Самса "Тюльпан": сытно, красиво и очень просто

Вторник, 05 Ноября 2024 г. 05:19 + в цитатник

Вкусная самса к обеду или ужину! Сытно и красиво!

Рецепт: Самса Тюльпан

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт

Сметана — 200 г

Соль — 1 ч. л.

Начинка

Говядина — 300 г

Лук репчатый — 1 шт

Соль — по вкусу

Специи — по вкусу

Также

Яйцо куриное (для смазывания самсы перед выпеканием) — 1 шт

Кунжут — по вкусу

Тмин — по вкусу

Приготовить тесто. Всыпать муку, добавить разрыхлитель и перемешать. Провести через терку сливочное масло, перетереть в крошку. Сделать лунку, добавить яйцо, сметану и соль. Собрать тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку. Нарезать кубиками говядину и лук. Перемешать их с солью и специями по вкусу. Из специй я использовала черный молотый перец и зиру.
Поделить тесто на 12 частей. Из каждого шарика теста слепить самсу, как показано на видео.

Смазать яйцом, посыпать белым кунжутом и черным тмином.
Выпекать 35-40 минут при 200 градусах.