Ингредиенты

https://www.iamcook.ru/showrecipe/3292

Ингредиенты

Рецепт 1. Белокочанная капуста без маринада

Для приготовления хрустящей квашеной капусты потребуется:

- капуста белокочанная – 2 кг

- морковь – 2 шт.

- соль – 2 ст. л.

- сахар – 1 ст. л.

Тонко шинкуем капусту. Мытую очищенную морковь натираем на терке. Смешиваем капусту и морковь в эмалированной кастрюле. Солим, добавляем сахар. Перемешиваем и плотно утрамбовываем. Накрываем капусту перевернутой тарелкой и ставим сверху груз (например, трехлитровую банку с водой). Оставляем на 4-5 дней при комнатной температуре.

Рецепт 2. Краснокочанная капуста без маринада

Рецепт 3. Капуста пелюстка в маринаде с уксусом

http://vkusnonatalie.ru/pelyustka-marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya-so-svekloj/

Рецепт 4. Белокочанная капуста в маринаде без уксуса

http://vegetarianrecept.ru/konservirovanie/mocheniya-soleniya-i-kvasheniya/kvashenaya-kapusta-v-rassole.html

Ингредиенты:

• 2 помидора
• 1 огурец
• 100 г листьев зеленого салата
• 1 авокадо
• 0, 5 луковицы красного лука
• 12 свежие креветки (очищенные)
• 0,5 см корня имбиря
• 20 г сливочного масла
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• 1 зубчик чеснока
• соль и свежемолотый перец по вкусу
• кинза

• Приготовление:

  Листья салата помыть и порвать руками.

  Порезать огурцы, помидоры и лук. Авокадо почистить от кожицы и удалить косточку. Порезать кубиком.

  Посолить и поперчить овощи.

  Смешать для заправки горчицу, бальзамический уксус и масло, добавить чеснок.

  Очищенные креветки поджарить на сливочном масле с двух сторон по 1-2 минуты, посыпать имбирем и посолить. Выложить сверху на овощи и полить заправкой. Посыпать кинзой.

1 кг моркови почистить и натереть на специальной терке (которую можно купить здесь: kitchengadgets.com.au). 
Засыпать солью - 1 чайная ложка, сахаром - 1 столовая ложка и залить уксусом - 3 столовых ложки. Все тщательно перемешать руками. Дать постоять минут 10 и слить лишнюю жидкость.
Засыпать специи - 1 чайная ложка кориандра, 1/4 чайной ложки кайенского перца, 1/2 чайной ложки смеси перцев. Перемешать.
Добавить два крупных зубчика чеснока, предварительно пропустив их через пресс.
Одну мелкую луковицу очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть 100-150 мл не рафинированного подсолнечного масла, добавить 1/2 чайной ложки паприки (для цвета), закинуть порезанный лук и тушить до прозрачности. Раскаленным маслом залить морковь, тщательно перемешать и оставить на полчаса-час для настаивания.

Получается ВСЕГДА очень вкусная!

Ингредиенты:
картофель – 30 гр.
перец болгарский красный сладкий – 200 гр.
перец болгарский желтый сладкий – 200 гр.
помидор – 2 шт.
лук репчатый красный – 1 шт.
маслины чёрные без косточек – 100 гр.
сыр Фета или брынза – 200 гр.

Для заправки:
масло оливковое – 80 мл
сок лимонный – 1 ст. ложка
чеснок – 1 зубчик
укроп измельченный – 1 ст. ложка
тимьян измельченный – 2 ч. ложка

Взять мелкий картофель, нарезать пополам, отварить и остудить. Перец нарезать на четвертинки, семечки вычистить и запечь в духовке до образования пузырей. Перец выложить в тарелку, закрыть крышкой и выдержать в течение 5-7 минут, снять кожицу и нарезать тонкой соломкой. Помидоры очистить о кожуры и нарезать дольками. Приготовить заправку. Чеснок измельчить, соединить с тимьяном, укропом, оливковым маслом и лимонным соком. Картофель, перец и помидоры выложить в салатницу, залить заправкой и тщательно перемешать. Подавать, украсив кубиками сыра Фета или брынзы.

Взято здесь http://www.nakormim-spb.ru/recipe/6185.htm

Способ приготовления:
Приготовление обжаренных овощей
Баклажаны, не очищая от кожицы, тщательно вымыть, нарезать мелкими кубиками и посолить.
Дать постоять около получаса, затем отжать и переложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
Слегка подрумянить кусочки баклажанов со всех сторон и добавить нарезанный мелкими кубиками картофель. Жарить, помешивая, до полуготовности картофеля, затем добавить мелко нарезанный (можно слегка спассерованный в масле) лук, нарезанные мелкими кусочками помидоры и сладкий красный перец.
Приготовление тушеных овощей
Обжарить овощи все вместе 10 минут, затем влить немного подсоленного кипятка и тушить на слабом огне до полной готовности. Подать тушеные овощи горячими, полив порционно растопленным сливочным маслом и обильно посыпав рубленой зеленью петрушки или кинзы. Пропорции продуктов по вкусу.

Взято здесь http://kulinarnyeretsepty.ru/ragu-iz-baklazhanov-s-zharenym-kartofelem/