Рыбные котлеты «Нежные», сочные, пышные…

Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 05:19 + в цитатник

Хочу поделиться одним из моих любимых рецептов рыбных котлет. Эти рыбные котлетки – не обычные, а с овсянкой. Котлетки получаются нежнейшие и очень вкусные.

rybnye-kotlety-1-4-1024x555 (700x379, 259Kb)

scale_1200 (700x393, 255Kb)

Филе рыбы (у меня хек) 800 г

Хлопья овсяные 0,5 стакана

Лук 1 шт.

Яйца 1 шт.

Йогурт 2 ст.л.

Укроп

Мука 2-3 ст.л.

Перец черный молотый

Соль

Измельчаю в блендере овсяные хлопья. Пересыпаю в тарелку.

Измельчаю в блендере лук с яйцом, добавляю рыбный фарш и еще раз все взбиваю.
В миске соединяю подготовленный рыбный фарш, измельченные овсяные хлопья, перемешиваю, накрываю пленкой и отправляю в холодильник на пару часов.
Достаю их холодильника, добавляю соль, перец, йогурт (или сметану) и, если фарш покажется жидким, немного муки.
Влажными руками формую котлеты и обжариваю с двух сторон. Можно протушить под крышкой.