Нескучный холодный суп с баклажанами - покорил своим вкусом

Понедельник, 28 Июля 2025 г. 04:13 + в цитатник

Этот суп стал вторым исключением из того, что я не ем холодные супы, просто не люблю. Суп покорил своим вкусом - баклажаны с легким ароматом чеснока, сливочный, с кисло-молочным вкусом, с ароматом зелени - он просто спасает в жару - надо пробовать!

Рецепт: Нескучный холодный суп с баклажанами

Баклажан — 100 г

Сметана — 100 г

Простокваша — 200 мл

Йогурт — 100 г

Зелень (у меня кинза, базилик ,укроп) — 1 пуч.

Соль — по вкусу

Перец белый — по вкусу

Чеснок — 1 зуб.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Сыр творожный (с зеленью) — 1 ст. л.

Баклажан нарезать мелким кубиком, присолить.

Чеснок раздавить лезкием ножа и выложить на разогретую сковороду с маслом.

Обжарить баклажаны с чесноком до готовности.

Чеснок убрать и баклажаны остудить.

Простоквашу пробить с зеленью в блендере.

В чашу выложить простоквашу с зеленью, добавить йогурт, сметану, творожный сыр, перец и соль.

Хорошо размешать. Всыпать баклажаны (чуть оставить на подачу) и убрать в холодильник, желательно не менее чем на 4 часа.