Маринованные огурцы "Гвардейцы кардинала": необычный рецепт маринада

Пятница, 04 Июля 2025 г. 04:15 + в цитатник

Вкусные маринованные огурцы имеют необычный и нарядный вид - в томатном маринаде они, действительно, как французские гвардейцы кардинала. Приготовленная по этому рецепту, заготовка отлично хранится и не сложна в приготовлении. Рекомендую!

acc1a4fd702c3e6fa77a723438703815-allow_enlarge_1Xresize_crop_1Xquality_100Xw_680Xh_510 (680x510, 209Kb)

Время подготовки	Время приготовления
5-6 часов	30 минут

Ингредиенты

Свежие огурцы — 2,2 кг

Для маринада

Вода — 1,6

Томатная паста — 250 мл

Сахар — 180 гр

Соль — 70 гр

Уксус 9% — 150 мл

Зонтики укропа — 4 шт

Чеснок — 4 зубчика

Вишневый лист — 8 шт

Душистый перец горошком — 12 шт

Способ приготовления

Огурцы промываем и замачиваем в холодной воде на 5-6 часов.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и томатную пасту. Ставим маринад на плиту и доводим до кипения, затем провариваем 1 минуту и вливаем уксус. Оставляем до полного остывания.

Берем банки и кладем в них укроп, перец, чеснок (очищенный), вишневый лист и огурцы. Заливаем все холодным маринадом.

Банки накрываем крышками.

Берем большую кастрюлю, кладем в нее полотенце и ставим банки, вливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Стерилизуем огурцы 9-10 минут, затем баночки вынимаем, крышки закручиваем и перекладываем их на плед.

Хорошо укутываем их и оставляем до полного остывания. А потом убираем на постоянное место хранения.

Приятного аппетита!

Маринованные огурцы "Гвардейцы кардинала": необычный рецепт маринада

Рубрики:

погребок