Нежный воздушный и пахнет замечательно: пирог на кефире, с клубникой

Четверг, 05 Июня 2025 г. 04:23 + в цитатник

Пирог на кефире, с клубникой, готовится достаточно быстро и просто. Вкус и аромат замечательный! Пирог получается мягкий, нежный и воздушный внутри, а сверху - хрустящая корочка. Отличная выпечка для домашнего чаепития.

big_424212 (673x505, 244Kb)

(объём стакана - 200 мл)
Клубника - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Кефир - 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Мука - 200 г (1,5 стакана)
Сахар - 160 г (примерно 1 стакан)
Разрыхлитель - 9 г
Ванилин - 1 ч. ложка (неполная)
Соль - 1/3 ч. ложки
*
Дополнительно:
Масло растительное (для смазывания формы) - 10 мл
Мука - для посыпания формы
Сахар (для посыпания пирога) - 20 г

Пирог на кефире, с клубникой

Необходимые продукты.

Масло необходимо достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

Соединяем муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Перемешиваем.

Размягчённое сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в сыпучую смесь.

Всё перетираем в крошку.

В смесь добавляем яйцо, кефир и ванилин.

С помощью миксера замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и по консистенции напоминать густой крем.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и слегка присыпаем мукой. Диаметр моей формы - 22 см.

Тесто выкладываем в форму и разравниваем поверхность.

Клубнику вымываем, обсушиваем и разрезаем пополам.

Если клубника небольшая, можно оставить ягоды целыми.

Равномерно распределяем ягоды по поверхности пирога. Клубнику "утапливать" в тесто не нужно - пирог при выпекании подымется, и ягода сама окажется внутри пирога.

Посыпаем поверхность пирога сахаром.

Выпекаем клубничный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой - при прокалывании пирога она должна выходить сухой.