-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 379019


Бесподобный десерт из сметаны - не восточная сладость, но очень похож на щербет, только еще вкуснее

Пятница, 30 Октября 2020 г. 06:10 + в цитатник
К восточным сладостям у меня почти детская любовь. Я обожаю всякие там рахаты, щербеты и т.д. Но одно дело любить их есть, и совсем другое – самой их приготовить. Тут уже двойная радость! Во-первых, вкусно. А во-вторых, это «вкусно» сделано своими ручками!! Когда я угощаю такими вкусностями друзей, знакомых, соседей или бывших коллег, все почему-то даже и не верят, что такую вкуснятину можно приготовить самому. Приходится рассказывать все тонкости приготовления и раскрывать «секретные ингредиенты».

15-7 (700x525, 241Kb)
 




127187868_3 (242x38, 23Kb)

Сливки (10%) – 500мл;
Сливочное масло (от 83%) – 200гр;
Сахар – 650гр;
Белый шоколад – 150гр;
Арахис – 160гр;
Изюм – 50гр;
Соль – щепотка.

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее
126190588_4 (262x38, 23Kb)

Подготовим шоколад. Измельчить его можно любым удобным способом: ножом, молоточком, в блендере.

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее В большую кастрюлю заливаем сливки, всыпаем сахар и кладем масло. Ставим кастрюлю на средний огонь и увариваем до готовности.

Я буду говорить о том, как определить готовность без градусника, какой есть надежный и простой способ это сделать.

А о том, почему нужна кастрюля, которая, как минимум, в 3 раза больше, чем содержимое в ней, вы сами увидите и узнаете чуть позже, в процессе приготовления.

 

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее Орехи отправляем в печь и поджариваем на 100-120⁰. Их готовность определяем по легкому треску. Достаем арахис из печи и оставляем, чтобы он остыл.

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее Смотрите, как хорошо пенится масса в кастрюле. Помешиваем ее, в основном, чтобы масса осела.

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее Для того, чтобы определить, готова ли масса для основы десерта, нам понадобится холодная вода. Капаем в нее по капельке содержимое кастрюли. Если капелька расплывается в воде, масса еще не готова. Капелька должна в воде остаться шариком. Не плотным, но и не расплываться.

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее Всего время на уваривание массы у меня ушло 45 минут. Но так не всегда, иногда хватает 35 минут, а иногда с час уваривается. Главное, тест «на капельку» масса прошла, она стала плотнее и приобрела карамельный оттенок.

Посмотрите! Масса во время кипения поднималась почти до верха! Если бы кастрюля была бы поменьше, пришлось отделять часть массы и варить ее отдельно (одним словом, куча ненужных проблем).

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее Чтобы масса быстрее остыла, переливаем ее в отдельную посуду. Добавляем щепотку соли и перемешиваем.

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее Когда масса перестанет быть горячей, пора будет смешать е с дробленным шоколадом. Всыпаем партиями шоколадную крошку, и тщательно все перемешиваем.

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее Вводим изюм, и снова тщательно перемешиваем массу.

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее Арахис очищаем от шкурки, и вмешиваем его в массу.

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее Чтобы потом массу легко было достать из формы, на дно и бока формы помещаем пленку. После этого массу, которая от всех этапов перемешивания стала стремительно остывать, переваливаем в форму и разравниваем. Только посмотрите, она моментально застывает!

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее И все же, даем массе постоять в холодильнике часов 4-6. После чего извлекаем ее из формы.

 

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее Масса хорошо застыла. Ее легко нарезать на кусочки. и она совсем не прилипает к ножу и пальцам.

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее Этот нежнейший рецепт удивителен! Десерт буквально воздушный, он так приятно тает во рту. Конечно, это совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее его. Бесподобный десерт!

Бесподобный десерт из сметаны. Совсем не восточная сладость, но очень похож на щербет, только в разы вкуснее

 

Бесподобный десерт из сметаны https://авторевью.рф

Рубрики:  необычный десерт
Метки:  

Процитировано 31 раз
Понравилось: 12 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку