Шеф-повар поделился рецептом открытого пирога с заварным кремом, который он подавал королеве на обеде в честь ее 80-летия.

Тарт (особая разновидность открытого пирога) с заварным кремом Маркуса Уэринга, получивший главный приз в телешоу Great British Menu в 2006 году, - это десерт, достойный королевы.

Оригинальный рецепт этого тарта принадлежит бабушке Маркуса, однако он получил широкую известность после того, как в 2006 году шеф-повар приготовил его для официального обеда в честь 80-го дня рождения королевы, проходившего в резиденции лорда-мэра в Лондоне. А на 90-й день рождения королевы Маркус решил обнародовать рецепт этого знаменитого тарта.

Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».

Это один из моих любимых моментов, когда сделал блюдо из простейших ингредиентов за 20 минут, а всем, кто пробует, кажется, будто это самый тайный рецепт лучших шефов мира, который разглашается раз в столетие трём счастливчикам в лунную ночь.

Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Поскольку сложилось так, что за три дня я готовил трижды этот торт, у меня было время оценить всего его сильные стороны. Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Я просто отрезал от него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в таком виде он может пролежать 3-4 дня, становясь всё лучше.

Бесподобно вкусный тортик без духовки.

Вкуснейший Торт на сковороде. Палочка-выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка. Процесс приготовления прост, а продукты для готовки нужны самые обычные.Тoртик пoлучаeтся очень мягкий, нeжный, тающий во рту, в меру сладкий и oчeнь-oчeнь вкусный.

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйцо, 1 штук
сгущеное молоко, 1 бан.
сода, 1 ч. л.
соль, 1/3 ч. л.
мука, 450 грамм
сметана, 400 граммов
сахарная пудра, 140 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Из яйца, сгущенного молока, соды, соли и муки замесим тесто. Разделим на 8 частей раскатаем лепешки по диаметру сковороды, выпекаем на сухой сковороде с двух сторон.
Смазываем тортик сметанным кремом.

Рецепт:
• Масло сливочное (именно масло, вкусное и качественное!) - 200 г
• Шоколад - 25 г (я всегда добавляю черный шоколад)
• Какао - 2 ст.л.
• Сахарная пудра - 80 г