Пеку пирог с ежевикой и имбирем и подаю с нежнейшим кремом из орешков кешью.

 

Масло сливочное – 150 г

Яйца – 3 шт.

Мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан

Мука пшеничная цельнозерновая – 2/3 стакана

Сода пищевая – ½ ч. л.

Имбирь молотый – ½ ч. л.

Соль – ¼ ч. л.

Щепотка мускатного ореха

Сахар белый – ½ стакана

Сахар коричневый – 1/2 стакана

Имбирь свежий (измельченный на терке) – 1 ст. л.

Мелкая лимонная цедра – 1 ст. л.

Ваниль – 1 ч. л.

Йогурт натуральный без добавок – ¼ стакана

Ежевика свежая – 2 стакана (300 г)

Сахарная пудра для сервировки

*

Для орехового крема:

Кешью несоленые – 1,5 стакана

Вода – 2/3 стакана

Мед – 2 ст. л.

Кокосовое масло – 1 ст. л.

Ваниль – 1 ч. л.

Соль – ¼ ч. л.