-ролики по разделке теста и формированию хлеба
- 7 Сент, 2009 at 12:06 PM
Видеоролик процесса формовки овального и круглого хлеба
Видео-ролик Как формировать багет
Как формировать багет - 2
Видео-ролик Косичка - 1
Видео-ролик Косичка-2
Косичка из 10-ти жгутов
Формирование хлеба
Формирование хлеба из очень жидкого теста( н-р ржаного)
Как формировать жидкое тесто. Ролик.
Как делать надрезы на хлебе
Как работать с влажным тестом и делать на нём надрезы
Как придавать хлебу форму
Хлеб-коса с маком
Фокачча с розмарином
Хлеб без замеса в кастрюле
Хлеб без замеса (мастер-класс от loravo)
Как формировать пирожки и круглые булочки
Рогалики
Булочки
Роллы
Как формировать чиабатту
Формирование Чиабатты руками и с помощью плёнки
Как складывать тесто
Как формировать багет
Косички из теста
Завязываем косу из теста
Разные плюшки
Как сделать из теста булочку грибок
Как сделать булочку слоненок
Лебедь
Булочка Рыбка
Булочка улитка
Как слепить пирожки "верёвочкой"
Самса или ещё один способ лепки пирожков
Как залепить пирожок
How to wrap a bao zi
Плюшки
Дамплины
Узбекские манты
Имеретинские хачапури
Хинкали
Как лепить вареники косичкой видео-ролик
Мастер-классы:
От Оли-jalo
"Растягивание и складывание" - "Stretch and Fold"
Формирование овальной булки
Методика «Складывания» (turn the dough):
Формирование багета
Как выглядит испорченная закваска
Багеты. Разделка, формирование, выпечка. Великолепный пошаговый урок от Зои-Нелли.
Разделка теста. (Тема на сайте ХП)
Формирование халы от anna100
Другие видео-ролики на кулинарные темы:
Розы из яблок
Розы из яблок-2
Как украсить торт Справа в столбике другие видео на эту тему
Фаршировка рыбы - снимаем кожу
Фаршировка рыбы - начинаем очистку
Фаршировка рыбы - разделка
Фаршировка рыбы "чулком"
Розы из шоколадной мастики






































