Картофельная запеканка с колбасно-сырной начинкой - очень красивая и невероятно вкусная

Суббота, 20 Июля 2019 г. 03:21 + в цитатник

Хочу предложить рецепт очень вкусной картофельной запеканки с колбасой и сыром, приготовленной в духовке. За основу блюда взят картофель, а в роли начинки - творог, сыр и колбаса, нарезанная длинными брусочками. Внешне эта запеканка напоминает пирог, смотрится очень красиво, к тому же она получается невероятно вкусной. В общем, не будет откладывать, а начнем готовить...

f4efde6309 (700x466, 265Kb)

b84fcdeb9f (350x525, 137Kb)

Не забудьте нажать НРАВИТСЯ. Благодарю за просмотр.

картофель - 600 г;

колбаса (у меня колбасное ассорти) - 250 г;

яйцо - 2 шт.;

творог - 100 г;

фета - 100 г (по желанию);

сыр тёртый - 1 стакан;

зелень - 1 пучок;

соль, перец - по вкусу;

растительное масло для жарки картофеля.

Картофель очистить и нарезать на тонкие кружочки или овалы. Картофель лучше использовать покрупнее.

В сковороду добавить растительное масло, разогреть масло и выложить дольки картофеля в один слой. Масла не жалейте, оно должно покрывать дно сковороды (хотя бы тонким слоем).

Обжарить картофель с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Готовый картофель выложить на бумажное полотенце. Аналогично обжарить всю картошку.

В глубокую миску выложить творог.

Затем добавить стакан натёртого сыра.

Колбасу или колбасное ассорти нарезать длинными брусочками, добавить к творогу и сыру, перемешать начинку.

Добавить в начинку кусочки сыра фета. Если нет феты, то можно пропустить этот шаг.

Зелень вымыть, мелко нарезать. В отдельную миску разбить яйца, добавить нарезанную зелень, перемешать.

Добавить получившуюся смесь зелени и яиц в начинку.

Посолить, поперчить и тщательно перемешать начинку.

Выложить дно и стенки разъёмной формы (у меня форма диаметром 20 см) дольками картофеля (как на фото).

Выложить колбасно-сырную начинку в форму и разровнять.

Поставить форму с картофельной запеканкой в разогретую духовку и выпекать, примерно, 1 час при температуре 180 градусов. Запеканка покроется красивой золотистой корочкой.

Слегка остудить и достать блюдо из формы. Вот такая красивая и вкусная получилась картофельная запеканка с начинкой из колбасы, сыра и творога. Духовка сделал свое дело: сыр подрумянился, начинка схватилась, а сама запеканка выглядит очень эффектно.